Какие продукты содержат ресвератрол

Где содержится ресвератрол, список продуктов

Ресвератрол относится к соединениям, которые вырабатывают различные виды растений для своей защиты от заражения грибками и бактериями. Поскольку ресвератрол вырабатывается в ответ на заражение растений, его концентрация в одних и тех же продуктах питания непостоянна и зависит от многих факторов — климатических условий, региона выращивания, применения средств защиты (гербицидов) и др.

В организме человека ресвератрол обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. С возрастом, с нарушениями в обмене веществ, под действием различных экологических факторов, стресса и т.д. в организме могут накапливаться вредные вещества — свободные радикалы. Они имеют свойство разрушать клеточные структуры и ухудшать работу тканей и органов, приводить к преждевременному старению. Природной защитой от этого явления являются антиоксиданты, которые нейтрализуют действие свободных радикалов.

Благодаря антиоксидантным свойствам, это вещество защищает сердечно-сосудистую систему, регулирует иммунитет, помогает в работе сетчатки глаза. Известно, что он, как антиоксидант, важен для поддержания здоровье зрения, а именно:

• защищает клетки сетчатки глаза от действия свободных радикалов;
• положительно влияет на сосуды сетчатки;
• снижает вероятность развития возрастных заболеваний глаз (ВМД, катаракты).

Пищевые источники ресвератрола

1. Вино, красный виноград, красный виноградный сок

Богатым пищевым источником ресвератрола является вино из винограда красных и розовых сортов, а так же сами ягоды. В вине, по сравнению с ягодами винограда, содержится гораздо больше ресвератрола. Это связано с технологией производства вина, при которой используется длительная выдержка кожуры и семян — именно в них концентрируется это вещество.

2. Орехи, миндаль, арахис

Как и виноград, арахис содержит большое количество ресвератрола в своей оболочке. Но, в отличие от винограда, красная оболочка арахиса несъедобна.

3. Какао порошок и темный шоколад

По количеству этого вещества не уступает очищенным ядрам арахиса.

4. Ягоды ярких синих и фиолетовых цветов

Голубика, шелковица, клюква, черника, малина — прекрасные сезонные источники ресвератрола.

Помимо ресвератрола, для сохранения здоровья зрения и снижения риска его ухудшения/прогрессирования от ВМД, огромное значение имеют антиоксидантные витамины С и Е, микроэлементы Цинк, Медь и Селен, каротиноиды Лютеин и Зеаксантин, Омега-3 полиненасыщенные кислоты, витамин D. Источниками этих веществ являются многие овощи, фрукты, орехи, бобовые. Не стоит забывать о мясных и рыбных продуктах питания.

Выводы:

• Сухое красное вино определенных сортов виноград является отменным пищевым источником ресвератрола.
• Ресвератрол можно найти и в других продуктах, таких как черный шоколад, какао, клюква, голубика, шелковица, черника. Кроме этого им богат арахис, вернее, красная оболочка вокруг ядра ореха, которая- увы! — не применяется в пищу.
• Важными элементами здорового питания являются фрукты, овощи, рыба, орехи, которые содержат компоненты, полезные для здоровья зрения. Поэтому их необходимо включать в свой ежедневный рацион.
• Продукты, богатые ресвератролом, рекомендуют для профилактики развития офтальмологических заболеваний, связанных с возрастом — Возрастной Макулярной Дегенерации (ВМД), катаракты.

Post Views: 8 121

Источник

Ресвератрол. Что это такое и как он влияет на организм

Ресвератрол известен своим положительным влиянием на здоровье человека и уникальными свойствами продлевать срок жизни некоторых простейших организмов и животных. Источником данного вещества выступают некоторые виды пищевых продуктов растительного происхождения. Что же такое ресвератрол и в чем его польза для человека?

Что такое ресвератрол?

Данное вещество вырабатывается некоторыми видами растений с целью противодействия неблагоприятным условиям окружающей среды, вредоносным микроорганизмам и грибковым инфекциям. Ресвератрол является фитоалексином, обладающим ярко выраженными антиоксидантными свойствами. Он генерирует оксид азота, который улучшает кровообращение и предотвращает образование тромбов.

В теле человека вещество оказывает противовоспалительное действие, защищая клетки всех тканей от разрушения. Это свойство ресвератрола объясняется его способностью активизировать сиртуины — особые белки или «протеины долголетия», отвечающие за восстановление поврежденных клеток человеческого тела.

к содержанию ↑

Где содержится ресвератрол

Ресвератрол можно получить из таких натуральных ингредиентов, как красные сухие вина и кожица ягод темных сортов винограда. Вещество также входит в состав арахиса, миндаля и грецких орехов, содержится в чернике, малине, ежевике и какао. Дополнительным источником ресвератрола выступают пищевые добавки, которые можно найти в специализированных магазинах спортивного питания.

