Какие продукты питания можно продавать через интернет

Содержание статьи

Как открыть интернет-магазин продуктов питания по всем правилам: производство, упаковка, оформление сайта

Если на товар есть спрос, магазин будет прибыльным. В этом плане еда — беспроигрышный вариант для старта бизнеса. Есть и пить будут всегда, поэтому продавать продукты питания выгодно. Особенно если это что-то необычное, фермерское, домашнее — интерес к таким товарам только растёт.

Но в этой нише есть свои трудности: государственные санитарные нормы и специальные условия производства. К тому же, продукты нужно хранить в особых условиях и не всегда можно доставлять почтой в другие города и страны.

Рассказываем обо всех правилах и особенностях, которые надо знать, чтобы открыть прибыльный продуктовый интернет-магазин.

Как продавать в интернете

Рассылка для владельцев

интернет-магазинов

и тех, кто хочет ими стать.

Пожалуйста, введите действительный адрес электронной почты

Я согласен получать рассылку от Эквида (отписаться можно в любое время)

Как выбрать товар

Выбор товара для продуктового магазина во многом зависит от способа доставки.

Скоропортящиеся продукты и напитки запрещено пересылать Почтой России и другими популярными службами доставки. А при перевозке свежие продукты требуют либо специальной упаковки с вентиляцией, либо охлаждающего оборудования. Такая доставка будет стоить дороже обычной.

Поэтому у вас два варианта:

продавать продукты, которые хранятся долго, и доставлять их на любые расстояния;
продавать скоропортящиеся, но свежайшие продукты, в пределах своего города.

Выбирая продукты, не стоит копировать ассортимент супермаркетов, нужно что-то особенное. Не обычный батон, а цельнозерновой веганский хлеб с семенами льна. Не просто орехи, а жареный кешью со специями. Вашим преимуществом может стать изготовление продуктов с учетом индивидуальных требований клиента (без сахара, на соевом молоке).

Вот примеры товаров, с которыми вы сможете отличиться и привлечь покупателей. Только не забудьте добавить свою «изюминку».

ХРАНЯТСЯ ДОЛГО доставка по всему миру	СКОРОПОРТЯЩИЕСЯ доставка в пределах города
Сублимированные фрукты, пастила	Фермерские молочные продукты
Мед, орехи	Торты и пироги
Собственные чайные смеси	Свежие фрукты и овощи
Кофе	Наборы продуктов с рецептами блюд
Вяленое мясо	Готовые рационы на каждый день
Макароны с добавками	Рыба и морепродукты
Сухое печенье	Колбасы, копчености

Вы можете обыграть свой продукт, даже если он кажется совсем обычным. Продаете свежее мясо? Предложите покупателю не просто часть туши животного, а замаринованный по индивидуальному рецепту шашлык.

Можно продавать продукты из других стран: корейские токпокки, японские рисовые пирожки, китайские маринованные ростки бамбука… Такие продукты легко купить в Москве и Петербурге. Но в других городах редко найдётся офлайн-магазин с экзотикой, поэтому любители необычной еды заказывают эти товары в интернете.

Делайте акцент на товарах, которые нельзя купить в ближайшем магазине за углом. Важно заинтересовать покупателя, чтобы он был готов подождать доставку именно ради ваших продуктов.

Вашей фишкой может стать натуральность, как в магазине мороженого «Морж»

Иногда можно пожертвовать массовой доставкой ради сохранения индивидуальности. Например, у вас правило доставлять только свежайшее печенье к завтраку. Тогда стоит сделать это главной особенностью и работать только в пределах своего города. Такая фишка поможет вам привлечь внимание и увеличить продажи.

Как найти надёжного поставщика продуктов

Вы можете выращивать и производить товар сами, например, мёд и восковые свечи из продукции собственной пасеки. А можете закупать сырьё, например, разные сорта чая для составления чайных смесей.

Во втором случае вам понадобятся поставщики. Лучше заранее изучить базы поставщиков и выбрать самые выгодные предложения. Вот сайты, с которых можно начать:

Postavshhiki.ru — каталог российских и зарубежных поставщиков. Есть рейтинг и функция «Проверка поставщика»;
Optlist.ru — можно не только найти поставщика, но сразу же оформить у него заказ.

Поставщиков можно искать не только в интернете, но и офлайн — на тематических ярмарках и мероприятиях. Ищите их в поисковиках и на сайтах:

expomap.ru — календарь российских выставок;
expocentr.ru — календарь международных выставок, конгрессов и форумов;
exponet.ru — поиск выставок по городам России;
expolife.ru — каталог российских и международных выставок.

