При какой температуре убивается стафилококк в продуктах

Содержание статьи

Стафилококк золотистый. Меры профилактики. — НОВОСТИ

Стафилококк золотистый. Меры профилактики.

Стафилококк является болезнетворной бактерией, которая способна вызывать множество серьёзных заболеваний.

Заболевания, вызванные стафилококками, зависят от того, каким образом произошло заражение. Бактерии стафилококков очень устойчивы к окружающей среде и могут обитать как в воздухе, так и в продуктах питания. Поэтому пути заражения этими бактериями весьма разнообразны.

Всего в мире известно около 27 видов стафилококков, однако, среди самых распространённых и опасных для человека выделяют золотистый стафилококк — самый распространённый и самый опасный вид бактерий.

Золотистый стафилококк или staphylococcus aureus является граммположительной болезнетворной бактерией группы стафилококков, которая вызывает гнойно-воспалительные процессы в организме человека. Бактерии имеют шаровидную форму и размножаясь, объединяются в колонии. Под микроскопом такие колонии напоминают грозди винограда. У здорового человека преобладают преимущественно в носовых ходах, а также в подмышечных зонах и в области паха.

Бактерии стафилококка имеют две формы — патогенную (проникают в организм извне) и условно-патогенную (находятся в организме человека и возбуждают развитие хронических заболеваний при наступлении благоприятных условий).

Благодаря своей стойкости к окружающей среде и внешним факторам, золотистый стафилококк способен проникать в организм человека различными путями. Оседая на слизистых оболочках внутренних органов, вызывает сильные воспалительные процессы, в результате которых появляются гнойные образования.

Золистый стафилококк отличается своей стойкостью к антибиотикам, что сильно усложняет лечение человека, особенно при повторном или рецидивирующем развитии заболевания.

Среди основных причинразвития заболеваний, вызванных золотистым стафилококком, выделяют:

–ослабление защитных функций организма — является основной и самой главной причиной для обострения хронических заболеваний, вызываемых условно-патогенными бактериями стафилококка;

–близкий контакт с заражённым человеком — бактерии золотистого стафилококка могут выделяться в воздух при кашле или чихании. Поэтому, при контакте с заражённым человеком важно пользоваться одноразовым медицинскими повязками и соблюдать меры профилактики;

–несоблюдение правил личной гигиены и санитарно-гигиенических мер — болезнетворные бактерии могут находиться на поверхности или внутри продуктов питания. Поэтому фрукты и овощи необходимо тщательно мыть и обдавать кипятком. А воду, молоко и мясные продукты необходимо подвергать длительной неоднократной термической обработке при высоких температурах;

–несоблюдение медицинских мер при наличии на коже или в полости рта открытых травм или микротравм — бактерии золотистого стафилококка способны проникать в кровь и распространяясь вместе с плазмой по всему организму, могут вызывать сильные гнойно-воспалительные процессы кожи, костной системы, а также слизистой оболочки сердца и головного мозга.

Профилактика

Для того чтобы предупредить попадание болезнетворных бактерий золотистого стафилококка в организм или обострение хронических заболеваний, которые он вызывает, необходимо соблюдать некоторые профилактические меры:

–избегать общего и местного переохлаждения;

–следить за витаминным балансом и состоянием иммунной системы;

–соблюдать правила личной гигиены и санитарно-гигиенические меры;

–избегать контакта с заражёнными людьми;

–при контакте с заражённым человеком соблюдать меры осторожности (использовать одноразовые медицинские повязки);

–сырые мясные продукты подвергать длительной термической обработке;

–после посещения общественных мест и транспорта, мыть руки и лицо с мылом, а также проводить санацию полости рта.

Источник

Стафилококк — стафилококковые инфекции | Университетская клиника

Стафилококки – бактериальные патогены человека, ответственные за многие заболевания и колонизацию кожи и слизистых оболочек. Эти бактерии не образуют спор и не двигаются, но они могут иметь надежную оболочку. 

Основным резервуаром золотистого стафилококка является человек. Наиболее часто обитаемые части тела – преддверие носа, носоглотка, анальная область, кожа, граничащая с волосами на голове и области челюсти.

Виды стафилококков, патогенных для человека

В настоящее время известно 32 вида стафилококков, из которых 16 – возбудители заболеваний у человека. Наиболее распространенные: 

  • золотистый стафилококк;
  • эпидермальный стафилококк;
  • стафилококк гемолитический;
  • стафилококк сапрофитный;
  • стафилококк lugdunensis.

