Какими продуктами нужно запастись

Какими продуктами нужно запасаться

В доме нужно иметь запас пищевых продуктов на всякий «пожарный» случай. Чрезвычайные ситуации бывают разными. Возможно, по каким-то причинам нарушится поставка продовольствия, и в течение нескольких дней придётся обходиться теми запасами, которые имеются в доме. В другом случае какое-либо серьёзное бедствие может заставить срочно покинуть дом и искать убежище за его пределами.

Каждая из этих ситуаций потребует разного набора продуктов для выживания, хотя какая-то часть их будет совпадать во всех случаях.

При краткосрочных бедствиях вроде аварии с электричеством или сильной метели со снегопадом, заблокировавшем дороги, слишком много еды не понадобится. Для большинства людей того запаса продуктов, который обычно имеется в доме, вполне хватит на два-три дня, чтобы пережить временное заточение. Но не все продукты могут быть использованы, если не будет возможности их сварить или пожарить.

Главное, что обязательно должно иметься в доме, это вода. В экстремальных ситуациях расход воды обычно возрастает. Кроме этого, в результате временного отключения водопровода может понадобиться и вода для гигиенических целей. Поэтому в доме всегда должен иметься запас воды из расчёта минимум двадцать литров на человека.

Консервы

Консервы

Консервы желательно иметь не только мясные и рыбные, но и с фасолью, а также овощные и фруктовые.

Сухофрукты

Сухофрукты

Сухофрукты, варенья и джемы.

Сухари позволят не только сохранить сытый желудок, но и избавят его от лишних расстройств, которые в экстремальной ситуации будут совсем некстати.

Сухари

Сухари

Овсяные хлопья можно использовать в пищу без термической обработки.

Гречку также можно употреблять в пищу без варки, просто залив небольшим количеством воды на несколько часов.

Без кулинарной обработки можно использовать и красную чечевицу, правда её придётся продержать в воде 12-18 часов перед употреблением.

Красная чечевица

Красная чечевица

Сухое молоко, сухое картофельное пюре.

Сухое пюре

Сухое пюре

Растительное масло.

Многие долгохранящиеся продукты, которые имеются почти в каждом доме, не вошли в этот список, поскольку их можно использовать только после термической обработки (макароны, рис, бобовые). В ситуации, когда электро- и газоснабжение выведены из строя или нельзя пользоваться огнём из-за возможной утечки газа, лучше полагаться на те продукты, которые не требуют готовки.

При долгосрочной катастрофе время ожидания помощи или спасения может растянуться на долгие дни. В такой ситуации потребность в пище для выживания существенно меняется. В силу этого продукты должны обладать целым рядом важных качеств: они должны быть надёжны в плане хранения, готовиться с минимальными затратами воды и энергии, обеспечивать калорийной и разнообразной по составу пищей.

В данный список можно включить все продукты из предыдущей серии с важным уточнением: они должны иметь длительный срок хранения и надёжный контейнер. Особый акцент должен быть сделан на сушёные и сублимированные фрукты и овощи, которые позволят восполнить свой рацион клетчаткой и витаминами. Вместо сладких продуктов лучше использовать мёд, который легче хранится и обладает антибактериальными свойствами.

Сушёное мясо выгоднее консервов, поскольку занимает меньше места, при этом хранится больше года.

Сухое мясо

Сухое мясо

Консервированные маринованные овощи (соленья) значительно обогатят рацион, улучшив восприятие скудной однообразной пищи.

Очень важно обеспечить правильное хранение продуктов от воды и сырости, экстремальной температуры и физического воздействия (например, в случае падения стеклянные банки могут разбиться, а мешки не спасут при наводнении). Поэтому защита должна быть полной и многослойной — можно, например, поместить стеклянные контейнеры в смягчающую упаковку, а затем сложить в большой металлический ящик.

На случай эвакуации из дома набор продуктов должен быть ограничен, поскольку тащить с собой слишком много всего не получится. В первую очередь, нужно позаботиться о запасе воды, а в качестве еды придётся брать только небольшое количество наиболее калорийных продуктов, например, энергетических батончиков.

Энергетические батончики

Энергетические батончики

Источник

Список покупок: что советуют запасти в России, США, Германии и Швеции

Пандемия коронавируса заставляет закрывать не только границы государств, но и дома граждан, которые отправляются на карантин и самоизоляцию. Чтобы комфортно провести время взаперти, многие покупают на это время все необходимое. Однако что именно считать необходимым — вопрос сложный. Универсальные списки составить непросто из-за различий в потребностях и условиях проживания. Но во многих странах ответственно подошли к вопросу закупок и оптимизации трат на них и разработали перечни самого нужного. Общие советы помогут оценить готовность к карантину.

