С какими продуктами сочетается кунжутное масло
Содержание статьи
Блюда с кунжутным маслом: 150 рецептов
Заправка для фунчозы по корейски своими руками
Все вкусы смешали в одной заправке! Попробуйте! Это класс!
118 ккал
10 мин
состав
Лапша с овощами и соевым соусом
Невероятно быстрый вариант для ужина или обеда!
122 ккал
30 мин
состав
Тахинная паста домашняя
Замечательная паста дополнит вкус восточных блюд. Хороша к мясу!
673 ккал
20 мин
состав
Бань бао
Колоритное блюдо азиатской кухни порадует вкусом!
184 ккал
2 ч
состав
Чипсы из морских водорослей
На скорую руку, легко и просто, вкусно и полезно!
416 ккал
10 мин
состав
Душистый Маринад для свинины
Шикарный рецепт! С этим маринадом шашлык будет особенно ароматным!
307 ккал
20 мин
состав
Лангустины на гриле в кунжутном маринаде с имбирем
Рецепт подойдет к столу как непревзойденный деликатес.
163 ккал
3 ч
состав
Яблоки в карамели по китайски
Попробуй фруктовый десерт с азиатским колоритом!
426 ккал
45 мин
состав
Китайский соус Хойсин
Этот китайский соус готовить совсем не сложно. Убедись!
214 ккал
15 мин
состав
Баклажаны по-корейски с чесноком в соевом соусе
Приготовьте баклажаны по-корейски и вас ждут новые открытия
135 ккал
35 мин
состав
Курица с маринованным имбирем
Сытный и витаминный салат! Обязательно попробуй!
145 ккал
1 ч 10 мин
состав
Древесные грибы по корейски
Готовь изысканные блюда в домашних условиях!
283 ккал
1 ч 30 мин
состав
Ореховый соус из арахисовой пасты для бутербродов
Пикантный соус сделает любимые блюда еще вкусней!
252 ккал
40 мин
состав
Спаржа по корейски с кунжутом
Закуска из спаржи по-корейски! Пробуй, очень вкусно!
127 ккал
20 мин
состав
Жареная пророщенная соя
Экзотическое корейское блюдо за 15 минут — ароматно, пикантно, вкусно!
179 ккал
25 мин
состав
Поджаренное морское ушко с морским гребешком
Рецепт потрясающе вкусного блюда от японского шеф-повара! Попробуй!
115 ккал
25 мин
состав
Хвост лосося по-азиатски
Чрезвычайно простое блюдо! Готовится очень быстро, выглядит эффектно
232 ккал
40 мин
состав
Желтохвост в пряном маринаде
Ну очень нежная и ароматная рыбка! Удиви близких и гостей!
226 ккал
45 мин
состав
Ребрышки с пряностями
Пальчики оближешь! Вкусно, быстро и просто! Домашним понравится!
284 ккал
45 мин
состав
Салат из капусты с яблоками, морковью и кунжутом
Восхитительный салат с легким пикантным вкусом.
99 ккал
15 мин
состав
Овощи в соевом соусе на сковороде
На скорую руку, полезно, вкусно, праздник каждый день!
119 ккал
20 мин
состав
Салат Чука с ореховым соусом
Любишь экзотику? Тогда эта витаминная бомба из Японии для тебя! Смотри
188 ккал
15 мин
состав
Спайси соус для роллов домашний
Острый японский соус из доступных продуктов!
464 ккал
10 мин
состав
Мясо по корейски на сковороде
Очень вкусное необычное мясо для любителей корейской кухни
252 ккал
35 мин
состав
Фунчоза с огурцом
Быстрое в приготовлении, пикантное блюдо!
229 ккал
20 мин
состав
Кимпаб
Простой рецепт популярного корейского блюда! Попробуй!
207 ккал
45 мин
состав
Лапша с соусом терияки и овощами
Азиатские блюда легкие и сытные! Устрой себе колоритный ужин!
245 ккал
30 мин
состав
Лапша японская
Накормить всю семью этим блюдом — очень легко!
80 ккал
3 ч
состав
Теплый тайский салат с говядиной и болгарским перцем
Очень быстро, безумно вкусно, оригинально, без майонеза!
136 ккал
30 мин
состав
Кимбап по корейски
Сытные, вкусные, интересные корейские роллы!
154 ккал
40 мин
состав
Куриные крылышки во фритюре
Крылышки с румяной хрустящей корочкой и неотразимым вкусом
419 ккал
40 мин
состав
Жареный сыр тофу
Экзотическое, пряное блюдо для особых случаев!
