Какими продуктами украсить стол на день рождения
Содержание статьи
Праздничный стол на день рождения: полезные советы и оригинальные решения
Оглавление:
- Как правильно рассчитать количество блюд
- Планируем праздничное меню
- Фуршет или прелести самообслуживания
- Праздничный пикник
- Украшение стола и блюд для создания нужной атмосферы
- Несколько полезных рекомендаций
День рождения – праздник долгожданный и особенный для каждого человека. В этот день хочется собрать всех близких друзей и родственников за одним столом и провести вечер в теплой обстановке. Как только в голове появляются подобные планы, тут же возникает необходимость составить правильное меню. Каким должен быть праздничный стол на день рождения? Этот вопрос многих ставит в тупик, заставляя искать альтернативные варианты для празднования, исключающие застолье. На самом деле все достаточно легко, если продумать блюда заранее.
Как правильно рассчитать количество блюд
Для начала следует определиться, сколько гостей предстоит накормить и насколько щедрым будет ваш стол. Первые блюда для банкетов обычно не используют, за исключением каких-нибудь экзотических восточных супов. Впрочем, даже в этом случае, от них больше проблем, чем пользы. Остановитесь на закусках, горячем и десерте.
Если вы не планируете масштабного празднования, можно вполне обойтись исключительно сладким столом. На сегодняшний день существует множество отличных кондитерских, предлагающих торты и пирожные на любой вкус. Можно пойти и другим путем, полностью исключив десерт из меню. В этом случае придется больше внимания уделить основному блюду.
В зависимости от количества приглашенных рассчитывайте объемы будущих угощений. Проще всего не ошибиться, подавая блюда порционно, как в ресторане. Единственный минус – вам придется изрядно побегать вокруг гостей, пока все окажется на своих местах. Если вас это не устраивает, действуйте по старинке – готовьте блюда с запасом. Помните: лучше пусть что-нибудь останется, чем все будут сидеть за пустым столом.
Планируем праздничное меню
В некоторых семьях и компаниях принято из года в год готовить, если не одни и те же, то весьма похожие блюда. Хорошо это или плохо, спорить можно бесконечно. Тем не менее вы точно будете знать, что все уйдут сытые и довольные, а гости не будут падать в обморок от вида экзотических угощений. Итак, стандартное меню на все случаи торжественных застолий:
1. Закуски и салаты на день рождения
Закуски готовятся быстро, не требуют особых капиталовложений и всегда востребованы на столе. Предложите своим гостям побольше разнообразных угощений и приготовьте легкие блюда на любой вкус.
Обязательный набор
Подготовьте отдельную тарелку под мясную закуску, тонко нарежьте колбасу, ветчину, буженину или любые другие похожие ингредиенты. Так же поступите с сыром и овощами. При этом, чем больше видов того или иного продукта вы используете, тем богаче и праздничнее будет смотреться ваш стол.
Корейская кухня
На каждом овощном рынке вы без труда найдете киоск с корейскими закусками. Они выгодно украсят застолье и разбавят его привычное наполнение. Обязательно возьмите корейскую морковку, капусту, свиные ушки, сою и любые другие приглянувшиеся деликатесы. Разложите все по небольшим мисочкам.
Соленья
Обыщите свои кладовые на наличие маринованных огурцов, помидоров, кабачков и т.д. Подобные закуски нетронутыми не останутся.
Салаты на столе – просто и со вкусом
Салаты не только помогут накормить гостей, но и при должном старании сделают стол более ярким. Не забывайте, что еда должна быть не только вкусной, но и красивой!
Можно воспользоваться старым добрым «Оливье», салатом с крабовыми палочками и «Цезарем». Впрочем, «Селедку под шубой» тоже никто не отменял. Для тех, кому рыбный вкус «Шубы» неприятен, приготовьте «Невесту». Рецепт практически идентичен, зато подойдет даже самым прихотливым гурманам.
Очень простой в приготовлении салат с ветчиной и ананасами. Купите уже нарезанные кубиками консервированные ананасы. Самостоятельно дорежьте к ним ветчину, вареные яйца и твердый сыр (тоже кубиками). Добавьте сухариков (можно из пачки) и заправьте майонезом.
