Какие продукты входят в зимний салат

Салат зимний является традиционным блюдом каждого застолья. Его еще называют салатом «Оливье». Но прежде чем раскрыть все ингредиенты, входящие в салат зимний рецепт с колбасой, немного окунемся в его историю возникновения.

Во второй половине XIX века этот неимоверно вкусный салат был придуман поваром-французом Люсьеном Оливье. На то время это блюдо стало одним из любимых и часто заказываемых блюд в высокоразрядном парижском ресторане. В строгой секретности содержался рецепт салата Оливье. Даже перед смертью создатель полюбившегося всем салата не раскрыл его рецептуру. И только знание основных ингредиентов помогло воссоздать рецепт этого великолепного салата.

В состав первоначального рецепта зимнего салата входили рябчики, телячий язык, свежий салат, паюсная икра, свежие огурцы, пикули, соя кабуль, каперсы, яйца, майонез. Однако, сделать блюдо из этих продуктов, вкус которого бы походил на вкус салата легендарного повара Оливье, довольно сложно. Свои секреты повар унес с собой.

Сегодня ингредиенты, входящие в салат зимний рецепт с колбасой, сильно отличаются от составляющих ингредиентов первоначально задуманного рецепта поваром-французом Оливье. Несмотря на это, его вкус продолжает нравиться взрослым и детям. Утеря тонкостей приготовления классического рецепта салата «Оливье» не повлияла на его популярность среди населения, а лишь упростила процесс его приготовления. Зимний салат занимает почетное место на праздничный салат во многих домах.

Салат «Оливье» считается зимним из-за маринованных огурчиков, которые используются при его приготовлении. Соблюдение правильной пропорции, указанной в рецепте салата зимнего с колбасой, позволит создать по-настоящему вкусное блюдо.

Салат зимний рецепт с колбасой (выход 6 порций) включает в себя следующие ингредиенты:
— 250 гр. вареной колбасы;
— 3 яйца;
— банка консервированного зеленого горошка;
— 3 картофелины среднего размера;
— 6 маленьких маринованных огурчиков;
— 1 луковица;
— зелень, соль, перец (по вкусу);
— майонез.

Пошаговое приготовление салата зимнего с колбасой выглядит следующим образом:
1. В салатницу высыпаем зеленый горошек.
2. Нарезаем вареную колбасу. Ее кубики должны быть примерно одного размера с горошинами. Помещаем колбасу в салатницу.
3. Аналогично режим огурчики. Добавляем их к уже выложенным в салатницу ингредиентам.
4. Измельчаем вареные яйца и высыпаем их в салат.
5. Отваренную в мундире картошку очищаем, режим кубиками, добавляем в салат.
6. Измельчаем репчатый лук. Высыпаем в салатницу.
7. Заправляем майонезом. Тщательно перемешиваем. Зимний салат готов.

Воссоздание зимнего салата с колбасой по данному рецепту займет около 40 минут. Потраченное время и ваши усилия, а, главное, вкус готового салата, положительно оценят ваши родственники. Секрет расчета достаточного количества салата для домочадцев и гостей состоит в следующем — число картофелин должно соответствовать количеству приглашенных на обед людей. Расчет количества остальных ингредиентов осуществляется пропорционально количеству продуктов в вышеизложенном рецепте.

Калорийность зимнего салата с колбасой зависит от продуктов, использованных при его приготовлении (к примеру, жирности майонеза). Для снижения калорийности любимого салата следует заменить майонез на нежирную сметану, колбасу — на постную говядину. Знакомое блюдо немного поменяет вкусовые качества, но станет менее калорийным.

Салат зимний рецепт с колбасой достаточно прост в приготовлении и состоит из доступных по стоимости компонентов для многих людей. Однако, не стоит его употреблять в период обострения желудочно-кишечных заболеваний, заболеваний почек, людям страдающим ожирением и сердечно-сосудистыми патологиями.

Салат из запеченных овощей от Всегда Вкусно!