В диагностических целях стафилококки делятся на основе способности продуцировать фермент коагулазу в коагулазо-позитивные и коагулазо-негативные виды. Из коагулазо-позитивных видов ответственен за человеческие инфекции Staphylococcus aureus. Наиболее патогенные для человека Staphylococcus aureus и коагулазонегативный Staphylococcus lugdunensis. 

Классификация стафилококков по патогенности

Staphylococcus aureus, помимо различных факторов вирулентности, определяющих патогенность этого микроорганизма, создал множество механизмов устойчивости к антибактериальным препаратам, что делает его одним из самых опасных патогенов человека. Важную роль в процессе эпителиальной колонизации играет полисахаридное покрытие. 

Золотистый стафилококк производит цитолитические токсины и ферменты, способствующие распространению этого микроорганизма, и вызывают повреждение тканей. Особую группу составляют токсины так называемые суперантигены, в т.ч. exfoliatins, также называемые эпидермолитическими токсинами или токсинами шока. 

Читайте также:  В каких молочных продуктах найден ящур

Важный механизм патогенности золотистого стафилококка – способность создавать биопленку, то есть слой бактериальных клеток, покрытый веществом, которое препятствует доступу к ним антибиотиков. Коагулазонегативные стафилококки состоят из более 30 видов. В большинстве случаев они вызывают внутрибольничные инфекции. Исключение составляют штаммы Staphylococcus saprophyticus, ответственные за инфекции мочевыводящих путей, чаще всего у женщин с детородным потенциалом. 

Госпитальные инфекции, вызванные коагулазонегативными стафилококками, особенно актуальны для пациентов с нарушенным иммунитетом. Наиболее важными факторами риска являются: сосудистые катетеры или имплантаты, а также широкое использование антибиотиков. 

В целом инфекция развивается медленно. Часто существует длительный латентный период между инфекцией, например, полученной при внедрении имплантата, и появлением клинических признаков инфекции.

Как часто возникают стафилококковые инфекции?

Эпидемиологические данные чаще всего относятся к внутрибольничным инфекциям, которые в настоящее время называют инфекциями, связанными со здравоохранением (HCAI). Повышенный риск заражения относится к пациентам после операции (заражение места операции), с ожоговыми ранами, с сосудистыми катетерами, имплантированными протезами, а также проходящим длительную антибактериальную терапию. 

Источниками микробов в больнице являются как пациенты, так и персонал, особенно при стафилококковых поражениях кожи или инфекциях, а также хронические носители. Передача в основном происходит через руки персонала. Капельный путь встречается гораздо реже. Такая передача может также происходить от пациентов со стафилококковой пневмонией. 

Инфекции Staphylococcus aureus может быть спорадической инфекцией или вспышкой. В случае вспышки необходимо как можно скорее провести эпидемиологическое расследование. Наибольшая угроза эпидемического распространения золотистого стафилококка существует в отделениях неонатологии, интенсивной терапии, хирургии и ожоговых.

Симптомы и формы стафилококковых инфекций

Инфекции, вызываемые золотистым стафилококком, могут быть локальными или генерализованными. Существует также группа заболеваний, вызванных стафилококковыми токсинами.

Местные стафилококковые инфекции

При местном инфицировании в основном поражаются кожные и подкожные ткани, для которых характерны гнойные выделения. 

Наиболее распространенные стафилококковые заболевания: 

  • импетиго;
  • фолликулит;
  • фурункулы;
  • эритематоз (множественные фурункулы);
  • абсцессы;
  • воспаление потовых желез;
  • воспаление молочных желез. 

Воспаление молочных желез

Реже золотистый стафилококк вызывает воспаление подкожной клетчатки и фасции. Особенно опасная форма инфекции подкожной клетчатки – некротический фасциит, который требует немедленного хирургического вмешательства и дренирования, поскольку заболевание может быть молниеносным и часто смертельным. Штаммы, вызывающие это заболевание, часто продуцируют токсин, ответственный за острую клиническую картину. 

Золотистый стафилококк является наиболее распространенной причиной бактериального конъюнктивита. Также Staphylococcus aureus вызывает различные респираторные инфекции, такие как отит и синусит, особенно хронические. Staphylococcus aureus может вызывать периневральные абсцессы, и в этом случае требуется хирургическое вмешательство.

Инвазивные стафилококковые инфекции

Наиболее тяжелые инвазивные инфекции с высокой смертностью включают сепсис и эндокардит, относящиеся к естественным клапанам или связанные с наличием сосудистых протезов сердца, а также различных типов сосудистых катетеров. Бактерии могут попадать в кровяное русло непосредственно во время травмы или операции или путем преемственности локализованных первичных инфекций. 

