Какие продукты привезены с америки

Заокеанские гости. Какие овощи в нашем огороде родом из Америки?

Томат

Родина — Южная Америка, в том числе Перу. «Окультурился» в Мексике. На языке науатль, которым пользовались ацтеки, это слово звучало как «томатль». В Европе оказался после открытия Нового Света — в XVI веке — и стал называться проще: томат. Итальянцы переименовали плод в «поммо д’оро» («золотое яблоко», первые томаты были желтоплодными). Отсюда полюбившееся нам название «помидор».

Но растения долгое время возделывали как декоративные и лекарственные, а их плоды считались смертельно ядовитыми.

Такое отношение сохранилось даже после того, как томаты перевезли обратно через океан и стали разводить на территории нынешних США и Канады. Например, в 1820 году осужденного на смертную казнь офицера заставили есть томат, что не нанесло никакого ущерба его здоровью. На жизнь президента Линкольна неудачно покушались, подмешивая ему помидор в еду.

В России томат выращивают с конца XIX века. В это время огородники уже не сомневались, что это «их» растение.

Перец овощной

Эта культура родом из той части Америки, где сейчас расположены Мексика и Гватемала. Возделывался он уже на заре земледелия. В Европу перец привезен лично Христофором Колумбом. В отличие от томата он довольно быстро понравился европейцам. Вероятно, попал в Россию через Болгарию, но распробовали его у нас только с середины XVIII века.

Тыква, кабачок, патиссон

Древние культуры родом из Америки, где они возделывались более 5000 лет. Приехали в Европу с португальцами из Бразилии в начале XVI века. Практически сразу полюбились жителям Европы и России.

Фасоль овощная

Родина — тропические районы Южной и Центральной Америки. Возделывалась индейцами задолго до нашей эры (предполагается, что древние индейцы выращивали ее совместно с кукурузой). Фасоль была привезена в Европу моряками Колумба, а в России появилась уже после того, как жители Старого Света научились ее вкусно готовить: в XVII-XVIII вв.

Кукуруза овощная

Возникла на территории нынешней Мексики, возделывалась с незапамятных времен. Ко времени открытия Америки была одной из основных продовольственных культур местного населения. Семена попали в Европу благодаря испанцам. А вот к нам кукуруза попала более сложным путем: португальцы доставили ее в Азию, оттуда она пришла в Грузию и уж затем — в Россию.

Картофель

«Второй хлеб» на протяжении столетий был достоянием жителей Южной Америки. Когда клубни были привезены в Европу легендарной экспедицией Колумба, их встретили вовсе не с тем восторгом, которого они заслуживали.

Знакомство с картофелем сопровождалось множеством недоразумений. Известна забавная история о том, как вернувшийся из Америки адмирал поручил садовнику посадить картофель, а когда кустики подросли, решил угостить заморским блюдом своих гостей. Повар по незнанию приготовил тушеную ботву. Блюдо вышло омерзительным, и разочарованный адмирал в гневе распорядился выкопать и сжечь оставшиеся растения. Слуги так и сделали, но потом обнаружили в золе аппетитно пахнущие клубни.

Одним из пропагандистов картофеля был французский аптекарь Пармантье. Он преподнес букет из картофельных цветов в королевский дворец. Монархам цветочки так понравились, что ими даже стали украшать наряды и прически. Королю пришлись по нраву и клубни: он стал постоянно заказывать их на обед. Чтобы заинтересовать крестьян картошкой, поля демонстративно охраняли, но, когда созревал урожай, стража с наступлением темноты расходилась по домам. Это подействовало лучше, чем прямая пропаганда: люди тайком забирали клубни, варили, ели их и сажали у себя.

Правдивы эти истории или нет, но достоверно известно, что в первые 150 лет после появления картофеля в Европе к нему относились с подозрением. Священники подливали масла в огонь, призывая отказываться от этого продукта в проповедях на том основании, что он не упоминается в Библии. В России картофель тоже приживался долго и трудно.

