На какие продукты упал спрос

Россияне стали значительно меньше тратить на базовые продукты питания

Исследовательский центр «Тинькофф Data» на основе анализа трансакций более 13 млн потребителей сделал выводы о существенном сокращении трат на целый ряд базовых продуктов питания. Покупатели сократили на 13-60% расходы на покупку овощей и фруктов, мяса, хлебобулочных изделий муки, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные исследования.

По ним, в феврале 2021 года покупки яблок упали на 60% год к году. Траты на морковь, апельсины, капусту и хлебобулочные изделия потребители урезали более чем на 40%. На 30% меньше стали покупать картофель, на 13% — муку и свинину. Расходы на говядину сократились на 25%, а на сахар увеличились на 18%. Исследователи подсчитали, что общие траты россиян на продукты питания, одежду и базовые услуги в первом квартале выросли на 18% год в году. На фоне снижения расходов на продукты и одежду у россиян выросли расходы на государственные сборы, включая налоги, пошлины и штрафы. В первом квартале 2021 года, по данным аналитиков «Тинькофф Data», они увеличились на 10%.

Эксперты отмечают, что среди главных причин сокращения расходов — рост инфляции. По данным Росстата, в феврале стоимость продуктов, входящих в потребительскую корзину, выросла на 16% год к году, а размер прожиточного минимума с февраля 2020 года по февраль 2021 года увеличился на 7,5%. Такой разрыв вынуждает потребителей экономить на продуктах питания. Изменилось и потребительское поведение россиян. Так, по мнению партнера OneStory Ольги Сумишевской, пандемия научила россиян отказываться от импульсивных покупок, а отказ от них повлек за собой и сокращение расходов на отдельные товары. По данным исследования «Тинькофф Data», около 50% опрошенных россиян в кризис пересмотрели свои потребительские приоритеты. Реже совершать покупки и следить за скидками стали 25% респондентов, еще 20% решили тратиться только на качественные товары.

Продуктовая инфляция находится на самом высоком уровне за последние пять лет, отметил партнер инвестгруппы «Атон» Виктор Дима. Один из производителей сельхозпродукции прогнозирует рост цен на овощи открытого грунта, включая картофель и морковь, до июня. Консультант JosDeVries The Retail Company Ирина Болотова объяснила снижение спроса на хлебобулочные изделия тем, что россияне в пандемии научились его печь дома, а на падение спроса на овощи, по ее оценке, повлияло не только падение доходов, но и возврат россиян к выращиванию собственных овощей. Исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев считает, что в кризис потребление хлеба только растет, а Сумишевская уточняет, что растет оно только в низком ценовом сегменте.

Эксперты отмечают рост популярности магазинов-дискаунтеров. На него указывает Виктор Дима, а Ирина Болтова отмечает всплеск развития дискаунтеров крупным продуктовым ретейлом — X5, «Магнит», «Лента». «Похожий тренд характерен для большинства сегментов потребительского рынка»,- уточняет Дима. Последняя тенденция подтверждается данными розничных компаний. Ретейлеры, торгующие стоковыми коллекциями, увеличили оборот — так, сеть Familia, по словам ее представителя, увеличила выручку по итогам первого квартала 2021 года на 30%, до 8,17 млрд руб. Сеть также зафиксировала рост трафика покупателей на 15% за этот же период.

Источник

Аналитика спроса на продукты питания. Как пандемия изменила предпочтения россиян

Пандемия коронавируса сказалась на многих отраслях бизнеса, в том числе и на производителях продуктов питания. Эксперты Price.ru (входит в холдинг S8 Capital) проанализировали спрос на отдельные товары и выяснили, кому из производителей повезло в период самоизоляции, а спрос на чью продукцию значительно уменьшился.

Как сообщают аналитики Price.ru, абсолютный рекорд по количеству запросов в категории «Еда» установило замороженное тесто, прибавившее в популярности +133%. Россияне интересовались им 39 807 578 раз. Также интерес у жителей страны вызывали печенье, пряники и вафли (+120), блинчики, оладьи и сырники (+103%), чипсы и сухарики (+85), йогурты, десерты и творожки (+66), а также торты, пирожные и выпечка (+63).

Что ели россияне во время самоизоляции Price.ru

Весной увеличился спрос не только на продукты, ведущие к избыточному весу, но и на те, что приносят пользу. Например, кисломолочные продукты выросли на +117%, популярный у спортсменов, набирающих мышечную массу, творог — на +89%, зелень и салаты — на +85%, БАДы и витамины — на +50%, а диетическое питание — на +45%. Зато, поясняют эксперты Price.ru, специализированное спортивное питание во время карантина потеряло в популярности (-21%). Связано это с тем, что основные его потребители — завсегдатаи фитнес-клубов. Там же и его главные амбассадоры — тренеры и инструкторы тренажерных залов. Возможно, всплеск спроса на спортпит случится с открытием фитнес-клубов, которым разрешено начать работу с этой недели.

