Какие продукты способствуют выработке гиалуроновой кислоты

Секрет молодости: как получить гиалуроновую кислоту из пищи и чем восполнить ее нехватку

В последнее десятилетие все большей популярностью у женщин пользуется гиалуроновая кислота. Это вещество синтезируется в нашем организме, и жизненно необходимо для упругости кожи, подвижности суставов (компонент смазочной жидкости в суставных тканях), а также хорошего зрения, и повышения мышечной и умственной активности.

Но с возрастом количество «гиалуронки» в организме уменьшается. Тогда появляются морщины, и мы начинаем стареть. Замедлить этот процесс можно, если правильно питаться. А можно и увеличить запасы кислоты в организме, принимая таблетки, нанося специальные средства на кожу или делая уколы красоты. Что из этого наиболее эффективно, мы узнали у экспертов: врача-косметолога Татьяны Алабамовой и диетолога Наталии Коваль.

Восполнять дефицит кислоты косметологи рекомендуют начиная с 25-30 лет. Но иногда, при наличии факторов, ухудшающих состояние кожи (курение, посещение солярия, частые поездки на море, сухая кожа), прием может назначаться и с 20 лет. Но в любом случае покупать ее стоит только после консультации с врачом.

Синтезировать и сохранять гиалуроновую кислоту помогают витамины С и Р, а значит, нужно употреблять побольше содержащих их продуктов: черноплодной рябины, апельсинов, мандаринов, вишни, винограда, слив, яблок, абрикосов, малины и черной смородины, киви. А вот уменьшают ее количество в организме курение (причем не только активное, но и пассивное), прием большого количества лекарств и чрезмерное пребывание на солнце.

Косметика: не ждите от нее большого чуда

Сегодня многие производители предлагают в своих линейках косметические продукты с гиалуроновой кислотой. Ее добавляют в сыворотки, муссы, дневные и ночные кремы, лосьоны и даже маски для лица. Но чуда от таких средств не ждите: они лишь хорошо увлажнят кожу и повысят ее упругость. Ведь при их нанесении в кожу попадает совсем небольшой процент веществ из-за того, что ее основная функция — защищать, а не впитывать. Чтобы усилить эффект, предварительно хорошо очистите кожу, например, с помощью пилинга.

При покупке смотрите на состав: там должна быть указана гиалуроновая кислота (hyaluronic acid), а не ее соль (sodium hyaluronate). В таком случае придется выложить за средство от 300 грн. Если же в составе соль, то цены стартуют от 80 грн. Можно изготовить «кислотный» крем самостоятельно, добавив, например, в «детский» жидкую кислоту (300 грн за 5 мл).

Противопоказаний «гиалуронка» в такой форме не имеет.

Таблетки: кислоты на морщины может не хватить

Таблетки и порошок с гиалуроновой кислотой — это не лекарства, а биологически активные добавки (БАДы). Продаются такие средства, как правило, в аптеках или магазинах со спортивным питанием. Есть пилюли только с одной кислотой в составе, а иногда в одном препарате она сочетается с коллагеном, водорослями, витаминами, хондроитин сульфатом, серой и т. д. Такие комплексы советуют применять при возрастных проблемах с кожей, суставных заболеваниях воспалительного характера и т. д. Также их могут рекомендовать в профилактических целях — например, при хирургическом лечении заболеваний в офтальмологии и после пластических операций.

При покупке препарата посмотрите концентрацию гиалуроновой кислоты: ее в сутки нужно не менее 150 мг, иначе прием будет неэффективен. Также нужно понимать, что большая часть гиалуроновой кислоты, которую вы употребите внутрь, сначала пойдет на улучшение состояния суставов, в хрусталик и другие места — что, в принципе, тоже совсем неплохо. Вот только сумеет ли оставшееся количество уменьшить или разгладить морщины — под вопросом.

Цены на такие препараты стартуют от 200 грн. Они противопоказаны детям до 16 лет, беременным и кормящим мамам.