Можно удивить гостей «морскими» салатами – отлично подойдут креветки, мидии и кальмары, а также малосольная рыба. Морепродукты хорошо сочетаются с овощами, яйцами и твердым сыром. В качестве заправки используйте нежирный майонез, сметану или оливковое масло.
Овощные салаты вроде винегрета послужат легким перекусом и уж точно обрадуют вегетарианцев. А к винегрету в компанию приготовьте «Весенний» и «Греческий». Для первого используйте всю зелень, которая попадется под руку: укроп, петрушку, щавель, зеленый лук. К ним добавьте вареное яйцо и редис, заправьте сметаной. «Греческий» – это усовершенствованная модель всем известного салата из огурцов и помидоров. В него добавляют брынзу, оливки и подсолнечное масло.
2. Основное блюдо
Для начала следует подумать, что ваши гости больше любят – мясо или рыбу. Обратите внимание, чтобы блюдо имело достойный вид. Постарайтесь придать ему красивую форму, запечь до аппетитной золотистой корочки и дополнительно украсить.
Без мяса во время застолья придется худо, поэтому обязательно приготовьте хотя бы одно основное блюдо с этим ингредиентом. Проще всего обращаться с курицей. Можно запечь аппетитные ножки и крылышки или пустить филейную часть на отбивные.
Говядина и свинина потребуют больше времени, но бифштексы или котлеты отлично подойдут для праздничного меню. В качестве деликатеса можете приготовить утку с яблоками или медальоны из телятины.
Многим «домашним» кулинарам приготовление рыбы кажется не самым приятным времяпрепровождением, поэтому рыбное меню на праздники выбирают не часто. Безусловно, придется потратить лишние силы и нервы на удаление костей, чистку и разделку. Тем не менее, фаршированная щука, запеченный карп или судак в кляре станут настоящим подвигом с вашей стороны и обязательно запомнятся всем присутствующим.
Хитрости для ленивых:
- Чтобы максимально сократить время, проведенное на кухне, можно воспользоваться уже готовыми вариантами блюд. Для начала обратите внимание на курицу-гриль, которую можно найти в любом супермаркете. Она отлично будет смотреться на столе, а вам только и останется разделить птицу на порции.
- Не самый плохой вариант и доставка еды на дом. Выберите несколько разновидностей пиццы и закажите ее прямо к приходу гостей. Немного дороже обойдется японская кухня. Суши и роллы – отличный вариант для праздника. Рассчитайте, чтобы всем хватило и того, и другого.
Отдельно задумайтесь о гарнире. Разумеется, различные крупы лучше оставить на повседневный рацион. На праздник подойдет картофель: пюре, фри, молодой с укропом, красиво будет смотреться рис с овощами.
3. Десерт
В качестве десерта привычнее всего использовать торт. Тем более в честь дня рождения его можно украсить горящими свечами. Но одного торта вам будет недостаточно. Обязательно поставьте на стол вазочки с конфетами или пирожными, большую тарелку с фруктами.
Хотя идти в магазин за праздничными вкусностями совсем не обязательно. Ведь день рождения – отличный повод порадовать друзей домашней выпечкой. Даже самый простой пирог, приготовленный своими руками, произведет неизгладимое впечатление, а что уж говорить о пирожных, корзиночках или тортике «Наполеон»!
Если вы рассчитали меню так, что все уже порядком наелись во время основного блюда, приготовьте легкий и свежий десерт. Для этого подойдет фруктовый салат, заправленный медом или сметаной, панна-котта (десерт из сливок и ванили) или любые разновидности коктейлей (можно молочные, можно и алкогольные).
4. Напитки
Во время выбора напитков, учтите предпочтения всех приглашенных. Если на столе будет только крепкий алкоголь, это может поставить некоторых гостей в неловкое положение. Позаботьтесь о наличие вина и шампанского. Не забудьте и о безалкогольных напитках. Поставьте на стол несколько видов сока и лимонада, а к десерту предложите кофе и чай.
