Какие продукты старят кожу лица и организма

С глаз долой: 7 продуктов, от которых стареет кожа

Текст: ВИКТОРИЯ ДАВЫДОВА

Скажу банальность, но мы действительно то, что мы едим. И чтобы наша кожа всегда выглядела молодой и красивой, следует позаботиться об ее «изнанке». Это не так сложно — нужно всего-навсего отказаться от продуктов, провоцирующих старение кожи. Я разговаривала со многими специалистами, и все они считают, что остановить время и даже повернуть его вспять — вернуть гладкую, сияющую кожу — вполне возможно, правильно питаясь. Впрочем, ограничить потребление тех или иных продуктов стоит и молодым, тем более если вы страдаете от прыщей, воспалений и неровностей.

1. САХАР

Первый раз я прочитала о том, что для того чтобы иметь красивую кожу, нужно срочно завязывать с десертами, больше 15 лет назад. Я тогда работала редактором красоты в журнале Vogue, и, как сейчас помню, об этом говорилось в пресс-релизе, описывающем действие какого-то нового крема Clinique.

РЕЧЬ ШЛА О ПРОЦЕССЕ ГЛИКИРОВАНИЯ.ЭТО СЕЙЧАС О НЕМ МНОГО ПИШУТ, А ТОГДА ЭТО БЫЛО В НОВИНКУ.

В двух словах: сахар (глюкоза) вступает в реакцию с белками, в том числе коллагеном и эластином (отвечающими за гладкость, плотность и эластичность кожи), в результате которой образуются соединения, называемые конечными продуктами гликирования (Advanced Glycation End-products) или AGE. Эти самые AGE вызывают воспаление и преждевременное старение кожи, провоцируя появление пигментных пятен, морщин, провисаний, мешков, а также акне и розацею. AGE, кстати, также ответственны за ряд возрастных дегенеративных заболеваний — таких как диабет, атеросклероз и болезнь Альцгеймера.

Тогда я очень сильно удивилась, поскольку жизнь свою без шоколада и мармелада не представляла. Отказ от сахара у меня занял несколько лет — и сейчас я к сладкому практически равнодушна.

ЧТО Я ЕМ

Одного яблока или апельсина в день достаточно, чтобы удовлетворить потребность в сахаре. Бывают моменты, когда тяга к сахару слишком сильна — на этот случай у меня есть финики (немного, буквально один-два).

НЕДАВНО НА БАНКЕТЕ ПОПРОБОВАЛА КОГДА-ТО ЛЮБИМЫЙ «КИЕВСКИЙ» ТОРТ — ОН ПОКАЗАЛСЯ МНЕ ПРОСТО НАБОРОМ ХИМИКАТОВ!

2. ЗЛАКИ

Обработанные продукты — белый хлеб, выпечка, паста, крупы и белый рис являются источником простых (быстрых) углеводов, которые максимально быстро отдают свою энергию в кровь в виде глюкозы. Кожа от них стареет точно так же, как от рафинированного сахара. Диетологи любят повторять, что одна порция хлопьев для завтрака — так называемого «здорового цельного зерна» — может иметь гликемический индекс выше, чем чистый сахар.

ЧТО Я ЕМ

Без углеводов мне жить сложно — я чувствую себя голодной, не хватает энергии. Поэтому выбираю злаки с низким гликемическим индексом — коричневый рис, киноа, амарант. Они к тому же обеспечивают более длительное насыщение. Источником полезных углеводов является также батат, содержащий много витамина С, который важен для производства коллагена, а он, в свою очередь, поддерживает эластичность кожи.

3. РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА: ПОДСОЛНЕЧНОЕ, КУКУРУЗНОЕ, СОЕВОЕ, РАПСОВОЕ

Эти масла не только являются одними из самых обработанных продуктов из всех, что мы потребляем, но и содержат полиненасыщенные жирные кислоты омега-6, которые запускают воспалительные процессы. Кстати, речь идет не только о маслах в чистом виде, они входят в состав многих готовых пищевых продуктов от соусов до крекеров — читайте этикетки!

ЧТО Я ЕМ

Оливковое и кокосовое масло. Особенно полезными для кожи их делает витамин Е, именуемый диетологами витамином молодости и красоты.

4. МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Молочные продукты содержат гормоны, которые могут вызвать воспаление. Они также содержат лактозу, которую организму все сложнее усваивать с возрастом. Результат: еще большее воспаление. Я уже давно перешла на растительное молоко, многие люди, с которыми постоянно общаюсь по работе — авторы, видеооператоры, визажисты — тоже последовали моему примеру.

ЛИЧНОЕ НАБЛЮДЕНИЕ: ТЕ, КТО ОТКАЗАЛСЯ ОТ ЛАКТОЗЫ, НЕЗАВИСИМО ОТ ВОЗРАСТА, УЖЕ ЧЕРЕЗ ПАРУ НЕДЕЛЬ, МАКСИМУМ МЕСЯЦ, ЗАМЕЧАЮТ, НАСКОЛЬКО ЛУЧШЕ ВЫГЛЯДИТ ИХ КОЖА.

С детства нам внушали, что молоко — это незаменимый источник кальция. Но кальций содержится во множестве других продуктов, например, лососе, сардинах, фасоли, белокочанной капусте, петрушке, миндале, кунжуте, семенах чиа и т. д.

ЧТО Я ЕМ

Прежде чем купить растительное молоко — кокосовое, миндальное, соевое, рисовое, овсяное — внимательно изучите этикетку. Очень часто мы думаем, что покупаем полезные продукты, а на самом деле они содержат такое большое количество консервантов, стабилизаторов и прочей химии, что даже не знаешь, что лучше, вернее, хуже для здоровья. Сейчас я хочу научиться делать миндальное молоко своими руками, о чем обязательно вам расскажу.

5. ЖАРЕНОЕ

Научных доказательств того, что жареные блюда вызывают акне, нет, но доподлинно известно, что продукты, приготовленные в масле при высоких температурах, содержат конечные продукты гликирования (AGE), о которых шла речь выше.

ЧТО Я ЕМ

Мои любимые способы приготовления — варка, на пару, медленное запекание на низких и средних температурах.

6. СОЛЬ

Еще бабушки говорили: чтобы не было мешков под глазами, не ешь на ночь соленое. Потребление слишком большого количества соли «вытягивает» воду из клеток, делая кожу более сухой.

ЧТО Я ЕМ

Я использую розовую гималайскую соль (она добывается из месторождения в области Пенджаб в Пакистане в 300 километрах от Гималаев) с тех пор, как однажды заметила, что во всех спа-санаториях подают к столу именно ее. Она содержит более 90 микроэлементов, среди которых медь, калий, кальций, магний и т. п. А вот натрия в ней гораздо меньше, чем в обычной поваренной соли.

7. КОФЕ И АЛКОГОЛЬ

Кофеин и алкоголь действуют как мочегонное средство, обезвоживая организм, высушивая кожу изнутри, вызывая потерю калия, кальция, магния, цинка и других минералов, а также витаминов B, B1 и С. Кофеин к тому же повышает уровень гормона стресса кортизола, что в свою очередь может стать причиной так называемого «нервного» акне. Не говоря уже о том, что кофеин истощает нервную систему, сбивая циклы сна и бодрствования, что может запустить процессы преждевременного старения.

ЧТО Я ПЬЮ

Я практически отказалась от алкоголя. Если уж и выпиваю бокал шампанского на Новый год или Пасху, то затем сразу же стакан воды, чтобы восстановить недостаток жидкости. И добавляю ломтик лимона — витамин С омолаживает кожу, помогая организму вырабатывать коллаген. Скажу честно: без алкоголя жизнь скучнее, зато многие проблемы исчезли.

НАПРИМЕР, НЕДАВНО Я БЫЛА НА СВАДЬБЕ,ВЕСЕЛИЛИСЬ ДО ДВУХ НОЧИ, А В 10.00 Я БЫЛА НА ТРЕНИРОВКЕ В ПРЕКРАСНОМ САМОЧУВСТВИИ.

Отличной заменой кофе стал цикорий. Как и в кофе, я добавляю в него немного растительного молока. Я поняла, что для меня выпить кофе — это скорее ритуал или привычка. В меньшей степени для бодрости. И по большому счету мне все равно, что пить — чай, кофе, цикорий, ромашку. Цикорий просто напоминает кофе по вкусу.