Инъекции: доставка кислоты на «глубину»

Из всех способов введения гиалуроновой кислоты инъекции, пожалуй, считаются самыми эффективными. «Уколы красоты» насыщают глубокие слои эпидермиса: там кислота стимулирует выработку эластина и коллагена, регенерацию клеток. Эффект — улучшается цвет лица, повышается упругость кожи, разглаживаются мелкие морщины, исчезают светлые пигментные пятна, подтягивается овал лица. Более глубокие морщины, конечно, полностью никуда не денутся, но заметно разгладятся.

В инъекционных препаратах гиалуроновая кислота используется в мезококтейлях (с витаминами, макро- и микроэлементами), в виде геля (филлеры для заполнения тканей или коррекции лица и разных частей тела). В чистом виде — для биоревитализации. Выполняются инъекции исключительно врачом, прошедшим обучение. Некоторые, впрочем, приобретают витаминные коктейли с кислотой и мезороллеры для домашнего использования, но в этом случае нужно тщательно следить за тем, чтобы провести процедуру в максимально стерильных условиях.

Цена: 3000 грн за процедуру. Может понадобиться проходить раз в полгода курс, состоящий из 3-5 процедур.

Противопоказания: инъекции гиалуроновой кислоты нельзя делать при предрасположенности к гипертрофическим рубцам, герпесе, простуде, беременности и кормлении, стрептококковых инфекциях.

Добываем гиалурон из еды

Больше всего гиалуроновой кислоты в организме в возрасте от 18 до 26 лет, потом ее количество идет на спад, и нехватку нужно восполнять. Для этого стоит налегать на продукты, в которых содержится максимальное количество этого вещества.

1. Одним из самых богатых в мире источников гиалуроновой кислоты являются петушиные гребешки. Также ее много в сухожилиях, коже и лапках птицы. Так что почаще ешьте тушеное мясо с костями, традиционный бульон из курицы или холодец из свинины, говядины, индейки.
2. Соевые продукты (сыр, мясо, молоко).
3. Свекла, картофель, топинамбур, батат, редька, брюква, корни сельдерея, петрушка, кинза: эти корнеплоды и зелень помогают организму в естественном производстве кислоты.
4. Экстракт плодов репейника содержит гиалуроновую кислоту и имеет омолаживающий эффект. Его можно купить в аптеке и потреблять в пищу, следуя инструкции.
5. Красное натуральное (не порошковое) вино. Один-два стакана в день обеспечат организм необходимым количеством фитоэстрогенов, которые действуют на выработку гиалуроновой кислоты. Такой же эффект оказывает и натуральный виноградный сок.

Источник

Не колоть, а есть: 5 вкусных блюд с гиалуроновой кислотой

Сегодня модно делать «инъекции красоты», чтобы увлажнить кожу, придать ей упругость и объем. Но если вы хотите повысить уровень гиалуроновой кислоты менее радикальными способами, можно просто добавить в свой рацион некоторые продукты и блюда.

Гиалуроновая кислота — это вещество, которое естественным образом присутствует в тканях и жидкостях человека и отвечает за связывание и удержание влаги: одна молекула кислоты может связывать до 500 молекул воды! Также гиалуроновая кислота улучшает взаимодействие между клетками и способствует синтезу коллагена, что предотвращает не только появление морщин, но и ломкость костей, укрепляет волосы и ногти, улучшает зрение и полезно для сдоровья суставов.

Наш организм способен самостоятельно производить гиалуроновую кислоту, но с возрастом ее выработка, к сожалению, уменьшается. Хорошо, что существует целый ряд блюд с высоким содержанием гиалуроновой кислоты, а также продуктов, которые помогают увеличить выработку гиалуроновой кислоты в организме естественным образом.

Бульон из костей

Основные источники «съедобной» гиалуроновой кислоты — это кости, хрящи и другие соединительные ткани животных и птиц. Крепкий бульон, который варится в течение долгого времени, в некоторых случаев до 24 часов, насыщен разнообразными питательными веществами, включая гиалуроновую кислоту, ряд белков и аминокислот, поддерживающих выработку коллагена. Также бульон содержит нужные организму минералы, такие как кальций, цинк и калий. Существует множество рецептов вкусного домашнего костного бульона, который способствует укреплению кожи.