«Всю весну россияне лавировали между желанием вкусно поесть из-за стресса от вынужденного домашнего заточения и стремлением сохранить здоровье и фигуру. Чем выше был спрос на вкусности, тем активнее граждане искали в сети домашнее спортивное оборудование. Наибольшей популярностью пользовались тренажеры, имитирующие активный отдых: бег, велоспорт, ходьбу или катание на лодках. Это помогало компенсировать интерес ко вкусной, но неполезной пище — сладостям и ингредиентам к ним».

Елена Суховей

Генеральный директор Price.ru

Эксперты отмечают повышенный спрос на растительные масла (+124), маргарин (+113), сгущенное молоко (+114) и муку для выпечки (+110). Возможно тем, что скучающие на карантине потребители захотели попробовать себя в кулинарии, можно объяснить увеличение числа запросов на сковороды (+108) и мини-печи с настольными плитками (+98). Характерно и то, что вырос спрос на самогонные аппараты (+85). Похоже, часть наших сограждан решила стать не только кондитерами, но винокурами.

{ «_name»: «Светлана Никонова», «_type»: «self», «»: [], «s»: 10, «likes»: 13, «favorites»: 11, «is_advertisement»: false, «subsite_label»: «food», «id»: 136972, «is_wide»: true, «is_ugc»: true, «»: «Thu, 25 Jun 2020 07:01:33 +0300», «is_special»: false }

Источник

Много бывает: спрос на продукты для запасов упал на 30%

Несмотря на новые ограничения, в октябре россияне стали покупать меньше продуктов «карантинного набора». По сравнению с сентябрем граждане приобрели на 28-30% меньше гречки, манки и геркулеса. По отношению к октябрю прошлого года падение чуть меньше — 10-20%. Об этом свидетельствуют сведения оператора фискальных данных «Такском», с которыми ознакомились «Известия». Чтобы сэкономить, многие решили сократить траты на продовольствие, утверждают аналитики Deloitte. В Минпромторге «Известиям» подтвердили, что потребительский спрос падает. Люди доедают то, что купили еще весной в первую волну коронавируса, считают там.

Все упало

Оператор фискальных данных «Такском», у которого есть доступ к онлайн-кассам магазинов по всей стране, проанализировал покупки базовых продуктов питания с 1 по 28 октября в сравнении с аналогичным периодом в сентябре. Так, продажи манки, геркулеса и гречки просели на 28-30%. Рис, макароны и соль россияне тоже покупали реже, но не настолько — на 3-5%. Продажи консервов уменьшились на 6%, а тушенки — на 2%. Выросли, но незначительно, покупки сахара — на 1%.

Стоимость продуктов в октябре изменилась по отношению к сентябрю, также зафиксировали аналитики. Например, цена манки упала на 13% (63 рубля за упаковку), геркулеса и гречки — на 1% (48 рублей и 62 рубля соответственно). Стоимость риса снизилась на 2% (82 рубля), цена макаронных изделий выросла на 2% (51 рубль), сахара — на 4% (41 рубль), соли — на 8% (37 рублей). Консервы подорожали на 10% (125 рублей), а тушенка стала дешевле на 2% (126 рублей).

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Зураб Джавахадзе

По сравнению с октябрем прошлого года продажи базовых продуктов питания тоже упали. Гречки и риса — на 10%. Средние цены на них за год выросли на 21 и 7% соответственно. Покупать макароны также стали реже на 15%, а цена продукции увеличилась на 8%. Реализация сахара сократилась на 23%, а цена упала на 8%. Продажи соли уменьшились на 19%, а ее стоимость выросла на 11%. Другие продукты, которые россияне покупают достаточно часто, за год тоже подорожали, и брать их стали реже. Например, реализация геркулеса снизилась 18%, а его стоимость выросла на 13%. Сбыт манной крупы уменьшился на 11%, а средняя цена увеличилась на 18%. Реализация консервов упала на 14%, а тушенки — на 25%.

Доедают запасы

Покупательский спрос снизился по отношению к докризисному уровню, подтвердил «Известиям» замглавы Минпромторга Виктор Евтухов. Он в курсе дела из доклада торговых сетей, ситуацию в которых ведомство регулярно мониторит.

— Это связано с тем, что у людей еще остались большие запасы продовольствия с тех пор, как они закупили его в первую волну пандемии, — отметил Виктор Евтухов. — На объемы продаж также повлияло падение трафика в торговых центрах: в столице в конце сентября оно составило до 20% по отношению к показателям прошлого года.

