Какие продукты нельзя употреблять детям

Какие продукты нельзя давать детям

Организм маленьких детей находится в состоянии постоянного роста и развития, этим существенно отличается от взрослого. От питания ребенка в первые годы жизни зависит правильное функционирование всех органов, состояние здоровья и возможности реализации растущего человека в дальнейшей жизни.

Что вообще не рекомендовано давать детям

Специалистами по детскому питанию определен список продуктов, категорически запрещенных детям дошкольного возраста. Это грибы, копчености, кофе, крепкий чай, шоколад, фастфуд, специи, алкоголь, пищевые добавки искусственного происхождения.

Из растительных продуктов надо исключить кислые фрукты и овощи, маринованные и соленые огурцы. Для каждого возраста существуют свои ограничения, о которых родители могут не знать. Желая порадовать малыша вкусненьким, взрослые часто наносят непоправимый вред здоровью малышей.

Рацион малышей

Особого внимания требует рацион малышей первого года жизни. В их питание помимо грудного молока понемногу добавляют прикорм. Он должен состоять из гипоаллергенных продуктов, включать все требуемые витамины, микро- и макроэлементы.

Блюда для малыша должны быть сварены на очищенной воде, без добавления соли, специй, сахара, консервантов и красителей.

Родители обычно и не предлагают годовалым детям такие продукты, как колбасы, морскую рыбу, грибы, бобовые, понимая их преждевременность. Но остается возможность других ошибок:

• Мамы и папы не всегда знают, что у детей до двух лет еще не вырабатываются ферменты для расщепления цельного молока. И коровье, и козье молоко могут вызвать диабет, анемию, аллергические болезни.
• Не менее опасны кисломолочные продукты. В кефире и сметане повышенная концентрация белка, это может нарушить работу почек. При недостаточности грудного молока ребенку надо давать специальные молочные смеси.
• Маленькие дети не должны есть много сладкого. Мед может вызвать ботулизм, аллергию. Сладости иногда становятся причиной сердечно-сосудистых заболеваний.

С питанием малышей вообще нужно быть очень осторожным. Маленький ребенок​​ не сможет пожаловаться на дискомфорт в животике. И родители будут гадать, отчего же их кроха ведет себя так беспокойно.

Что нельзя давать ребенку до 3 лет

После года ребенку требуется полноценное и разнообразное питание. Дети пробуют новые вкусы и получают новые впечатления. По-прежнему следует избегать соли и сахара, продуктов с искусственными добавками, газированных напитков, тортов и пирожных.

Стараясь сбалансировать детский рацион, родители не должны включать в меню ребенка до трех лет и такие блюда, кажущиеся безопасными:

• Необработанные продукты: сыр и творог из непастеризованного молока, сырые яйца, могут содержать сальмонеллу и кишечные инфекции. Также опасны творожные сырки и десерты, молочные коктейли промышленного производства.
• Грибы способны впитывать тяжелые металлы и токсины, тяжело перевариваются.
• Копчености и колбасные изделия — в них много соли, консервантов, жира.
• Жареные продукты раздражают слизистую желудка и кишечника и содержат много жира.
• Слишком жирные мясные бульоны.
• Трудные для переваривания сорта мяса — баранина, утки, гуси, а также морепродукты.
• Консервы, майонез и кетчуп фабричного производства. Они содержат химические добавки, вредные для организма и снижающие иммунитет.

Традиционная еда малышей — манная каша, тоже нежелательна для детского рациона. Она содержит вещества, приводящие к набору веса и аллергии. Также детям не рекомендуется давать обычную пшенную крупу, только детскую.

Что еще должны знать родители

Малышам старше трех лет взрослые часто предлагают еду с общего семейного стола, полагая, что детский организм уже полностью сформировался.

Но, специалисты по детскому питанию вводят ограничения на целый ряд продуктов, способных раздражать нежный пищеварительный тракт или вызывать трудности переваривания.