Инфицирование крови может вызвать вторичные инфекции в различных органах и системах, в первую очередь в легких, почках, центральной нервной системе, опорно – двигательном аппарате. Смертность может достигать 50% случаев. 

Стафилококковая пневмония встречается редко, но является одной из наиболее серьезных инфекций этого типа. Такое осложнение чаще наблюдается во время эпидемии гриппа, а также у госпитализированных пациентов, особенно находящихся на респираторной терапии. 

Staphylococcus aureus является важным этиологическим фактором острого первичного остеоартроза во всех возрастных группах, кроме новорожденных. У взрослых инфекция чаще всего поражает кости позвоночника, а у детей длинные кости. 

Острый первичный остеоартроз

Staphylococcus aureus также является основным этиологическим фактором хронического остеита. Особенно распространены стафилококковые инфекции при протезировании и инфекции суставных капсул. 

Инфицирование Staphylococcus aureus центральной нервной системе обычно происходит через кровоток, через преемственность из инфицированных тканей или в результате прямого проникновения микроорганизма, например, в результате нейрохирургических процедур. 

Золотистый стафилококк редко отвечает за инфекции мочевыводящих путей, включая абсцессы почек.

Токсические стафилококковые инфекции

Золотистый стафилококк производит много токсинов, которые ответственны за определенные заболевания. 

  • Токсический шок. Вызван токсическим стафилококковым токсином (Токсический шок стафилококкового токсина – ЦСТ). Первоначально считалось, что стафилококковый токсический шок поражает только женщин, использующих вагинальные тампоны. Однако оказалось, что это может происходить во всех возрастных группах, включая мужчин. Токсический шок является серьезным, угрожающим жизни состоянием, характеризующимся высокой температурой, снижением артериального давления, нарушением работы органов и диффузными поражениями кожи, отслаивающимися через 1-2 недели. Кроме того, наблюдаются боли в мышцах, рвота и диарея. Токсический шок также может развиться у людей, колонизированных токсинобразующим штаммом. 
  • Синдром обожженной кожи (SSSS) – болезнь Риттера и Лайелла. Включает кожные заболевания различной степени тяжести, вызванные токсинами, называемыми эксфолиантами. Заболевание чаще всего встречается у новорожденных и младенцев в возрасте до 3 месяцев, очень редко у взрослых. Токсины вызывают появление тонкостенных пузырьков, которые легко лопаются, а также отслаивание эпидермиса, что приводит к обнажению дермы. Клинические симптомы в первую очередь: лихорадка, раздражительность, отсутствие аппетита, легкая сыпь, покрывающая всю поверхность тела в течение нескольких дней. Диагноз основывается на клинических симптомах, в том числе положительный кожный симптом Никольского. 
  • Энтеротоксины. Ответственны за пищевое отравление. Пищевое отравление происходит в результате потребления пищи, в которой пролиферируют и выделяют энтеротоксины стафилококки. Механизм действия энтеротоксинов до конца не изучен. Предполагается, что рвота является результатом активации рвотного центра спинного мозга в головном мозге, а не местного воздействия на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Тошнота и рвота начинаются через 2–6 часов после инфицирования. Затем появляются боли в животе и диарея.
Читайте также:  Какие продукты есть при мочекаменной болезни

Высокая температура при токсическом шоке

Коагулазонегативные стафилококковые инфекции

Благодаря способности возбудителя прилипать к различным тканям, могут колонизировать их, а затем, в результате образования внеклеточной слизи, образовывать биопленку на их поверхности. В этой ситуации лечение антибиотиками может быть неэффективным, и биоматериал должен быть удален. 

Наиболее серьезные инфекции, вызванные Staphylococcus epidermidis, включают инфекции у людей с сосудистыми катетерами, суставными протезами и сердечными клапанами, системами дренирования спинномозговой жидкости и кардиостимуляторами. 

Стафилококк эпидермиса и другие коагулазонегативные стафилококки являются наиболее распространенными этиологическими факторами эндокардита у пациентов с искусственными клапанами. Они также вызывают внутрибольничные инфекции мочевыводящих путей, которые могут протекать бессимптомно. Чаще всего встречаются у катетеризованных пациентов с нейрогенным мочевым пузырем, камнями в почках и после операций на мочевых путях.

Если у вас появились симптомы стафилококковой инфекции, обратитесь к врачу.

Как определяется диагноз стафилококковой инфекции

Диагностика стафилококковых инфекций проводится на основании клинических симптомов и результатов микробиологических исследований, в которых получены стафилококки. 