85 ккал
20 мин
состав
Салат из древесных грибов по китайски
Легкий и вкусный салат — пикантное дополнение к сытной еде
67 ккал
15 мин
состав
Рисовые токпокки ( тток, ттокпокки ) корейское
Приобщай родных к колоритным корейским блюдам
96 ккал
2 ч
состав
Имбирный соус
Веганский соус для свежих салатов всего за 7 минут!
279 ккал
7 мин
состав
Лепешки с фаршем на сковороде
Сочные слоеные сытные и очень вкусные лепешки вам точно понравятся!
263 ккал
30 мин
состав
Суп с лапшой и яйцом
Яркий, пряный и достаточно острый суп! Вкусный и необычный!
79 ккал
1 ч
состав
Корейский Пибимпаб
Пибимпаб — одно из самых популярных корейских блюд!
154 ккал
2 ч
состав
Свинина по-корейски
Азиатское мясное блюдо с пикантным вкусом!
265 ккал
1 ч 20 мин
состав
Лапша с мясом и овощами
Сочное мясо с разноцветными овощами и гарниром из макарон!
117 ккал
1 ч
состав
Жареное мясо с овощами на сковороде
Очень вкусно! Сытно! И полезно для организма!
209 ккал
40 мин
состав
Горячая фунчоза с курицей
Приготовь яркое корейское блюдо! Это необычно и вкусно!
100 ккал
45 мин
состав
Пулькоги из говядины
Попробуй кусочек Азии на твоей кухне! Очень вкусно!
265 ккал
3 ч
состав
Удон с морепродуктами и овощами
Приготовь яркое и изумительно вкусное блюдо на ужин!
59 ккал
35 мин
состав
Чапче
Разнообразь свое меню колоритными корейскими блюдами!
319 ккал
2 ч 10 мин
состав
Китайские чисанчи
Попробуй эти потрясающие овощи в соевом соусе!
96 ккал
1 ч
состав
Чесночный рис
Попробуй рис в том виде в каком его любят японцы
243 ккал
2 д 1 ч
состав
Форель на пару
Готовь вкусное и полезное блюдо! Даже если нет пароварки!
100 ккал
50 мин
состав
Шаурма вегетарианская
Достойный вегетарианский вариант известного блюда!
124 ккал
30 мин
состав
Тепаньяки с курицей
Аппетитное куриное блюдо восточной кухни, пробуем)
254 ккал
40 мин
состав
Мясо с замороженными овощами
Быстрый полезный ужин — овощи с мясом! Очень вкусно и просто! Готовь!
160 ккал
30 мин
состав
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по грузински
Полезно, вкусно и просто! Салат и отличный гарнир к мясу
376 ккал
40 мин
состав
Говяжий суп с лапшой быстрого приготовления
Готовь аппетитный мясной суп с любимой лапшой!
96 ккал
1 ч 30 мин
состав
Цзяоцзы со свининой
Приготовь пельмени по-китайски! Это вкусно!
63 ккал
2 ч 20 мин
состав
Салат Харбинский по китайски с фунчозой
Яркий и необычный салат, который добавит красок любому столу
130 ккал
30 мин
состав
Мясо с баклажанами по китайски
Удивительно вкусное блюдо по китайским мотивам!
192 ккал
1 ч 15 мин
состав
Кимчи Тиге — острый корейский суп со свининой и кимчи
Простой в приготовлений и очень вкусный корейский суп.
56 ккал
40 мин
состав
Корейский острый суп Юккедян (Юккеджан)
Согревающий острый суп с говядиной и папоротником.
41 ккал
1 ч
состав
Салат из ростков сои
Вкусный и главное полезный салат из ростков сои
158 ккал
10 мин
состав
Корейский не острый суп Бульгоги
Насыщенный бульон с говядиной и крахмальной лапшой
72 ккал
1 ч
состав
Спринг роллы с курицей
Готовь рулетики из рисовой бумаги с хрустящей начинкой!
135 ккал
1 ч
состав
Суп из сушеной морской капусты
Приготовь корейское кушанье для любимой семьи!
80 ккал
1 ч
состав
Салат из сушеной морской капусты
Попробуй приготовить этот вкусный морской салат!
53 ккал
40 мин
состав
Манду корейские пельмени
Необычно вкусные и ароматные корейские пельмени!
216 ккал
2 ч 30 мин
состав
Тайский салат с курицей
Готовь яркое и вкусное азиатское блюдо!