Источник

Мировой рынок: что привезти из США

путешествия

27 октября 2017, 11:05

Мировой рынок: что привезти из США

Высоцкая Life ∙ Администратор,

Москва

27 октября 2017, 11:29

Америка — уникальная страна, в которую невозможно не влюбиться. И конечно, оттуда хочется привезти что-то особенное, яркое и колоритное, чтобы порадовать близких приятными подарками и долго вспоминать о путешествии. Первое, что приходит в голову при мысли о сувенирах из США, — небольшая скульптура Статуи Свободы, американский флаг, джинсы Levi’s или техника компании Apple. Но, согласитесь, это слишком банально и традиционно. Не все знают, что в каждом американском штате есть свои сувенирные символы, интересные продукты питания и другие атрибуты американского образа жизни. Итак, какой сувенир привезти из США в память о прекрасном путешествии?

Брендовая косметика по доступным ценам

США — это косметический рай для модниц, которые следят за новинками в индустрии макияжа. Отсюда стоит везти разнообразнейшие палетки Naked, стоимость которых колеблется от 28 до 54 долларов, а также легендарную косметику MAC, выпускаемую компанией Estee Lauder и ставшую признанным эталоном качества во всем мире. Большой популярностью пользуются бальзамы для губ Carmex и EOS, очень острые пинцеты для бровей Tweezerman Tweezer, эффективный при черных точках скраб St. Ives Apricot Scrub, натуральные шампуни и бальзамы Desert Essence, CHI и John Frieda, лаки для ногтей Deborah Lippmann, уходовая косметика Eucerin (Aquaphor) и Cetaphil, вибрирующие щеточки для умывания на батарейках Сlarisonic, косметические средства Urban Decay, Anastasia Beverly Hills, Benefit, NYX и Burt’s Bee, спонж для нанесения тонального крема BeautyBlender Sponge и отбеливающие полоски для зубов Crest 3D White Whitestrips.

«Мелкие сувениры, к которым относятся магнитики, статуэтки, майки, кружки, брелоки, открытки и подарочные шоколадки, продаются в Америке на каждом шагу, — рассказывает заядлый путешественник и любитель Соединенных Штатов Игорь Ярицкий. — Обычно в самых оживленных туристических местах сувениры стоят дороже, чем в торговой лавке на несколько кварталов дальше. Поэтому не поленитесь и пройдите пешком пару кварталов, зато прилично сэкономите, особенно если вы покупаете подарки оптом. Также советую вам чаще заходить в аптеки CVS и Wallgreens, в которых продают не только лекарства, но и сувениры и другие промышленные товары. В Америке аптеки — это практически супермаркеты, особенно если они расположены в туристических местах, да и цены в них радуют, и прежде всего на сувенирную продукцию. Кстати, не забудьте привезти из Нью-Йорка майку с надписью «I love NY», из Лос-Анджелеса — статуэтку кинопремии «Оскар», а из Диснейленда — фигурки Микки Мауса и других диснеевских героев».

Американские сладости и продукты

Вы не сможете увезти из США картофельный крем-суп «Айдахо», стейки с сыром филадельфия, чикагскую пиццу на толстом тесте, знаменитый латиноамериканский рис с курицей, томленую свинину калуа, приготовленную в земляной печке, суп гамбо из Луизианы, суп из моллюсков клэм-чаудер, сваренный на молоке или на сливках, и голубых крабов из штата Мэриленд. Однако в Америке есть много вкусных продуктов и готовых блюд, которые можно купить перед отъездом домой, чтобы угостить друзей и близких, да и самому поностальгировать по американской кухне. Привезите из США орехи пекан, арахисовую пасту с разными добавками, покрытые шоколадом крендели (самые вкусные — из Рой-Айленда), конфеты Butterfinger с начинкой из арахисового масла, сироп агавы и кленовый сироп, который едят с панкейками и вафлями, а также Pumpkin Spice Cherrios — колечки для завтрака, которые готовят только осенью, щедро сдабривая их специями для тыквы — корицей, мускатным орехом и гвоздикой. Еще одна кулинарная достопримечательность Америки — пекановый пай, который лучше всего пекут в Алабаме, а кактусовые конфеты и желе, которые можно увидеть в магазинах Аризоны, — это скорее экзотика, но очень пикантная на вкус. Настоящим открытием для вас станут Pop tarts, с виду напоминающие сухие печенья, которые после подогрева в микроволновке или тостере превращаются во вкуснейшие пироги с начинкой.