В кафе на встречах я пью матчу латте. Во-первых, катехины чая являются сильными антиоксидантами. Кроме того, в чашке матча примерно столько же кофеина, сколько в чашке кофе, однако разница в том, что этот чай содержит еще и L-тианин — вместе эти вещества придают энергии, но не повышают нервозность, как это делает кофеин. L-тианин также уменьшает воздействие стресса, улучшает когнитивные способности и поднимает настроение. Это тоже важно для красоты и молодости кожи!

Читайте также

Что ест Белла Хадид, чтобы иметь красивую чистую кожу? Рассказывает ее диетолог

Хотите фигуру и кожу, как у Риз Уизерспун? Тогда читайте новую книгу ее диетолога

Источник

Здравствуй, грусть. Продукты, которые сильно старят вашу кожу

Какие бы косметические процедуры вы ни делали и как бы мастерски ни накладывали макияж, состояние вашей кожи никогда не будет идеальным, если вы едите все подряд. Что следует исключить из своего рациона тем, кто хочет замедлить процесс старения, рассказывает дерматолог-косметолог Анна Пономарева.

Кофе

У кофе есть существенный недостаток — он обезвоживает организм. От потери жидкости страдают и внутренние органы, но заметнее всего это именно на кожных покровах, которые теряют из-за недостатка влаги эластичность. У любителей кофе кожа, как правило, имеет склонность к сухости и преждевременному образованию морщин. Что делать? Во-первых, не забывать, что взрослому организму для нормальной работы внутренних органов необходимо как минимум 2 литра в день простой, негазированной воды. Кофе, чай, газировки, соки, супы в категорию «простой воды» не входят — это еда. Во-вторых, запоминайте правило, которое надо неукоснительно соблюдать: одна чашка кофе приравнивается к 2 стаканам воды. В-третьих, чтобы сохранить молодость и красоту, лучше сократить употребление кофе или даже вообще от него отказаться.

Алкоголь

Воздействие алкоголя на организм в принципе к «полезной» категории трудно отнести. Он плохо влияет на нервную систему, а в чрезмерном количестве губителен для печени и почек, которые отвечают за выведение шлаков и токсинов.

Кроме того, различные спиртные напитки провоцируют обезвоживание кожных покровов, что неизменно приводит к сухости и раздражению, а также отекам. Путь к решению один — его озвучил герой культового фильма «Ирония судьбы, или С легким паром!»: «Пить надо меньше, надо меньше пить».

Сахар

Этот продукт не только плохо сказывается на состоянии зубов и ведет к пародонтозу и кариесу, но и является причиной преждевременного появления морщин, так как поднимает сахар в крови, при этом снижает иммунитет, следовательно, влияет на регенерацию клеток, в том числе и клеток кожи. На фоне злоупотребления сладким неизбежно происходит снижение выработки коллагена и появление морщин.

Молоко

Молоко содержит большое количество кальция, оно идеально подходит для детского питания, если, конечно, у ребенка нет в анамнезе непереносимости молочного белка, но взрослым его следует употреблять с осторожностью. Именно этот продукт является основной причиной так называемого «молочного лица», о котором свидетельствует наличие отеков под глазами, постоянно припухших век, пятен на коже. Доказано, что организм взрослого человека не может до конца справиться с перевариванием лактозы, что, в свою очередь, приводит к накапливанию жидкости в кишечнике и становится причиной отеков. Кроме всего прочего молоко, даже в пакете и порошковое, содержит большое количество гормонов, схожих по своим свойствам с женскими половыми гормонами, поэтому провоцирует появление на коже очагов воспаления и прыщиков.

Газировка

Пить газировку — означает добровольно спровоцировать появление высыпаний и сухости кожных покровов. А поскольку некоторые виды этого напитка содержат кофеин, они обезвоживают организм.

Мясо

Начнем с того, что наиболее вредными сортами мяса являются все-таки красные: говядина, свинина, баранина и т. д. Мало того, что все современное мясо, которое мы с вами приобретаем в супермаркетах, пичкают на производствах различной химией, так еще и употребление именно красных сортов приводит к образованию в организме свободных радикалов, которые как раз и влияют на процесс старения, неминуемо приближая его. А жареное мясо вредно еще и тем, что во время процесса приготовления происходит выделение токсичных веществ, которые отравляют организм изнутри, что, в свою очередь, приводит к кожным аллергиям и высыпаниям.