• Ребятам дошкольного возраста не рекомендуется давать молочные продукты, приготовленные по стандартным рецептам, а только по специальной технологии.
• Дети​ не должны употреблять продукты, включающие искусственные пищевые добавки — консерванты, ароматизаторы, красители, усилители вкуса. Это любимые малышами жевательные резинки, сладости, газированные напитки, а также консервы, сухие полуфабрикаты.
• Что касается колбасных изделий, в составе которых тоже немало вредных добавок, начинающихся с буквы Е, то детям можно два раза в месяц давать детские сосиски и колбаски. На этикетке должен быть указан возраст, для которого допустимо употребление продукта.
• Недопустимы для детского рациона продукты, трудные для переваривания: жирные сорта мяса, паштеты, морепродукты, красная икра, торты.
• Опасным продуктом для детей по-прежнему остаются грибы в любом виде.
• Из детского рациона должны быть исключены блюда со специями, острыми приправами и соусами, в том числе майонез.
• При желании побаловать малыша красной икрой и копченой рыбой, родители должны понимать, что в баночке с икрой содержится соль в избыточном количестве и консерванты, а рыбу обрабатывают ароматизатором «жидкий дым». Такие продукты детям только навредят.
• В детском возрасте следует ограничить, а лучше исключить, потребление натуральных продуктов, способных вызвать аллергию. Это мед, цитрусовые, красные яблоки, клубника, экзотические фрукты. Если родители все же хотят, чтобы их малыш попробовал эти фрукты, давать их нужно совсем по чуть-чуть. И внимательно наблюдать за реакцией детского организма.
• Не рекомендуется давать детям продукты с высоким содержанием сахара и сливочного масла. Разнообразная выпечка, торты, пирожные, шоколад трудно перевариваются, провоцируют ожирение и болезни печени.

Сливочное масло и продукты его распада увеличивают концентрацию ацетона в детском организме, могут привести к отравлению. Поэтому сливочное масло нужно давать в небольших дозах.

Блюда для детей полезнее тушить, варить или готовить на пару. Так сохраняется больше полезных веществ. При жарке продукты впитывают большое количество масла. Пережаренные овощи и мясо негативно влияют на детскую пищеварительную систему.

От правильного поведения родителей зависит полноценное развитие их крохи. К рациону маленького ребенка нужно всегда относиться внимательно, тогда малыш не будет испытывать дискомфорт в животе, вырастет сильным и здоровым.

Пройдите тестСоблюдаете ли вы правила здорового питания? Знаете ли вы принципы здорового питания? Пройдите тест и узнайте всю правду о вашей диете!

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Источник

Меню ребенка от 1 года до 3 лет: запрещенные продукты

В праздничные дни, когда семья собирается вместе, велик соблазн накормить малыша, только знакомящегося с «взрослой» пищей, с общего стола. Что можно дать ребенку от 1 года до 3 лет из праздничного меню, а какие продукты и кушанья ему еще не по возрасту? Чего стоит избегать в питании детей и после 3 лет? Советы для мам.

Блюда для детей после 1 года

Блюда для годовалых детишек должны быть нежными по консистенции, но с мелкими кусочками, на которых кроха сможет отрабатывать свое умение жевать. Среди многочисленных кулинарных приемов выбирайте самые щадящие, чтобы не слишком нагружать пищеварение маленького: варите, тушите, запекайте или готовьте на пару.

К году малыши успевают познакомиться с основными сортами мяса и нежирной рыбы, но если раньше вы предлагали их ему только в виде пюре, то теперь еще и в котлетах (паровых, а не жареных), фрикадельках, запеченных блюдах. Как в любом полноценном обеде, дополнением к ним станет гарнир: в этом возрасте кроха уже сможет оценить и макароны, и крупы (гречку, рис), и, конечно же, всевозможные овощи — свежие (натертые на мелкой, а позже и крупной терке), отварные, тушеные, пропаренные.

