Какие продукты содержат гиалуроновую кислоту

Где содержится гиалуроновая кислота необходимо знать каждому, кто заинтересован в сохранении и продлении молодости. Она является строительным элементом, содержащимся в соединительной, нервной и эпителиальной тканях. В организм человека попадает в составе продуктов.

Польза продуктов, содержащих гиалуроновую кислоту

Гиалуроновая кислота – это один из важнейших компонентов внеклеточного матрикса. Ее также называют гиалуронатом и несульфированным гликозаминогликаном. Она является полисахаридом, принимающим участие в миграции и пролиферации клеток. В человеческом организме содержится в биологических жидкостях, нервной ткани, костях и коже. В стекловидном теле представлена в гелеобразной форме. В костях кислота присутствует в затвердевшем состоянии.

На одну частицу гиалуроновой кислоты приходится около 500 молекул воды. За счет этого вещество надежно удерживает влагу и заполняет пространство между слоями соединительных тканей. Оно проникает в клетку как изнутри, так и при наружном нанесении.

Гиалуроновая кислота классифицируется по длине и массе составляющих молекул. Ее главная функция заключается в ускорении регенеративных процессов и сохранении молодости кожи. С возрастом запас вещества в организме снижается. Это отражается на функционировании опорно-двигательного аппарата и внешности человека. Упругость кожи теряется, на фоне чего появляются выраженные возрастные изменения.

Чтобы остановить процесс старения органов, нужно позаботиться о восполнении полезных веществ. Упор делают не только на количество гиалуроновой кислоты, но и на уровень коллагена. Он выполняет жизненно важные функции, принимая участие в ряде физиологических процессов. Кроме того, наравне с гиалуронатом, способствует восстановлению тканей и поддерживает организм в молодом состоянии. Он поступает как с пищей, так и в составе медикаментозных препаратов.

Обогащение запаса гиалуроновой кислоты посредством диетотерапии, по сравнению с инъекционным введением, более эффективно. Это обусловлено равномерным, а не точечным распределением молекул по всему организму. Если филлеры направлены только на улучшение внешнего вида, корректировка рациона помогает нормализовать состояние здоровья.

Продукты, содержащие высокий процент гиалуроновой кислоты, помогают восполнить ее запас. Это позволяет сделать кожу более упругой и увлажненной. Польза обогащения рациона этими продуктами заключается в следующем:

• устранение сухости кожных покровов;
• помощь в лечении катаракты;
• удерживание влаги в глубоких слоях кожи;
• придание упругости;
• устранение косметических недостатков;
• профилактика офтальмологических заболеваний;
• улучшение подвижности суставов.

Помимо кожи, гиалуроновая кислота представлена в суставах, ногтях, зрительных органах и тканях кишечника. При ее нехватке повышается риск развития офтальмологических заболеваний на фоне нехватки биологической жидкости. Вместе с этим ухудшается состояние ногтей и волос. Также нарушается подвижность суставов, что отражается на качестве жизни. На низкий уровень гиалуроновой кислоты может указывать синдром сухого глаза и появление первых признаков старения.

Учеными было доказано, что процесс выработки вещества может замедляться из-за курения и чрезмерного употребления алкоголя. Поэтому одной корректировки рациона недостаточно. Необходимо отказаться от вредных привычек и нормализовать водный баланс в организме. В некоторых случаях недостаток вещества наблюдается при определенных заболеваниях. К наиболее распространенным провоцирующим факторам относят травмы и воспалительные процессы. В этом случае потребуется устранить причину патологии.

В каких продуктах есть гиалуроновая кислота

Многие женщины для восполнения уровня гиалуроновой кислоты прибегают к помощи косметолога. Процедуры, сохраняющие молодость, не всегда безболезненны. К тому же, они требуют внушительных денежных трат. Так как гиалуроновая кислота содержится в продуктах питания, можно восполнить ее запас, изменив рацион. Для этого необходимо повысить употребление:

• мяса и бульонов;
• красного вина;
• соевых продуктов;
• пряностей;
• овощей с содержанием крахмала (свеклы, винограда и картофеля).

В составе бульонов и мяса гиалуронат можно употреблять ежедневно. Виноград обязательно есть вместе с кожицей, так как именно в ней содержится большее число полезных веществ. Красное вино окажет пользу только в том случае, если оно натуральное. Совсем необязательно употреблять его ежедневно. Вполне достаточно выпивать по 1 бокалу 1-2 раза в неделю. Соевые продукты желательно приобретать только от зарекомендовавших себя марок.

