Тианин в каких продуктах содержится

Содержание статьи

Продукты с самым высоким содержанием тиамина (В1)

Автор Владимир Подольский На чтение 7 мин. Просмотров 4k.
Обновлено 24.12.2020

Тиамин — это первый витамин из группы B. Эти вещества относятся к категории азотсодержащих и участвуют в обмене веществ, кровообращении, пищеварении и других важных жизненных процессах. Правильно сбалансированный рацион позволит полностью удовлетворить потребность организма в тиамине, но иногда приходится дополнительно принимать добавки. Разбираемся, в каких продуктах содержится витамин В1 и каковы симптомы авитаминоза.

Как восполнить дефицит

Взрослому человеку в сутки необходимо принимать 1,3 мг тиамина. Потребность в витамине В1 возрастает с подросткового возраста, школьникам особенно важно правильно питаться. Для детей разного возраста цифры существенно отличаются:

  • младенцы до полугода — 0,25 мг;
  • от полугода до года — 0,35 мг;
  • 1-3 года — 0,55 мг;
  • 4-7 лет — 0,7 мг;
  • 8-13 лет — 1 мг.

В рационе должно быть много продуктов питания с витамином В1, если человек:

  • проживает в северных регионах (помимо дефицита тиамина, с большой вероятностью есть дефицит витамина D);
  • имеет вредные привычки, часто употребляет алкоголь или курит;
  • пьет много кофе;
  • питается в основном вредными продуктами.

Витамин синтезируется в организме. Но этот процесс происходит в микрофлоре толстого кишечника, поэтому вещество не усваивается и быстро выходит с отработанным кишечным содержимым. Получить тиамин можно с едой, поэтому важно знать, в каких продуктах питания содержится витамин В1, и обязательно добавлять их в рацион.

Витамины группы В относятся к водорастворимым и в организме не накапливаются. Холекальциферол (D) или ретинол (А) усваиваются с жиром, их довольно сложно вымыть из организма водой. Переизбыток таких веществ особенно опасен, быстро вывести холекальциферол или ретинол невозможно.

Solgar, Витамин B1 (тиамин), 500 мг, 100 таблеток

Solgar, Витамин B1 (тиамин), 500 мг, 100 таблеток

1 246 ₽

С тиамином другая история. Он легко поступает внутрь, но не менее легко и быстро выводится. В рационе постоянно должны присутствовать источники витамина В1. В основном сюда относятся семена, орехи и бобовые. Несмотря на калорийность, их не стоит убирать из рациона даже вечно худеющим.

Подробнее о дефиците полезного вещества рассказывают в видео:

https://www.youtube.com/watch?v=i49Nnk5um7k

5 лучших источников тиамина

Если внезапно ухудшилось самочувствие, пропал аппетит, возникли проблемы со сном или слабость в мышцах, это не всегда признак заболевания. Возможно, причина неприятных симптомов в дефиците витаминов группы В.

К числу продуктов, в которых содержится больше всего витамина B1, относятся:

  • семена подсолнечника — 1,85 мг в 100 г;
  • кунжут — 1,27 мг;
  • овсяные отруби — 1,17 мг;
  • лущеный горох — 0,9 мг;
  • фисташки — 0,87 мг.

В день взрослым нужно 1,3-1,5 мг тиамина. Всего 100 грамм подсолнечных семечек способны восполнить 123% от ежесуточной потребности. Но стоит помнить, что семечки очень калорийны, а если есть их постоянно, кожура может навредить зубной эмали.

Кунжут стоит на втором месте, он восполнит 85% от суточной потребности взрослого человека. Съесть 100 грамм кунжута проблематично (но не для любителей этого продукта), зато им можно посыпать салаты или готовые блюда. У азиатских народов, которые часто используют свежие кунжутные семена, где содержится витамин В1, в национальной кухне, вопрос недостатка тиамина обычно не стоит.

Растительные источники

Хорошая новость в том, что, в отличие от кобаламина В12, B1 содержится в большом количестве в растительных продуктах. Веганы могут выстраивать нормальный рацион и не испытывать недостатка в тиамине.