Крепкий бульон — крепкие кости

Холодец

Точно так же при длительной варке холодца из костей и соединительных тканей в насыщенный бульон экстрактируются гиалуронка и коллаген, что и позволяет блюду всегда буквально «быть в форме». То же самое произойдет с вашей кожей, суставами и костями, если вы станете есть холодец чаще, чем раз в год за новогодним столом. Все, кто хоть однажды ломал ногу или руку, помнят о важном врачебном назначении — ежедневном холодце. Готовьте его не только зз свиных ножек и ушек, но и из бычьих хвостов, куриных лапок или говяжьих голяшек — существует множество рецептов холодцов и студней на любой вкус.

Холодец поддержит кожу изнутри

Субпродукты

Если хотите иметь красивую увлажненную кожу, без говяжьей печенки, бараньих почек, куриных «пупочков» и гребней не обойтись. Любые блюда из субпродуктов животных и птиц непосредственно содержат большое количество гиалуроновой кислоты и коллагена, которые прекрасно усваиваются организмом человека. Поедание фуагра также придает блеск глазам.

Паштет из говяжьей печенки лучше уколов

Картофель

Исследования показывают, что корнеплоды с высоким содержанием крахмала и магния, который играет активную роль в синтезе организмом гиалуроновой кислоты, могут способствовать увеличению ее выработки. По этой причине стоит включать в рацион картофель, батат, топинамбур и другие крахмалистые клубни. Также эти продукты являются отличными источниками калия, клетчатки, витаминов В6, А и С, антиоксидантов и минералов, которые полезны для здоровья кожи. Добавляйте отварной картофель в салаты или запекайте в фольге — так вы получите больше пользы.

Картофель продлевает молодость

Брокколи, шпинат и другие зеленые продукты

Как мы уже знаем, магний является необходимым катализатором для производства гиалуроновой кислоты в организме. Поэтому имеет смысл включить в свой рацион богатые магнием брокколи, листья салата, зелень, шпинат, авокадо. Они также содержат витамин С, который способствует омолаживанию кожи, уменьшает воспаления и поддерживает выработку коллагена. Если вы не любите брокколи и считаете этот вид капусты скучным, попробуйте приготовить ее по нашему простому рецепту в микроволновке!

Приготовить брокколи вкусно — легко!

Источник

Гиалуроновая диета: секрет молодости кожи

Гиалуроновая диета для кожи — новый модный тренд! В отличие от жестких систем питания, которые позволяют сбросить 10-15 килограммов, она полезна для здоровья. Ее цель — улучшить текстуру и качество кожи, повысить ее защитные функции и отодвинуть процессы старения. Но действительно ли это возможно?

Напоить кожу влагой

Если кожа лишена достаточного количества влаги, она стареет быстрее. Так что без применения хорошего увлажняющего крема ни летом, ни зимой не обойтись. Но внешнего ухода слишком мало, когда речь идет о сохранения юности и красоты. Питать и увлажнять кожу нужно изнутри. И как показывает практика, гиалуроновая кислота в этом деле — лучший помощник!

Гиалуроновая кислота (иди «гиалуронка») — это высокомолекулярный полисахарид, который содержится во всех тканях нашего организма. Весомое ее количество присутствует в коже, где она связывает и удерживает молекулы воды в межклеточном пространстве. Благодаря этому поддерживается ее тургор и эластичность, стимулируется производство эластина и коллагена, оказывается профилактика раннего образования морщин, фотостарения.

«Гиалуронку» можно сравнивать с губкой, которая за счет своей пористой структуры отлично впитывает влагу. Ученые утверждают, что одна молекула кислоты может удерживать от 500 молекул воды! Поразительно!

Надо знать!

В косметологии используется два вида гиалуроновой кислоты — высокомолекулярная и низкомолекулярная. Отличаются они тем, что первая, за счет большой массы, не может проникнуть в глубинные слои кожи, а потому работает на поверхности, а вторая — с легкостью это делает.

Кожа, в которой достаточно этой разновидности кислоты, выглядит свежей и молодой, она ровная, упругая, эластичная, хорошо противостоит агрессивным факторам окружающей среды.

К сожалению, начиная с 25 лет производство «гиалуронки» в организме снижается и, как следствие — кожа истончается, отчетливо проступают морщинки и другие приметы возраста. Но выход есть! Это — диета, которая стимулирует образование столь важного полисахарида для кожи!