На десерт предложите своему лакомке «витаминную» кашу с кусочками овощей, фруктов или сухофруктов, творожную запеканку или пудинг из манной крупы.

Меню для ребенка 1,5-2 лет

Ближе к двум годам кроха понемногу знакомится с блюдами, привычными всем взрослым. Теперь пюре и воздушные суфле можно сделать более редкими гостями на столе малыша, а мясо, овощи и фрукты резать покрупнее. При этом не стоит забывать, что организм ребенка пока готов принять отнюдь не все из того, что появляется на семейном столе. Двухлетнему крохе не подойдут:

• жареные блюда — они раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта и содержат чересчур много жира;
• блюда в панировке — по тем же причинам;
• крепкие мясные и рыбные бульоны — в них слишком много концентрированных веществ;
• пряные блюда с уксусом и специями — например, баночная кабачковая и баклажанная икра.

Чтобы обеспечить организм малыша всем необходимым для роста и помочь ему в развитии вкуса, каждый день предлагайте ребенку хотя бы по одному овощу и фрукту из каждой группы. Синий/фиолетовый: изюм, виноград, черника, сливы.

Красный: помидоры, вишня, клубника, красные яблоки.

Желтый/оранжевый: тыква, манго, персики, морковь, желтые яблоки, батат.

Белый: картофель, бананы, груши, цветная капуста.

Зеленый: шпинат, брокколи, зеленая фасоль, зеленый горошек, киви.

Продукты под запретом

Когда ребенок сможет есть то, что приготовлено для всей семьи? — вопрос, который волнует каждую маму. Обычно переход на общий стол происходит после года, при условии, что пища адаптирована к способностям малыша.

Другой вопрос, как выбрать продукты, когда ребенок начинает есть блюда, предназначенные для всей семьи. В первую очередь, не нужно забывать о том, что, несмотря на «солидный» возраст малыша, он по‑прежнему нуждается в особом меню. Именно поэтому и после года ребенку не стоит давать продукты, в безопасности которых вы не уверены, или предлагать слишком «тяжелые» блюда, способные раздражать желудочно-кишечный тракт или вызывать аллергию.

Каких продуктов не должно быть в меню малыша до трех лет?

1. Всех видов бульонов.
2. Сосисок и колбас, кроме предназначенных для детского питания (полукопченые и копченые изделия не давайте до школы).
3. Пшенной крупы, кроме специальной детской каши.
4. Творожных десертов и молочных коктейлей промышленного производства (чудо-молока, глазированных сырков, сырковой массы).
5. Морепродуктов.
6. Шоколада, шоколадных конфет, сладостей в шоколаде, сдобных булочек и печенья (например, курабье).
7. Тортов, пирожных с кремом.

Какие продукты остаются под запретом и после трех лет?

1. Грибы в любом виде.
2. Жирные сорта мяса и рыбы.
3. Утки, гуси и их яйца.
4. Консервы.
5. Острые соусы, горчица, хрен, перец, уксус, натуральный кофе, соки и напитки, приготовленные из концентратов, майонез.
6. Паштеты, ливерные колбасы.
7. Первые и вторые сухие (сублимированные) блюда.
8. Мясное или рыбное заливное.
9. Продукты, содержащие пищевые добавки (ароматизаторы, красители искусственного происхождения). Речь идет в том числе о жевательной резинке и чипсах.
10. Газировка; напитки с подсластителями и искусственными ароматизаторами и / или вкусовыми добавками.

Некоторые продукты лучше не давать детям вообще. Речь идет о молоке, сметане и твороге, не прошедших пастеризацию и непрокипяченных, о рыбе без термической обработки (например, суши, вобле и др.) и рыбе холодного копчения.

Солить или не солить?

Организму малыша без соли никак не обойтись. При этом его потребности в ней совсем невелики, а вот избыток — совсем небезопасен.