Проверьте поставщика на надёжность. Внимательно изучите сайт, чем больше там информации — описание, фотографии с производства, статьи, ссылки на соцсети и контакты — тем лучше. Поищите упоминания поставщика в интернете, отзывы клиентов. Это поможет оценить качество услуг.

Но сначала попробуйте поискать поставщиков в своём регионе. У этого варианта много плюсов:

поддержка местного производителя (это мировой экологический тренд);
меньше затраты на транспортировку — можно просто забрать товар на своей машине;
возможность проконтролировать качество сырья и быстрее наладить отношения с поставщиком.

Например, покупать ягоды для джемов и желе можно у местных бабушек на рынке. Поговорите, узнайте про места сбора ягод (главное, чтобы не у дороги), договоритесь о регулярных закупках. Такому постоянному клиенту будут только рады.

Когда ваш потенциальный поставщик — местный производитель или фермер, попросите провести небольшую экскурсию по производству. Если столкнетесь с отговорками или отказом, стоит задуматься и поискать другого партнера.

Читайте больше о том, как и где найти надежных поставщиков.

Как организовать производство и хранение продуктов

Нужно хорошо знать правила и санитарные нормы. Их много, но в целом не всё так сложно, как может показаться на первый взгляд. Для начала изучите:

правила продажи товаров дистанционным способом;
особенности продажи продовольственных товаров;
санитарные правила для продовольственных магазинов.

Также нужно оформить медицинские книжки для всех сотрудников, включая водителей. Процесс их получения несложный, но искать сотрудников с книжками вы, возможно, будете чуть дольше.

Правила и нормы, регулирующие сферу продажи продовольственных продуктов, периодически изменяются. Поэтому вам нужно не только один раз наладить торговлю в соответствии с законом, но и постоянно следить за обновлениями. Хотя бы раз в полгода проверяйте сайты, которые каждый день публикуют изменения в законодательстве РФ:

КонсультантПлюс
Гарант

А лучше подпишитесь на их еженедельную рассылку.

Не забывайте, что есть правила для хранения и продажи продуктов, а есть правила для изготовления. Если планируете, например, варить варенье на продажу, вам нужно знать санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания.

Чтобы хранить товар, понадобится оборудованный склад. Его размер и обустройство зависит от оборота товара. Например, если продукты скоропортящиеся, вам понадобятся холодильники. Правила организации продовольственного склада описаны в санитарных правилах для продовольственных магазинов.

Склад, где хранятся продукты питания, требует:

регулярной тщательной уборки;
периодической обработки от насекомых и, возможно, грызунов.

Заложите в бюджет эти затраты.

Как правильно упаковать продукт и оформить этикетку

Первым делом прочитайте требования к упаковке продуктов питания.

Вот краткое описание того, должно быть указано на этикетке товара:

наименование входящих в состав продукта ингредиентов, включая пищевые добавки;
сведения о пищевой ценности (калорийность продукта, содержание белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов), весе или объеме;
наименование и местонахождение производителя, информацию для связи с ним;
условия хранения и транспортировки продукта;
дата изготовления и дата упаковки товара;
количество продукта в упаковке (может быть указано в литрах (мл), граммах (кг) или в штуках);
назначение, условия и область применения (для продуктов детского, диетического питания и биологически активных добавок);
способы и условия приготовления (для концентратов и полуфабрикатов) и применения (для продуктов детского и диетического питания);
противопоказания для употребления в пищу при отдельных видах заболеваний (для товаров, информация о которых должна содержать такие данные);
сведения о государственной регистрации (для пищевых продуктов, подлежащих государственной регистрации);
способ утилизации упаковки.

Подробнее про информацию на этикетке.

Что должно быть на сайте продуктового интернет-магазина

По правилам продажи дистанционным способом на сайте должны быть указаны:

основные свойства товара;
адрес компании и адрес производства;
полное название продавца или изготовителя;
цена и условия приобретения товара;
порядок оплаты товара;
особенности доставки товара;
срок службы, срок годности и гарантийный срок.

Всё просто: укажите на сайте название и адрес компании, а также адрес производства. Добавьте страницу «Условия оплаты и доставки». Это правила для всех интернет-магазинов. Про некоторые важные моменты расскажем подробнее.

Правовые документы

Они должны быть в любом интернет-магазине, но начинающие продавцы забывают про документы и могут попасть на штраф.