Восполнение запаса гиалуроновой кислоты естественным путем – более безопасный способ укрепления здоровья и продления молодости. Он не требует денежных трат и не провоцирует нежелательных реакций. Но нужно учесть, что результат диетотерапии во многом зависит от общего состояния организма и возраста человека.

Выработка вещества организмом снижается после 25 лет. Поэтому людям этого возраста нужно пристально относиться к своему рациону. Чтобы гиалуроновая кислота усвоилась должным образом, нужно добавить в рацион витамин C и рутин. К источникам аскорбиновой кислоты относят цитрусовые, шиповник, киви, зелень, шпинат, смородину и сладкий перец. Рутин присутствует в составе малины, чеснока, гречневой крупы и зеленого чая.

Продукты, содержащие гиалуроновую кислоту, для укрепления суставов часто употребляют совместно с проведением медикаментозной терапии. В этом случае оказывается общеукрепляющее воздействие на организм. Вероятность положительной динамики значительно повышается. Оптимальная продолжительность лечебного курса составляет 3-5 недель. Продукты с высоким содержанием гиалуроновой кислоты можно употреблять неограниченное время.

Важно! В косметологии гиалуроновая кислота является одним из самых распространенных компонентов уходовых средств для кожи.

Таблица содержания гиалуроновой кислоты в продуктах питания

Перед корректировкой питания желательно ознакомиться с тем, какие продукты содержат гиалуроновую кислоту и коллаген. Значительный запас вещества присутствует в мясе, преимущественно, в сухожилиях, куриных гребнях и костях. Поэтому крайне важно употреблять в пищу бульоны, приготовленные на основе субпродуктов. Не нужно отказываться и от холодца. В нем, помимо мяса, содержится желатин, который является ценнейшим источником коллагена.

Составить сбалансированный рацион поможет таблица с точным содержанием веществ в 100 г:

Чтобы восполнить запас гиалуроновой кислоты с помощью овощей и зелени, нужно употреблять их в большом количестве и только в сыром виде. Также следует заострить внимание на продуктах, ускоряющих процесс усвояемости полезного вещества. К ним относят крахмалосодержащую пищу и эстрогены натурального происхождения. Последние в большом количестве представлены в соевой пище. Поэтому необходимо включить в рацион сыр тофу, бобы и соевое молоко.

Среди растений к богатым источникам гиалуроновой кислоты относят лопух. Его полезное воздействие на организм доказано многолетними исследованиями.

Внимание! На основе лопуха готовят отвар, снижающий количество морщин путем придания коже упругости.

Противопоказания к употреблению продуктов с содержанием гиалуроновой кислоты

Восстановление уровня гиалуроновой кислоты посредством диеты подходит далеко не всем. В некотором случае местное введение вещества будет более подходящим. К противопоказаниям относят следующие:

• период обострения хронических заболеваний;
• пониженная свертываемость крови;
• аутоиммунные реакции;
• аллергия на тот или иной продукт;
• лечение антибиотиками.

Перед изменением рациона в лечебных целях желательно проконсультироваться с врачом и пройти комплексное обследование организма. Это поможет исключить противопоказания. Особую бдительность рекомендуется проявить аллергикам. Продукты вводят в рацион постепенно, наблюдая за реакцией организма.

До 25 лет поддерживание запаса гиалуроновой кислоты на должном уровне не всегда целесообразно. В этом возрасте организм в силах обеспечить самостоятельную выработку вещества. Кроме того, переизбыток гиалуроната так же вреден, как его недостаток. В этом случае вещество способствует миграции стрептококковой инфекции и принимает участие в перемещении злокачественных клеток.

Внимание! Процесс ограниченной выработки гиалуроната в организме может быть спровоцирован гормональными нарушениями или серьезными заболеваниями.

Заключение

Содержится гиалуроновая кислота не в таком большом количестве продуктов, как может показаться. Поэтому многие люди могут столкнуться с дефицитом вещества, что несет за собой нежелательные последствия в виде стремительного старения. Изменение подхода к питанию помогает сохранить организм в отличном состоянии как можно дольше.