Мы предлагаем вам 12 рецептов вкусных блюд из овощей, которые доступны зимой, Ароматные салаты с соусами, которые открывают совсем новые вкусы, суп, запеченные и жареные овощи, к семейному обеду или ужину с друзьями и даже, на праздничный стол.

Зимний салат из запеченных овощей

Время приготовления 40 минут

С наступлением зимы нам все больше хочется на обед или на ужин, что-то горячее и сытное, но этот салат придумали будто специально для зимы. Он наполнен теплыми, сытными запеченными овощами, которые вы можете выбрать по своему вкусу, а еще свежими листьями хрустящего салата, приправлен специальным ароматным соусом и крошками брынзы. Это блюдо на обед или на ужин можно смело называть не только шикарным, но еще и идеальным! Кстати, приготовьте такой салат к праздничному столу и у него есть все шансы стать фаворитом.

Ингредиенты: * Картофель — 300 г (желательно мини) * Тыква — 250 г
* Лук красный — 150 г * Морковь — 150 г * Капуста цветная — 300 г
* Листья салата — 100 г * Брынза — 70 г * Оливковое масло — 4 ст.л.
* Бальзамический уксус — 2 ст.л. * Мед — 1 ст.л. * Чеснок — 3 зубчика
* Свежий базилик — 10 г * Свежая кинза — 10 г * Свежая петрушка — 10 г
* Перец черный молотый — 1/2 ч.л. * Соль — 1 ч.л.

Подробный рецепт

Цветная капуста в кляре

Время приготовления

Эти обжаренные в кляре аппетитные кусочки цветной капусты, хрустящие снаружи и нежные внутри, а секрет в том, что их окунают в жидкое тесто, а затем обваливают в панировочных сухарях. Это потрясающая горячая закуска или гарнир. Цветная капуста в кляре понравится всем.

Ингредиенты: * Цветная капуста — 1 кг * Мука пшеничная — 125 г
* Кукурузный крахмал — 70 г * Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
* Острый соус чили — 1 ст.л. * Сухари панировочные — 200 г
* Растительное масло для фритюра — 500 мл
* Чеснок молотый (чесночный порошок) — 1 ч.л. * Луковый порошок — 1 ч.л.
* Вода — 250 мл * Соль — 1,5 ч.л.

Подробный рецепт

Салат из моркови, свеклы и брынзы

Время приготовления 15 минут

Вам понадобится 15-20 минут, чтобы приготовить салат из свежих моркови и свеклы, со специальным соусом и кусочками сыра Фета или брынзы. Салат получится аппетитным, сочным, в меру пикантным и очень вкусным. Подавайте его в качестве закуски, легкого блюда на ужин или гарниром к мясу или рыбе. А еще, этот салат с успехом дополнит ваш праздничный стол.

Ингредиенты: * Свекла — 260 г * Морковь — 300 г * Лук красный — 70 г
* Семена подсолнечника — 2 ст.л. * Листья мяты — 2 веточки * Сыр Фета — 70 г * Оливковое масло — 4 ст.л. * Орегано сушеный — 1 ч.л. * Чеснок — 2 зубчика
* Уксус винный красный — 5 ст.л. * Мед — 1 ст.л.
* Перец черный молотый — 1/2 ч.л. * Соль — 1/2 ч.л.

Подробный рецепт

Сырный суп с овощами

Время приготовления 30 минут

Этот рецепт итальянского сырного супа оценит любая хозяйка, как правило, в холодильнике всегда найдется пара-тройка овощей, которые оказались лишними при приготовлении. И этот рецепт буквально расчитан на то, что вы используйте все остатки и удивитесь результату, это будет необычайно вкусно, сытно и легко. А еще, совсем необязательно использовать все овощи, указанные в нашем рецепте. Приготовьте суп из овощей, что есть в доме.