С Аляски обычно везут лосося, из Джорджии — вареный арахис (продукт на любителя), с Гавайев — чай и кофе, из Нью-Мехико — зеленые перцы чили, из Нью-Джерси — ириски со вкусом морской воды, хотя на самом деле в этом штате продают 150 сортов этих конфет. А еще не забудьте про такие вкусняшки, как традиционные американские маршмэллоу, знаменитые конфеты M&M’s с разнообразными вкусами и в ярких упаковках, напоминающие больше игрушки, чем сладости, а также легендарную жевательную резинку «Джуси Фрут» и шоколадные сладости Hershey. Не проходите мимо лакричных палочек со вкусом перца, шоколадного попкорна из Индианы, томатного соуса для барбекю «Канзас-Сити», вяленой говядины из Оклахомы и тыквенного варенья из Миссури. Картофельные чипсы в шоколаде, которые делают в Северной Дакоте, для нас тоже экзотика, но попробовать стоит, как и кленовый сыр из Вермонта и ароматный подсолнечный мед из Южной Дакоты с уникальным лечебным составом — в результате научных исследований было выяснено, что этот мед активно борется с бациллами и болезнетворными бактериями.

Самый лучший алкоголь из Америки

Туристы, не равнодушные к хорошим спиртным напиткам, покупают пару бутылочек бурбона — американского виски, приготовленного из кукурузы, пшеницы, ржи и ячменя и выдержанного в обожженных дубовых бочках. Кстати, лучший бурбон производится в штате Кентукки. В США очень вкусное пиво, а производят его разных сортов — есть даже низкокалорийное пиво Natural Light, Bud Light и Michelob Light, а также так называемое замороженное пиво — сильно охлажденный и очень крепкий напиток (18 % об.) Dogfish считается самым крепким. Национальный спиртной напиток США — корневое пиво (или рутбир) из коры дерева сассафрас, которое ароматизируется корицей, ванилью, вишневой корой, гвоздикой, мелиссой, мускатным орехом и анисом.

Среди американских алкогольных напитков не последнее место занимает вино из Калифорнии, где производится 90 % всех вин США. Самые лучшие вина делают в долине Напа, при этом их нередко ароматизируют черной смородиной и какао, а стоимость одной бутылки достигает 35 долларов.

«Очень вкусны коктейли, расфасованные в маленькие бутылочки, особенно «Мохито» и «Пино Колада», которые покупают для вечеринок, — рассказывает путешественница Ольга Чернявская. — А бутылку текилы можно купить за 7 долларов — Мексика же рядом!» Интересно, что курильщики хвалят американские сигареты, отмечая их терпкий аромат и приятный вкус.

Необычные подарки из разных штатов

«Если вы окажетесь в Калифорнии, привезите оттуда на память фенечки и украшения из пляжного стекла — невероятно популярного калифорнийского сувенира, — советует блогер Ирина Варсоцкая. — Представляете, обычная городская свалка из битого стекла превратилась за несколько десятилетий в уникальное морское побережье с красивыми прозрачными камнями. Увидеть эту красоту приезжают туристы из разных стран мира. Среди этих сувенирных трофеев есть золотая стружка с Аляски, куда в конце XIX века устремились искатели золота, гонимые золотой лихорадкой, — сейчас красиво упакованную золотую стружку продают в сувенирных магазинах. Там же я периодически покупаю миниатюрные копии тотемных столбов, олицетворяющих мифических предков, и ножи улу, которыми коренные жители Аляски снимали шкуры с животных».

В бриллиантовом штате Арканзасе продают сувенирные бриллианты из эффектного оптического стекла, в Монтане можно приобрести невероятно красивые сапфиры, в Колорадо очень популярны в качестве подарков украшения и аксессуары из минералов и драгоценных камней. Если вы приехали на Гавайи, купите на память океанический жемчуг, гавайскую гитару укулеле с необычным звучанием и милых ангелов из ракушек, а в штате Мэн не забудьте купить брелок в виде лобстера.

Не менее популярна ковбойская атрибутика, старые виниловые пластинки и индейская экзотика, за которой нужно отправляться в индейские поселения штатов Аризона и Нью-Мексико.

