Какое давление в скороварке мулинекс

Все больше умной бытовой техники приходит на помощь человеку, заменяя его на кухне. Мы с супругой оба работаем, и после работы, большую часть свободного времени, жена проводит на кухне. Часто она говорит мне: «Хоть бы ты нам что ни будь приготовил»

Думаю, с новой мультиваркой-скороваркой от Moulinex, так и будет: жена будет меньше времени проводить на кухне, а я чаще готовить. Ведь говорят, что такие машинки готовят сами, и разбираться с обилием кнопок и программ придется скорее всего именно мне.

К хорошему привыкаешь быстро, чайники со свистком кто еще помнит? А теперь они отключаются сами. У кого сгорала посуда, когда ставишь борщ разогреться на плиту, а сам идешь, и засыпаешь за телевизором? Теперь микроволновка разогреет сама и просигнализирует. А паническая мысль, выключил ли утюг, когда уже по пробкам доехал до работы? Современные утюги отключаются сами, даже если забыл его включенным, стоящим подошвой на любимой рубашке.

И вот еще одно чудо техники все чаще поселяется на кухнях – это мультиварки, они готовят за вас.

Скажу сразу, это первая мультиварка в нашем доме. И сразу MOULINEX CE 503132, новая модель, объединяющая в себе мультиварку-скороварку, с множеством функций и программ.

Давайте вместе разберемся, что же это такое.

Начнем как всегда с упаковки.

Мультиварка упакована в картонную коробку с цветной полиграфией. В основном используется красный фирменный цвет на белом фоне. Размер упаковки 440х350х350 мм, вес 7.9 кг, никаких ручек для транспортировки не предусмотрено, или вызывайте такси, или клейте ручки скотчем.

Коробка очень информативна – расскажет все о потенциальной покупке, лучше любого продавца-консультанта.

На лицевой стороне изображение самой мультиварки, крупное изображение информационного дисплея, здесь же мы узнаем о наличии 33 программ, о объеме чаши в 5 литров, и мощности прибора в 1000 Вт.

С правого бока более подробно о программах, рецептах, и аппетитные картинки.

С левого бока немного о используемых технологиях, на них подробнее остановимся позже.

Сверху девиз «Настройся на легкость», на нескольких языках. Цветная наклейка, которую вы здесь видите, была наклеена на боку самой мультиварки, рекомендую ее сразу отклеить.

Сама мультиварка надежно зафиксирована в коробке пенопластовыми прокладками. Все аксессуары упакованы и сложены внутри мультиварки.

Комплектация.

• Корпус мультиварки

• Съемная паровая заглушка

• Внутренняя чаша

• Подставка для приготовления на пару

• Резервуар для конденсата

• Внутренняя крышка с уплотнительным кольцом

• Мерный стакан

• Ложка для риса

• Макулатура: инструкция, рекомендации по безопасности, и самое ценное и интересное – книга рецептов с цветными иллюстрациями.

Особенности.

Главной отличительной технической особенностью мультиварки MOULINEX CE 503132 от других продуктов на рынке, является ее совмещение со скороваркой. Обычная мультиварка хоть и облегчает процесс приготовления для хозяйки, но по времени готовит ненамного быстрее. Moulinex пошли дальше, теперь приготовление блюд происходит под давлением, создаваемым за счет герметичности и системы клапанов, внутри, при помощи пара, создается повышенное давление. Это позволяет сократить время приготовления пищи практически в два раза.

Более точный контроль за температурой происходит за счет двух температурных датчиков: один на дне, второй на крышке.

Внутренняя чаша довольно массивная, толщиной 2.5 мм, с антипригарным керамическим покрытием. На чаше с внутренней стороны есть шкала количества чашек, и отметка максимального объема, превышать которую нельзя.

Размер чаши: диаметр 220мм и высота 140 мм , что дает нам 5 литров максимального объема, но с учетом ограничения по высоте, не больше 4 литров жидкости.

Герметичность обеспечивает специальное резиновое уплотнительное кольцо на внутренней крышке, вот оно скорее всего будет слабым звеном во всей системе. Резина, какой бы качественной она не была, со временем из-за пара и давления, потеряет свои свойства, прилегание будет менее плотным, начнет хуже держать давление. В инструкции производитель пишет о замене резины через два года, но где ее взять через два года? В магазинах навряд ли где найдешь. Потом что, менять мультиварку?

Внешний вид.

Корпус довольно габаритный, потребует достаточно много места на кухне. По форме обтекаемый, со скругленными углами, немного расширяющийся к низу. Внешне напоминает камень для игры в керлинг, наверное, ассоциация из-за формы ручки, и недавно прошедшей зимней Олимпиады в Сочи.

Пластик белый, матовый, протирать рекомендуется часто, быстро заляпывается в процессе готовки. На крышке серебристая вставка по контуру. В центре крупная поворачивающаяся ручка, за нее можно открывать крышку, и повернув запирать ее в закрытом положении, на ручке кнопка для быстрого выпускания пара.

Рядом клапан регулировки давления и паровая заглушка в небольшом углублении.