Разместите на сайте:

Оферту — предложение заключить соглашение на определенных условиях. В оферте описывают важные условия доставки, оплаты, возврата и хранения данных. В этом документе можно ссылаться на «Политику конфиденциальности» и «Условия оплаты и доставки», если они прописаны на сайте отдельно. Читайте подробнее, как составить оферту.
Политику конфиденциальности — документ, где вы говорите, какие данные клиентов собираете, как их храните и используете. Также вы должны спрашивать согласие покупателей на обработку персональных данных. Читайте подробнее, как всё настроить + готовый шаблон «Политики конфиденциальности».

Правильные фотографии еды

Фотографии продуктов должны вызывать у покупателей аппетит. Есть даже такая профессия — фуд-фотограф. Он делает так, чтобы блюда и продукты выглядели на фото съедобно и привлекательно.

Если вы будете фотографировать свои товары сами, вот несколько рекомендаций:

протрите камеру перед тем, как фотографировать;
снимайте при естественном свете, либо используйте кольцевую лампу или фотобокс;
используйте простой и неброский фон (проще всего белый), чтобы не отвлекать внимание от продукта или блюда на фото;
пробуйте разные ракурсы;
добавляйте триггеры, вызывающие аппетит. Например, для эффекта свежести «с грядки» побрызгайте на овощи или зелень водой из пульверизатора.

Хорошие примеры фотографий еды:

Делайте фокус на продукте, как магазин орехов и сухофруктов NUT MAFIA

Ферма Никола-Ленивец воспользовались лучшим способом передать свежесть овощей и сфотографировали их буквально на грядке

Неудачные фотографии еды:

Серый фон, одни товары лежат в тарелке, другие просто насыпаны на поверхность — выглядит непрофессионально

Овощи на белом фоне проигрывают фотографиям «с грядки», тут продукты не кажутся такими свежими

Подробное описание, как на этикетке

Не злоупотребляйте в описании маркетинговыми тестами о «восхитительном вкусе» и «незабываемом аромате». Лучше продублируйте на странице товара информацию с упаковки: состав, калорийность, условия хранения, производитель. Это будет полезно клиентам и поможет принять решение о покупке.

Полезное описание товара:

Детальная характеристика товара на сайте особенно пригодится людям, которые считают калории или не употребляют конкретные продукты

Неудачное описание товара:

Длинное «художественное» описание под фото бесполезно для покупателя, который интересуется составом продукта

Рассказ о производстве

Напишите, где и как вы производите товары, какое используете сырьё, кто ваши поставщики.

Вам нужно убедить покупателей приобретать товар у вас, а не в супермаркете или на рынке. Сконцентрируйтесь на своих особенностях и расскажите об индивидуальности своей продукции.

Можно сделать это описание в формате «вопрос — ответ», как в примере:

Особенно важно заявить о себе, если вы локальный, фермерский или hand-made магазин

Для локальных продуктовых магазинов: как организовать доставку

Если решили работать только по своему региону, у вас есть преимущество — можете организовать доставку сами. И сделать всё так, как удобно вам и клиентам. Вы не будете зависеть от условий курьерских служб и сроков Почты России. Зато можете:

организовать самовывоз, чтобы клиенты забирали заказы сами когда им удобно;
разрешить покупателям выбирать дату и время доставки (с учётом вашего графика работы);
установить минимальную сумму заказа для бесплатной доставки;
установить разные цены в зависимости от района доставки (и легко настроить эти районы на карте).

Для интернет-магазинов на Эквиде доступны все эти возможности. Читайте подробнее, как настроить доставку по городу.

Источник

Роспотребнадзор (стенд)

В последнее время, очень часто, в сети Интернет или печатной прессе размещают рекламу, где по телефону можно заказать пиццу, роллы и другие продукты питания. Даже на сайтах крупных торговых супермаркетов и рестораторов есть возможность доставки продуктов питания на дом. Покупка пищевых продуктов дистанционным способом практически ничем не отличается от обычной розничной купли-продажи. Исключением является продажа алкогольной продукции.

Продажа товаров дистанционным способом — это продажа товаров по договору розничной купли-продажи, заключаемому на основании ознакомления покупателя с предложенным продавцом описанием товара, содержащимся в каталогах, проспектах, буклетах либо представленным на фотоснимках или с использованием сетей почтовой связи, сетей электросвязи, в том числе информационно-телекоммуникационной сети «Интернет», а также сетей связи для трансляции телеканалов и (или) радиоканалов, или иными способами, исключающими возможность непосредственного ознакомления покупателя с товаром либо образцом товара при заключении такого договора.