Правда и мифы о продуктах с «гиалуронкой»

Исследование 2017-го года, опубликованное в издании Clinical Cosmetic and Investigational Dermatology, показало, что люди, которые принимали пищевые добавки с гиалуроновой кислотой в течение 12 недель, обнаружили, что глубина морщин начала сокращаться, а кожа приобрела здоровый и сияющий вид.

Однако, вопреки распространенному мнению, растиражированному многими СМИ, «гиалуронку» не встретить в обычных продуктах питания, как витамины А, С и Е и полезные минеральные вещества. По данным ученых Мичиганского университета, США, она содержится только в тканях животных или может быть изготовлена синтетическим путем (и облачена в форму таблеток).

Но существуют продукты, которые стимулируют синтез полисахарида в организме. Вот они как раз — главные составляющие гиалуроновой диеты!

Диета для кожи: что съесть, чтобы омолодиться

На какие продукты питания нужно делать ставку, чтобы улучшить качество кожи?

Картофель, топинамбур и батат

Не так давно СМИ взволновала новость: в Японии найден «эликсир бессмертия». В горной деревне Юзури Хара, ничем не отличающейся от сотен подобных ей в Стране восходящего солнца, 10% населения — люди старше 85 лет. Они не только отлично себя чувствуют, но и прекрасно выглядят!

Исследователи изучили образ жизни жителей деревни, и полученные данные дали пищу для размышлений. Оказываются, их диета изобилует крахмалистыми продуктами. Жители деревни часто употребляют в пищу картофель, топинамбур, джикаму (сладкая репа) и батат. «Они являются отличными источниками калия, клетчатки, витаминов А, В6 и С, которые полезны для организма. А еще они стимулируют синтез гиалуроновой кислоты», — говорит доктор медицинских наук Ехсей Отум.

Костный бульон

Популярный «суперфуд» врачи рекомендуют включать в питание людей с заболеваниями костей и суставов, а также спортсменам и всем тем, кто занимается тяжелым физическим трудом.

Правильно приготовленный бульон обогатит организм ценными аминокислотами (в том числе, коллагеном), кальцием, магнием, фосфором и калием, восстановит электролитный баланс, нарушенный в результате изнурительных тренировок или тяжелой работы.

И хотя стоит отметить, что нельзя предугадать, на какие нужды организм пустит полученные вместе с бульоном аминокислоты, их роль не стоит недооценивать. Доктор Ехсей Отум уверен, что если вываривать кости животных не менее 24 часов, бульон обязательно принесет пользу.

На заметку!

Великолепные увлажняющие свойства «гиалуронка» способна демонстрировать при включении в косметику даже в очень низких пропорциях. Однако потрясающие результаты дают только профессиональные средства, где ее содержание равно 3-5%.

Томаты, апельсины, бананы

Исследователи из Университета Конкук в Южной Корее обнаружили, что нарингенин — биологически активное вещество, содержащееся во всех видах цитрусов, а также в томатах и бананах, оказывает выраженное ингибирующее действие на гиалуронидазу — фермент, который расщепляет «гиалуронку» в организме.

Учитывая это, в издании Food Science and Biotechnology были опубликованы данные, что продукты с нарингенином могут помочь сохранить естественный запас гиалуроновой кислоты в организме. Поэтому их стоит чаще включать в меню.

Доктор медицинских наук Маргарита Лолис утверждает, что употребление грейпфрутов во время завтрака и перекусывание томатами и апельсинами в течение дня, уже через три недели приведет к существенным изменениям состояния кожи: «Она станет более гладкой и упругой».

Продукты на основе сои

Не секрет, что гормональный фон оказывает огромное влияние на то, как выглядит человек. «Некоторые эксперты полагают, что увеличение числа эстрогенов в организме может помочь ему синтезировать гиалуроновую кислоту» — говорит Доктор Отум.

Поэтому нужно включить в рацион питания продукты на основе сои (содержащей фитоэстрогены) — такие, как сыр тофу и темпе (ферментированный продукт, приготовленный из соевых бобов). «Они полны витаминов и минеральных веществ, качественного растительного белка», — резюмирует эксперт.