Хлеб

Белый хлеб — быстрые углеводы, которые плохо сказываются на фигуре. А еще мучные изделия не усваиваются нашим кишечником и приводят к проблемам с пищеварением. А пищеварение и состояние кожи — взаимосвязанные вещи.

Колбаса

Пищевые добавки, глутамат натрия, соль, антислеживатели, красители — это далеко не полный состав колбасных изделий. Вдобавок немного мяса со всеми вытекающими, жиров, и уже можно не удивляться, почему у вас на лице появился прыщик, сыпь, морщинки или что-то еще.

Острое

Есть мнение, что острое стимулирует метаболизм, при этом оно не лучшим образом влияет на состояние кожных покровов. Если у вас есть склонность к образованию сосудистой сеточки на лице, от острой пищи лучше воздержаться, так как она расширяет сосуды и делает их более заметными.

Соль

Сначала скажу о том, что и так все знают: соль задерживает жидкость. Следовательно, способствует отекам и появлению лишнего веса.

А еще она провоцирует темные круги под глазами, поскольку приводит к нарушению местного кровообращения, а застой крови — это всегда синяки.

Источник

7 продуктов, которые ускоряют старение кожи и зубов

Есть в жизни людей одна неотвратимая данность — это неизбежность старения. Однако это совсем не означает, что люди должны выглядеть соответственно своему паспортному возрасту.

Хотя старение во многом обусловлено генетикой, этот процесс можно замедлить. Особенно, если речь идет о коже и зубах, которые первыми выдают истинный возраст человека, а иногда даже прибавляют года.

• «Зубы естественно желтеют, когда люди становятся старше. Отчасти это связано со старением, но отчасти происходит из-за того, что мы едим», — говорит Ким Хармс, представитель Американской стоматологической ассоциации.
• Все, что может негативно повлиять на процесс производства коллагена, белка, который делает кожные покровы упругими и эластичными, способно сделать кожу старше.

Узнайте, какие именно продукты питания виноваты в этом.

Вино прибавляет годы

Ничто не кричит о том, что идет старение организма, так громко, как «комплект» желтых, покрытых неприглядными пятнами зубов. Алкоголь является одной из основных причин их непреднамеренного окрашивания.

Американский дантист Брайан Кантор предостерегает: «Алкоголь сушит слизистые оболочки рта, сокращая выделение слюны, смывающей опасные бактерии, что приводит к возникновению воспалительных заболеваний и образованию пятен на зубной эмали».

Бытует стереотип, что красное вино является виновником большинства пятен на зубах. Однако белое вино обычно имеет более кислый вкус. Следовательно, приносит больше вреда. «Кислоты, содержащиеся в белом вине, заставляют зубную эмаль становиться более пористой, так что позже на ней образуется больше пятен», — считает Брайан Кантор.

Но есть и хорошая новость: зубная эмаль постоянно самовосстанавливается. Поэтому зубы могут пережить случайный бокал «Шардоне».

Совет

• Лучше всего почистить зубы сразу после выпитого вина.
• Если сделать это не получается из-за какой-либо причины, предлагаем энергично прополоскать ротовую полость водой.

Сладкий йогурт приближает старение

Несомненно, в составе йогурта есть много ценных для человеческого организма питательных веществ, таких как:

• протеины;
• кальций;
• витамин D.

Однако в процессе производства в кисломолочный продукт часто добавляют дополнительный сахар или его искусственные заменители (они не менее, а иногда даже более опасны!), особенно к маложирным сортам, чтобы компенсировать ухудшение вкуса. Сладкая добавка способна заставить кожные покровы выглядеть намного старше.

Американский дерматолог, доктор медицины Брюс Робинсон предупреждает: «Диета с высоким содержанием сахара препятствует производству коллагена». Негативное воздействие связано с тем, что сахар повреждает коллагеновые волокна, делая их неспособными к самовосстановлению, согласно результатам исследования, опубликованным в 2010 году. Хотя точный механизм действия глюкозы на кожные покровы еще не выяснили, но уже ясно, что она «подгоняет» старение.

Совет

• Избегайте продуктов с добавленным сахаром, когда это возможно.
• Выбирайте натуральный йогурт и другие кисломолочные продукты.
• Подсластить их можно при помощи свежих или замороженных фруктов.