В передней части есть защелка, блокирующая крышку в закрытом положении, сама крышка подпружиненная, при открытии защелки, поднимается сама.

На корпусе есть откидывающаяся назад ручка для переноски.

Снизу черный пластик, на дне съемная крышка открывающая доступ к электроконтактам, кстати, на дне корпуса, скрывающего нагревательные элементы, указана мощность в 1200 Вт.

Шнур питания съемный, подключается с правого бока в нижней части корпуса, к трехконтактному разъему. Подключать рекомендуется к заземленной розетке.

В задней части корпуса ниша для установки резервуара для конденсата, забывать про него не стоит, он не на виду, может переполнится.

Панель управления.

Спереди большая контрольная панель управления.

Управление осуществляется восьмью кнопками.

Информация отображается на двух дисплеях: один показывает температуру, второй время. В центре расписаны функции меню: пять строк по четыре функции, выбранная функция подсвечивается индикатором. В моем случае, поначалу, не у всех функций индикатор при выборе начинал мигать, хотя после старта индикатор загорался. Но дефект после многочисленной тренировки переключения функций, то пропадал, то снова проявлялся.

Есть еще шкала, отображающая текстуру продуктов, включается при выборе определенных функций. И еще два индикатора: таймер и отсрочка старта.

Режим ожидания.

При подключении к розетке происходит самодиагностика, звучит звуковой сигнал, дисплей отобразит штрихи, и аппарат перейдет в режим ожидания. Если после выбора определенной функции в течении 30 секунд не нажать «старт», то опять включается режим ожидания.

Выбор функций.

Нажимая кнопку «меню» можно выбрать необходимую нам функцию, напротив выбранной будет мигать индикатор, как я уже говорил, у меня не у всех функций это происходит корректно . При использовании кнопок «плюс» индикация перемещается вверх по столбику, а «минус» перемещает вниз по столбику, для перехода на другой столбик нужно нажимать опять «меню».

Для меня удобнее было пользоваться только кнопкой «меню», последовательно перемещаясь по функциям.

При выборе специфических функций, начинает светится индикатор «текстура», для такой функции можно выбрать одну из шести степеней: от мягкого до твердого.

После выбора нужной функции можно еще изменить стандартные значения времени приготовления, нажимая кнопки «плюс» и «минус».

Далее жмем «старт», и идем играть в компьютер, все остальное мультиварка сделает сама.

В книге есть таблица, в которой подробно расписана информация о всех функциях:

Особые функции.

Есть две особых функции, отличающихся от остальных своей универсальностью. Это «жарка» и «мультишеф», здесь можно изменять не только время приготовления, но и температуру с шагом в 5°С, и готовить можно с открытой, не заблокированной крышкой.

«Мультишеф» позволяет готовить и с закрытой крышкой под давлением, для этого нужна вода в чаше и температура не менее 100°С. Вот где простор творчества для повара. Имея достаточно опыта можно подобрать режим готовки под любой рецепт.

Кроме этих двух функций, с открытой крышкой можно готовить джем, ведь там без помешивания и контроля не обойтись, и готовить пасту. Так же крышка не блокируется при выпечке, там давление не нужно.

Ну и еще одна особенность, присутствующая не у всех мультиварок, это приготовление йогурта.

Если вы готовы ждать 8-12 часов, то можете попробовать приготовить себе этот полезный молочный продукт. Для этого не обязательно иметь специальную закваску, достаточно купить стаканчик готового йогурта, и на его основе приготовить уже несколько порций.

Отсроченный старт.

Запуск большинства программ можно отсрочить во времени, время отсрочки от 2х до 24х часов, регулируется с шагом в 10 минут. Время нужно выставить до нажатия кнопки «старт». У нас в семье любят на завтрак молочные каши. С вечера засыпаете все ингредиенты, включаете на 7 утра, и идете спать, утром все будет готово.

В работе.

Для пробного испытания работоспособности я решил приготовить что попроще, выбрал рис с овощами, готовится всего за 9 минут.

Перед первым использованием рекомендуется промыть все комплектующие, ну кроме самого корпуса, его мыть, мочить не нужно, только протирать.

Берем чашу, и засыпаем в нее все ингредиенты: 1 чашку риса (4 порции), 1.5 чашки воды, и овощи из тех что в наличии, у меня была морковка и зеленый горошек, можно фасоль, кукурузу, капусту, перец. Не забудьте посолить и перемешать, я перемешать первый раз забыл.

Рекомендуется перед закладкой ингредиентов вытаскивать чашу из корпуса, но думаю, при достаточной аккуратности можно этого и не делать. Перед установкой чаши протрите ее снаружи, нельзя ставить мокрую или грязную, с прилипшими продуктами.

При установке чаши в корпус, она нажимает на кнопку-предохранитель, так что запустить мультиварку без чаши не получится.

Закрываем крышку и блокируем ее поворотом ручки, в большинстве режимов процесс приготовления не запустится, пока крышка не будет заблокирована, о чем сообщит соответствующий сигнал с индикацией.