Ингредиенты: * Цветная капуста — 200 г * Цукини — 200 г * Лук порей — 70 г
* Тыква — 200 г * Чеснок — 20 г * Лук репчатый — 70 г * Батат — 100 г
* Картофель — 150 г * Зеленый горошек замороженный — 60 г
* Стручковая фасоль, замороженная — 100 г * Масло растительное — 2 ст.л.
* Бульон овощной или вода — 1,5 л * Сыр плавленый сливочный — 150 г
* Соль — 1 ч.л. * Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
* Смесь итальянских трав — 1 ч.л.

Подробный рецепт

Пюре из замороженного зеленого горошка

Время приготовления 25 минут

Замороженный или свежий горошек идеально подходит для приготовления этого вкусного и сытного блюда. Пюре из гороха отличный гарнир или самостоятельное блюдо, которое готовится очень легко и быстро.

Ингредиенты: * Зеленый горошек, замороженный — 1 кг
* Растительное масло — 4 ст.л. * Листья мяты — 25 г * Зеленый лук — 70 г
* Сахар коричневый — 4 ст.л. * Масло сливочное — 80 г * Соль — по вкусу
* Перец черный молотый — по вкусу

Подробный рецепт

Морковь по-французски

Время приготовления 15 минут

Не перестаем удивляться умению французов сделать из обычных продуктов неповторимое по вкусу блюдо, и одним из примеров тому, рецепт салата из моркови. Этот салат приготовить очень просто, а правильное сочетание специй и пряностей делает его особенным, даже на праздничном столе.

Ингредиенты: * Морковь — 450 г * Горчица дижонская — 2 ст.л.
* Лимонный сок — 1 ст.л. * Растительное масло — 1,5 ст.л.
* Оливковое масло — 1,5 ст.л. * Мёд — 2 ст.л. * Соль — ½ ч.л.
* Перец черный молотый — ⅓ ч.л. * Петрушка листья — 5 г
* Зеленый лук — 1 шт.

Подробный рецепт

Салат Росолье

Время приготовления 60 минут

Салат Росолье в Эстонии готовят к любому празднику. На первый взгляд, этот салат напоминает любимую селедку под шубой, в состав салата входят почти те же овощи и селедка, но салат Росалье имеет свой, только ему присущий вкус. Попробуйте и убедитесь сами.

Ингредиенты: * Картофель — 700 г * Свекла — 600 г * Филе сельди — 400 г
* Соленые огурцы — 150 г * Яблоко кислое — 1 шт. * Красный лук — 50 г
* Майонез — 120 мл * Сметана — 120 мл * Горчица — 1 ст.л. * Хрен — 1 ст.л.
* Соль — 1/2 ч.л. * Яйца куриные — 3 шт. * Петрушка — 5 г

Подробный рецепт

Деревенский картофельный салат

Время приготовления 30 минут

Главный секрет вкусного немецкого картофельного салата — использование в нем крахмалистого картофеля, именно это дает салату, тот самый «деревенский» вкус.

Ингредиенты: * Картофель белый, желательно мелкий — 1,3 кг
* Майонез — 200 мл * Соль — 1,5 ст.л. * Кефир — 60 мл
* Горчица дижонская — 2 ст.л. * Горчица зернистая — 2 ст.л.
* Укроп — 20 г * Перец черный молотый — ½ ч.л.
* Сельдерей рубленый — 100 г * Лук красный — 50 г

Подробный рецепт

Салат из квашеной капусты

Время приготовления 20 минут

«Все дело в соусе», еще раз подтверждает этот рецепт салата из квашеной капусты с яблоками. Соус, состоящий всего из двух ингредиентов делает салат очень вкусным и необычным, чтобы занять достойное место даже на праздничном столе. Кстати, на приготовление этого салата вам понадобится всего 20 минут.