110 ккал
1 ч
состав
Рис в китайском соусе
Внеси разнообразие в семейное меню — родные оценят!
283 ккал
50 мин
состав
Как приготовить папоротник орляк жареный
Попробуй удивить своих близких новым экзотическим блюдом!
62 ккал
10 ч 35 мин
состав
Китайский чесночный соус
Разнообразь свои обычные блюда необычным вкусом!
220 ккал
15 мин
состав
Китайский соус терияки
Научись готовить популярный соус в домашних условиях!
128 ккал
40 мин
состав
Острые огурцы по-корейски
Острые огурцы по-корейски — аппетитная закуска.
73 ккал
15 мин
состав
Салат кимчи
Приобщайся к корейской кухне! Неповторимый вкус!
66 ккал
1 ч
состав
Папоротник орляк по корейски
Вкусно, сытно, оригинально! Приготовь на ужин — удиви семью!
145 ккал
3 ч 30 мин
состав
Сушеные баклажаны с фасолью
Готовь пикантные овощи на гарнир! Вкуснятина!
209 ккал
1 ч 40 мин
состав
Салат из китайской лапши быстрого приготовления
Приготовь необычный салат! Это просто, вкусно и оригинально!
102 ккал
2 ч 10 мин
состав
Шиш кебаб из мяса страуса
Идеальный способ приготовить это мясо! Готовь и пробуй!
192 ккал
1 ч 25 мин
состав
Курица с соевым соусом и фунчозой
Ресторанное блюдо в домашних условиях! Вкусно!
199 ккал
1 ч 15 мин
состав
Как приготовить сушеную морскую капусту
Готовь пикантный салат с повышенным содержанием йода!
176 ккал
1 ч 40 мин
состав
Морской сиг на пару
Самый полезный способ приготовить рыбу !
160 ккал
1 ч
состав
Баклажаны на пару по-корейски
Баклажаны на пару по-корейски — ароматные, острые и пряные.
74 ккал
25 мин
состав
Фунчоза с древесными грибами
Приобщайся к китайской кухне, удивляй родных новыми блюдами
155 ккал
1 ч 10 мин
состав
Древесные грибы с морковью
Балуй родных пикантными блюдами! Готовь вкусно!
103 ккал
1 ч 20 мин
состав
Салат из древесных грибов с соевым соусом по китайски
Дополняй любимые блюда вкусным грибным салатом
123 ккал
1 ч
состав
Фунчоза со свежими овощами по-корейски
Фунчоза с овощами — легкий овощной салат. Быстро и легко!
112 ккал
25 мин
состав
Крахмальная лапша с креветками
Приготовь оригинальный салат из крахмальной лапши!
138 ккал
25 мин
состав
Крахмальная лапша по-китайски
Пикантное блюдо для любителей всего чего-то новенького!
222 ккал
45 мин
состав
Крахмальная лапша по-корейски
Потрясающей салат из крахмальной лапши, обязательно попробуй!
166 ккал
1 ч 10 мин
состав
Салат овощной микс с азиатской заправкой
Салат обалденный, легкий и очищающий. Идеален для ужина
104 ккал
20 мин
состав
Помидоры по корейски на зиму без стерилизации
Пикантная заготовка по-корейски — это стоит приготовить!
109 ккал
10 ч 40 мин
состав
Лапша вок в кисло-сладком соусе
Изумительно вкусная лапша готовится легко и просто!
143 ккал
35 мин
состав
Фасоль маринованная по корейски
Пробуй приготовить пикантную закуску в корейском стиле!
83 ккал
1 ч
состав
Китайские жареные пельмени
Интересное блюдо для любителей всего новенького!
212 ккал
1 ч 15 мин
состав
Лягушачьи лапки по-китайски в горшочке
По-настоящему китайский вкус — приготовь необычное мясо и насладись!
71 ккал
1 ч 10 мин
состав
Лапша Удон с морепродуктами
Экзотическое блюдо с морепродуктами! Готовь дома или на природе!
309 ккал
30 мин
состав
Жареная лапша удон со свининой и овощами
Приготовь японское блюдо на своей кухне и наслаждайся вкусным ужином!
200 ккал
1 ч 50 мин
состав
Курица с вигной и черными бобами
Попробуй приготовить вкусное и необычное блюдо по китайскому рецепту!
216 ккал
4 ч 15 мин
состав
Красный рис с рыбой и шпинатом
Рецепт для тех, кто следит за своим здоровьем и любит вкусно поесть!