Орехи, авокадо, листовая зелень

Все перечисленные продукты объединяет содержание магния — ценного вещества, необходимого для синтеза гиалуроновой кислоты в организме.

Приготовление салатов и смузи, добавление их в каши и первые блюда, а также использование в качестве питательных перекусов, — отличный способ увеличить количество магния в организме, при этом одновременно получая вместе с ним и другие полезные вещества.

А вы знали?

Сегодня «гиалуронку» можно приобрести в составе пищевых добавок и витаминно-минеральных комплексов. Но прежде чем сделать это, не забудьте посоветоваться с врачом!

Комментарий эксперта

Антон Авербух, врач-дерматолог, косметолог

Гиалуроновая кислота — вещество, синтезируемое человеческим организмом. Ее значение для здоровья и нормального функционирования организма трудно переоценить, ведь она отвечает за эластичность тканей, гибкость суставов и, конечно же, помогает нам быть красивыми. Основная задача гиалуроновой кислоты — это поддержание упругости кожи. Она питает коллаген и эластин, которые помогают сохранять нам молодость, участвует в регенерации тканей и защищает кожу от свободных радикалов. Однако с возрастом выработка организмом гиалуроновой кислоты снижается, поэтому она не может в достаточной мере сопротивляться внешним и внутренним факторам, что приводит к неминуемой потери кожей тонуса, эластичности, появлению морщин. Таким образом, запускается процесс старения.

Есть несколько способов восполнить недостаток гиалуроновой кислоты в организме. Самый действенный — косметология. Это всем известные инъекции препаратов на основе гиалуроновой кислоты. Также для более тщательного увлажнения кожи косметологи рекомендуют использовать кремы, содержащие в своем составе гиалуроновую кислоту. Конечно, ждать от кремов с гиалуроновой кислотой чудодейственного эффекта омоложения, подтяжки и лифтинга не стоит, так как работают они только на поверхности эпидермиса.

В последнее время стали пользоваться популярностью препараты с гиалуроновой кислотой для приема внутрь (БАДы), которые, по заявлениям производителей, должны изнутри бороться с возрастными проблемами организма. Такие препараты очень популярны в Азии. Российские аналоги данных лекарственных средств решают немного иные задачи — лечение суставов.

Что можно сказать о пользе БАДов с гиалуроновой кислотой в целях омоложения? БАДы в России не относятся к лекарственным препаратам. Более того, при приеме внутрь гиалуроновая кислота по большей части расщепляется в желудочно-кишечном тракте и выводится, так и не попав в кровь. Другими словами, вещество попросту не попадает туда, куда нужно. И еще, гиалуроновая кислота относится к олигосахаридам, к которым относится тот же крахмал. Возникает резонный вопрос: зачем тратить денежные средства на БАДы, если можно просто увеличить в своем рационе количество крахмалосодержащей пищи, например, того же картофеля. Другой вопрос, а как же здоровое питание и лишний вес? Тут уж вам выбирать — морщинки или лишние килограммы…

На самом деле, для того, чтобы ваша кожа выглядела идеально, а вес был в пределах нормы, просто питайтесь разнообразно. Обязательно ешьте фрукты и овощи. Следите за уровнем сахара в крови. Снизьте употребление красных сортов мяса и соли, которая задерживает жидкость и приводит к набору веса. Не забывайте о полиненасыщенных жирных кислотах Омега 3,6,9, которые содержатся в натуральных нерафинированных маслах, орехах, морской рыбе.

Откажитесь от фастфуда, продуктов быстрого приготовления и вкусовых добавок — это все действительно вредно. А также от продуктов, которые их содержат в огромном количестве: например, от колбасы. Пейте простую воду. Вы удивитесь, но именно достаточное употребление воды (из расчета 1,5-2 литра в день) поможет вам избежать преждевременного старения. Ведь одна из причин, вызывающих его, в сухости и обезвоженности эпидермиса. Напитайте каждую клеточку вашего организма водой и, как говорится, почувствуйте разницу! Ведь гиалуроновой кислоте, которая вырабатывается нашим организмом, нужна в первую очередь вода. Главное свойство этой молекулы — притягивать воду: если ее неоткуда взять, потому что вы не пьете или пьете только чай/кофе/соки, то ей и работать не с чем. И получается, что ваша кожа страдает от сухости, а значит, стареет. Зачем вам нужны БАДы, действие которых под большим вопросом, если ваши первичные потребности с кожей может решить простая негазированная вода? Подумайте об этом!

