Какие продукты нельзя запивать водой

Можно ли запивать еду водой, чаем, кефиром, кофе или другой жидкстью?

Почему не стоит запивать еду сладкими газированными напитками

Дело в том, что в ней содержится много углеводов, которые снижают всасывание белков. Из-за большого количества сладкой жидкости чувствуется тяжесть, появляется неприятная отрыжка.

В большинстве случаев, пищу человек запивает по привычке. Это многие знают, особенно те, кто питался в местах общепита. Диетологи уверены: причиной неполадок в работе желудка нередко является привычка запивать еду напитками.

Почему нельзя запивать еду водой?

• Человек состоит из воды более чем на 70%. Н2О участвует во всех процессах — как биохимических, так и физиологических. В обмене веществ, кровообращении, выводе токсинов из организма, поддержании нормального уровня температуры тела. Ее дефицит может вызвать ряд заболеваний. Но если жидкость употреблять неграмотно, то это тоже не доведет до добра. Во всем нужна умеренность.
• Очень много людей во время еды постоянно употребляют воду и другие жидкости. Делают это они скорее по привычке, корни которой произрастают из детства. Некоторые люди употребляют жидкость в качестве «размягчителя» твердой пищи — она так легче жуется и как бы «проскальзывает» по пищеводу. Однако, существует ряд причин, почему запивать еду вредно.

Запивать еду крайне нежелательно

Если постоянно запивать еду водой, то могут возникнуть вот такие неприятности:

• Растягивается желудок. Это немаловажно для тех людей, кто хочет сбросить лишние килограммы или едва держит весовой баланс. Из-за выпитой во время еды воды растягивается и так увеличенный желудок. А чем больше он растягивается, тем больше в него и помещается. Поэтому постепенно порции пищи будут увеличиваться, а вместе с ними и вес.
• Ощущение тяжести в желудке. Организм вырабатывает секрет с высокой концентрацией желудочной кислоты. Если при приеме пищи или непосредственно после него пить воду, то жидкость может затормозить пищеварение. Водой как бы разбавляется слюна и пищеварительный сок, поэтому съеденное попадает в кишечный тракт в почти не переработанном виде. Там оно поддается гниению и разложению, отравляя организм продуктами распада.
• Повышенное образование газов. Из-за излишней жидкости продукты питания задерживаются в желудке, и как последствие — вздутие, неприятная тяжесть, урчащие звуки, повышенное образование газов. Вместе с водой при приеме пищи в 10 раз больше заглатывается воздуха. А газы, скапливающиеся в пищеварительном тракте, на 70% — именно воздух. Газы полностью в кровь не всасываются, поэтому живот начинает урчать, вздуваться, вызывая колющую боль под ребрами.

Может быть усиленное газообразование

• Падение иммунитета желудочно-кишечного тракта. При смешении желудочного сока с любыми жидкостями он частично теряет свои бактерицидные свойства. Из-за этого возрастают риски получить пищевые отравления или кишечные инфекции — особенно если употреблять немытые фрукты и овощи, уличный фастфуд и т.д. Чего, подчеркнем, делать ни в коем случае не стоит, лучше поберечь свое здоровье. Но так ведь иногда хочется чего-нибудь такого вкусненького и запретного, не так ли?
• Уничтожается польза продуктов. Человек — за здоровый образ жизни, он отказался от вредной еды, употребляя лишь полезные продукты, и в то же время, здоровье его оставляет желать лучшего. В чем же причина? Опять в том же — не стоит еду запивать. Витамины, минералы и другие ценные вещества не полностью усваиваются организмом из-за того, что в процессе пищеварения участвует разжиженный желудочный сок. Так же не будет никакой пользы и от полезных жидкостей (зеленый чай, травяные отвары и т.д.), если запивать ими твердые продукты.

Сколько и когда нужно пить воду?