Фуршет или прелести самообслуживания
Если вы не планируете зацикливаться на постоянном сидении за столом, а предпочитаете более активное празднование и хотите развлечь приглашенных веселыми конкурсами для взрослых на день рождения, предложите вашим гостям фуршет.
Главное правило, которого следует придерживаться: все блюда должны быть поделены на небольшие порции, которые можно взять и сразу же скушать. Отличным вариантом станут различные закуски: бутерброды на шпажках, нарезанные овощи и фрукты, сырные и мясные тарелки. Можете сразу же выставить на стол сладости. Это могут быть эклеры и конфеты или любые другие деликатесы. При этом сервировка стола на день рождения займет у вас намного меньше времени, к тому же не придется постоянно уносить и приносить тарелки.
Что касается основного блюда, здесь придется проявить фантазию. Большее количество пищи вашим гостям предстоит брать руками, иначе столовые приборы будут во всех уголках квартиры. Выручить вас могут корзиночки с различными наполнителями (мясо, рыба, грибы), также можно приготовить вкусные блинчики (их лучше порезать мелкими аккуратными кусочками). При большом желании, подойдут и куриные ножки. Для этого косточку заранее красиво обмотайте салфеткой.
Все напитки сразу же поставьте на стол. Бутылки вина заранее откупорьте, чтобы гостям не пришлось тратить время на поиски штопора. Не забудьте на видном месте расставить бокалы и блюдечки.
Праздничный пикник
Отличным вариантом празднования всегда остается выезд на природу. Тем более если вам повезло родиться в теплое время года. Горячие блюда на день рождения, приготовленные на костре, будут и уместными, и вкусными.
Разумеется, меню планируется еще до поездки. Некоторые блюда лучше везти уже готовыми, а для остальных понадобятся заготовки:
- Заранее замаринуйте мясо для барбекю. Это могут быть стейки, шашлык или все те же крылышки. Помните, что курица маринуется достаточно быстро, а вот свинину и говядину придется начинать подготавливать чуть ли не за сутки.
- Неподдельный восторг у ваших гостей вызовет приготовленный лично вами плов. Не забудьте прихватить с собой казан и побольше восточных специй.
- Майонезные салаты лучше с собой не берите, или же заправляйте непосредственно перед едой, иначе они могут пустить сок и утратить половину вкуса. В качестве закусок отлично подойдут различные бутерброды.
- Гарнир можно приготовить еще дома, или же запечь картофель в углях. Мясо, пожаренное на костре, само по себе достаточно жирное, поэтому лучше всего к нему подойдут свежие или запеченные овощи.
- Кроме стандартного набора напитков, не забудьте взять с собой побольше воды. При активном отдыхе на природе, всем обязательно захочется пить. К тому же может понадобиться ополоснуть руки.
Украшение стола и блюд для создания нужной атмосферы
Не забывайте, что грамотно украшенный стол сам по себе создает атмосферу праздника. Не поскупитесь достать лучшую скатерть и дорогой сервиз. Заранее натрите до блеска бокалы и столовые приборы. Каждому гостю на тарелку положите красивую салфетку. В идеале, используйте тканевые салфетки, которыми во время еды гости накроют колени. Постарайтесь сделать из них какие-нибудь оригинальные фигурки. Если не получается, просто сложите волной или аккуратным квадратом.
Не забудьте придать торжественности и вашим блюдам. Даже простой пучок зелени добавит угощениям привлекательности. Можете заранее приобрести специальный нож для фигурной нарезки. Тогда банальные огурцы и помидоры превратятся в настоящие произведения искусства. Кроме того, салаты можно выложить в любые оригинальные формы, которые придут в голову – от ежика до Эйфелевой башни.
Постарайтесь в первую очередь создать праздник для себя. Даже на природе или в ресторане. Несколько надувных шариков и бантики из конфетти обязательно поднимут настроение и вам, и вашим близким.