В таблице указано, в каких продуктах и блюдах содержится витамин В1 и в каких концентрациях на 100 грамм:

ПродуктСодержание
Подсолнечные семена1,84
Кунжут1,27
Овсяные отруби1,17
Горох0,9
Фисташки0,8
Арахис0,74
Кешью0,5
Фасоль0,5
Чечевица0,5
Овсянка0,47
Фундук0,46
Пшеница0,44
Рожь0,44
Гречка0,43
Пшено0,42
Ржаная мука0,42
Пшеничная мука0,41
Кедровые орешки0,4
Грецкие орехи0,39
Дуриан0,37
Яблоки0,02
Читайте также:  В какое время можно есть какие продукты

Чтобы не испытывать недостаток тиамина, необходимо добавить в рацион как можно больше продуктов, содержащих витамин В1. Это большинство орехов, круп и семян растений. Все они должны присутствовать в еде в достаточном количестве.

Животные источники

Заядлым мясоедам тоже повезло, к числу продуктов, в которых много витамина В1, относятся мясо и субпродукты. Но это не значит, что из рациона можно убрать каши — они богаты клетчаткой и невероятно полезны для пищеварительной системы.

В таблице находятся некоторые животные продукты с витамином B1:

ПродуктСодержание
Икра минтая0,67
Свинина0,52
Красная икра0,5
Говяжьи почки0,4
Креветки0,3
Горбуша0,2
Кальмар0,18
Куриное яйцо0,07
Курятина0,07
Говядина0,06
Индейка0,05
Кефир0,04
Молоко0,04
Творог0,04
Ряженка0,02

Животные продукты не столь богаты витаминов В1, как растительные. Оптимальный вариант — употребление и семечек, орехов или каш, и хорошего мяса или рыбы. Это позволит скорректировать калорийность рациона, поскольку много орехов нельзя людям с проблемами ЖКТ либо сидящим на диете. А сочетание правильно приготовленной курицы и гарнира из гречки или пшена позволит снизить риск дефицита до нуля.

Source Naturals, Витамин B-1, тиамин, 100 мг, 100 таблеток

Source Naturals, Витамин B-1, тиамин, 100 мг, 100 таблеток

413 ₽

Условия для усвоения природного тиамина

Выше были приведены таблицы с пищей, в которой содержится больше всего витамина В1. Казалось бы, достаточно есть много бобовых, орехов и круп (рис, гречку, овсянку), и недостаток тиамина не грозит. Но не все так просто, есть важные нюансы, которые обязательно нужно учитывать.

Витамин В1 не только быстро вымывается из организма. Вещество очень неустойчивое, поэтому легко разрушается при сильной термической обработке. Это необходимо учитывать, чтобы не заработать авитаминоз. Всего есть 5 причин, почему разрушается Б1.

Слишком длительное приготовление блюда

Чем дольше варится каша или жарится мясо, тем меньше в них полезных веществ. Поэтому приходится выбирать — тушить или варить блюдо до особой нежности продуктов либо сохранить максимум витаминов. Это не значит, что необходимо есть недоваренную кашу или недожаренное мясо, такие блюда навредят ЖКТ. Но как только продукт приготовится, его нужно снимать с плиты.

Долгое хранение в морозильной камере

Добросовестные производители используют метод шоковой заморозки, который позволяет сохранить максимум полезных веществ. Но даже при такой заморозке львиная доля витаминов попросту разрушается или уже при заморозке, или при последующей термической обработке. Если продукты, содержащие тиамин (брюссельская капуста, шпинат, бобовые и другие фрукты или овощи), пролежали в морозильной камере больше года, в них остается всего 10% от первоначального количества витаминных веществ.

Соление блюда во время готовки

При добавлении соли образуется среда, разрушающая витамин. Чтобы сохранить полезный компонент, необходимо добавлять соль непосредственно перед едой.

Долгое взаимодействие с кислородом

Правило простое: нарезали овощи, фрукты или другие продукты, в которых содержится тиамин, и сразу добавили в кастрюлю или сковороду. Или съели сырыми. Чем дольше порезанный продукт лежит на открытом воздухе, тем быстрее он потеряет витамины.

Длительное вымачивание или маринование

Если для особого вкуса блюда необходимо промариновать ингредиент, ожидать высокого содержания в нем витаминов уже не стоит. Поэтому нужно будет дополнительно съесть свежий продукт с B1. Например, к маринованному и прожаренному стейку достаточно добавить салат из свежих овощей.