Диетологи рекомендуют пить воду за полтора часа перед едой или через два после нее. Эта пауза необходима для того, чтобы избавить себя от таких неприятностей, как тяжесть в желудке, метеоризм, переедание и ряда других довольно серьезных последствий.

Когда можно пить воду перед, после еды?

• Но, скажем так, продолжительность времени, когда принимать жидкость относительно приема пищи, условна. Тут главную роль играет то, какую именно пищу вы употребляете, ведь для ее переваривания требуется разное время.
• Через сколько можно пить воду после еды? К примеру, если вы лакомились фруктами, то уже через 20 минут можно пить воду.
• «Медленные» углеводы — всевозможные каши, хлеб, макаронные изделия перевариваются дольше, поэтому рекомендованное время для питья — через 2-3 часа после еды.
• После «тяжелых» белков (рыба, мясо) можно пить воду через 4-5 часов. Такие жесткие правила соблюдать довольно трудно, не каждому под силу выдержать такой временной интервал, чтобы не запить еду водой. Но, самое главное, не нужно еду запивать сразу же, дайте организму хоть немного переварить пищу, не затрудняя процесс излишней жидкостью!
• А вот если пить воду до еды, то можно даже сбросить лишний вес! Это можно считать дополнительным бонусом к пользе для здоровья.
• Если до приема пищи выпить воды, то она избавит желудок от ослабленных пищеварительных соков, активизирует пищеварение и утолит первые голодные позывы. Желудок будет наполнен водой, поэтому насыщение наступит значительно быстрее.
• Как правильно пить воду после еды? Тут мнение диетологов разнится. Одни из них рекомендуют ее употреблять за 1,5 часа, другие — за 10-15 мин. до принятия пищи, а если запивать еду соком — то за 25-30 минут. Прислушайтесь к своему организму и определите для себя временные рамки сами.

Вода гасит повышенную кислотность желудка: так ли это?

Некоторые считают, что запиваю пищу можно погасить высокий Ph желудка. По многочисленным исследованиям диетологов выяснилось, что вода не оказывает никакого воздействия на желудочную кислоту. Желудок здорового человек вполне самостоятельно регулирует уровень кислоты, желудочного сока, и жидкости, в том числе.

После еды уровень Ph повышается. Со временем, его уровень самостоятельно снижается. Самое низкое значения наблюдается в момент чувства голода. Как правило, голод наступает через 3-4 часа. Конечно, этот показатель зависит от качества, количества и времени приема пищи. Если же в период голода Ph сохраняет свое высокое значение, значит имеются заболевания желудочно-кишечного тракта.

Главные аргументы противников воды во время еды

Откуда вообще появился вопрос, можно ли запивать во время еды? Впервые идею предложил американский диетолог и натуропат Герберт Шелтон — автор системы раздельного питания. Свою первую книгу он издал ещё в 1928 году.

Важно! Шелтон писал о том, что вода разбавляет желудочный сок. Соответственно, пища не до конца переваривается и попадает в кишечник. Там начинаются неприятные процессы брожения и гниения.

Идею Шелтона подхватили другие диетологи и врачи, стали развивать. Сегодня те, кто отрицательно отвечает на вопрос, можно ли запивать еду, приводят новые аргументы в защиту своей позиции.

Из-за воды желудок растягивается

Соответственно, человек съедает большие порции. А это прямой путь к ожирению, болезням сердца и сосудов, нарушению обмена веществ.

Жидкость разбавляет пищеварительные ферменты, которые содержатся в слюне

Из-за этого нарушается процесс усвоения питательных веществ. Так, считает, в частности, российский диетолог, доктор медицинских наук А.В. Ковальков.

Вода приводит к снижению бактерицидных свойств желудка

Неразбавленный желудочный сок благодаря высокому содержанию соляной кислоты нейтрализует многие патогенные микроорганизмы. Если человек пьёт жидкость во время еды, то рискует столкнуться с пищевым отравлением или бактериальной инфекцией.