Швеция

Правительство Швеции разослало подданным подробное описание того, что должно быть в доме на случай карантина и других непредвиденных обстоятельств.

Список для запаса продуктов у шведов выглядит так:

• картофель, капуста, морковь, яйца;

• хлеб длительного хранения, например тортилья, хлебцы, печенье и сухари;

• плавленый сыр, масло и бутербродные массы в тюбиках;

• овсяное, соевое молоко, порошковое молоко;

• пищевое масло, твердый сыр;

• макаронные изделия быстрого приготовления, рис, крупа, порошковое картофельное пюре;

• вареная чечевица, бобы, овощи, хумус в банке;

• томатная паста, например, чтобы отварить в ней макароны;

• консервы с мясным фаршем, макрель, сардины, равиоли, лососевые тефтели, вареное мясо, супы;

• фруктовое пюре, варенье, конфитюр;

• готовый кисель из черники и шиповника, сок или иной напиток, не портящийся при комнатной температуре;

• кофе, чай, шоколад, энергетические батончики, мед, миндаль, орехи, ореховое масло, семечки.

Кроме того, шведам рекомендуют пополнить запасы питьевой воды в расчете 3 л на человека в сутки, а также закупить парафиновые и греющие свечи, спички или зажигалки, спиртовую горелку, фонарь и батарейки.

Германия

В конце февраля Федеральное ведомство по гражданской защите и помощи при ЧС опубликовало список продуктов и вещей, которые необходимо иметь дома на случай десятидневного карантина.

Перечень составило федеральное ведомство защиты гражданского населения и помощи при катастрофах. В список входят следующие пункты (из расчета на одного человека):

• 20 л питьевой воды;

• 3,5 кг крупы, хлеба, картофеля, макарон и риса (всего);

• 2,5 кг консервированных овощей и орехов;

• 4 кг сухофруктов и консервированных фруктов;

• 2,6 кг молока и молочных продуктов;

• 1,5 кг мяса, рыбы, яиц или яичного порошка;

• 0,4 кг жиров и растительного масла;

• готовые продукты: сахар, мед, мука, бульонные кубики, печенье, шоколад — в приемлемом количестве.

По мнению экспертов ведомства, такой объем продуктов сможет обеспечить пищевую ценность в 2200 ккал в день для взрослого человека на протяжении десяти дней. Кроме продуктов питания немцы должны иметь дома запас медикаментов, средств для дезинфекции, зубные щетки и пасту, туалетную бумагу. А также закупить свечи, батарейки, газовую горелку и фонарь, мешки для мусора и хозяйственные перчатки.

© Mehrad Vosoughi/Unsplash

США

В Америке советуют на время карантина закупить продукты минимум на 14 дней. Двухнедельный запас продовольствия должен быть рассчитан на всех членов семьи и домашних животных. Но даже если объявленная пандемия может показаться пугающей, накопление излишков — не лучшая стратегия, предупреждает USA Today. Паническая покупка продуктов питания, дезинфицирующих средств и туалетной бумаги может привести к тому, что у людей вокруг не будет необходимого для защиты от вирусов. А это, в свою очередь, повышает вероятность дальнейшего их распространения.

Вот рекомендации издания, как подготовиться к карантину. Основные запасы должны включать продукты, средства личной гигиены и моющие средства из регулярного списка покупок. После проверки, что все необходимое есть минимум на две недели, в США советуют докупить непортящиеся продукты на каждого члена семьи. А именно:

• Консервы: супы, рагу, консервированная рыба, фрукты и овощи (например консервированный тунец, куриный суп, зеленая фасоль).

• Приправы и соусы. Кетчуп, арахисовое масло и соус для спагетти имеют длительный срок хранения, в том числе после вскрытия, и помогут разнообразить еду.

• Бакалея: макароны, бобы, крупы, рис и картофельное пюре быстрого приготовления — источники углеводов, белков и клетчатки, которые долго хранятся. А также завтраки: хлопья или обычная овсяная каша.

• Напитки: кофе, чай, соки и другие.

• Молоко — сгущенное или сухое, а также его альтернативы: кокосовое, соевое, рисовое, миндальное. В случае с растительным молоком нужно обратить внимание на сроки годности.

• Закуски: картофельные чипсы, протеиновые батончики, конфеты, сухофрукты и орехи, которые помогут скоротать время за игрой, чтением или просмотром любимого сериала.

• Заморозка: замороженные соки, мясо, фрукты и овощи (например, клубника или горох). Готовые замороженные блюда — в случае болезни не нужно будет стоять у плиты: достаточно разморозить пиццу, суп или котлеты. Мороженое отлично поддержит моральное состояние на карантине.

Издание nbcnewyork.com опубликовало более подробный список покупок, дополнив его свежими овощами, фруктами, витаминами и товарами для детей.