Оснований для новых волн ажиотажного спроса, как весной, нет, считают в Минпромторге.

Фото: РИА Новости/Александр Кряжев

В ведомстве добавили, что по данным Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), в начале октября падение потребительских расходов ускорилось и составило 4,8%. По информации Deloitte, которая приведена в презентации АКОРТ по итогам работы в течение трех кварталов 2020 года (есть у «Известий»), большинство потребителей считает нужным сократить расходы на продовольствие на 6%.

Падение продаж основных товаров можно связать с несколькими причинами, сказал «Известиям» президент Ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов. Прежде всего еще не у всех граждан кончились весенние запасы продуктов. В первую волну коронавируса люди приобретали именно те товары, которые сейчас «просели». А те, кто уже доел купленное впрок, пока не готовы снова покупать эти же продукты и перешли на другие, считает он. Эксперт уверен, что рост цен существенно не влияет на настроения потребителей: сейчас дорожают все товары.

— Плюс к этому мы фиксируем тренд на более рациональное потребление. Он обусловлен прежде всего тем, что реальные доходы населения не растут, — подчеркнул эксперт.

Никакого ажиотажа

Поток покупателей в магазинах уже в августе и сентябре снизился по сравнению с аналогичными периодами прошлого года подтвердили «Известиям» в пресс-службе «Ленты». По мнению представителя компании, это произошло из-за того, что после снятия ограничений у потребителей шире выбор торговых точек. Плюс сказалось то, что жители больших городов переехали на дачи, где магазинов сети в целом меньше. Ритейлер по-прежнему фиксирует сокращение частоты покупок на фоне роста среднего чека, отметили в компании.

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Зураб Джавахадзе

Пандемия уже не так значительно влияет на спрос, полагают в пресс-службе «Магнита». Потребители стали рациональнее подходить к закупкам впрок продуктов длительного хранения, сказали там «Известиям». У некоторых граждан могли сохраниться весенние запасы, например, гречневой крупы, предположили в компании. Но в конце сентября в магазинах сети было небольшое оживление продаж товаров так называемого сегмента «апокалипсис». Это в том числе крупы, консервы, заметили в компании. Но рост был в десятки раз ниже мартовского.

В «Ашане» и «Утконос онлайн» не фиксируют резкого роста спроса на продовольственные товары, как весной этого года, сказали «Известиям» в компаниях. Покупки носят плановый характер, а не импульсивный, добавили в «Утконос онлайн». Опыт первой волны показал: покупать впрок бессмысленно, ведь продуктов в магазинах достаточно, сказали в «Ашане».

Источник

У Россиян закончились деньги: Кризис потребительского рынка.

Расходы граждан РФ продолжают падать. Пандемия коронавируса отступила, но люди не успели оправиться от неё.

Расходы россиян продолжают стремительно падать. Сравнение статистики с прошлым годом показало, что приобретение одежды, обуви и парфюмерии практически не происходит.

Исследовательский холдинг «Ромир» привел печальную информацию. Средний чек россиян в первую неделю августа стал меньше на 3,5%, если сравнивать с июлем. Недельные расходы сократились аж на 10,3%.

Статистика за 2019 год позволяет увидеть, что разница между предыдущем и нынешним летним периодом составляет 6,9%. Если провести сопоставление со всем годом, за период с 3 по 9 августа люди начали тратить меньше на 12,5%.

В исследовании «Ромир» указано, что расходы возрастали ранее не структурно. Все дело в отложенном спросе. На людей фактически давило понижение заработной платы, вероятность локдауна и пр. Когда отложенный спрос перестал быть таким сильным, можно увидеть снижение расходов.

Во втором квартале 2020 года ВВП упал на 8,5%. Ожидаемые прогнозы не подтвердились. Но рынку потребления был нанесен существенный ущерб. Люди стали меньше зарабатывать на 8%, но это лишь по официальной информации. Независимые эксперты утверждают, что реальная ситуация гораздо плачевнее.

Падение ВВП также больше, но официально такую информацию не анонсируешь. Росстат проигнорировал отрасль малого бизнеса, специалисты считают, что его развитие сопоставимо со сферой среднего и большого предпринимательства. Реальность такова, что малому бизнесу был нанесен непоправимый ущерб, ведь полноценная поддержка от государства отсутствовала. Всего за месяц реестр ИП поредел почти на полмиллиона человек.

Экономисты сходят во мнении в одном. Продолжительное падение уровня доходности приведет к полноценному кризису потребительского рынка, из которого будет проблематично выбраться.

Иван Федяков, являющийся генеральным директором информационно-аналитического агентства line, прокомментировал ситуацию. Он считает, что основной ущерб будет нанесен сфере продажи одежды, обуви, парфюмерии. Рынок питания, хорошо справлявшийся с кризисом ранее, переживает не самые лучшие времена. Поддержка россиян от государства могла бы частично исправить ситуацию.

