Какие продукты способствуют лишнему весу

Питание, провоцирующее ожирение и болезни

Привычное питание большинства россиян далеко от диетического и соответствующего принципам здорового рациона. Многие питаются без режима, утром едва успевая позавтракать, а вечером плотно наедаясь после длительного голодания. Если добавить к этому то, что в рационе присутствуют зачастую откровенно вредные блюда, изобилующие животными жирами и легкими углеводами, становится понятно, откуда такое массовое распространение ожирения в нашей стране и проблемы с обменом веществ. Нередко длительная практика подобного питания провоцирует серьезные болезни сердца, сосудов и органов выделения. Какие же продукты стоит исключить, мечтая о похудении и поправке здоровья?

Привычное питание: что не так?

По данным статистических исследований, жители мегаполисов большей часть предпочитают «быстрое»питание и перекусы на бегу в силу занятости и усталости на работе, напряженного ритма жизни. Сюда относят блюда фастфуда (гамбургеры, хот-доги, пиццу), разнообразные полуфабрикаты, колбасы, сосиски, калорийные соусы со специями. Кроме того, стоит прибавить сюда еще и питание, употребляемое во время посиделок с друзьями и застолий — соленая рыба, орешки, чипсы, торты, салаты с майонезом, сладкие газировки.

Перекусы и чаепития с шоколадками, батончиками, конфетами добавляют калорий в привычное питание и провоцируют нарушения обмена веществ, что в итоге формирует ожирение. Ошибка многих людей в том, что они считают, что правильное питание, конечно, будет полезно для фигуры, но это невкусно, однообразно и пресно. Это неверно, есть много очень вкусных, при этом очень полезных вариантов блюд, важно исключить из рациона те составляющие, которые провоцируют болезни и лишний вес.

Враг похудения: обычный сахар

Многие слышали о том, что сахар называют «белой смертью», и в этом есть доля истины. Этот продукт существенно мешает похудению, приводит к резким сдвигам метаболизма, в силу чего провоцирует ожирение и болезни. Все дело в том, что он отлично снимает стресс, улучшает настроение, подкармливая мозг глюкозой, но при этом поставляет избыток калорий, приводящий к отложению жиров в проблемных зонах. При этом похудение затрудняется тем, что мозг требует повторного поступления сладкого «наркотика», без которого возникают недомогания, головная боль и слабость.

Многие утешают себя мифами о меньшем вреде коричневого сахара, переходя на него с обычного. Но это не более, чем самообман, калорий в коричневом сахаре даже больше, и он не поможет в похудении, а только ухудшит ситуацию. Считается, что в коричневом сахаре много витаминов, но добавление его в горячие блюда или напитки разрушает их, и вся возможная польза улетучивается. Отказ от сахара — это первый шаг, чтобы начать похудение, кроме того, это минус несколько килограммов на талии ежегодно и сохранение здоровья.

Соль и болезни: в чем связь?

Вторым номером в категории «белая смерть» является обычная соль. Она наносит существенный вред здоровью, когда употребляется сверх физиологической нормы, а это всего 3-5 г в сутки. Причем важно при лечении болезней и оставлении здорового рациона помнить о содержании соли в продуктах. Обычно люди потребляют соли в 4-5 раз больше, чем нужно. Это провоцирует задержку жидкости, болезни почек и сосудов, гипертензию. Избыток ионов натрия нарушает водно-солевой обмен, провоцирует отеки и увеличение веса тела. Особенно опасна соль для тех людей, которые имеют болезни сердца и нарушения кровообращения головного мозга.

Сладкие газировки: шаг к ожирению

Сегодня различные сладкие газированные напитки активно рекламируют в СМИ и по телевизору, но нигде не упоминают об их вреде для здоровья. Производители спонсируют спортивные мероприятия, детские праздники и наносят вред здоровью подрастающего поколения, стимулируя развитие ожирения. Все дело в том, что они содержат огромное количество сахара и калорий, которые не расходуются телом и переводятся в жиры, оседающие на боках и талии.

В среднем, на 100 мл такого продукта содержится до 5-10 ложек сахара, а пьют эти напитки литрами. Это нередко провоцирует подростковое ожирение, особенно в комбинации с продуктами фастфуда. Есть, конечно, газировки с заменителями сахара категории «0 калорий», но они негативно влияют на метаболизм, также провоцируя ожирение из-за нарушения жирового и углеводного обмена.

Колбасные изделия: скрытые жиры и калории

Естественно, если речь идет о домашней колбасе, которая произведена своими руками из чистейшего мяса с нежными прослойками натурального жира, пара кусочков такого продукта не навредит. Но если это вареные или копченые колбасы, сосиски или иные «мясные» продукты из магазина — это совсем другое дело. Мяса в них едва ли найдется около 10-15%, остальное — это дешевые жиры, свиное сало, различные растительные наполнители и пищевая «химия».