Россия

При составлении списка товаров на время карантина эксперты Росконтроля призывают ориентироваться на сроки годности продуктов. Среди самых популярных «долгожителей» российских кладовых — крупы, консервы (мясные, рыбные, овощные), макароны, чай, кофе, картофель, соль и сахар. Президент РФ посоветовал не закупать продукты впрок, чтобы потом не выбрасывать излишки. Поэтому, чтобы избежать ненужных трат, стоит внимательней отслеживать сроки скоропортящихся продуктов (молоко, мясо, рыба, свежие фрукты и овощи) и запасать разумные объемы, отвечающие потребностям вашей семьи.

Специалисты МЧС предлагают дополнить набор продуктов сухофруктами (сушеные бананы, инжир, курага), орехами, орехово-фруктовыми смесями и шоколадом. Кроме того, для детей до года следует закупить детское питание, сухое молоко и смеси. А в домашнюю аптечку помимо необходимых медикаментов положить поливитамины на каждого члена семьи.

Что запасти еще

Американский Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) призывает как можно чаще мыть руки: не менее 20 секунд горячей водой с мылом. А на время карантина убедиться, что у вас достаточно средств личной гигиены. При этом специалисты считают, что в условиях домашней самоизоляции не требуется большого количества дезинфицирующего средства для рук: ведь вы можете пользоваться мылом, а оно, по оценке CDC, более эффективно, чем специальный антисептик. Дезинфицирующее средство для рук может понадобиться лишь в ситуации, когда мыло и вода недоступны, например после поездки на общественном транспорте.

Если вы считаете, что дома антисептик обязателен, но в магазинах он давно исчез, можно приготовить его самостоятельно, смешав две трети 99% спирта и одну треть геля алоэ вера (покупного или из домашнего растения). Не лишними будут бумажные салфетки на случай обычной простуды, а также небольшой запас туалетной бумаги. И лучше не поддаваться желанию купить больше, чем нужно: просто убедитесь, что дома достаточно рулонов для вашей семьи. Кроме того, проверьте, достаточно ли одноразовых бритв, крема для бритья, шампуня и зубной пасты, средств личной гигиены.

Ученые из Национального института здравоохранения Принстонского университета и Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе предполагают, что COVID-19 может выживать на некоторых поверхностях в течение двух или трех дней. Поэтому хорошей идеей будет регулярная уборка и дезинфекция жилья во время и после карантина. В список покупок можно внести расходные материалы, одобренные Агентством по охране окружающей среды как «пригодные для использования против COVID-19». Это антибактериальные салфетки, дезинфицирующий спрей для чистки различных поверхностей (можно использовать для одежды, простыней и мебели), дезинфицирующее чистящее средство для полов, стен, ванн, бытовой хлорный отбеливатель, бумажные полотенца, одноразовые перчатки.

Проверьте домашнюю аптечку, это поможет избежать стресса в случае незначительных травм. Можно купить готовую, уже собранную аптечку со средствами первой необходимости. Домашний арсенал стоит дополнить лекарствами, отпускаемыми по рецепту. Если члены вашей семьи используют такие медикаменты, купите запас минимум на 30 дней, чтобы подготовиться к карантину и периоду после него, если покупка лекарств по рецепту окажется затруднительной. Согласно CDC, высокая температура — один из главных симптомов заражения коронавирусом. Убедитесь, что у вас под рукой достаточно препаратов, снижающих температуру (врачи рекомендуют использовать препараты на основе парацетамола), а также средств от сухого кашля, который является одним из симптомов новой инфекции. По словам министра здравоохранения Франции, противовоспалительные средства, такие как ибупрофен и кортизон, могут усугубить коронавирус, и сейчас их следует избегать.

В CDC считают, что увлажнители могут помочь облегчить симптомы коронавируса, такие как боль в горле и кашель. В продаже есть модели с резервуарами, которые можно использовать как ингаляторы с эфирными маслами или лекарственными травами.

Вместо покупки бутилированной воды эксперты советуют обзавестись кувшином с фильтром, это станет отличной альтернативой и способом убедиться, что в доме всегда будет чистая питьевая вода.

Что не нужно покупать

Вспышка коронавируса не повлияет на водоснабжение, электросети и другие коммуникации, считает USA Today. Вода из кранов будет продолжать течь, электричество останется включенным, и мы сможем готовить на своей кухне, как обычно. Поэтому сэкономьте свои деньги и не покупайте ненужное. Например, нет необходимости покупать в больших количествах бутилированную питьевую воду, если вы регулярно не пьете ее дома. Не тратьте деньги на запасы быстропортящейся еды. Помимо социального дистанцирования, жизнь должна продолжаться в обычном русле. Помните об основных мерах безопасности и следуйте советам Красного Креста и ВОЗ, чтобы обезопасить себя и своих близких.

Источник