«Здесь вы можете купить уникальные изделия индейцев навахо и пуэбло, — рассказывает заядлый индеанист Дмитрий Барков. — Самые лучшие индейские аксессуары — украшения из серебра, бирюзы и коралла, домотканые одеяла и ковры с геометрическими рисунками и культовой символикой, декоративная расписная керамика стильного дизайна, аналогов которой вы нигде не найдете, поскольку индейцы являются мастерами гармоничной асимметрии, — по крайней мере, эти изделия выглядят не только колоритно, но и безупречно с точки зрения формы. Еще один яркий сувенир — ритуальные куклы-качина, стоимость которых начинается от 50-100 долларов.

Если вы окажетесь в Новом Орлеане, купите на память сувенирную куклу вуду, ведь Луизиана считается центром вуду в США, как музей Генри Форда является символом Мичигана, но если у вас не хватает средств на настоящий автомобиль, вы можете купить его миниатюрную копию. Из Южной Каролины путешественники везут изумительные корзины ручной работы, а из Юты — кусочки окаменелых деревьев, ведь каждый штат славится своей уникальной символикой».

США не только поставляют на мировой рынок высококачественные товары, но и демонстрируют на практике утверждение «Покупатель всегда прав». Любую покупку здесь можно отдать обратно в магазин с возвращением ее 100%-ной стоимости, при этом главное требование для одежды и обуви — хорошее состояние, а для косметических средств — более половины крема в баночке. Многие магазины принимают товары обратно даже без чека, но самое удивительное — можно вернуть в супермаркет не понравившийся продукт! Америка — поистине необыкновенная страна.

Если говорить об американских магазинах одежды, самые неприлично низкие цены можно найти в винтажных бутиках Buffalo Exchange, где бренды продают в три раза дешевле, а джинсы Levi’s стоят 8 долларов. В сети магазинов нижнего белья Victoria’s Secret цены начинаются от 2 долларов, а бутики New Balance знамениты дешевой обувью. Обратите внимание на такие качественные и доступные по цене бренды, как Ralf Lauren, Calvin Klein, Abercrombie and Fitch, Guess и Tommy Hilfiger. Если вы любите готовить, вам придутся по душе американские кухонные девайсы в виде профессиональных терок, молотка для стейка и гаджета для вырезания шариков из фруктов. Любители спорта и здорового образа жизни оценят плейер с наушниками для плавания и весы с анализатором жира.

Источник

Из Америки с любовью. Какие продукты привёз Колумб европейцам

За четыре экспедиции с 1493 по 1504 годы, совершённые Христофором Колумбом к берегам Американского континента, его корабли привезли в Испанию десятки растений и животных, которых никогда не видели европейские жители. Потребовались годы тщательного изучения и селекций, чтобы эти продукты вошли в их рацион, и несколько веков, чтобы блюда оказались на столах жителей отдалённых частей Европы и других континентов. Ананас, подсолнечник, тыква, авокадо, кабачок… Это неполный список наших любимых продуктов, которыми мы обязаны мореплавателю.

Картофель

Родиной картофеля считается территория Южной Америки от Чили до Центральной Америки, где на протяжении десятка тысячелетий он культивировался индейцами. При раскопках древних захоронений инков археологи находили изображения этого растения на глиняных изделиях. Картофель, который попал в Европу благодаря экспедициям Колумба, был диким, не похожим на современный. Он представлял собой мелкие и водянистые клубни, поэтому был принят за декоративное растение. Поначалу его пытались есть сырым и использовали в пищу зелёные плоды, и в итоге овощ был объявлен ядовитым. Лишь только в 70-е годы XVIII века, благодаря стараниям французского агронома Антуана-Огюста Пермантье, растение признали съедобным, при этом богатым полезными и питательными веществами. Спустя несколько веков селекции слух о «земляных яблоках» распространился по Европе, и во времена правления Петра I картофель был завезён в Россию. Однако жители отказывались есть и выращивать продукт, который, по слухам, вызывал проказу, рахит и туберкулёз. И всё же спустя пару веков картофель стал для нас вторым хлебом: в СССР выращивалось около трети от объёма мирового производства культуры.