158 ккал
50 мин
состав
Салат с фунчозой с вкусной заправкой по корейски
Секретный способ заправки фунчозы! Получается лучше, чем в ресторане!
235 ккал
1 ч 30 мин
состав
Овощи терияки в рисовом вине
Приготовь на ужин аппетитное блюдо японской кухни и знаменитый соус!
109 ккал
4 ч
состав
Свинина маринованная в соевом соусе по китайски
Блюдо из китайского ресторана теперь и у тебя дома!
304 ккал
45 мин
состав
Тушеное морское ушко
Этот деликатесный моллюск порадует тебя изысканным вкусом
161 ккал
1 ч
состав
Баклажаны с мясом по-китайски
Необычайно вкусные баклажаны в кляре! Попробуйте!
236 ккал
45 мин
состав
Орзо Поднебесная
Гости будут в восторге от этого блюда, проверяй!
75 ккал
35 мин
состав
Курица в темном пиве в китайском стиле
Захотелось вкусную курочку? — Вот, пожалуйста!
217 ккал
1 ч 10 мин
состав
Тартар из красной рыбы
Уважаешь сырую рыбу? Приготовь из нее тартар — оцени вкус)
145 ккал
15 мин
состав
Сашими из лосося от Нобуки Матсушима
Вкуснейший лосось по рецепту всемирно известного шеф-повара!!!
182 ккал
40 мин
состав
Японская сковородка
За 25-30 минут лапша быстрого приготовления может стать деликатесом!
77 ккал
30 мин
состав
Курица фри по-японски (tori kara-age)
Попробуйте этот шедевр японской кухни! Он вас покорит!
467 ккал
30 мин
состав
Свиные ребрышки по-китайски
Сладенкое, остренкое и незабываемое блюдо!
285 ккал
1 д 30 мин
состав
Пекинская утка
Один из лучших рецептов для утки! Стоит попробовать и уже не забудешь!
340 ккал
1 д 2 ч
состав
Японский салат из дайкона
Любишь японскую кухню? Пора узнать о ней еще больше!
102 ккал
1 ч 30 мин
состав
Салат из кабачков по-корейски
Вкусное и полезное блюдо с пряным вкусом.
48 ккал
3 ч 10 мин
состав
Пельмени золотые монеты жареные
Вот это чудо! Холостяцкая еда может быть очень вкусной! Читай рецепт!
18 ккал
40 мин
состав
Жидкая солянка из говядины (секогитёнгорь)
Традиционное корейское национальное блюдо. Стоит попробовать!
120 ккал
2 ч
состав
Фунчоза из рисовой лапши
Тебе обязательно захочется приготовить его еще не раз!
63 ккал
1 ч 45 мин
состав
Камбала жареная по-корейски
Ценители вкусной рыбки полюбят! Очень аппетитно и быстро!
117 ккал
40 мин
состав
Соевое печенье (кхонъкарутасик)
Вкуснейшее соевое печенье по рецепту корейского пекаря!
140 ккал
25 мин
состав
Праздничный ужин по-китайски
Устрой себе настоящий китайский ужин! Очень аппетитно!
171 ккал
3 ч
состав
Стеклянная лапша с креветками
Изысканное тайское блюдо приятно удивит всю семью! Рады будут все!
118 ккал
35 мин
состав
Запеченная рыба по-вьетнамски
Попробуй это блюдо и тебе обязательно понравится!
46 ккал
25 мин
состав
Печень куриная по-японски
Превосходный рецепт готовки куриной печени прямиком из Японии!
180 ккал
45 мин
состав
Стейк лосося на кунжутном масле с дижонской горчицей
Не жди особого случая! Приготовь нежную сочную рыбку!
141 ккал
1 ч 35 мин
состав
Говядина жареная с грибами шиитаке и овощами
Вкусный обед или ужин за 20 минут? Легко!
98 ккал
20 мин
состав
Говяжий тартар с фундуком
Быстрое и вкусное блюдо для любителей сырого мяса! Тартар за 5 минут
203 ккал
10 мин
состав
Овощная куриная лапша вок
Быстрое азиатское блюдо. Ты умеешь готовить ужин за минуты?!
90 ккал
15 мин
состав
Тушеный картофель с зеленым луком фасолью
Сытное, богатое белком блюдо должно быть в меню каждой хозяйки!
213 ккал
40 мин
состав
Мясной рулет с моцареллой и овощами
Для праздничного и семейного стола! Невероятно вкусно!
