Какие продукты нужно есть для желчного пузыря

Питание для желчного пузыря

Часто, при заболеваниях желчного пузыря, у человека портится характер. Он становится раздражительным и беспокойным. А все дело в этом небольшом органе, который иногда доставляет нам столько хлопот!

Желчный пузырь — орган, расположенный с правой стороны тела человека, прямо под печенью. Это «депо» желчи, которая, во время очередного приема пищи, выбрасывается в кишечник для ускорения переваривания. Размер желчного пузыря небольшой, примерно, со среднее куриное яйцо. Внутри он заполнен тягучей, зеленоватого цвета желчью. О том, как сохранить этот орган здоровым на долгие годы и пойдет речь в нашей статье.

Полезные продукты для желчного пузыря

• Морковь, болгарский перец и тыква. Все эти овощи содержат каротин, который, трансформируясь в витамин А, улучшает работу желчного пузыря.
• Сельдь и треска. Содержат важные кислоты класса Омега, и являются важной составляющей желчи.
• Рябина. Содержит вещества, наличие которых в желчи, улучшает ее качество в несколько раз!
• Капуста белокочанная. Способна связывать токсины. Принимает активное участие в обеспечении здоровья желчного пузыря и в формировании желчи.
• Морская капуста. Содержит большое количество органического йода, который является профилактическим средством от большинства заболеваний желчного пузыря.
• Свекла. Аналогично белокочанной капусте, обладает очищающими свойствами, которые с успехом используются при образовании желчи.
• Яблоки. Благодаря содержащимся в них пектинам и железу, они способны повысить качество выделяемой желчи.
• Курага, изюм и финики. Источник калия, который необходим для обеспечения нормального тонуса стенкам желчного пузыря.
• Цикорий. Улучшает кровообращение и обменные процессы, происходящие в желчном пузыре.
• Шиповник. Благодаря содержанию большого количества натурального витамина С, он играет важную роль в жизнеобеспечении этого органа.

Общие рекомендации

Для того чтобы желчный пузырь был всегда здоров и находился в тонусе, необходимо выполнять следующие правила:

• нормализовать работу печени (можно принимать размолотые семена расторопши);
• не допускать переедания;
• избегать переохлаждения;
• наладить полноценное и регулярное питание;
• избегать стрессов.

Народные средства для нормализации работы желчного пузыря

Для того чтобы обеспечить нормальное функционирование желчного пузыря, следует позаботиться о его чистоте. Для этого подойдут такие травы:

• кукурузные рыльца;
• цикорий;
• дымянка;
• тысячелистник;
• мята;
• цмин песчаный (бессмертник);
• полынь;
• одуванчик;
• подорожник;
• крапива.

Для приготовления состава, следует взять все травы в равном количестве. Настаивают их следующим образом: три ложки смеси заливают двумя стаканами кипятка и дают настояться. Можно добавить меда. Выпить в течение дня, натощак. Длительность приема — один месяц.

Вредные продукты для желчного пузыря

• Крепкие грибные и мясные бульоны — содержат вещества, способные стать причиной камнеобразования.
• Жирное жареное мясо (особенно баранина и свинина) — большая нагрузка на желчный пузырь, поскольку для их переработки, требуется большое количество желчи.
• Хрен, редька, чеснок и горчица — оказывают действие, раздражающее стенки желчного пузыря.
• Алкогольные напитки — вызывают спазм желчного протока и, как следствие, застой желчи.

Рейтинг:

7.7/10

Голосов: 6

Достоверность информации 6.5

Читайте также о питании для других органов:

Источник

Диета при холецистите: опасные и полезные продукты

Холецистит встречается у каждого десятого взрослого человека. Чтобы сдерживать воспаление тканей желчного пузыря и облегчать симптомы, рекомендуют лечебно-профилактическую диету. Рассказываем про питание при холецистите: список продуктов. Что есть не стоит, а что нужно?

Базовые правила питания

При холецистите в тканях желчного пузыря начинается воспаление, причем оно может быть как острым, так и хроническим. Острый приступ холецистита — вторая по частоте причина экстренного обращения в хирургические отделения после аппендицита.

Важна правильная диагностика: так, полипы желчного пузыря по клинической картине проявляются симптоматикой, схожей с острым холециститом — болью в правом подреберье.

Одна из основных причин возникновения холецистита — нарушения рациона питания. Среди страдающих данным заболеванием большинство пациентов имеют ту или иную степень ожирения.

По этой причине лечебно-профилактическая диета — основа комплексной терапии, без которой медикаментозные методы не помогут. Придерживаясь правил питания при холецистите, списка продуктов и принципов обработки, можно не только предупредить появление болезни или переход острой формы в хроническую, но и избавиться от рецидивов обострения.