Связанно это с особенностью данной мультиварки-скороварки: готовить под давлением.

Нажимая кнопку «меню» выбираем функцию «рис/крупа» и жмем кнопку «старт».

Таймер сразу не начнет отсчет 9-ти минут, вначале все нагреется, увеличится давление внутри чаши, в данном случае на это ушло 12 минут, и только потом начался обратный отсчет.

По истечении 9 минут вы услышите звуковой сигнал, и мультиварка перейдет в режим подогрева. В этом режиме она будет поддерживать температуру 65-75°С в течении 24 часов. Если вы захотите сразу покушать кашу, хотя я рекомендую потомить рис до полной готовности 20-30 минут, то у вас это так просто не получится, крышка будет заблокирована. Все дело в давлении, самостоятельно мультиварка будет постепенно выпускать пар в течении 2х часов, но можно ускорить процесс, нажав кнопку на ручке, и выпустив пар.

Вот и все, можно накладывать в тарелку и кушать! Кстати, получилось очень вкусно.

Несмотря на все сложности в описании данного процесса, на самом деле все просто и интуитивно понятно, можно справится даже не читая инструкцию.

Книга рецептов.

В книге есть 60 рецептов. На их основе можно готовить и свои любимые блюда, примерно подбирая похожие рецепты и применяя к своему нужный режим.

Приготовить все 60 рецептов у меня не получилось, супруга сказала, что я переведу все продукты, и «Кто все это будет есть?»

Из тех рецептов что я готовил, а это кашу, суп, картошку и пасту, все автоматические режимы, без коррекции времени и температуры справились на отлично. За время, выставленное по умолчанию, продукты готовились до нужной кондиции. На этот процесс не влияет даже пониженное напряжение в сети, просто видимо увеличивается время нагрева, после которого таймер начинает обратный отсчет. Это время нужно учитывать, когда ставите режим отсрочки, иначе блюдо приготовится на 10-20 минут позже запланированного срока.

Ну и приготовление супа несколько сложнее, чем остальных рецептов, так как происходит в два этапа, сначала в режиме «жарка» готовим мясо, обжариваем нужные ингредиенты, и только потом добавляем бульон или воду, овощи, и готовим в режиме «суп».

Кроме книги в комплекте подробная инструкция с иллюстрациями, о том, как правильно эксплуатировать устройство, несмотря на интуитивно понятный интерфейс, с инструкцией необходимо ознакомится.

Заключение.

Как это раньше мы готовили все вручную, не отходя от плиты? Помешать чтобы не сбежало, открыть/закрыть крышку, уменьшить или увеличить температуру, пробовать с готовилось или еще нет, при этом не обжечься и не ошпарится. И мечтать, что бы за нас все это делал умный компьютер, ну может же он играть в игрушки.

Как видим, компания Moulinex как раз и занимается выпуском таких умных компьютеров, и программ для них. Думаю, не так просто подобрать необходимое время, температуру, даже для 33х режимов, присутствующих в MOULINEX CE 503132. И разработчикам это вполне удалось.

Несомненно, данный прибор сэкономит время хозяйке на кухне, добавит комфорта и удобства в приготовлении пищи, разнообразит наш рацион. Привлечет сильную половину человечества к домашней готовке, ведь это, как я понял, не только просто, но и интересно, очередная электронная игрушка.

Есть конечно несколько нюансов, о которых нужно знать до покупки. Во-первых, это габариты: 310х380 мм по ширине и длине, будьте готовы, к тому, что мультиварка займет достаточно много места на вашем столе, и возможно не останется места где вы будете крошить и строгать. У нас с этим проблем нет, у меня большая и просторная кухня. Во-вторых, крышка в открытом положении поднимается на 500 мм, от уровня стола, если кухонные шкафчики висят ниже, то они будут мешать, ведь поместить в мультиварку чашу, можно только полностью открыв крышку.

И еще постоянно придется поворачивать отодвигать мультиварку, для того, что бы вылить из емкости накопившийся конденсат.

Еще объем в 5 литров, кому столько нужно? Представьте сколько времени нужно на то, чтобы съесть 5 литров борща. Хотя, когда зовем много гостей, все 5 литров будут востребованы.

Но все это мелочи по сравнению с ее полезностью для кухни. Если конечно вы не собираетесь ее использовать постоянно, то не стоит и тратится, данное чудо техники обойдется вам в 7,5 тысяч рублей. Для редкого использования можно приобрести что ни будь попроще.

Если вы выбираете между обычной мультиваркой и мультиваркой-скороваркой, то выбор несомненно в пользу последней. На то она и скороварка, готовит значительно быстрее, а в нашей стремительной жизни это немаловажно.

В общем новинка удалась, красивый дизайн, разнообразная функциональность, удобство в использовании. Качественные материалы, надежная сборка, простой уход, интуитивно понятное управление. Хорошо продуманные программы, можно смело доверится автоматики. В то же время и большой простор для творчества повара, с полностью ручным режимом «мультишеф».

Всем здоровья! Питайтесь вкусной и полезной пищей, а Moulinex нам в этом поможет.