Потребительский спрос продолжает падать. Казалось бы, что карантин подошел к концу, люди соскучатся по новым вещам и вкусной еде. Но отсутствие денег делает любые приобретения невозможным.

Падение объемов продаж легко ощутить по уменьшению заработка граждан. Если от вируса можно найти лекарство, то подобной возможности для экономики не предусмотрено. Нельзя урегулировать ситуацию с падением уровнем дохода посредством открытия новых магазинов. Владельцы будут работать в убыток.

С определенной вероятностью уровень доходов продолжит снижаться до конца года. Темпы могут измениться, но динамика останется прежней. Со стороны государства отсутствуют действия для перемены ситуации в противоположное русло.

На какие сегменты рынка придется больший удар? Меньше всего пострадает область питания. Даже при самых мизерных зарплатах люди продолжат кушать, но без излишков. Даже эта отрасль начинает нести убытки. Россияне жестко экономят, стараются не приобретать лишнего провианта.

Основное действие произойдет в непродовольственном сегменте. Люди могут проигнорировать последние модные тенденции в одежде и косметической продукции. Именно эта категория товаров начинает страдать в кризис.

Самоизоляция внесла новые коррективы в эту тенденцию. Большинство организаций перешло на удаленный принцип работы. Людям не требовалось выходить из дома, контактировать с сотрудниками, посещать культурные мероприятия. Это привело к снижению необходимости приобретения новой одежды и косметики.

Нескольким лучше ситуация в строительной отрасли. В период самоизоляции люди активно занимались ремонтом, старались благоустроить свой дом или квартиру. Здесь сказал ещё и психологический фактор. Когда человек длительное время находиться в одном помещении, даже с белыми стенами, он начинает видеть в нем недостатки. Кто-то давно планировал ремонт, другой не мог его закончить в силу обстоятельств, третьему не понравился цвет обоев. Подобная тенденция благоприятно сказала на рыночный сегмент строительной отрасли, позволяя ей пережить пандемию.

Есть ли у государства возможно оказать поддержку потребительскому рынку? Нельзя сказать однозначно. Динамика развития потребительского спроса напрямую зависит от заработной платы россиян. Придется повсеместно поднять уровень дохода, выплатить крупные пособия или оказать иную финансовую помощь, чтобы преодолеть кризисную ситуацию.

Со стороны государства нужно ввести срочную помощь малоимущему слою населения. Статистика до пандемии позволяет увидеть, что 1/5 граждан в России проживает за чертой бедности. Ещё столько же семимильными шагами приближается к ней. Эти люди не просто исключают их своего списка расходов дорогую продукцию, они экономят даже на еде. Коронавирус многократно обострил ситуацию.

В 2015 году на рассмотрение была выдвинута программа продовольственных карточек, предназначавшихся для малообеспеченных слоев населения. Внедрение подобной системы позволит людям перенаправить имеющиеся деньги в другое русло, временно позабыв о продовольственной проблеме.

Большинство мер, которые были предприняты в кризис, принесли лишь призрачную пользу. Разговор идет про поддержку семей с детьми. На ребенка выделялось 10 тысяч рублей, это неплохие деньги, позволяющие прожить месяц при режиме жесткой экономии. Но проблема состоит в отсутствии разграничения.

Поддержка полагалась не только малообеспеченным слоям, но и людям, имеющим хорошую заработной плату, возможную «подушку безопасности» в виде отложенных средств на «черный день». Нужно было ориентировать эту программу только на малоимущих, увеличив сумму выплаты, к примеру, до 15 000 рублей.

Подобное распределение могло бы принести пользу. Государство безудержно опаздывает в оказании помощи малоимущим людям. Отсутствие федеральных программ по поддержке бедствующих граждан всецело усугубляет общую экономическую ситуацию. Подобные программы организованы во всем мире, в развитых странах продолжают инициировать новые системы, позволяющие прожить малоимущим людям.

К сожалению, на территории РФ подобные программы не предусмотрены. У нас имеются только небольшие одноразовые выплаты, не приносящие результативности и облегчения. Ранее рассмотренная система с продовольственными карточками, отложенная «на дальнюю полку» вот уже как пять лет, могла поспособствовать в выживании малоимущим гражданам. Второй плюс заключается в поддержке отечественных производителей.

Еще один вариант — выдача определенной суммы средств, которую можно тратить только на отведенную продукцию. Не нужно зацикливаться лишь на продуктовом сегменте, людям требуется и одежда, и обувь, и бытовая химия. Введение подобной системы поддержки позволило бы одновременно урегулировать нерадостную ситуацию малоимущих граждан, а также выступило бы поддержкой отечественных производителей.

Источник