Холодная вода стимулирует перистальтику кишечника

Этот аргумент диетологов и врачей опирается на эксперимент российского доктора медицинских наук В.Д. Линденбратена (1969 год). Пациентам давали бариевую кашу, а потом делали рентген. Тёплая еда покидала желудок спустя 4-5 часов, холодная — всего через 20 минут. Так появилась идея, что холодные и особенно ледяные жидкости уменьшают температуру пищи, и та попадает в кишечник в непереваренном виде.

А можно ли запивать еду соком, газировкой, кисломолочными напитками? Сторонники раздельного питания утверждают: «Нельзя». Они считают, что перечисленные напитки меняют кислотность желудочного сока и увеличивают калорийность одного приёма пищи.

Личный опыт: сама я редко запиваю еду водой. Так чувствую себя лучше: нет вздутия живота и ощущения тяжести. Хотя знаю людей из близкого окружения, которые физически не могут проглотить кусочек без стакана напитка.

Комментирует эксперт Надежда Примочкина, инстаграм: @primochkina_nadezhda, диетолог-нутрициолог, г. Саратов:

«Споры о том, можно ли запивать еду или нет, не утихают.

Одни говорят можно, другие — нет. Я считаю: во всем должна быть золотая середина.

Если хочется, то запивайте.

Ведь бывает еда, например, сухая или как говорят «узкое горло», когда еда не проходит без жидкости, то тут без запивания никак.

Поэтому всегда смотрите по своему состоянию, если дискомфорта нет от запивания, то на здоровье — можно.

Но воздержаться часок от питья после приема пищи желательно тем, кто следит за фигурой или сидит на диете. Дело в том, что часть еды с водой вымывается, и насыщение не наступает, и мы опять бежим к холодильнику.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!»

Можно немного вина

Оправдано употребление бокала вина. Слабый алкоголь воздействует на выделение пищеварительного секрета и стимулирует аппетит. В итоге пища скорее усваивается, вероятность брожения уменьшается. Вполне можно опрокинуть за обедом стаканчик хорошего вина с минимальным вредом.

Почему можно запивать еду кефиром

Вроде бы он тоже является жидкостью не меньше других. Но ни один диетолог не говорит, что нельзя его употреблять с едой.

Кефир улучшает пищеварение. В его состав входят полезные микроэлементы, которые не разбавляют желудочный сок. Поэтому о кефире можно сказать так: пейте его в любое время, отдельно от еды или во время нее, смело сочетая с большинством продуктов. Он не даст развиться процессам брожения и гниения и поможет вывести продукты распада из организма.

С мясом

Мясо, запечённое с сыром, или омлет с беконом, в который добавлено молоко, нельзя назвать здоровой пищей. Сразу два источника холестерина как бы действуют в тандеме и приносят больше вреда, чем если бы вы съели сыр и свинину с разницей в несколько часов.

В каких случаях нельзя запивать пищу?

Запивать или не запивать, каждый сам решает для себя. Если есть чувство жажды, конечно еду нужно запить. Не стоит себя мучить. Тем более, если человек употреблять напитки с едой еще с детских лет. Но, есть некоторые факторы, которые запрещают употребление воды в период трапезы. Так, не запивается жирная, тяжелая, острая еда. В противном случае, возникнут осложнения в виде:

• Тошноты;
• Тяжести желудка;
• Вздутия;
• Отрыжки;
• Изжоги.

Поэтому, прислушавшись к своему организму и состоянию, каждый решает сам запивать еду или нет.

С киви

Киви содержит ферменты, которые разрушают молочный белок. Поэтому творожная выпечка с киви будет сильно горчить. Вреда такое блюдо не принесёт, но есть прогорклые сырники неприятно.

А вот молочный коктейль с киви — это вкусно, но только если успеть выпить напиток быстро, пока не подействовали ферменты. Киви лучше брать спелый — в нём меньше активных веществ.