178 ккал
1 ч
состав
Салат с квашеной капустой, апельсинами и ветчиной Вечер
Легкий и в тоже время сытный салат на основе свежих фруктов и овощей
161 ккал
30 мин
состав
Якисоба с курицей
Якисоба — блюдо японской кухни, быстрая лапша с курицей или свининой
140 ккал
20 мин
состав
Салат с утиной грудкой
Оригинальный салат для романтического ужина. Очень вкусно!
211 ккал
2 ч 35 мин
состав
Тартар из тунца с кунжутным маслом с соусом из базилика
Удиви гостей — приготовь и красиво подай тартар из тунца с авокадо!
284 ккал
1 д 6 ч
состав
Закуска из баклажана
Очень интересная закуска — съедается на раз!
168 ккал
1 ч
состав
Лосось с салатом из апельсинов
Здоровое блюдо для любителей вкусной рыбки
157 ккал
1 ч 30 мин
состав
Салат из папоротника с кунжутным маслом и соевым соусом
Острый вкусный салат-закуска с дальневосточным акцентом!
78 ккал
1 д 30 мин
состав
Салат Китайская лодка от Рэйчел Рэй
В меру простой и интересный салат в псевдоазиатском стиле!
21 ккал
30 мин
состав
Салат с проростками фасоли маш
Ценителям восточной кухни должен понравиться этот салат
159 ккал
15 мин
состав
Свинина жареная с рисом и апельсинами
Такой необычный микс дает свинине незабываемый вкус!
198 ккал
45 мин
состав
Поиск по всем рецептам
Поиск по слову:
Искать в моей Кулинарной книге Искать в рецептах Одновкусников
Поиск по ингредиентам:
Мои любимые продукты:
Пока любимых продуктов нет… Добавьте их вводом названия в поле ниже и нажатием на палец рядом с продуктом
Добавь ингредиенты, входящие в каждый искомый рецепт (макс. 10 ингредиентов) :
Кунжутное масло
Минимум продуктов
Исключить ингредиенты:
Мои нелюбимые продукты:
Пока нелюбимых продуктов нет… Добавьте их вводом названия в поле ниже и нажатием на палец рядом с продуктом
Добавь ингредиенты, исключенные из каждого искомого рецепта (макс. 10 ингредиентов) :
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сколько времени готовить блюдо:
от до
КАЛОРИИ:
Сколько калорий в 100гр блюда:
от до ккал.
Исключить из поиска все напитки
Готовим с помощью чего, по какому поводу, какое на вкус и т.д.:
- Способы приготовления
- Быстро, просто, вкусно
- Праздничный стол
- На завтрак
- На ужин
- Рецепты для детей
- Рецепты на природу
- Ограничения в питании
- Используем кухонную утварь
- Национальные кухни
- Классические рецепты блюд
- От шеф-повара
- Старинные рецепты
- Веселые и смешные рецепты
Рецепты по типам блюд:
- Закуски
- Напитки
- Салаты
- Тесто домашнее
- Бутерброды
- Молочные продукты домашние
- Супы первые блюда
- Вторые горячие блюда
- Гарниры
- Соусы
- Десерты
- Выпечка
- Торты домашние
- Для тортов и выпечки
- Заготовки на зиму
Поиск по всем рецептам
Источник
Кунжутное масло
Семена кунжута, культивируемого с древних времен (7 тыс. лет назад) и по сегодняшний день в Пакистане, Индии, Средней Азии, средиземноморских странах, Китае, используются не только как приправа, но и как сырье для производства масла. Первые упоминания о целебной силе этих семян встречаются в трактах Авиценны, а в Египте масло из них уже в 1500 г до нашей эры находило применение в медицине. Другое название растения — «сезам», что с ассирийского переводится как «масляное растение» (в семенах содержание ценного масла достигает 60 процентов).
Обладающее массой лечебных свойств масло кунжута сегодня находит самое широкое применение в медицине и рецептах косметологии, используется в пекарском, а также фармацевтическом производствах. Помимо этого, его часто можно встретить в парфюмерной и консервной, кондитерской промышленности, в производстве разнообразных смазочных материалов и твердых жиров.
При выборе масла убедитесь, что оно нерафинировано и изготовлено методом 1-го холодного отжима. Этот продукт может иметь, как темный, так и светловатый цвет — это зависит от зерна, из которого было выжато масло. Небольшой осадок на дне тары свидетельствует о натуральности масла.