Комментарий эксперта

Оксана Анатольевна Орлова, MD, PhD, научный сотрудник Санкт-Петербургского Института Биорегуляции и Геронтологии, лаборатории биорегуляции старения, врач-косметолог

«Еда — штука хитрая, есть надо уметь», — говорит профессор Преображенский в бессмертном «Собачьем сердце».

Да, наши органы и ткани от возраста и от болезней разрушаются. Да, мы как из кирпичиков, состоим из клеток белковой природы. В том числе кожный покров. Коллаген в ней — каркасный белок молодости, упругости, гиалуроновая кислота (сокращенно ГК или HA) — входит в состав межклеточного вещества и натурального увлажняющего фактора (NMF). То есть это то, из чего состоит наша кожа.

Вещества белковой природы — это высокомолекулярные соединения с тяжелой цепочкой аминокислот. Вес такой гиалуроновой кислоты составляет не меньше 10000 Da (дальтон). Кроме того, в приеме как лекарственных средств, так и БАД существует такое понятие, как биодоступность. Чем выше молекулярный вес НА в составе БАД, тем сложнее ей пробиться к ДНК, а она нужна для строительства новых клеток.

Препарат легко и быстро усваивается в том случае, если он доведен высокими технологиями до состояния наномера: одна миллиардная метра. Например, всего 400 нм.

Угоститься «гиалуронкой» в БАД, на мой взгляд, все равно, что отведать бульона с кусочком мяса. Вкусно, но не факт, что пригодится. То же касается и выбора продуктов питания для сохранения молодости. Оно должно быть полноценным по содержанию питательных веществ, витаминов и микроэлементов, содержать «правильный» сахар (не провоцировать резкие скачки глюкозы в крови), не разрушать эмаль зубов и не вызывать жировые отложения. При этом идеально, если оно будет насыщать меньшим количеством калорий и важно, чтобы это было вкусно.

Рынок изобилует предложениями о питании в порошках. Заменяем ими два приема пищи в день, дополняем зелеными фруктами и овощами, в количестве, не меньше 400 г в сутки, и стройнеем, здоровеем и живем долго.

Комментарий эксперта

Жанна Владимировна Благочевская, косметолог

В борьбе за сохранение молодости кожи используются различные средства. И одними из них являются гиалуроновые добавки в виде БАД. Они являются дополнительным источником витаминов и микроэлементов, способствуют улучшению метаболизма, улучшают работу внутренних органов.

Их рекомендуется применять людям, на коже которых образовались морщины. И пусть возрастных изменений невозможно избежать, их появление можно существенно затормозить. Так, такие добавки хорошо помогают при утрате эпидермисом упругости. Они поддерживают увлажненность клеток на оптимальном уровне, не нарушают воздухообмена в тканях.

Гиалуроновая кислота представляет собой биологический материал, незаменимый в борьбе с возрастом. Омолаживающие свойства средств, в которых она содержится, отмечают все косметологи. Это уникальное вещество обеспечивает лифтинг-эффект, возвращает коже тонус.

Гиалуронат в составе косметики формирует тонкую, но чрезвычайно прочную защитную мембрану, покрывающую эпидермис, повышает его сопротивляемость агрессивным внешним атакам. Другой полезный эффект заключается в разглаживании морщин.

Огромный вклад в борьбу за сохранение молодости кожи вносит и сбалансированное питание. Все, кому важно привлекательно выглядеть в зрелом возрасте, должны следовать рекомендациям диетологов.

Гиалуроновые добавки в комплексе с правильным питанием (продуктами, обогащенными витаминами) помогают сохранять молодость кожи. Их эффективность доказана на практике.

Пройдите тестПравильно ли вы питаетесь? Каков ваш режим питания и рацион? Пройдите тест и узнайте какие ошибки стоит взять на заметку.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Источник