к содержанию ↑

Полезные свойства

Экспериментальные исследования, позволяющие определить положительные свойства ресвератрола проводились в лабораторных условиях. При этом изучались результаты взаимодействия вещества с организмом отдельных животных и различными видами биологического материала. Исследования с привлечением людей также подтвердили многие полезные свойства ресвератрола. Подопытные получали большую дозу вещества, употребляя его в форме пищевой добавки. Ресвератрол обладает мощными антиоксидантными свойствами, благотворно влияя на работу различных органов человеческого тела.

к содержанию ↑

Понижение кровяного давления

Попадая в организм человека, ресвератрол стимулирует производство оксида азота, который оказывает расслабляющее действие на стенки кровеносных сосудов. Это помогает понизить артериальное давление и минимизировать риск развития болезней сердечно-сосудистой системы.

Особенно важен ресвератрол для пожилых людей. С возрастом артерии организма теряют эластичность, что часто приводит к скачкам кровяного давления. Ресвератрол укрепляет стенки кровеносных сосудов и делает их более упругими, нормализуя артериальное давление.

к содержанию ↑

Воздействие на жиры в крови

Ресвератрол способен воздействовать на фермент, который отвечает за количество жиров в крови человека. В сочетании с правильной диетой, состоящей из белков и полиненасыщенных жиров, данное вещество уменьшает количество «вредного» холестерина в организме, а также помогает в потере лишнего веса. Употребление ресвератрола уменьшает риск образования налета на внутренней поверхности стенок кровеносных сосудов, что предотвращает появление холестериновых бляшек. Прием ресвератрола благотворно отражается на биохимическом составе крови, препятствует образованию тромбов.

к содержанию ↑

Увеличения продолжительности жизни

Экспериментальные исследования показали, что в 60% случаев ресвератрол повышает продолжительность жизни отдельных видов рыб и кольчатых червей. Также было установлено, что вещество продлевает жизнь мышей даже если они получают высококалорийное питание. В организме человека ресвератрол не только защищает клетки тканей от преждевременного старения, но и способен воздействовать на особые гены, которые замедляют этот процесс. Исследования о влиянии данного вещества на долголетие человека продолжаются.

к содержанию ↑

Защита мозга

С возрастом у человека часто наблюдается снижение активности центральной нервной системы и ухудшение когнитивных функций головного мозга. Со временем данные процессы приводят к ухудшению памяти и развитию болезни Альцгеймера. Недуг возникает в результате образования в головном мозге жировых бляшек, влияющих на скорость мыслительной активности. Ресвератрол помогает замедлить этот процесс, улучшает приток крови к головному мозгу. Вещество также участвует в биохимических реакциях, направленных на защиту клеток головного мозга от повреждений.

к содержанию ↑

Повышение чувствительности к инсулину

Под воздействием особого фермента глюкоза в человеческом теле перерабатывается в сорбит, который в больших количествах вызывает окислительный стресс, сопровождающийся разрушением клеток. Ресвератрол снижает активность данного фермента, повышает чувствительность организма к инсулину, помогает бороться с окислительным стрессом.

Употребление ресвератрола позволяет облегчить состояние больных сахарным диабетом, предотвращая возникновение различных осложнений этого недуга. Вещество также активирует белок АМРК, который способствует снижению уровня сахара в крови.

к содержанию ↑

Снижение болевых ощущений в суставах

Результаты экспериментальных исследований показали, что употребление ресвератрола снижает риск развития болезней суставов. В процессе исследований вещество добавляли в пищевой рацион кроликов, больных артритом. В результате этого у животных наблюдалось уменьшение воспалительных процессов, провоцирующих болевые ощущения в суставах. А добавление ресвератрола в рацион здоровых кроликов способствовало снижению риска развития артрита.

Ресвератрол предотвращает разрушение хрящевой ткани в теле человека, увеличивает подвижность суставов и снимает воспаление. Благодаря этому вещество используется для облегчения симптомов у больных артритом, а также применяется для профилактики данного недуга.

к содержанию ↑

Профилактика рака

Влияние ресвератрола на здоровье пациентов с раком еще не полностью изучено, но некоторые результаты исследований показывают, что он может вызывать саморазрушение раковых клеток. Вещество блокирует их размножение и оказывает влияние на гены, предотвращающие рост онкологических опухолей.

Ресвератрол широко применяется для профилактики онкологических болезней. Он уничтожает свободные радикалы, которые присутствуют в человеческом теле. Они возникают под влиянием плохой экологической обстановки, несбалансированного питания и стресса и могут провоцировать развитие новообразований.