Вывод один: в рационе должно присутствовать как можно больше продуктов, которые не нужно подвергать термической обработке. Интересно, что сырая рыба или мясо сюда не относятся. Наоборот, в них содержится фермент, разрушающий тиамин.

А если хочется, чтобы вещество усвоилось быстрее, можно выпить пару чашек обычного чая или кофе.

Добавки с тиамином

Принимать БАДы с витаминным веществом желательно после консультации врача. Самостоятельно прописывать себе добавки нельзя, поскольку можно вызвать гипервитаминоз. Сдать анализы крови рекомендуется, если нет возможности правильно питаться (высокая загруженность, еда на ходу, быстрый ритм жизни), есть пристрастие к алкоголю, сигаретам или кофе. Это приводит к тому, что тиамин либо не поступает в достаточном количестве, либо плохо усваивается. БАДы помогут урегулировать поступление Б1 в организм, что особенно важно при лечении болезни бери-бери и алиментарного полиневрита.

ТОП-5 лучших добавок с тиамином:

Рекомендуем заказывать тиамин на iHerb.com. Этот известный интернет-магазин предлагает широкий выбор качественных товаров, цены на 30-50% ниже аптечных, множество отзывов от покупателей и быструю доставку по всему миру.

Купите тиамин на iHerb

Получите скидку до 10% по нашему промокоду:

Промокод активируется в корзине после добавления 1-го товара и действует только на 1-й заказ.

Тиамин необходим для нормального обмена веществ и кровообращения, это сильный антиоксидант, помогающий организму дольше оставаться здоровым и полным сил. Важно знать, в каких продуктах содержится витамин В 1, чтобы скорректировать рацион и не привести к дефициту. Основные источники тиамина — орехи, семена и бобовые, поэтому сбалансировать меню смогут и мясоеды, и веганы. А если дефицит все же возник, справиться с ним помогут добавки с Айхерб.

Читайте также:  Чем повысит иммунитет какими продуктами

Источник

Витамин В1

Витамин В1 (тиамин) называют антиневритным витамином, что характеризует его
основное действие на организм.

Тиамин не может накапливаться в организме, поэтому необходимо,
что бы он поступал в организм ежедневно.

Витамин В1 термостабилен — он выдерживает нагревание до 140 градусов в
кислой среде, но в щелочной и нейтральной средах устойчивость к высоким температурам снижается.

Продукты богатые витамином В1

Указано ориентировочное наличие в 100 г продукта

Суточная потребность витамина В1

Суточная потребность в витамине
В1 составляет: взрослого мужчины – 1,6-2,5 мг, женщины – 1,3-2,2
мг, ребенка – 0,5-1,7 мг.

Потребность витамина В1 возрастает при:

  • больших физических нагрузках;
  • занятиях спортом;
  • повышенном содержании углеводов в рационе;
  • в условиях холодного климата (потребность увеличивается до 30-50%);
  • нервно-психическом напряжении;
  • беременности;
  • кормлении грудью;
  • работе с некоторыми химическими веществами (ртутью, мышьяком, сероуглеродом и пр.);
  • желудочно-кишечных заболеваниях (особенно если они сопровождаются поносом);
  • ожогах;
  • сахарном диабете;
  • острых и хронических инфекциях;
  • лечении антибиотиками.

Полезные свойства и его влияние на организм

Витамин В1 играет очень важную
роль в обмене веществ, прежде всего углеводов,
способствуя окислению продуктов их распада. Участвует
в обмене аминокислот, в образовании полиненасыщенных
жирных кислот, в переходе углеводов в жиры.

Витамин В1 необходим для
нормальной работы каждой клетки организма, особенно
для нервных клеток. Он стимулирует работу мозга,
необходим для сердечно-сосудистой и эндокринной
систем, для обмена вещества ацетилхолина, являющимся
химическим передатчиком нервного возбуждения.

Тиамин нормализует кислотность
желудочного сока, двигательную функцию желудка
и кишечника, повышает сопротивляемость организма
к инфекциям. Он улучшает пищеварение, нормализует
работу мышц и сердца, способствует росту организма
и участвует в жировом, белковом и водном обмене.

Нехватка и переизбыток витамина

Признаки нехватки Витамина В1

  • ослабление памяти;
  • депрессия;
  • усталость;
  • забывчивость;
  • дрожание рук;
  • неуверенность в себе;
  • повышенная раздражительность;
  • беспокойство;
  • головные боли;
  • бессонница;
  • умственная и физическая утомляемость;
  • мышечная слабость;
  • потеря аппетита;
  • одышка при небольшой физической нагрузке;
  • болезненность в икроножных мышцах;
  • чувство жжения кожи;
  • неустойчивый и учащенный пульс.