Срок хранения масла — 2 года. Но помните, что после вскрытия бутылки и контакта с воздухом, этот термин резко уменьшается. Поэтому старайтесь выбирать масло в бутылочке небольшого объема.
Хранить кунжутное масло советуют в прохладном и темном месте. После первого употребления продукт нужно поставить в холодильник, плотно закрыв бутылку.
Кунжутное масло получается из семян методом холодного отжима. Нерафинированный продукт из обжаренных семян имеет красивый темно-коричневый цвет, обладает насыщенным сладковатым ореховым вкусом и сильным запахом (в отличие от светлого кунжутного масла из сырых семян, обладающего менее выраженными вкусовыми качествами и ароматом).
Ароматное нерафинированное масло, насыщенное полезными веществами, издревле находит применение в качестве ингредиента блюд японской, китайской, корейской, индийской и тайской кухни (до появления арахисового масла продукт из семян кунжута чаще использовался в пище в Индии). В экзотической азиатской кухне кунжутное масло, удачно сочетающееся с соевым соусом и медом, чаще всего используется в приготовлении блюд из морепродуктов, во фритюре, плова и сладостей, мариновании овощей и мяса, заправке разнообразных салатов.
Всего пара капель масла кунжута могут придать оригинальный привкус и неповторимый аромат и блюдам украинской и русской кухни — первым, горячим рыбным и мясным блюдам, пюре, кашам и многообразным крупяным гарнирам, блинам, подливкам, оладьям, выпечке. Тем, кому покажется чересчур насыщенным аромат нерафинированного масла, при кулинарном применении можно смешивать этот продукт с обладающим более «мягким» запахом арахисовым маслом.
В отличие от остальных пищевых масел (горчичного, рыжикового, авокадо) нерафинированное масло кунжута совсем не подходит для жарки. Так, в любые горячие блюда его советуют добавлять исключительно перед подачей на стол.
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов (в том числе, сезамолу) масло кунжута обладает хорошей устойчивостью к окислению и имеет продолжительный срок годности.
Калорийность масла достигает 884 кКал. Но при этом обладающее высокой энергетической, а также пищевой ценностью кунжутное масло с очень высоким содержанием растительных белков, а также жиров, которые способны легко усваиваться, находит успешное применение как компонент диетического и вегетарианского питания.
Полезные свойства кунжутного масла
Состав и наличие полезных веществ
Имеющее очень высокую пищевую ценность и кладезь полезных свойств масло из кунжутных семян хорошо сбалансировано по содержанию незаменимых аминокислот, витаминов, полиненасыщенных кислот, макро- и микроэлементов и других биологических активных веществ (фитин, антиоксиданты, фитостеролы, фосфолипиды и пр.).
В составе масла почти в равных долях присутствуют необходимые жирные кислоты — полиненасыщенная Омега-6 (40-45%) и мононенасыщенная Омега-9 (38-43%). При этом содержание Омега-3 в кунжутном масле совсем незначительно — 0,2%. Входящие в состав масла Омега-6 и 9 способствуют улучшению работы половой, сердечно-сосудистой, нервной и эндокринной систем, нормализации уровня сахара и жирового обмена, укреплению иммунитета. Также они помогают снизить риск развития онкозаболеваний, нейтрализуют отрицательное влияние на организм разного рода вредных веществ (токсины, шлаки, канцерогены, соли тяжелых металлов, радионуклиды).
В кунжутном масле много витаминов-антиоксидантов, которые благоприятно влияют на деятельность сердца и сосудов, оказывают мощнейшее иммуностимулирующее действие, обладают ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами. В комплексе с витаминами B, витамины Е, С и А, содействуют улучшению работы зрительного аппарата, оказывают благотворное влияние на кожу, ногти и волосы.
Кунжутное масло является превосходным источником необходимых макро- и микроэлементов. По содержанию нужного для полноценного развития хрящевой и костной ткани кальция это масло является настоящим рекордсменом среди других продуктов питания. Так, чайная ложечка кунжутного масла удовлетворяет суточную потребность в кальции. Высока концентрация в составе масла кунжута калия, магния, фосфора, марганца, железа, цинка.
Кунжутное масло содержит фитостеролы, благоприятно влияющие на состояние кожи, иммунитет, работу репродуктивной и эндокринной систем, и фосфолипиды, которые необходимы для правильного функционирования мозга, печени, нервной и сердечно-сосудистой систем, а также для хорошего усвоения витаминов Е и А.