Несмотря на то, что старение организма – процесс неизбежный, предотвратить быстрое приближение старости вполне возможно, используя не только дорогостоящую косметику и всевозможные хирургические процедуры. Надолго сохранить красоту помогают также полезные природные вещества, содержащиеся в некоторых натуральных продуктах.

Состояние кожи, а именно, ее эластичность и упругость, напрямую зависит от наличия в организме двух протеинов: коллагена и эластина. Не менее важным веществом также является гиалуроновая кислота, которая отвечает за снабжение клеток необходимым количеством жидкости. Восполнить недостаток этих ценных натуральных компонентов можно естественным путем, с помощью употребления определенных продуктов питания. Давайте выясним в каких продуктах они содержатся?

Что такое эластин и коллаген

Эластин с коллагеном – это тонкие, переплетенные между собой волокна, являющиеся частью соединительной структуры тела человека. Волокна по своей природе очень тонкие, поэтому они довольно быстро разрушаются. В юном возрасте организм быстро и легко вырабатывает фибриллярные белки, тем самым поддерживает баланс и обеспечивает эластичность кожного покрова.

Однако с возрастом способность самостоятельного восстановления протеинов угасает, а кожа становится морщинистой и сухой. Для сохранения отличной формы, красоты и молодости, нужно знать, какие продукты содержат коллаген, чтобы обеспечить регулярное поступление полезных веществ в организм.

Что такое гиалуронат

Гиалуроновая кислота является основным компонентом биологической смазки в организме человека. Она входит в состав хрящей, а также участвует в регенерации кожных покровов. Недостаток этого вещества является одной из основных причин появления глубоких морщин и быстрого старения кожи.

Чем старше человек, тем ниже уровень содержания гиалуроната в организме, соответственно, хуже состояние его кожи – появляется излишняя сухость и дряблость. Однако продлить молодость и сохранить красоту можно с помощью восполнения запасов гиалуроновой кислоты путем приема в пищу определенных видов продуктов.

В каких продуктах содержится коллаген

Восполнить нехватку коллагена с эластином можно путем употребления в пищу продуктов, богатых этими протеинами. Но для полноценного усвоения и синтеза белка необходимы также определенные витамины и микроэлементы, которые содержатся в зелени и таких овощах, как морковь, капуста, томаты, а также в мясных и морепродуктах.

Микроэлементы, которые нужны для синтеза белка:

• Цинк – входит в состав отрубей, молока, яиц, бобовых культур и морепродуктов.
• Кремний – содержится в томатах, тыкве, отрубях, капусте, огурцах и крупах.
• Железо – к продуктам, богатым этим элементом, относятся крупы и бобовые культуры, инжир, хурма, айва, дрожжи сухие, моллюски. Из мясных продуктов – почки и печень.
• Медь – содержание данного микроэлемента высокое в тресковой и говяжьей печени, крупах и твердых сортах макаронных изделий.
• Для обогащения организма серой нужно кушать морскую рыбу, крупы и бобовые, виноград, крыжовник и говядину.

Лютеины, необходимые для выработки коллагена, содержатся в продуктах:

• шпинате;
• ежевике;
• клюкве;
• моркови;
• бобовых;
• тыкве;
• кукурузе;
• хурме;
• желтках куриных яиц.

В процессе усвоения протеинов также участвуют антоцианы, которые можно получить из:

• малины;
• черного риса;
• зеленого чая;
• жгучего перца.

Что касается витаминов, без которых невозможен синтез белка, то к ним относятся:

• С – яблоки, хурма, черника, смородина и другие ягоды, а также все виды цитрусовых.
• D – рыба морская, рыбий жир и молочные продукты.
• Е – растительное масло, яйца, брокколи и брюссельская капуста, черешня, облепиха, арахис, миндаль, бобовые и печень.
• А – шпинат, тыква, морковь, абрикос, сливочное масло, рыбий жир и печень, яичный желток.
• F – арахис. миндаль,кукуруза, растительное масло, овсяные хлопья, авокадо, смородина (черная) и рыбий жир.

Мясо

Кроме коллагена, в мясе содержатся другие белки и жиры, способные снизить естественный синтез протеина, необходимого для поддержания эластичности кожи. Исключением является только индюшатина, поскольку при поступлении этого продукта в организм происходит синтез карнозина – вещества, укрепляющего коллагеновые волокна. Самый стойкий коллаген содержится в говядине, самый «слабый» – в свином мясе.