Чем запивать еду?

Можно ли запивать еду и чем? Чтобы не нанести вред своему здоровью, нужно знать, какую еду можно запивать. И какие напитки при этом допустимы. Очень важно учитывать температуру напитка. Так, запивать можно теплой очищенной водой, или минералкой комнатной температуры. Холодная же вода провоцирует раздражение слизистой оболочки желудка, что усиливает его секрецию.

Можно ли запивать еду молоком? Да, любые молочные и кисломолочные продукты (йогурт, кефир, простокваша) для этого походят. Но, они тоже должны иметь температуру помещения. Тяжелая пища отлично сочетается со слабоалкогольными напитками (белое сухое вино). Вино стимулирует работу кишечника, что улучшает его перистальтику. А не холодное пиво за полчаса до приема пищи нормализует процесс пищеварения.

Читайте также Топ-10 полезных и вкусных продуктов

Не кислые соки тоже подходят для запивания еды. А как же чай? Можно ли запивать еду чаем? Для этого лучше подойдут теплые травяные напитки, отвары, натуральный зеленый чай без добавок. А вот обычный черный чай (особенно горячий) запрещен к употреблению во время еды. В состав чая входят танин, дубильные компоненты, которые нарушают работу органов пищеварительной системы. Это приводит к плохому всасыванию полезных веществ из пищи.

Также, запрещено запивать еду такими напитками:

• Газированная сладкая вода;
• Крепкий алкоголь;
• Кислые соки (томатный, апельсиновый, грейпфрутовый);
• Лимонады.

Как запивать еду?

Мало знать, какие напитки подходят для запивания пищи. Важно знать, как это делается. Так, глотки должны небольшими, медленными. Представители восточной культуры перед проглатыванием воды рекомендуют подержать жидкость в ротовой полости. Это позволит ей смешаться со слюной, и не оказать негативного воздействия на слизистую желудка.

Очень полезно запивать водой сухие продукты. Иногда слюны не хватает для проглатывания сухой пищи, поэтому нужна помощь. Если сухая пища получает малое количество влаги, желудок не может полноценно ее обработать. Прохождение такого комка в кишечник, провоцирует несварение, запор, кишечную непроходимость, боли.

Можно ли запивать еду молоком?

К молоку мы привыкли с детства. Наши мамы частенько давали нам пить его, независимо от времени приема пищи, считая, что это очень полезно. Действительно, в молоке довольно много питательных веществ, но всегда ли его употребление безопасно?

Оказывается, чтобы молоко усвоилось хорошо, его лучше выпить натощак и воздержаться на некоторое время от еды. Нельзя употреблять его очень холодным, так как низкая температура затруднит пищеварительный процесс.

Очень полезны молочные пудинги и муссы, однако есть их необходимо не после обеда, а как отдельное блюдо, в качестве «перекуса».

Традиционно и оправдано диетологами сочетание этого напитка с отварными крупами и картофельным пюре.

Нежелательно сочетать его со сливами, свежими овощами, рыбой, особенно соленой или копченой, и колбасой.

По мнению специалистов, нельзя запивать молоком свежую сдобу. В этом случае нередко начинаются боли в животе. К тому же это сочетание слишком уж калорийно. Молочные соусы к мясу и рыбным блюдам очень вкусны, но получаются сытными и вредят фигуре. Мясные блюда не рекомендуется запивать молоком еще по одной причине: кальций, в большом количестве содержащийся в молоке, мешает усвоению железа, которое содержит мясо.

Можно ли запивать еду кофе?

В прессе достаточно много высказываний об отрицательном воздействии кофе на организм. Его употребление связывают с изжогой, гастритом, язвой и даже раком. Однако все это домыслы и ни одного научного доказательства на этот счет не существует.

Конечно, тот факт, что кофе является мощным стимулятором отрицать нельзя. Поэтому пить его без ограничений можно только абсолютно здоровым людям.