Полезное кунжутное масло содержит еще и мощнейший антиоксидант сквален, нужный для синтеза половых гормонов, который способствует укреплению иммунитета и снижению уровня холестерина, обладающий выраженными противогрибковым и бактерицидными свойствами.
Полезные и лечебные свойства
Кунжутное масло обладает достаточно широким спектром целебного действия, включая противовоспалительное, ранозаживляющее, обезболивающее, бактерицидное, противоглистное, иммуностимулирующее, слабительное, мочегонное свойства. Оно используется с давних времен не только как пищевой продукт, но и как действенное средство народной медицины. Так, именно кунжутное масло часто упоминается в аюрведе как «согревающее», «угнетающее слизь и ветер», «горячее и острое», «укрепляющее тело», «успокаивающее ум», «выводящее шлаки», «питающее сердце» и природное средство от множества недугов.
Кунжутное масло помогает быстро нейтрализовать повышенную кислотность, приносит облегчение при коликах, оказывает противовоспалительное, слабительное, глистогонное и бактерицидное действие, способствует устранению всевозможных эррозивно-язвенных повреждений слизистых ЖКТ. Поэтому оно находит применение в профилактике и лечении гастритов с повышенной кислотностью, запоров, гастродуоденитов, язв, колитов, энтероколитов, болезней поджелудочной, гельминтозов. Благодаря содержанию фитостеролов и фосфолипидов, стимулирующих процесс желчеобразования, восстанавливающих структуру печени, масло можно ввести в рацион для профилактики желчекаменной болезни и применять в терапии таких недугов как жировая дискинезия желчевыводящих путей, дистрофия печени, гепатит.
Кунжутное масло крайне полезно для здоровья сосудов и сердца. В масле есть комплекс веществ, укрепляющих и питающих сердечную мышцу, повышающих прочность и эластичность стенок сосудов, предупреждающих образование холестериновых бляшек, снижающих уровень «плохого» холестерина, нормализующих уровень давления. В связи с этим масло стоит вводить в ежедневный рацион в качестве эффективного средства профилактики и полезного компонента лечения атеросклерозов, гипертоний, ишемических болезней, аритмий, тахикардий, инфарктов и инсультов. Регулярное употребление этот продукта, способствующего повышению содержания тромбоцитов в крови, в особенности полезно тем, кто страдает такими болезнями, как геморрагические диатезы, болезнь Верльгофа, гемофилия, тромбоцитопеническая пурпура, эссенциальная тромбоцитопения.
Кунжутное масло считается полезным продуктом для людей умственного труда. Этот продукт богат веществами, нужными для нормальной деятельности нервной системы и мозга. Поэтому масло из семян кунжута, обладающее высокой энергетической и пищевой ценностью, полезно употреблять ежедневно при интенсивных умственных нагрузках, ухудшении памяти, постоянных стрессах, расстройстве внимания. Также постоянное употребление масла, богатого Омега-9, является профилактикой таких недомоганий, как болезнь Альцгеймера и рассеянный склероз.
Обладает кунжутное масло также седативными и антидепрессантными свойствами. Благодаря содержанию магния, витаминов B, сезамолина и полиненасыщенных кислот этот продукт успокаивает нервную систему, защищает ее от отрицательного влияния стрессов. Регулярное употребление масла поможет устранить апатию, бессонницу, депрессию, утомляемость и раздражительность. Массаж с этим маслом способствует расслаблению напряженных мышц.
Также кунжутное масло сбалансировано по содержанию благотворно влияющих на функции женской половой системы веществ. Поэтому его употребление может принести пользу женщинам, которые испытывают дискомфорт перед менструациями или в климактерический период. Также богатое витамином Е кунжутное масло необходимо для правильного развития эмбриона и полноценной лактации, благодаря чему оно может занять достойное место в рационе беременных и кормящих женщин.
Введение в рацион кунжутного масла принесет немалую пользу при диабете и ожирении, поскольку в нем есть вещества, участвующие в синтезе инсулина, а также способности нормализовать обмен веществ, эффективно «сжигая» жировые отложения при избыточном весе тела.
Полезно масло кунжута и при заболеваниях суставов, костей, зубов благодаря бактерицидным и противовоспалительным свойствам. Они обеспечивают правильное развитие, функционирование и быстрое восстановление хрящевой дентальной, и костной тканей. Поэтому кунжутное масло находит применение в лечении травм костно-мышечной системы, остеохондрозов, остепорозов, подагры, артритов, артрозов, ревматоидных артритов, кариесов, пародонтозов, пародонтитов.