Несколько полезных рекомендаций
10 простых советов, как сделать свой праздник вкусным и приятным:
- не жалейте времени на украшение блюд;
- заранее продумайте меню (некоторые угощения требуют длительной подготовки);
- позаботьтесь о различных по крепости напитках, не забудьте о соках и воде;
- учитывайте вкусовые предпочтения своих гостей;
- не проводите глобальные эксперименты, пусть на столе будет два-три новых блюда, а остальные останутся привычными;
- если на столе много крепкого алкоголя, сделайте больше питательных закусок;
- обязательно предложите гостям свежие овощи и фрукты;
- если времени на готовку немного, торт и пирожные можно купить готовые;
- каждое блюдо готовьте «с запасом»;
- позаботьтесь, чтобы на столе были и мясо, и рыба.
Самостоятельно накрыть стол на свой день рождения, может быть, и не самая простая задача. Но если подойти к решению задачи с душой и творчеством, даже сам процесс подготовки может принести массу позитивных эмоций. К тому же это еще один повод блеснуть перед друзьями своим кулинарным мастерством и гостеприимством.
Источник
Как оригинально украсить стол на день рождения?
День рождения – это особенный праздник для каждого. Кроме того, это прекрасный повод собраться вместе с близкими и родными за праздничным столом. И для того чтобы такие посиделки запомнились как что-то яркое и интересное, стоит заранее продумать, как будет украшен сам стол.
Особенности оформления
Очень важно при оформлении места для празднования учитывать характер и интересы именинника. Праздничный стол накрыть можно в любом месте, хоть в рабочем офисе, хоть дома или в ресторане. Главное – придерживаться одной тематики. Все детали, подобранные для оформления стола должны сочетаться между собой. Планируя украсить стол на день рождения цветами или букетами листьев, надо проследить за тем, чтобы они были в хорошем состоянии и не осыпались.
Нужно также чтобы сервировка соответствовала уровню мероприятия и месту проведения праздника. Для семейных посиделок в домашних условиях подойдет что-то более простое и домашнее, ведь тут важнее всего комфорт всех гостей. Если же надо оформить праздничный стол для коллег или распланировать декор в дорогом ресторане, то все должно выглядеть уже более официально.
Обзор элементов
При украшении стола имеет значение каждая деталь. Поэтому продумать надо все мелочи, даже те, которые на первый взгляд кажутся незначительными.
Скатерть
Первым делом надо продумать фон для всех остальных деталей. Скатерть должна быть нарядной, соответствующей настроению торжества. Но при этом важно чтобы она не слишком отвлекала на себя внимание. Оптимальный вариант – простая однотонная скатерть. Также можно использовать полотно с легким узором.
Яркие ткани с броским рисунком используются только в том случае, если выбрана какая-то оригинальная тематика. Например, если праздник проходит в мексиканском стиле, можно выбрать скатерть с яркими цветами, если в рустикальном – с вышивкой или бахромой.
Оригинально будет смотреться скатерть, декорированная своими руками.
Любая скатерть должна выглядеть аккуратно. Не допускается наличие на ней каких-либо загрязнений или разводов. Важно также заранее ее выгладить. Чтобы ткань не ерзала по столешнице, нужно заранее накрыть ее клеенкой. Только потом стоит стелить скатерть.
Тарелки
Еще один важный этап – выбор посуды. Поскольку на праздничном столе будет много разных закусок и основных блюд, не стоит загромождать его тарелками. Тарелки выставляются по количеству гостей. Лучше всего использовать изделия из стекла или керамики. Для детского стола иногда покупают пластиковую посуду. Цвета выбирать рекомендуется базовые.
Лучше всего для оформления праздничного стола использовать если не посуду из одного сервиза, то хотя бы детали, которые идеально сочетаются между собой. По нормам этикета на столе должны также присутствовать тарелки для хлеба и небольшие блюдца для закусок.
Столовые приборы
Далее рядом с тарелками раскладываются приборы. Главное правило, которое стоит соблюдать – вилки лежат слева, а ложки и ножи – справа. При этом нож нужно укладывать лезвием к тарелке, ложку носиком вниз, а вилку вниз зубчиками.
Если застолье предполагает смену блюд, для которых нужны разные приборы, то столовые укладываются ближе к тарелке, а закусочные дальше. Десертные приборы укладываются за тарелкой. Лежать они должны параллельно к краю стола.
Делается это из-за того, что десерт всегда подается к концу праздника.