При нехватке коллагеновых волокон рекомендуется употреблять в пищу такие мясные продукты:

Наименование продукта
Содержание коллагена в 100 г продукта

курица
0,7 г

утка
0,87 г

кролик
1,55 г

баранина
1,6 г

свинина
2,1 г

индюк
2,4 г

говядина
2,6 г

Морепродукты

Необыкновенно богаты протеинами и полиненасыщенными кислотами омега-3 рыбные продукты, особенно семейство лососевых – на 100 грамм рыбы приходится 1,6 грамм коллагена. В морской капусте, помимо солей и йода также находится большое количество протеинов. Диетологи рекомендуют употреблять дары моря для профилактики старения.

Блюда, содержащие пищевой желатин

В процессе денатурации белка, коллаген преобразуется в желатин, именно поэтому для сохранения упругости кожи и предотвращения быстрого старения нужно есть холодец, заливные блюда, желе из ягод и фруктов.

Итак, для пополнения запасов коллагена в организме, необходимо соблюдать сбалансированный рацион питания, т.к. сам протеин находится в мясных и морепродуктах, а в овощах, фруктах и злаках содержатся микроэлементы и витамины, которые крайне важны для его синтеза. Кроме того, желательно избавиться от вредных привычек, следить за состоянием пищеварительной системы и избегать стрессовых ситуаций.

В каких продуктах содержится гиалуронат

Гиалуроновая кислота в большом количестве содержится в таких продуктах питания:

• пища животного происхождения;
• вино красное;
• продукты, содержащие крахмал;
• соевые продукты.

Пища животного происхождения

Необыкновенно богаты гиалуронатом куриные гребни, а также суставы и сухожилия. Таким образом, для восполнения запасов гиалуроновой кислоты в организме, следует готовить отварное мясо, всевозможные бульоны из мяса и птицы, также тушеное или приготовленное в духовке мясо вместе с косточками, хрящами, сухожилиями и кожей. Отличный вариант – холодец из индейки или свинины. Жесткое мясо, хрящи и сухожилия, кости и кожа – продукты, которые помогут замедлить старение.

Продукты, содержащие крахмал

К таким продуктам относится картофель и сахарная свекла консервированная или сырая, но только не отварная. Регулярное употребление крахмалистых продуктов помогает предотвратить появление морщин и способствует синтезу гиалуроновой кислоты в организме.

Соевые продукты

Синтез гиалуроновой кислоты в организме напрямую зависит от уровня эстрогенов. Растительными источниками фито-эстрогена являются соевые продукты. Регулярное употребление в пищу соевых бобов, тофу и соевого молока с бифидобактриями на протяжении 14 дней гарантирует активное повышение уровня гиалуроната в организме.

А знаете ли вы, что отсрочить старение помогут также некоторые растения, которые распространены в природе, например, репейник или лопух. Из высушенного растения делайте отвар или заваривайте с ним чай и через 4 недели заметите результаты!

Красное вино и напитки из винограда

Виноград и натуральные напитки из него – богатый источник фито-эстрогенов, способствующих выработке гиалуроната. Главное, чтобы такой напиток, будь то вино или обычный виноградный сок, были приготовлены из качественного натурального сырья, без вредных синтетических добавок. Для обеспечения необходимого количества фито-эстрогенов достаточно выпить один-два бокала красного виноградного вина или сока, который используют как естественный катализатор.

Прекрасным источником гиалуроновой кислоты считается обычный лопух (репейник). Ученые выяснили, что ежедневное использование растения в течение одного месяца позволяет на клеточном уровне восстановить защитные функции кожи и уменьшить морщины на лице. Из предварительно высушенного репейника готовят отвар и принимают его как напиток или добавляют в чай.
Не стоит забывать о продуктах с высоким содержанием витамина С, который поддерживает естественный баланс протеинов и гиалуронки в нашем организме.

Употребление полезных продуктов питания поможет искусственно стимулировать выработку веществ, которые помогают улучшить состояние кожи, предотвратить морщины, улучшить зрение и общее физическое состояние человека.

Учеными доказано, что курение препятствует естественному образованию гиалуроновой кислоты в организме и провоцирует образование глубоких морщин и преждевременное старение. Соблюдение определенных правил питания, а также отказ от вредных привычек поможет сохранить здоровье и молодость.

Источник