Факторы, влияющие на содержание в продуктах Витамина В1

Тиамин разрушается в процессе приготовления,
хранения и обработки.

Почему возникает дефицит Витамина В1

Недостаток витамина В1 в организме может
возникнуть при избыточном углеводном питании, приеме
алкоголя, чая и кофе. Существенно уменьшается содержание
тиамина при нервно-психическом напряжении.

Дефицит или избыток белков в рационе так же снижают
количествовитамина В1.

Рейтинг:

9.7/10

Голосов:
8

Достоверность информации
9.5

Читайте также про другие витамины:

Источник

Теанин

Теанин (англ. L-Theanine) – аминокислота, поступающая в организм человека извне и необходимая для нормального функционирования нервной системы.

Теанин: аминокислота

Теанин по своей сути является аминокислотой, которая в организме человека не вырабатывается и незаменимой не является. Это вещество в организме не задерживается, поскольку является водорастворимым. Теанин получают из листьев зеленого чая при помощи высоких температур. Не стоит путать эту аминокислоту с тиамином – так называют витамин B1.

Теанин: в каких продуктах содержится

Многие, скорее всего, сейчас огорчатся, но в продуктах питания теанин не содержится. Много этого вещества в зеленом чае, но получить его обычным завариванием не получится, лишь небольшое количество.

Теанин: свойства

Теанин обладает свойствами, аналогичными свойствами глютамина, которая является известным нейромедиатором:

  1. Повышает уровень гамма-аминомасляной кислоты, которая в свою очередь улучшает проводимость импульсов между клетками мозга и выступает в качестве седативного средства.
  2. Увеличивает выработку гормона дофамина, отвечающего за хорошее настроение.
  3. Активизирует мозговую деятельность, улучшает память. Аналогичными свойствами обладает глицин.
  4. Улучшает выносливость и работоспособность.
  5. Расслабляет и успокаивает.

Теанин: применение

Регулярное применение теанина поможет решить следующие проблемы:

  1. При повышенной утомляемости, хронической усталости.
  2. При повышенных умственных и физических нагрузках.
  3. Для улучшения памяти и внимания.
  4. При неврастении, неврозах, депрессии.
  5. При сахарном диабете, для снижения уровня сахара в крови.
  6. В составе комплексной терапии после инсульта.

Теанин: при сахарном диабете

Биодобавки с теанином рекомендуют принимать и больным сахарным диабетом. Это вещество обладает способностью понижать уровень сахара в крови. Это связано со способностью теанина действовать на отделы мозга, регулирующие деятельность эндокринной системы. Но в любом случае эффективнее сахар снижают другие препараты растительного происхождения, в состав которых входит стевия или дикий ямс.

Теанин: препараты

В настоящее время выпускается огромное количество препаратов с теанином, но не вся продукция соответствует требованиям качества. Лучше выбирать свои биодобавки на проверенных ресурсах и покупать только средства от известных брендов. Например:

1). Компания Jarrow Formulas предлагает хороший препарат «Theanine 100», содержащий теанин в количестве 100 мг на одну капсулу – такая дозировка оптимальна. Многие жалуются на сонливость и неприятные ощущения в ЖКТ после приема подобных препаратов. У этой биодобавки абсолютно отсутствуют какие-либо побочные эффекты. Производители рекомендуют принимать этот БАД ежедневно по 1 капсуле во время еды.

Читайте также:  Какие продукты можно провезти в украину

2). Наиболее популярным производителем БАДов является компания Now Foods, она тоже предлагает свои препараты с теанином. Вообще можно заказать теанин от этой фирмы в дозировке 100 и 200 мг. Если нет противопоказаний, то лучше выбрать «L-Theanine, Double Strength», соответственно, здесь в 1 капсуле содержится 200 мг активного вещества. Эта биодобавка просто незаменима для поддержки нервной системы, людям с интенсивной умственной работой, а также тем, кто постоянно испытывает стресс. Кроме того, дозировка позволяет принимать всего 1 капсулу в день в любое время суток.