В случае пищевого отравления подозрительные продукты могут быть отправлены в микробиологическую лабораторию для обнаружения токсина или штамма, вырабатывающего токсин.

Как лечить стафилококковую инфекцию?

Антибиотики используются для лечения стафилококковых инфекций. Растущая устойчивость бактерий к определенным группам антибиотиков является большой проблемой. .

Антибиотики для лечения стафилококковых инфекций

Можно ли полностью вылечить стафилококковые инфекции?

Вылечить стафилококковые инфекции полностью можно. Но иногда, чтобы полностью удалить бактерии из организма, необходимо удалить протезы, например, протезы суставов.

Что нужно делать после лечения стафилококковой инфекции?

Конкретных рекомендаций по лечению после стафилококковой инфекции нет.

Что делать, чтобы избежать заражения стафилококком?

Политика по снижению заболеваемости внутрибольничными инфекциями в основном направлена на предотвращение стафилококковых инфекций. Основной способ избежать заражения – использовать стандартную изоляцию контактов.

Поделиться ссылкой:

Источник

Лечение стафилококка без антибиотиков | Компетентно о здоровье на iLive

Нужно сразу оговориться, что речь идет не обо всех известных людям антибиотиках, а об аптечных препаратах. Лечить бактериальную инфекцию без противомикробных средств невозможно. И если в лечении легких кожных патологии антибиотики можно заменять антисептиками, то распространение стафилококковой инфекции внутри организма можно остановить лишь с помощью антибиотиков.

Другие дело, что эффективные от стафилококка антибиотики могут иметь природное происхождение. Некоторыми из них мы пользуемся ежедневно, даже не задумываясь о полезных свойствах продукта или растения.

Взять, к примеру, тот же самый чеснок. Не зря ведь еще наши бабушки и прабабушки настаивали на том, что ежедневно нужно съедать хотя бы один зубок чеснока, ведь это пряное растение помогает эффективно бороться как с бактериями, в числе которых и стафилококки, так и с внутренними паразитами.

Также невыносимы для стафилококка, особенно золотистого, фитонциды лука. Объединив действие двух сильных природных антибиотика можно бороться со стафилококком даже без применения синтетических средств. Но применять эти растительные антибиотики против стафилококка нужно в свежем виде, используя по возможности свежесобранные плоды в виде кашицы.

При болезнях органов дыхания сок чеснока или лука можно использовать в смеси с молоком (на столовую ложку чуть теплого молока берут 8-10 капель сока).

Но нужно помнить, что при гастрите и язве желудка такое лечение свежим чесноком и луком принести вред. То же самое можно сказать пациентам с воспалением поджелудочной железы и болезнями почек.

Заметным противомикробным действием в отношении стафилококков обладает и эвкалипт. На основе экстракта его листьев создан даже аптечный препарат «Хлорофиллипт». Препарат используют местно при кожных инфекциях и внутрь (перрорально, в виде клизмы, внутривенно, в виде внутриполостных инфузий при помощи дренажной трубки). Раствор не применяют лишь при гиперчувствительности к нему.

Не все знают, но к натуральным растительным антибиотикам можно отнести календулу, ромашку, шалфей, хмель, душицу и некоторые другие травы. При ангине, вызванной золотистым стафилококком, полоскание горла отваром вышеперечисленных трав или сбора поможет значительно ускорить выздоровление и предупредит проникновение инфекции внутрь организма.

Особенно эффективна от золотистого стафилококка душица (орегано). При респираторных патологиях хорошо помогает чай с этой пряностью. На стакан кипятка берут 1 десертную ложку (без горки) душицы в порошке, настаивают четверть часа, процеживают и пьют вместо чая с медом (кстати, мед также помогает бороться с бактериальной инфекцией).

Масло чайного дерева – это прекрасная альтернатива антибиотикам при лечении золотистого стафилококка в носу и на коже. Причем эфирное масло губительно действует даже на метициллинрезистентные штаммы бактерий. Для лечения готовят 10% мазь на основе вазелина и эфирного масла, и используют ее трижды в день.

Читайте также:  Какие продукты входят углеводы

Ученые доказали, что губительное воздействие на Staphylococcus aureus оказывают и фитонциды, содержащиеся в хрене и капусте. Получается, что употребляя привычные нам продукты можно предупредить стафилококковую инфекцию.