Сухофрукты делают кожу на них похожей

Хотя сухофрукты содержат больше питательных веществ, чем конфеты, такие как карамель, у них много общих недостатков:

• они скрывают огромное количество «быстрых» углеводов (23 г на порцию, равную четверти чашки);
• застревают в зубах, провоцируя размножение опасных бактерий, приводя к образованию пятен на зубной эмали, зубного налета и кариеса.

Еще один недостаток сухофруктов заключается в том, что в их составе много сульфитов, которые помогают сохранить продукт, но вредят здоровью кожных покровов. «Сульфиты могут увеличивать воздействие свободных радикалов, которые препятствуют росту коллагена», — предостерегает Брюс Робинсон.

Совет

• Выбирайте целые свежие фрукты вместо сушеных. Они содержат больше пищевых волокон и меньше сахара на порцию.
• Если нет альтернативы сухофруктам, незамедлительно воспользуйтесь помощью зубной щетки или жевательной резинки без сахара, что увеличить выделение слюны и обезопасить ротовую полость.

Лимонад разрушает зубы

Лимоны содержат много кислот, что делает его одним из самых опасных продуктов для зубов человека. «Если кислота воздействует на зубы в течение длительного периода времени, происходит преждевременное изнашиванию эмали до такой степени, что она не может быть повторно минерализована», — говорит Брайан Кантор, имея в виду, что зубная эмаль в данном случае теряет способность к самовосстановлению.

Лимонад вдвойне опасен, потому что имеет кислый вкус и содержит много сахара, а это — плохо для зубов и кожи.

Совет

• Замените лимонад и другие подслащенные напитки на обычную воду.
• Если не нравится вкус воды, можно добавить немного фреша без сахара, пару листиков мяты, ломтики огурца и т. д.

Маргарин увеличивает возраст

Многие марки маргарина содержат смешанные трансжиры. Твердые сорта могут скрывать до двух граммов на одну столовую ложку продукта.

«Кожа страдает от свободных радикалов, образующихся после употребления трансжиров, поэтому цвет и состояние лица ухудшаются в долгосрочной перспективе», — объясняет известный американский диетолог Изабель Смит.

«Трансжиры вызывают воспаление, а оно ассоциировано со старением и дегенеративными возрастными патологиями, такими как болезнь Альцгеймера, остеоартрит, кардионарушения», — предупреждает Тоби Смитсон, представитель Американской академии питания и диетологии.

Совет

Замените маргарин в рационе на рафинированное растительное или натуральное сливочное масло.

Мясные продукты провоцируют обезвоживание

Любое мясо и продукты из него, которые сохраняются длительно, благодаря большому количеству консервантов, содержат сульфиты, разрушающие коллаген. Кроме того, они провоцируют обезвоживание организма. Это вредно для всех систем и органов. Одним из первых страдает кожный покров.

«Когда кожа становится сухой, она выглядит сморщенной и не восстанавливает свой объем при надавливании моментально (как должна). Это говорит о недостатке коллагена», — утверждает Брюс Робинсон.

Совет

Рекомендуем всем, кто хочет выглядеть на свой возраст или моложе, выпивать не менее 8 чашек воды в день и почаще пользоваться увлажняющим кремом.

Неправильное употребление кофе вредит здоровью

«Любовь к кофе — большая проблема, вызывающая изменение цвета зубов», — считает Ким Хармс. Но все дело в том, как употреблять напиток:

• в меру, с едой — это прекрасно;
• потягивая, на протяжении всего дня — это не очень хорошо.

«Самое худшее, что вы можете сделать, это — пить кофе маленькими глотками целый день», — говорит Ким Хармс. Таким образом зубы подвергаются постоянному воздействию кислот, содержащихся в напитке. А если в чашку кофе добавить сахар, многократно возрастает число бактерий в ротовой полости, которые вырабатывают свои собственные кислоты и становятся причиной кариеса и прочих неприятностей, а в итоге вызывают старение.

Совет

Рекомендуем употреблять кофе с пищей, чтобы происходила стимуляция выделения слюны, которая нейтрализует кислоту и сокращает число бактерий, предотвращая разрушение зубов.

Помните! Наилучший практический результат приносит умеренность. «До тех пор, пока диета сбалансирована, в ней нет ничего ужасного», — утверждает Ким Хармс.

Источник