к содержанию ↑

Рекомендации по приему и побочные эффекты

Ресвератрол не приносит вреда организму здорового человека, но в ходе исследований не была определена доза данного вещества, которая может оказывать лечебный эффект. В то же время, ресвератрол взаимодействует с некоторыми видами лекарств и может вызывать их накопление в организме. Поэтому при наличии каких-либо заболеваний или во время приема лекарственных средств необходимо проконсультироваться с врачом перед началом употребления ресвератрола.

Вещество улучшает кровообращение и снижает показатель свертываемости крови. Данный побочный эффект нужно учитывать при употреблении ресвератрола совместно с лекарствами, которые оказывают аналогичное действие на организм. В этом случае вещество усиливает действие медикаментозных препаратов, что может привести к возникновению внутренних кровотечений.

к содержанию ↑

Выводы

Ресвератрол принадлежит к группе антиоксидантов растительного происхождения и благотворно влияет на состояние клеток организма, препятствуя их повреждению. Это позволяет применять вещество для профилактики различных недугов, а также для улучшения работы головного мозга и предотвращения развития болезни Альцгеймера у пожилых людей. Но имеющиеся результаты экспериментальных исследований пока не дают возможность точно определить суточную норму ресвератрола и его эффективность при использовании в лечебных целях.

Источник

Ресвератрол — для чего он нужен организму? Топ продуктов с ресвератролом

Польза ресвератрола для здоровья человека распространяется далеко за границы подавления оксидативного стресса. Для чего нужен ресвератрол по современным научным данным и что это за вещество? Какие добавки содержат ресвератрол и можно ли получить его из пищи? Обо всем этом — в нашей сегодняшней статье.

1. Что такое ресвератрол? И для чего он нужен?
2. Польза ресвератрола для организма
3. Где содержится ресвератрол? Каких продуктах наибольшее количество ресвератрола
4. Как принимать ресвератрол?

Что такое ресвератрол? И для чего он нужен?

Ресвератрол — природное вещество из группы полифенолов, которое мы получаем из пищи.

В природе ресвератрол синтезируется некоторыми растениями для борьбы с грибами, бактериями, защиты от ультрафиолета. Однако данное вещество полезно не только для растений, но и для организма человека. Чтобы выяснить, чем именно, давайте сначала разберем состав ресвератрола.

В составе ресвератрола содержится много компонентов. В природе он имеет две изомерных формы:

• Транс-ресвератрол (гликозилированный);
• Цис-ресвератрол (свободный).

Интересный факт. Интересный факт. Наиболее полезным для организма является транс-ресвератрол. Его и включают в состав большинства добавок. Так как в отличие от цис-ресвератрола эта форма хорошо растворяется, быстро всасывается из ЖКТ, а период распада гликозилированного фитоалексина составляет 9 часов (свободного — 10 минут).

Что касается свойств ресвератрола — данное вещество обладает противовоспалительным, противоопухолевым, кардио- и нейропротекторным, антиоксидантным, общеукрепляющим, иммуностимулирующим действием, а также оказывает влияние на производство гормонов, циркуляцию крови и запасы жиров. Исследования показывают функционирование ресвератрола одним из следующих способов:

1. Ограничивает производство сфингозинкиназы и фосфолипазы D, двух молекул, которые, как известно, вызывают воспаление. Исследования продемонстрировали способность ресвератрола подавлять экспрессию и активность ферментов циклооксигеназы, связанных с воспалительными реакциями, которые повреждают ткань по всему телу;

2. Понижает уровень инсулина, что может быть ключом к сохранению молодости, здорового веса и избавлению от риска диабета;

3. Способствует митохондриальному дыханию и глюконеогенезу, другими словами, помогает митохондриям, которые питают клетки энергией для нормальной работы;

4. Способствует нормальной циркуляции крови, предотвращая повреждение артерий, улучшая защиту мозга и сокращает вероятность болезни Альцгеймера. Возможно, вещество может снизить риск ишемической болезни, депрессии, шизофрении, аутизма и биполярного расстройства;

5. Ресвератрол оказывает положительное влияние на фактор роста эндотелия сосудов, то есть восстанавливает поврежденные кровеносные сосуды;

6. Поскольку ресвератрол контролирует высвобождение провоспалительных молекул, он, имеет преимущества для предотвращения аутоиммунных заболеваний;

7. Вещество положительно изменяет кишечную микрофлору, влияет на пролиферацию и дифференцировку стволовых клеток;

8. Наконец, в качестве мощного антиоксиданта борется с повреждениями свободных радикалов, которые могут увеличить риск развития рака. Ресвератрол глубоко проникает в ядро и митохондрии каждой клетки, улучшая восстановление клеток и тканей. Вещество моделирует апоптоз (разрушение вредных клеток) и поэтому обладает противораковыми свойствами. Исследования показали, что ресвератрол вызывает апоптоз активированных Т-клеток и подавляет рост опухолей, в дополнение к действию против рака.