Базовые принципы питания при холецистите нацелены на:

• снижение общей нагрузки на пищеварительную систему;
• предупреждение раздражения желчного пузыря;
• оптимизацию скорости и объема секреции желчи;
• нормализацию сократительной функции органа.

Питание при холецистите, список продуктов основываются на диете 5 (стол No5 по Певзнеру). Основные правила данной диеты:

• прием пищи от пяти раз в день, часто и понемногу;
• суточный объем съеденного не превышает 3,5 кг, за один прием — не более 700 г;
• питание по расписанию, которое помогает упорядочить продукцию желчи «по часам», приучить пищеварительную систему к режиму;
• питьевой режим: от 8 стаканов жидкости в сутки. Предпочтительно употреблять обычную воду, разбавленные соки, травяные чаи, компоты, морсы и т. д.;
• рацион должен содержать 80-95 г белков в сутки, 50% из них — животные протеины (нежирное мясо, птица, рыба);
• исключать растительный белок нельзя: по данным исследований (Preventive Medicine), потребление растительного белка снижает риск воспаления тканей желчного пузыря;
• включение клетчатки: по данным исследований, высокое содержание клетчатки в рационе является профилактикой холецистита и его обострения за счет уменьшения количества осадка в желчном пузыре и стимуляции отделения желчи;
• в суточном рационе должно быть 70-85 г жиров, 30% растительного происхождения;
• количество углеводов — 300-350 г, рафинированные углеводы — не более трети от всего объема;
• обработка продуктов щадящая — отваривание, приготовление в пароварке;
• пища и питье должны быть теплой или комнатной температуры, не холодной и не горячей;

Острый холецистит: что есть при приступе?

Питание при холецистите: список продуктов не просто ограничен, при острых симптомах (тошноте и рвоте, боли в правом подреберье, повышении температуры, горечи во рту, потливости) исключают любую твердую пищу.

Можно пить обычную воду, некрепкий чай, разбавленные фруктово-ягодные соки, отвары шиповника, травяные чаи (по рекомендации врача).

При улучшении состояния можно постепенно вводить щадящие блюда;

• протертые супы на воде или овощном бульоне из картофеля, риса;
• протертые жидкие каши — рисовую, овсяную;
• кисели;
• сухари из белого хлеба.

Когда состояние стабилизируется, добавляют животный белок в виде:

• творога низкой жирности;
• суфле, пюре из куриной грудки, телятины, крольчатины (отварить и измельчить до гомогенного состояния или использовать пюре для детского питания).

Если клиническая картина улучшается, через 5-7 дней переходят на стол №5.

Что нельзя есть при хроническом холецистите

Даже если давно не было обострений и болезнь на стадии ремиссии, при холецистите в анамнезе к выбору продуктов питания надо относиться ответственно, чтобы не вызвать ухудшения состояния. В рационе должны быть продукты с высокой питательной ценностью и противовоспалительными свойствами, а часть распространенных продуктов надо избегать. Исключать из питания при холецистите необходимо:

• сдобную выпечку;
• бобовые культуры;
• переработанные продукты (колбаса, копченое мясо, рыба, птица);
• полуфабрикаты и фастфуд;
• жирные продукты, в том числе жирные сорта мяса, рыбы, птицы, морепродуктов;
• любые грибы;
• шоколад и кондитерские изделия;
• маринованные овощи;
• острые приправы, соусы, а также овощи, раздражающие стенки желудка — лук, чеснок, редиску, редьку и т. д.;
• холодную пищу и жидкости;
• газированные напитки, включая воду;
• кофе, алкоголь.

Что можно есть?

Правильное питание при холецистите: список продуктов включает:

• несладкую выпечку и макароны из ржаной, «серой», цельнозерновой муки;
• гречку, овсянку, рис;
• нежирную рыбу, мясо, птицу, сыры, творог;
• яйца (не жареные);
• сухое печенье — крекеры, галеты, сухарики и т. д.;
• отварные, запеченные, приготовленные на пару овощи;
• нейтральные или сладкие фрукты и ягоды;
• сухофрукты в виде сухой пастилы или в компоте, мармелад, фруктовое желе;
• кисломолочную продукцию с невысокой жирностью;
• нерафинированные растительные масла;
• свежевыжатые соки в дозировке, рекомендованной гастроэнтерологом (подбирается индивидуально);
• настои трав, отвары шиповника — после консультации с врачом;
• некрепкий чай — черный, зеленый, травяной.

Меню при холецистите

Вне обострений можно использовать данную схему рациона (прием пищи пять раз в день).