Также надо правильно выбрать и расставить бокалы. Лучший вариант – это изделия из стекла или хрусталя. Для каждого напитка должна быть отдельная посуда. Первым делом устанавливаются стаканы для воды. Далее – бокалы под вино, коньяк и прочие крепкие напитки.
Салфетки
Для большого торжественного застолья стоит использовать тканевые салфетки. Они выглядят намного красивее бумажных, не портят создаваемую картинку. Хорошие салфетки могут стать даже частью декора. При этом не нужны никакие дополнительные элементы. Есть много способов оригинальным образом сложить салфетки. Из них делают лебедей, цветы и прочие интересные фигуры. Вот несколько идей, которые по силам воплотить в реальность любой хозяйке.
- Корона. Несколько салфеток сворачиваются аккуратными треугольниками. Они размещаются в форме короны. При необходимости иногда закрепляются снизу.
- Веер. Салфетки складываются под углом и размещаются в виде аккуратного веера.
- Птица. В этом случае аккуратно свернутые и выложенные полукругом салфетки изображают хвост.
Все эти композиции просты, красивы и вполне подходят для оформления праздничного стола в любом стиле.
Воздушные шары
Такое украшение, как правило, используют, оформляя детский праздник. Яркие цветные шары с гелием, парящие над столом поднимут ребятам настроение. А по окончанию праздника их можно даже раздать гостям на память.
Впрочем, и «взрослый» праздничный стол тоже можно декорировать таким образом. Если стол оформлен в светлых цветах, то легкие полупрозрачные шарики отлично впишутся в эту картинку. При желании шарики можно дополнительно украсить ленточками или фатином.
Вазы
Цветы на празднике лишними не бывают никогда. Выбрать красивые и оригинальные букеты можно под тематику любого праздника. Но лучше всего, конечно, отдать предпочтение любимым цветам именинника. Также можно взять что-то нейтральное, например, светлые розы. При выборе такого живого украшения важно учитывать еще несколько моментов.
- Нельзя выбирать цветы с очень сильными запахами. Во-первых, кто-то из гостей может быть слишком чувствителен к запахам. Во-вторых, аромат цветов может «забивать» запах вкусной свежеприготовленной еды.
- Часть цветов можно использовать более необычным способом: разобрать их на лепестки и использовать для украшения пространства между тарелками. Также лепестки надо добавить в вазочку с водой вместе со свечами. Получится красивая композиция.
- Букеты можно дополнить папоротником или любыми другими ярко-зелеными листьями.
Обязательно надо выбирать и подходящие под букет вазы. Есть несколько вариантов, подходящих для праздников.
- Высокие вазы. В этом случае цветы будут возвышаться над остальными блюдами и никак не помешают доставать нужную еду.
- Низкие вазы. Они должны быть почти плоскими. В этом случае стебли цветов обрезают очень коротко, оставляя почти сами бутоны.
- Оригинальные. В этом случае надо выбрать одну красивую вазу, которая будет стоять в центре стола.
Также можно установить небольшие вазочки рядом с каждым набором приборов или зафиксировать салфетки кольцами, украшенными живым цветком.
Блюда
При выборе блюд надо учитывать пожелания гостей. Меню должно быть разнообразным. Включить в него стоит и мясные, и рыбные блюда, и салаты.
Чтобы приятно удивить гостей не только вкусными, но и красивыми блюдами, нужно дополнительно их украсить. Для этого можно использовать оригинальные фигурки или цветы из овощей или же зелень. Также необычной может быть и подача самого блюда. К ним можно подавать отдельно аккуратные соусники со всеми нужными заправками.
Важна и расстановка. В центре обычно располагаются основные блюда. Ближе к краям – салаты и разнообразные закуски. Бутылки с напитками тоже можно каким-то образом украсить, чтобы они не портили картину. Для этого используют ленточки, оригинальные этикетки, цветы.
Все эти декоративные элементы должны быть в тон основным деталям.
Свечи
Для украшения стола можно использовать и свечи. Они позволят расставить нужные акценты и создать более уютную атмосферу. Свечи, конечно же, стоит покупать не ароматические, а обычные. Цвета подбирать так, чтобы они органично вписывались в общую картинку. Устанавливать свечи можно в красивых подсвечниках.