Помидоры

Колумба и его соратников привлёк внешний вид кустиков с резными листьями и маленькими цветочками, поэтому они привезли растение в Старый Свет. Так же как и картофель, поначалу оно считалось декоративным и ядовитым: европейцы боялись использовать в пищу яркие красные плоды. Автор классификации растений Карл Линней назвал его «солянум ликоперсикум», в переводе с латинского — «волчий персик». А вот ацтеки, на родине которых испанцы обнаружили растение, называли его «тумантла» — «крупная ягода», итальянцы дали ему имя «помидоро», в переводе — «золотое яблоко», а французы нарекли его «пом д’амур», что означает «яблоко любви». В Россию помидоры попали в царствие Екатерины II, но лишь в 1850 году была доказана их съедобность и полезность. С этого момента агрономы начали засаживать семенами растений южные территории страны, а селекционеры — работать над сортами, пригодными и к северному климату.

Кукуруза

Одной из первых культур, которые привёз Колумб из Нового Света, стала кукуруза, или маис, как её называли американские индейцы. Археологические раскопки в Мексике, Перу и Боливии показывают, что она культивировалась ещё племенами майя, затем инками и ацтеками. До того как европейцы ступили на Американский континент, кукуруза была там единственной хлебной культурой. Её готовили в початках или перемалывали в муку, из которой пекли лепёшки. Поэтому местные жители считали маис священным растением, слагали про него легенды и мифы. Ацтеки верили, что кукуруза упала на землю в виде золотого града, который послал людям бог Солнца во время страшного голода. Мексиканцы называли кукурузу «тлаолли» — тело, а испанцы прозвали её «индейской пшеницей». Попав в Европу, культура распространилась по континенту невероятно быстро, растениеводы сразу оценили её продовольственную ценность. Высокая продуктивность и лёгкие условия выращивания кукурузы стали весомым плюсом для аграриев, особенно при сравнении с пшеницей и рисом. В Россию она попала в XVII веке, а с начала XIX века началось её выращивание на полях.

Какао

Историки считают, что слово «kakawa» появилось в низменности на берегу Мексиканского залива, где 1000 лет до н. э. обитали племена ольмеков. Затем их сменила цивилизация майя, которая стала выращивать плантации какао-деревьев, а полученный из бобов напиток окрестила «чоколатль». Шоколад стал для южноамериканских индейцев священной жидкостью, которой наполняли ритуальные вазы. Местные племена изобрели множество рецептур его приготовления с добавлением всевозможных специй. Христофор Колумб привёз какао-бобы из своей четвёртой экспедиции в Новый Свет, но на фоне золота и прочих богатств они не привлекли внимание вельмож. Однако позже европейцы узнали рецепт напитка от жителей Американского континента, и шоколад стал их второй зависимостью после табака, который, к слову, также был привезён Колумбом. Сначала лакомство считалось привилегией мужчин, при этом очень знатных и богатых. Какао-бобы стали использовать в качестве валюты: за 100 семян можно было купить хорошего раба. В конце XVI в. в напиток стали добавлять сахар, и он стал любимым лакомством женщин и детей. В 1674 шоколад стали использовать при изготовлении пирожных, а в 1847 была изобретена рецептура твёрдого плиточного шоколада.

Индейка

До путешествий Колумба в Новый Свет европейцы ни разу не видели индейку. Дикая птица, водившаяся в американских лесах, была одомашнена местными племенами, а в начале XVI века завезена в Испанию. Моряки Колумба назвали животных «индийские куры», что было связано с географическими заблуждениями команды относительно их пребывания в Индии. По другой версии, Колумб окрестил птицу «индийским павлином», на индийском диалекте павлин звучит как «tuka». Это объясняет её название в английском языке — «turkey». Однако языковеды находят аналогии с Турцией (Turkey), которая считалась далёким краем, где водятся экзотические твари, а также со звуками «turc, turc, turc», издаваемыми птицей. Европейцы же изначально назвали животное «испанская курица» и очень полюбили блюда из её нежного мяса. К 30-м годам XVI века индеек стали выращивать по всей Европе, в России же её приняли лишь в XVIII-XIX веках под влиянием моды на всё французское.

Источник