Первый утренний прием пищи на выбор:

• овсянка на воде (не «быстрые» каши!) и протертые или запаренные сухофрукты — 4 штуки;
• натуральный кисломолочный продукт: варенец, ряженка, йогурт и фруктовое пюре (2 столовые ложки);
• паровой омлет (2 яйца) с отварными овощами.

Второй завтрак:

• чашка некрепкого чая и сухое печенье;
• отвар из шиповника и фруктово-ягодное желе (50 г);
• сок из некислых плодов.

Обеды:

• пюрированный овощной суп;
• суфле из белой рыбы и паровые, отварные овощи;
• котлеты на пару (куриная грудка, телятина) и овощное пюре (можно картошку без сливочного масла).

Полдники:

• печеное и размятое яблоко с медом;
• сок и мягкий творог пониженной жирности;
• йогурт и сладкие ягоды.

Ужины:

• кисломолочные продукты — кефир, простокваша, ряженка и сухое печенье;
• запеканка из творога;
• рисовая запеканка и кисель.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Источник

Продукты для желчного пузыря. Что есть, чтобы не было камней?

Продукты для желчного пузыря. Что есть, чтобы не было камней?

Свойства желчи можно улучшить не только при помощи лекарств, но и продуктов питания.

Чтобы желчь не превратилась в песок и камни, она должна постоянно обновляться. Именно поэтому нужно есть понемногу и часто — это главное в деле профилактики желчнокаменной болезни (ЖКБ) и холецистита. Если у вас большие перерывы между приёмами пищи, может произойти застой желчи. А дальше — билиарный сладж, ЖКБ, воспаление. В этой статье мы рассказываем о продуктах, которые помогают улучшить состав желчи. Правда, это не отменяет необходимости соблюдать режим питания.

Кунжут, чеснок, петрушка

Физико-химические свойства желчи улучшаются, когда в ней снижается концентрация холестерина, увеличивается содержание желчных кислот и щелочности. Ощелачивают желчь калий, магний, кальций. Можно получать их из продуктов питания, а можно использовать нутрицевтики. Если предпочитаете БАДы, обязательно прочитайте нашу статью про добавки. В ней мы рассказывали, как выбрать безопасный витаминно-минеральный комплекс. Что касается продуктов, то вышеперечисленных веществ достаточно в кунжуте, орехах, сое, шиповнике, инжире, ревене, чесноке, петрушке, амаранте.

Базилик, батат, брокколи

Для профилактики слущивания (отслаивания) эпителия желчных путей, который может стать центром кристаллизации желчи, необходимо адекватное поступление с пищей витамина А и его предшественников — каротиноидов. Кроме моркови, витамина А много в печени трески, батате, брокколи, шпинате, базилике, черносливе, кинзе, корне фенхеля, помидорах, манго, папайе и абрикосах.

Куркума и имбирь

Считается, что куркумин усиливает секрецию желчи, улучшает перистальтику желчного пузыря (сократительную активность) и облегчает его опорожнение. Поэтому приправа служит профилактикой желчнокаменной болезни. Куркуму можно понемногу добавлять в различные блюда: пища станет не только более полезной для гепатобилиарной системы, но и внешне будет радовать глаз. Куркума окрашивает еду в яркий жёлто-медовый цвет.

Будьте внимательны: куркума в виде приправы и БАДы с куркумой — это не одно и то же. Последние могут вызвать токсический гепатит.

Молотый имбирь тоже эффективно улучшает желчеотток. Даже после тепловой обработки имбирь не теряет своих желчегонных свойств. Отчасти именно поэтому при желчнокаменной болезни противопоказаны имбирные пряники.

Важно знать: эти продукты помогают предотвратить заболевания желчного пузыря и желчных протоков, но не лечат уже имеющиеся болезни. При желчнокаменной болезни употребление пищи и напитков с желчегонным эффектом может быть опасным, поэтому лучше строго придерживаться лечебной диеты Стол №5 и советов врача.

Минеральная вода

При заболеваниях гепатобилиарной системы используются минеральные воды с содержанием сульфата магния, натрия, кальция, соляно-щелочные воды, в состав которых входят органические вещества. Гидрокарбонат в составе воды уменьшает литогенность желчи (склонность к образованию камней) и воспалительные явления в желчном пузыре. Но вводить в лечение минеральную воду нужно только по рекомендации и под контролем врача-гастроэнтеролога.

Обращаем ваше внимание! Эта статья не является призывом к самолечению. Она написана и опубликована для повышения уровня знаний читателя о своём здоровье и понимания схемы лечения, прописанной врачом. Если вы обнаружили у себя схожие симптомы, обязательно обратитесь за помощью к доктору. Помните: самолечение может вам навредить.

Источник