Поможет прием кунжутного масла при анемии, так как оно богато веществами, что участвуют в процессе кроветворения — марганцем, железом, магнием, медью, фосфолипидами, цинком.
Эффективно кунжутное масло и при заболеваниях органов дыхания, включая воспаление легких, бронхиальную астму, сухой кашель. Также оно способствует устранению сухости слизистой носа.
Советуют употреблять это масло при заболеваниях мочевыводящей системы, таких, как мочекаменная болезнь, пиелонефрит, нефрит, цистит, уретрит.
Заболевания органов зрения тоже можно лечить с помощью кунжутного масла.
А для мужчин этот продукт полезен тем, что улучшает не только эрекцию, но и может наладить процесс сперматогенеза и благоприятно повлиять на работу предстательной железы.
Постоянное употребление масла является превосходной профилактикой различных онкозаболеваний.
Кунжутное масло может успешно использоваться в качестве компонента спортивного питания.
Взрослым масло из семян кунжута рекомендуется употреблять по 1 чайной ложечке два-три раза в сутки во время приема пищи либо использовать при приготовлении разных блюд или в заправке салатов.
Для детей доза кунжутного масла составляет:
- 3-5 капель для малышей 1-3 лет;
- 6-10 капель для 3-6-летних детей;
- 1 ч. л. для ребенка 10-14 лет.
Использование в косметологии
Обладающее ранозаживляющим, бактерицидным, противовоспалительным, антигрибковым, а также важным иммуностимулирующим свойствами, масло кунжута является распространенным средством для лечения разных дерматологических заболеваний и многообразных повреждений кожи и улучшения состояния кожи.
Это масло может глубоко проникать в кожу и способствует ее питанию, отличному смягчению и увлажнению. Биохимические компоненты продукта, способствующие синтезу коллагена, придают коже эластичность и упругость.
Также масло из семян кунжута способствует поддержанию водно-липидного баланса кожи в норме и возобновлению защитных функций эпидермиса.
Продукт отлично очищает поверхность кожного покрова от отмерших клеток, грязи и вредных веществ и способствует максимально быстрой регенерации кожи.
Обладающее бактерицидными и противовоспалительными свойствам, являющееся превосходным источником цинка, масло полезно при угрях, раздражениях кожи, сопровождающихся ее шелушением, покраснением или воспалением.
Кунжутное масло способно предотвращать преждевременное старение кожи, включая то, которое связано с гормональными нарушениями или воздействием солнечных лучей. Это масло содержит сезамол, поглощающий УФ-излучение, и вещества, содействующие нормализации гормонального баланса.
Благодаря своим свойствам масло кунжута находит применение в косметологии как базовый компонент для кремов, лосьонов, бальзамов, масок для ухода за сухой, увядающей, шелушащейся и чувствительной кожей рук, лица и шеи, кремов для кожи век, бальзамов для губ.
Можно использовать это масло и как составной компонент всевозможных косметических средств для жирной кожи, так как оно способно нормализовать работу сальных желез.
Используется кунжутное масло и как ингредиент солнцезащитной косметики, и как базовое масло для ароматерапии. Так, удачнее всего оно сочетается масло с эфирными маслами лимона, мирры, бергамота, ладана, герани и др.
Богатое «антистрессовым» магнием, хорошо расслабляющее мышцы лица, масло кунжута является действенным средством для релаксирующего массажа.
Также его используют как стабилизирующий антиоксидант для других базовых масел, поскольку из-за хорошей стойкости к окислению этот продукт часто применяют с быстроокисляющимися маслами. К примеру, миндальное масло повышает стабильность к окислению в сочетании с кунжутным на 28%.
Подходит это масло и как средство для ухода за детской кожей, для снятия макияжа и нежного очищения кожи, для ухода за ногтями. Наружное использование этого масла в виде ванночек способствует росту ногтей и предотвращению их расслоения и ломкости. Кроме того, за счет антигрибковых свойств кунжутное масло используют в лечении ногтевого грибка.
Кунжутное масло — также весьма действенное средство при выпадении и ломкости волос и отличный восстанавливающий и питающий компонент в масках для окрашенных или поврежденных волос. Нормализующий работу сальных желез этот растительный продукт очень полезно применять и в лечении себореи.
Читайте также нашу статью свойства кунжута. Всё о его полезных и опасных свойствах , химическом составе, пищевой ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии и косметологии.
Источник