Для реализации ст. 26.1 «Дистанционный способ продажи товара» Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей», Постановлением Правительства РФ от 27.09.2007 № 612 утверждены Правила продажи товаров дистанционным способом. В п.5 этих Правил установлен запрет на продажу дистанционным способом алкогольной продукции, а также товаров, свободная реализация которых запрещена или ограничена законодательством Российской Федерации. Таким образом, законодательство РФ не предусматривает каких-либо ограничений для реализации дистанционным способом продуктов питания, а устанавливает лишь требования, предъявляемые к их качеству и безопасности.

Дистанционный способ заказа еды — не только экономия времени, но и определенный риск, связанный с качеством доставленных продуктов, их вкусовыми (потребительскими) свойствами и сроками годности. Как правило, компании стремятся максимально соблюсти все требования, предъявляемые к продавцам продукции общепита. Продукты питания чаще всего перевозятся и хранятся в изотермических контейнерах для продовольственных товаров, обеспечивается должная температура. Иногда машины оборудуются холодильниками или морозильными камерами. А сами маршруты доставки заказов оптимизируются благодаря навигаторам, что позволяет минимизировать риски и быстро привезти товар клиенту.

Существующие Правила продажи отдельных видов товаров, утвержденные Постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55 и вышеуказанные Правила продажи товаров дистанционным способом, предъявляют достаточно жесткие требования к дистанционной (разностной) торговле. Продовольственные товары должны быть упакованы, целостность упаковки не должна быть нарушена. Даже на контейнерах с готовыми обедами должна быть указана дата их изготовления, состав и срок годности. Продавец при дистанционной продаже продуктов питания не освобождается от соблюдения требований санитарных норм и правил, технических регламентов и межгосударственных стандартов.

Согласно Правил продажи продавец должен, до заключения договора купли-продажи, предоставить покупателю информацию об основных потребительских свойствах товара и адресе (месте нахождения) продавца, о месте изготовления товара, полном фирменном наименовании (наименовании) продавца, о цене и об условиях приобретения товара, о его доставке, сроке службы, сроке годности и гарантийном сроке, о порядке оплаты товара, а также о сроке, в течение которого действует предложение о заключении договора.

Всегда следует требовать у продавца или курьера товарный или кассовый чек, прайс-лист, заверенный подписью ответственного лица и печатью организации. На фасованных товарах должно быть проставлено: наименование, масса, цена, дата фасовки и срок годности.

При осуществлении разносной торговли представитель продавца должен иметь личную карточку, заверенную подписью лица, ответственного за ее оформление, и печатью продавца (при наличии печати), с фотографией, указанием фамилии, имени, отчества представителя продавца, а также сведений о продавце.

Продавец должен строго соблюдает правила личной гигиены, быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду (включая специальный головной убор), нагрудный фирменный знак организации, её наименование, адрес (местонахождение), ФИО продавца.

По требованию потребителя продавец обязан, ознакомить его с товарно-сопроводительной документацией на товар, содержащей по каждому наименованию товара сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании.

Таким образом, при дистанционной покупке продуктов, заказе пиццы на дом или в офис, доставки готовых блюд из ресторана и т.д. покупатель имеет право пользоваться всеми правами, установленными в Законе «О защите прав потребителей».

В частности, в случае не предоставления продавцом или предоставления неполной, недостоверной информации о пищевых продуктах, а также продаже просроченных продуктов питания, покупателю необходимо предъявить продавцу претензию с требованием расторгнуть договор купли-продажи в 10-дневный срок с момента получения претензии (которую можно отправить заказным письмом с уведомлением о вручении), заменить недоброкачественный товар или вернуть уплаченные за него деньги в полном размере.

При официальном отказе или не полном (частичном) удовлетворении продавцом заявленных требований, потребитель вправе обратиться с жалобой в Управление Роспотребнадзора по Самарской области или его территориальные отделы (Управление).

Кроме того, в соответствии с Законом о защите прав потребителей и Гражданским Кодексом РФ, покупатель, в случае причинения вреда жизни или своему здоровью, имеет право на судебную защиту, путем подачи исковых заявлений на возмещение убытков (компенсацию морального и материального ущерба), с привлечением, при необходимости, Управления в качестве третьего лица для восстановления своих нарушенных прав.

Источник