Польза ресвератрола для организма

Как уже стало понятно из полезных свойств, описанных выше, ресвератрол и его источники, больше чем просто средство для защиты сердечно-сосудистой системы и антиоксиданты. Согласно исследованиям ресвератрол может:

• Улучшить способность организма бороться против окислительного стресса;
• Поддержать здоровье клеток и тканей;
• Улучшить состояние тканей, стимулируя выработку коллагена и эластина;
• Подавить вирусные инфекции (герпеса, гриппа);
• Защитить от рака;
• Улучшить циркуляцию крови и защитить сердце;
• Защитить от диабета;
• Улучшить тургор кожи и состояние волос;
• Повысить память и когнитивное здоровье;
• Сократить симптомы старения, в том числе ухудшение состояния артерий и суставов;
• Улучшить зрение;
• Помочь пищеварительной системе в выводе токсинов;
• Улучшить микрофлору кишечника;
• Предотвратить болезнь Альцгеймера и старческую деменцию, предупреждая образования бета-амилоида в головном мозге;
• Нормализовать обмен веществ;
• Повысить прогестерон;
• Улучшить показатели физической активности (сила, выносливость);

Некоторые исследования показали, что ресвератрол может помочь в борьбе против эффекта радиации, которой все мы подвержены в небольшой объеме.

Особенно важно включить в свой рацион ресвератрол следующим группам:

• Людям, проживающим в крупных мегаполисах или работающим на вредных предприятиях;
• Лицам с ослабленным иммунитетом;
• Страдающим болезнями сердца и сосудов;
• Больным сахарным диабетом;
• При болезнях глаз и снижении остроты зрения;
• Лицам с предрасположенностью к варикозному расширению вен или тромбообразованию;
• При онкологии;
• Людям испытывающим длительные стрессовые состояния;
• При чрезмерных физических и умственных нагрузках.

Где содержится ресвератрол? Каких продуктах наибольшее количество ресвератрола

Ресвератрол можно получить как из продуктов питания, так и из биологически активных добавок.

Чтобы данное вещество регулярно присутствовало в рационе, необходимо знать, где его можно найти. Поэтому мы подготовили список продуктов и напитков, которые стоит включить в рацион, соблюдая умеренные объемы:

• Красный виноград и и красный виноградный сок из него, красное вино;
• Различные виды чаев, включая чай Itadori;
• Темный шоколад и сырое какао;
• Брусника;
• Ягоды малины;
• Черника;
• Клюква;
• Фисташки;
• Слива;
• Перец;
• Помидоры;
• Шелковица;
• Голубика.

Стоит рассказать о том, что в различных растительных источниках присутствую разные формы вещества. Например, в винограде и арахисе присутствуют транс-ресвератрол-глюкозиды, а в красном вине цис- и транс-ресвератрол агликоны.

Как принимать ресвератрол?

Поскольку Минздрав России, как и США, не регулирует норму употребления биодобавок, невозможно определенно сказать об объеме ресвератрола, который вы можете получить из капсул.

Рекомендации по дозировке существенно различаются. Обычно ресвератрол рекомендуют принимать в объеме 250-500 мг в день, до или после еды, в первой половине дня.

Важно! Противопоказанием к приему ресвератрола является употребление болеутоляющих средств, в том числе аспирина, а также индивидуальная непереносимость вещества.

Как правило переизбыток ресвератрола — крайне редкое явление, происходящее из-за превышения дозировок БАДа. Данное состояние сопровождается такими симптомами:

• Диарея;
• Боли в желудке;
• Изжога;
• Бессонница;
• Ухудшение аппетита.

Иногда возникают и аллергические реакции:

• Сыпь;
• Зуд;
• Покраснение кожи.

При длительной передозировке может нарушиться кислотный баланс, возникнуть перебои сердечного ритма, повышается АД, развиться почечная недостаточность. Именно поэтому определить индивидуальную дозировку ресвератрола, а тем более повысить ее может только врач.

В любом случае, не стоит пренебрегать данным биологически активным веществом, хотя бы в связи с тем, что его польза для организма достаточно велика. Разнообразьте свое питание, включите в него: ягоды темного цвета, орехи, органические какао-продукты без сахара и польза от ресвератрола не заставит себя ждать.

Читайте также: В каких продуктах содержится витамин Р?

Источник