Помимо животных жиров, которые сложно назвать в таком объеме полезными, в них много крахмала, соевых наполнителей и растительных компонентов, прибавляющих калорийности, но не пользы. Эти продукты, если употребляются часто и много, провоцируют набор лишнего веса, влияют на метаболизм и провоцируют обменные болезни. Стоят они немало, а пользы в них — никакой.

«Быстрые» продукты: шаг к гастриту и колиту

Не менее популярны сегодня так называемые «быстрые обеды» в виде лапши с бульоном, которая готовится добавлением к порошку и сухой основе кипятка. Другие варианты — это гарниры с котлетами, сосисками, которые требуют залива кипятком или разогрева в микроволновке. Стоят они недорого, а состав их просто убойный — это дешевые жиры, легкие углеводы, чрезмерный объем соли и специй. В таком блюде макароны производятся из дешевых сортов пшеницы (мягких), по сути — это белая мука, в которой много простых углеводов. Похудение на таких продуктах просто нереально, они сами по себе калорийные, а избыток соли и специй стимулирует аппетит, и их съедается гораздо больше, чем нужно для насыщения.

Чтобы сохранить здоровое пищеварение и относительно стабильный вес, от таких продуктов стоит отказаться. Их не стоит употреблять даже изредка, не говоря уже о постоянном питании такими блюдами.

Пройдите тестПравильно ли вы питаетесь? Каков ваш режим питания и рацион? Пройдите тест и узнайте какие ошибки стоит взять на заметку.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Источник

Питание для набора веса: как поправиться

Посетите врача и пройдите назначенное обследование. Чрезмерная худоба (тем более резкий сброс веса) при сбалансированном питании, регулярной физической нагрузке должна вызвать тревогу: в организме что-то пошло не так. Среди причин снижения веса:

• неполадки эндокринной системы
• развитие опухолей
• аллергические реакции
• болезни желудочно-кишечного тракта
• паразиты и др.

Своевременно обнаруженные и вылеченные патологии помогают восстановить обмен веществ и набрать нормальную массу тела. Проконсультируйтесь с диетологом, который поможет составить сбалансированный рацион. Возможно, специалист назначит курс витаминов и, если вам это будет показано, стероидов.

При дефиците веса необходимо проконсультироваться с врачом.

1. Простое увеличение объема порций и повышение количества потребляемых углеводов — основная ошибка желающих быстро поправиться. Подобное питание приведет к проблемам с ЖКТ и даже способно вызвать отвращение к пище, чреватое анорексией. Увеличивайте калорийность рациона потихоньку, на 200 кал в сутки. Основной принцип диеты при снижении веса — употреблять больше калорий, чем вы их расходуете.
2. Наладьте дробное питание — не менее пяти-шести приемов пищи в день через каждые 3-4 часа. Важно подходить к новому режиму плавно: привыкли есть 3 раза в день — сначала введите четвертый перекус, потом приучите себя к пятому, шестому. Вам должно быть комфортно, иначе организм испытает стресс.
3. За полчаса до еды выпивайте стакан овощного или фруктового сока, а вот во время самого приема пищи старайтесь не пить. Употребляйте напитки между основными перекусами, чтобы насытить организм дополнительными калориями.
4. Соки стимулируют аппетит, что очень важно при наборе веса. Показано также в разумных количествах безалкогольное пиво. Оно подстегивает выработку желудочного сока и желчи, помогая ЖКТ, поэтому показано при низкой кислотности.
5. Забудьте о фаст-фуде, консервах, обжарке, рафинированных продуктах, сале — такая еда, да еще в большом количестве, приведет к ожирению и проблемам с пищеварением. Вам необходимо привести вес в норму, а не стать толстой.
6. Завтрак должен быть не быстрым перекусом, а полноценной едой. Ученые доказали, что оптимальное насыщение организма углеводами и белками происходит именно благодаря первому, утреннему приему пищи.
7. Обязательно восстановите режим сна и отрегулируйте психологическое состояние. Это особенно важно, если вы беременная, ведь потеря веса отразиться не только на маме, но и на малыше. Поддержку родителей, друзей, любимого мужчины в период набора веса трудно переоценить. В тяжелых случаях, таких как нервная анорексия, поможет современная психотерапия.

Белок — главный строительный материал в период набора веса.

Для набора веса вашему организму необходим главный строительный материал — белок. Помните, как грудные младенцы быстро поправляются? Они за день усваивают объем молока, равный 1/5 массы тела.