Для борьбы со Staphylococcus aureus в любых проявлениях инфекции можно использовать сбор, который содержит такие травы: тысячелистник (300г), люпин, лопух (по 250г), душица, крапива, донник, подорожник, зверобой, мать-и-мачеха (по 150г) лапчатка (корни), шиповник (плоды) (по 100), календула, ромашка, одуванчик, хвощ (по 50г). На 2 л воды берут 250 г многокомпонентного травяного сбора. Состав кипятят в течение 5 минут и настаивают около 1ч. Первые пару дней болезни отвар пьют каждый час по 100 г, далее 4 раза в день перед едой в течение двух месяцев.

Можно попробовать и такой рецепт: измельчить пару корешков петрушки и корень сельдерея, отжать из них сок и выпить за час до еды. Лечение повторяют в течение нескольких дней.

От стафилококка на коже хорошо помогает яблочный уксус. Его можно использовать для компрессов и добавлять в ванну. На ванну с водой нужно брать всего четверть стакана уксуса (50г). Принимать ванну во время болезни нужно 3 раза в день по 15 минут.

Для компрессов на полстакана воды добавляют 1 ст.л. яблочного уксуса.

Еще парочка вкусных рецептов. Не любит стафилококк и черную смородину. Эту вкусную ягоду можно перемолоть, смешать с сахаром и употреблять трижды в день по 1 стакану. А деткам можно предложить лечение при помощи абрикосового пюре или свежих абрикосов (1/2 килограмма плодов или поллитровая банка пюре в день). Абрикосы нужно кушать натощак в течение дня.

Стафилококковые поражения кожи у грудничков можно лечить чередой, добавляя 2 литра отвара травы на ванночку.

Известным природным антибиотиком широкого спектра действия считается прополис. Его боятся и многие виды стафилококка. Применять прополис в виде мази и настойки могут все, у кого нет аллергии на продукты пчеловодства.

Для приготовления мази на полстакана нерафинированного растительного масла берут 20 г прополиса. Кипятят продукты в течение часа на водяной бане, фильтруют через ткань и хранят в темном прохладном месте.

Дня приготовления настоя берут полстакана теплой воды и 10 г прополиса. Спустя сутки настой можно принимать внутрь. Разовая доза – 2 ст.л. Кратность приема – 4 раза в день.

Есть еще один интересный способ лечения стафилококковой инфекции, дошедший до нас со времен Аристотеля. Это лечение медью. Еще в древности раны и порезы лечили прикладыванием к ним медной пластины, да и посуду предпочитали изготавливать именно из этого металла. Все дело в том, что медь также можно отнести к антибиотикам, эффективным от стафилококковой инфекции.

Если в доме нет медной посуды, частицы металла из которой попадают в пищу и обеспечивают необходимый уровень микроэлемента в организме, дефицит меди можно восполнить, включая в рацион шпинат, гречку, свиную и говяжью печень, цельные зерна овса, листья салата. В рационе больного стафилококковой инфекцией таких продуктов должно быть много.

Но злоупотреблять таким лечение тоже не стоит, ведь передозировка медью можен привести к нарушениям работы почек, печени и нервной системы. Норма микроэлемента в организме человека – 2г.

В последнее время активно ведется обсуждение влияния на бактериальную клетку коллоидного серебра. Большинство ученых сходятся во мнении, что с его помощью вполне можно лечить стафилококковые инфекции, поскольку препараты на основе коллоидного серебра («Колларгол», «Протаргол» и др.) способны оказывать бактериостатический и бактерицидный эффект на грамположительные бактерии, к которым и относится стафилококк.

В народной медицине большую популярность в лечении многих заболеваний получила серебряная вода. Получают ее при помощи электрического ионизатора и серебряного предмета, опущенного в воду. Когда через серебро пропускают ток, его ионы высвобождаются в воду.

Очень важно следить за концентрацией полученного раствора. Воду с концентрацией 10 ррm нужно принимать по 1-2 ч.л. 2-3 раза в день, немного подержав раствор во рту перед тем как проглотить. Детская доза в 2 раза меньше взрослой.

Препараты коллоидного серебра при различных бактериальных патологиях можно закапывать в глаза, нос и уши, проводить ними полоскание рта и спринцевание влагалища, протирать ними пораженные места при кожных инфекциях, применять внутрь при системных заболеваниях.

Как видим, применяя природные антибиотики можно избавиться от стафилококка не хуже, чем при терапии синтетическими препаратами. Но нужно понимать, что самолечение может иметь совершенно не те результаты, которых мы от него ожидаем. А в случае тяжелых инфекций может привести даже к осложнениям и переходу болезни в хроническую стадию, полное излечение которой практически невозможно. Говоря иными словами, народные методы лечения целесообразнее применять при легких поверхностных инфекциях или в составе комплексной терапии патологий средней и высокой степени тяжести.

Источник