Ингредиенты: * Квашеная капуста — 600 г * Яблоки сладкие — 300 г
* Лук репчатый — 80 г * Лук зеленый измельченный — 5 г
* Подсолнечное масло ароматное — 2 ст.л. * Мёд — 1 ст.л. * Соль — по вкусу

Подробный рецепт

Картофель Хассельбек

Время приготовления 55 минут

Праздничный стол для любимых и дорогих, что может быть важнее. Хочется удивить гостей и родных, но не всегда для этого хватает времени. Этот рецепт приготовления картофеля по-шведски очень простой и быстрый, но результат покорит даже самого изысканного гурмана. И еще, по своему желанию вы можете добавить в картофель натертый сыр, ветчину или зелень, и всякий раз у вашего блюда появится новый вкус.

Ингредиенты: * Картофель — 1 кг * Оливковое масло — 100 мл
* Соль — по вкусу * Перец черный молотый — по вкусу * Чеснок — 1 зубчик
* Петрушка — 2 веточки * Зеленый лук — 2 стебля

Подробный рецепт

Запеченный маринованный лук

Время приготовления 50 минут

Запеченный в духовке маринованный лук гурманы называют настоящим деликатесом. Сочный и одновременно нежный, с особенным пикантным вкусом, запеченный лук будет необычной и очень аппетитной закуской или гарниром к семейному обеду или праздничному столу.

Ингредиенты: * Лук салатный крупный — 9 шт. * Сливочное масло — 80 г
* Вода — 250 мл * Красный винный уксус — 250 мл
* Коричневый сахар — 4 ст.л. * Розмарин — 2 ст.л. * Соль — 1 ч.л.
* Черный молотый перец — 1 ч.л. * Красный перец чили — ½ ч.л.

Подробный рецепт

Тушеная капуста

Время приготовления 30 минут

Согласитесь, тушенную капусту можно приготовить по-разному. В нашем рецепте, тот самый, незабываемый вкус, который мы узнали еще в детстве. Такая тушеная капуста всегда может быть отличным гарниром или основным блюдом.

Ингредиенты: * Капуста белокочанная — 1200 г * Лук репчатый — 450 г
* Морковь — 350 г * Томатная паста — 3 ст.л. * Масло растительное — 3 ст.л.
* Соль — 1 ст.л. * Сахар — 1,5 ст.л.

Подробный рецепт

Еще больше рецептов вкусных блюд:

14 блюд из курицы, которые идеально подходят на праздничный стол

11 превосходных завтраков на все вкусы!

6 рецептов доступных мясных деликатесов, которые вы сможете приготовить дома

9 полезных свойств селедки и рецепты вкусных блюд из неё

7 знаменитых блюд из мяса и овощей

8 вкусных омлетов, которые обязательно стоит приготовить

7 очень вкусных горячих блюд из капусты

7 рецептов из картофеля, которыми вы удивите родных

Вкусные блюда из куриной печени. 7 рецептов из разных стран

Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями и получайте каждый день новые видео рецепты от Всегда Вкусно!

Нам интересно ваше мнение.

• Картофель — 6 штук
• Морковь — 4 штуки
• Огурцы маринованные — 4 штуки
• Лук — 2 штуки
• Колбаса или курица — 400 грамм
• Яйца — 6 штук
• Горошек зеленый — 1 банка
• Майонез — по вкусу

Отварите картофель в мундирах. Кстати, небольшой совет, чтобы картошка не разварилась, добавьте в воду немного огуречного рассола. Отварите морковь, также в мундирах. Яйца отварите, залейте холодной водой и оставьте на 10 минут, так их будет легче отделить от скорлупы. Очищенные ингредиенты нарезайте кубиками. Размер кубиков «на любителя», но красиво, когда они одинаковые.1. Нарезаем морковь и картошку. Маринованные или соленые огурцы.

3. Лук-репка. Он обязательно присутствует в классическом «Зимнем» салате, читайте ниже.Зеленый лук можно добавить для красоты.

4. Отварная курица или колбаса.

5. Вареные куриные яйца.

6. Зеленый консервированный горошек

7. Заправляем майонезом и перемешиваем.