Молодому организму нужно больше калорий для развития. Девушкам до 25 лет необходимо около 2000 кал в сутки при сидячем образе жизни, около 2400 — при активном. При наборе веса — не менее 3000.

Не случайно один из способов набрать вес девушке при острой нехватке веса — регулярно употреблять 3 стакана детской молочной смеси. Или более привычного напитка — жирного молока (коровьего, козьего, и если удастся достать — калорийного и питательного буйволиного).

В вашем рационе обязательно должны быть:

• молочные продукты: сметана деревенская или магазинная 25%-ной жирности, сливочное масло, творог, кефир
• яйца куриные и перепелиные, причем диетологи допускают употребление от двух до восьми штук в сутки при наращивании мышечной массы
• морепродукты и жирная рыба, которую необходимо вводить в рацион не менее двух раз в неделю, как вариант, рыбий жир
• первые блюда из бобов: гороха, фасоли, чечевицы
• мясо: курица, свинина, телятина, индейка

Набрать вес без ущерба для здоровья вам помогут разнообразные каши, сваренные на молоке со сливочным маслом. Хороший вариант — рис, который поможет насытить организм углеводами. Чтобы повысить калорийность блюда, можно приготовить крупу на бульоне.

Смело вводите в рацион макаронные изделия и белый хлеб. Многие полные женщины могут позавидовать, ведь вам не повредит вкусная сдоба. Однако не перестарайтесь! Количество углеводов, введенных в рацион для набора веса, не должно превышать 55% от всей съедаемой ежедневно пищи.

Время от времени можно побаловать себя высококачественным горьким шоколадом на основе натурального масла какао. От конфет с транс-жирами лучше отказаться.

При приготовлении блюд кладите больше овощей, тушите их, варите, запекайте, употребляйте в салатах. Рекомендуется активно вводить в меню не только богатый крахмалом картофель, но и бахчевые культуры, капусту, свеклу, морковь. В овощные салаты кладите сметану или оливковое масло, которое содержит много витамина Е — стимулятора хорошего обмена веществ.

Между перекусами пейте сладкий чай, морсы. Рекомендуются соки с мякотью. Обязательно употребляйте негазированную чистую воду — около 2-2,5 литров в сутки для нормального обмена веществ.

Кушайте хурму, дыни, абрикосы, бананы, финики, богатые витаминами, клетчаткой для нормального пищеварения. Настоящим кладезем сложных углеводов являются сухофрукты — отличный вариант перекусов. Финики, курагу, изюм сочетайте с орехами и семечками, которые богаты незаменимыми кислотами — важным элементом синтеза белков.

Вариант 1. Сладкий кофе со сливками, сдобная булочка и тосты с вареньем.

Вариант 2. Геркулес на меду, с орехами и кусочками фруктов.

Вариант 3. Рисовая молочная каша со сливочным маслом, фрукты.

Вариант 1. Пирожок с мясом или овощами.

Вариант 2. Макароны с мясными тефтелями.

Вариант 3. Омлет с сыром, помидоры.

Вариант 1. Уха, макароны с сыром, белый хлеб.

Вариант 2. Суп с макаронными изделиями и фрикадельками из говядины и свинины, со сметаной. Овощной салат, белый хлеб.

Вариант 3. Борщ со сметаной, картофельное пюре с жареной рыбой.

Вариант 1. Фруктовое мороженое, семена подсолнечника или тыквы. Фруктовый йогурт, банан.

Вариант 2. Бутерброд с ветчиной и зеленью.

Вариант 3. Молоко с овсяным печеньем, пряниками.

Вариант 1. Мясо, запеченное в духовке, с овощным салатом, хлеб. Фруктовый десерт с медом.

Вариант 2. Рыба с рисом, хлеб, фрукты.

Вариант 3. Гречка с молоком, сухофрукты, хлеб с маслом.

Вариант 1. Стакан жирного молока.

Вариант 2. Стакан ряженки или кефира.

Вариант 3. Йогурт.

Диету для набора веса важно сочетать со спортом.

Полноценное сбалансированное питание обязательно поможет вам быстро набрать вес, если доктор не нашел у вас серьезных проблем со здоровьем, тормозящих обмен веществ. Однако без физических нагрузок вы можете поправиться не так, как хотелось бы, а именно — набрать вес в области бедер и живота.

Для быстрого набора веса можно употреблять самодельный белковый коктейль. Перемешайте по стакану творога и сливок, пару столовых ложек меда. Можно прибавить любое варенье или сироп.

Ваша задача — нарастить не жир, а мышечную массу, при этом не получить проблем с кожей, быть в тонусе. Помогут регулярные спортивные, а именно силовые, упражнения на грудь, верхние и нижние конечности. Проконсультируйтесь с опытным тренером или подберите себе подходящий курс в интернете.

Источник