3). Специализированная биодобавка «Theanine Serene» от Source Naturals рекомендуется в качестве легкого успокаивающего средства, в его состав входят (дозировка в расчете на 1 капсулу) следующие вещества:

  • магний – 150 мг,
  • гамма-аминомасляная кислота – 250 мг,
  • таурин – 250 мг,
  • теанин – 100 мг,
  • экстракт листьев базилика- 50 мг.

Чтобы достичь желаемого эффекта, в день нужно принимать по 2 капсулы во время еды. Препарат мягко успокаивает нервную систему, улучшает сон, активизирует мозговую деятельность. Но пить это препарат нужно с осторожностью: нельзя сочетать его с какими бы то ни было антидепрессантами и алкоголем.

Теанин: в капсулах

Производители биодобавок в настоящее время выпускают препараты преимущественно в капсульной форме. Теанин тоже не стал исключением. Капсулы подходят абсолютно всем, легко глотаются, не повреждают ткани пищевода. Кроме того, их можно принимать даже аллергикам: в составе нет консервантов, искусственных добавок и красителей, остатков молочного и яичного белка, глютена.

Теанин: таблетки

Покупатели чаще выбирают теанин в капсулах, но выпускаются такие препараты и в форме таблеток. Что выбрать – решать каждому самостоятельно. Единственное, чем таблетки отличаются от капсул: активное вещество здесь спрессовано, и при попадании в желудок довольно быстро растворяется. В таблетках обязательно есть дополнительные связующие компоненты: стеарат магния, микрокристаллическая целлюлоза и другие.

Теанин: чай

Теанин в небольших количествах содержится в чае, но чтобы его высвободить, потребуется очень высокая температура, более 100 ºС. Если пить чай, заваренный обычным способом, то получить этого вещества можно немного всего лишь 5-10 мг. Кстати, больше этой аминокислоты содержится в зеленом, а не в черном чае. А экстракт зеленого чая является отличным антиоксидантом.

Теанин: в аптеке

Препараты с теанином можно приобрести и в интернет-аптеке. Конечно, это довольно легкий и доступный способ, одно «но» — биодобавки там стоят значительно дороже, чем на сайте iherb.com.

Теанин: инструкция по применению

В инструкции по применению к конкретному препарату с теанином обычно написаны рекомендации по дозировке. Но для получения минимального эффекта достаточно принимать около 50 мг в сутки. Современные препараты выпускаются в большей дозировке – 100 или 200 мг, и действуют они намного эффективнее. Важно помнить, что хотя теанин – вещество безвредное, все же в день можно выпивать не более 400-500 мг.

Теанин: как принимать

Теанин ни в коем случае нельзя принимать на голодный желудок, обязательно пить капсулы или таблетки во время еды по 1-2 штуки в зависимости от конкретного препарата.

Теанин: противопоказания

Теанин – безопасное вещество, от которого не бывает побочных эффектов. А вот противопоказание только одно – аллергическая реакция, да и возникает она очень редко.

Теанин: отзывы

Ниже вы можете прочитать реальные отзывы людей, которые покупали добавку теанин. На основе их опыта и отзывов, вам будет легче определиться со своим выбором в дозировке и производителе препарата. Не забудьте оставить собственный отзыв! Если проблемы с самочувствием связаны с нехваткой теанина, то обычно отзывы хорошие.

Теанин: купить, цена

Вот такой большой ассортимент форм, дозировок и производителей теанина:

1. Купить теанин по низкой цене и с гарантированным высоким качеством можно в известном американском интернет-магазине органики iHerb.
2. Подробная инструкция по оформлению заказа: Как сделать заказ на iHerb!
3. При заказе, используя промокод Айхерб, вам доступна !скидка 5% на ЛЮБОЙ заказ (без ДОП. СКИДОК), а также выгодные Акции до 40%! Рекомендуем обязательно воспользоваться, т.к. при втором заказе такой скидки уже может не быть и даже кэшбэк-сервисы из ТОПа не всегда вернут проценты с покупки, т.к. цены совсем невысокие! Мы еще подготовили сюрпризы: промокод Летуаль на духи, купон на Алиэкспресс, промокод Связной на телефоны, промокод Юлмарт на технику!
4. Все об оплате и доставке: iHerb оплата и iHerb доставка!

Источник фото: iHerb.com

Как вам помогает теанин? Ваш отзыв очень важен новичкам!

Источник