Выпивая чашечку кофе до еды, мы улучшаем аппетит, а самое интересное, что после еды, при употреблении кофе пища усваивается нашим организмом гораздо лучше.

Хотелось бы отметить, что кофе будет полезен только при приеме домашней, безвредной для организма пищи.

Внимание! Сотрудники одного из Канадских университетов выяснили, что, если запивать кофе фастфуды, то вред от них усилится в несколько раз. В частности, они обнаружили, что после употребления жирной пищи и кофе у абсолютно здоровых людей резко увеличиваются показатели сахара в крови, подскакивая до уровня, характерного для людей страдающих диабетом.

Так можно ли запивать еду? Выводы

Если подвести итоги, то можно с уверенностью сказать, что употребление небольшого количества напитков после еды не принесет абсолютно никакого вреда. Более того, отказ от них в то время, когда очень хочется пить, может оказаться намного опаснее. Так что, если вам хочется пить во время, или же после еды — пейте на здоровье, но не забывайте о том, что для этого идеально подходят кисломолочные напитки и чуть теплая вода.

Почему нельзя запивать при гастрите

Если в организме наблюдается повышенная кислотность, то застой вызывает обострение. Употребление воды с едой не только не улучшит процесс пищеварения, но и навредит. Поэтому после еды нельзя пить как минимум еще час.

После проведения ряда экспериментов было выяснено, что при запивании водой пища не усваивается, из-за чего появляется лишний вес, начинается процесс гниения, который способен привести к возникновению заболеваний.

Обезопасить свой организм можно, если придерживаться несложного правила: начинать пить не ранее, чем через час после еды.

Можно ли запивать еду для быстрого похудения?

Многие диетологи советуют отказаться от приема воды сразу после еды. Таким образом можно быстро и эффективно похудеть. Так ли это? Конечно, процесс похудения во многом зависит от рациона питания, физической активности, особенностей организма. Но, и напитки тоже оказывают свое воздействие в процессе соблюдения диеты.

Нужно ли запивать еду? Что пить во время еды? Советы диетологов для сайта «сайт»

Нужно ли запивать еду? — в этом вопросе среди диетологов единого мнения нет.

Одни утверждают, что вредно пить и до еды, и во время еды, и даже после окончания трапезы. Другие категорически с этим не согласны. И каждая из сторон выдвигает весомые аргументы в защиту своей позиции.

Видео: Почему еду нельзя запивать водой?

Оцените статью

Нужно ли запивать еду? Теория первая — ни капли за обедом!

Как утверждают сторонники такой теории, выпивая стакан жидкости до еды, вы тем самым растягиваете желудок, а это прямой путь к перееданию. Плюс к этому разжижается желудочный сок, нарушается процесс пищеварения, еда надолго остается в желудке, вызывая ощущение тяжести. Вместе с водой мы заглатываем и воздух, причем если прихлебывать воду часто, и небольшими глоточками, то воздуха попадает в десять раз больше, чем обычно. Именно этот воздух становится причиной вздутия живота, урчания, колющей боли в подреберье.

Считается, что в здоровой пище и так достаточно необходимой организму жидкости. К примеру, огурцы состоят почти на 95% из воды, в мясе ее не менее 50%, и даже в хлебе 35% жидкости. К тому же, за обедом мы едим суп, в котором жидкости более чем достаточно, на завтрак — каши, где тоже есть жидкость, а за ужином — салаты. Конечно, это все актуально, если придерживаться принципов правильного питания.

С чем ещё не стоит

С газировкой. Сочетание углекислоты с молочными продуктами может, скорее всего, вызвать отрыжку, изжогу, диарею и метеоризм.

С чёрным хлебом. У половины людей такая комбинация приводит к проблемам с кишечником.

С солёными огурцами и квашеной капустой. Вздутие живота тем, у кого имеется даже лёгкая непереносимость молока, обеспечено.

Источник