Фрукты
Съедобный декор – это еще одна интересная деталь, которую не стоит упускать. Летом надо обратить внимание на корзинки из арбузов, заполненные фруктами и ягодами. Сделать их своими руками может каждый. А зимой можно удивить своих гостей оригинальными закусками из экзотических фруктов.
Выбирая все эти декоративные детали, главное не переусердствовать. Нужно не выставлять все и сразу на стол, а определиться со стилем, подбирая декор под него.
Идеи украшения в разных стилях
Общую концепцию праздника надо продумать заранее. Есть несколько универсальных идей, которые подойдут тем, кто не знает, от чего отталкиваться при организации торжественного мероприятия.
Сезонный праздник
Проще всего устроить праздник, отталкиваясь от того, в какой сезон родился именинник. Такая идея подойдет и женщине, и мужчине. Например, в осенний день рождения стол стоит накрыть скатертью, выполненной в теплых оттенках. Салфетки стоит подобрать под тон, а свободное пространство украсить желтыми осенними листьями или ветвями с ягодами рябины. К столу можно подать варенье в красивых вазочках и различные «дары природы» в разных блюдах.
Так же можно поступить и с другими сезонами. Зимой можно украсить стол свежими еловыми ветками и снежинками, летом – полевыми цветами и яркими салфетками, а весной – свечами и первыми, пробудившимися от зимнего сна растениями.
Пиратский стиль
Детям придется по душе оригинальный праздник, на котором они смогут почувствовать себя пиратами, принцессами или героями любимых историй. Стол для такого мероприятия сервировать легко. Для праздника в пиратском стиле надо выбрать полосатую скатерть, оригинальные салфетки и деревянные подставки под посуду.
Также надо оставить место для всяких декоративных мелочей. На детском празднике также стоит использовать съедобные украшения.
Классический
Такой сдержанный стиль – это что-то универсальное. Можно организовать и рабочий праздник, и домашний.
При оформлении праздничного стола надо использовать светлые пастельные оттенки и живые цветы. Декора должно быть минимальное количество, а сервировка – классической. Праздник понравится и коллеге, и мужу или маме.
Советы и рекомендации
Когда все основные детали продуманы, можно перейти к дополнительным советам, которые помогут провести мероприятие на высоком уровне.
Очень важно продумать меню, отталкиваясь от того, где и для кого организовывается праздник. Если место проведения – офис, то подавать лучше всего только закуски и простой десерт. Это могут быть капкейки, легкие фруктовые десерты или фрукты на шпажках. От первых и горячих блюд стоит отказаться. Организовывая мероприятие в сауне к алкоголю и прочим напиткам надо подобрать простую, но сытную закуску. Отличный вариант – мясные и рыбные деликатесы.
Другой важный момент, который нужно учитывать – количество гостей и их предпочтения. Надо заранее продумать план рассадки.
Если есть дети, это тоже надо учесть и подготовить для них отдельные закуски и напитки.
Красивые примеры
Проще всего понять, как сделать праздничный стол красивым и оригинальным, посмотрев на простые примеры.
Праздник во французском стиле
Любителям французской культуры понравится мероприятие, оформленное в таком изысканном стиле. Основные цвета, которые используются при оформлении – белый, бежевый, лавандовый и зеленый. Для украшения можно использовать и живые цветы, и лаванду.
Бокалы, бутылки и салфетки стоит украсить бечёвкой, лентами и прочими деталями. К столу подается хорошее вино и традиционная закуска, например, фрукты, сыры, горький шоколад.
Сладкий день рождения
Детский праздник тоже можно сделать особенным. Маленьким принцессам понравится сладкий стол с маффинами, кремовыми пирожными и конфетами. Основные цвета – белый и красный. Лишний декор тут не особо нужен. Напитки можно подавать в красивых бокалах с трубочками.
Уделив чуть больше внимания праздничному столу, можно организовать незабываемый праздник для своих близких.
Как красиво и вкусно оформить сладкий стол для детей, смотрите в видео.
Источник