Соль снабжает нас двумя элементами — натрием и хлором. Первый из них особенно важен, потому что поддерживает водный обмен в организме и входит в состав всех его жидких сред: крови, желудочного сока и других. Без участия натрия не обходится работа клеток мышц, сосудов, он помогает поддерживать в рамках нормы артериальное давление. Наш организм «умеет» регулировать уровень содержания натрия: если его не хватает, он «просит» съесть что‑нибудь солененькое, если его много — попить, чтобы вывести излишки наружу.

С проблемой избытка этого элемента современные малыши сталкиваются чаще, чем с его нехваткой, ведь если они и теряют его, то в основном с потом, во время расстройства пищеварения и рвоты. А вот исследования показали, что в нашем рационе слишком много соли. Став «традицией», эта особенность может вызвать у детей в будущем проблемы с обменом веществ, в работе почек, сердца и сосудов. К тому же детскому организму вообще трудно поддерживать правильный баланс минералов в организме, а особенно бороться с их избытком.

Конечно, со вкусовыми пристрастиями малыша придется считаться, но только не сдавайтесь сразу. Если ребенок отказывается есть какой‑либо продукт, предлагайте его снова и снова, экспериментируя с рецептами, меняя способ приготовления, украшая блюдо, добавляя нежгучие специи.

Наша задача — приучить малыша есть в меру соленую пищу. Для этого достаточно соблюдать простые правила.

1. Помните, что натрий содержится почти во всех продуктах, которые малыши попробуют за первый год жизни: его много в молочных продуктах, которые составляют основу их рациона, а еще в мясе, злаках и так далее. К тому же потребность в этом элементе у грудничков невелика. Вот почему присаливать пищу детям младше 1 года необязательно. Не зря продукты из линии детского питания либо совсем не содержат соли, либо ее в них немного.
2. Когда малыш подрастет, досаливать пищу ему нужно слегка, так, чтобы на ваш вкус она казалась недосоленной.
3. Солить пищу лучше в конце варки, когда натрий, содержащийся в исходных продуктах, уже перейдет в блюдо, которое вы готовите.
4. Солите пищу в несколько этапов, добавляя соль маленькими порциями.
5. Следите за тем, чтобы всяческие соленья, например рыба, а еще колбасы, сосиски, некоторые сорта сыра, которые содержат много соли, появились в рационе малыша не раньше 3 лет.

Ну я то же грибы не любила до определенного возраста.. стала их есть уже после совершеннолетия точно, а в детстве суп грибной помню в унитаз сливала, пока никто не видел, ну в крайнем случае бульон цедить могла)) Своим сейчас не даю грибы… и супы грибные им не варила пока..

Про рыбу, я до года вообще не даю, в год вводить начинаю, так что морская сама по себе сдвигается… там точно много йода, и например в креветках скапливается ртуть.. может есть какая то связь.. я не изучала.. )

2014-05-02, Styusha

Грибы очень тяжелая пища, плохо усваивается даже взрослым организмом, + грибы накапливают всякую гадость(лесные грибы). В общем на сколько я знаю, до 7 лет грибы детям давать не стоит, шампиньоны можно..

Про рыбу странно.. знаю что морскую рыбу позже вводят, но что б вообще не давать..

2014-05-02, Styusha

Про грибы — да, тоже такое читала, старшему не давали, теперь он их и из пиццы выковыривает — не нравятся ))))

Рыбу морскую не желательно до года, т.к. аллерген возможный. Потом даже нужно, если все ок. Во всяком случае нам так педиатр говорит.

2014-05-02, мама шестилетки и годовасика

Вот странно… но в Турции к примеру всё что тут «нельзя» детям вводять после года:) и криветки с мидиями если все едят, то тоже давали попробовать пару штучек

2017-02-07, OlgA MARIA

а почему, собственно, нельзя рыбу до трех лет, И грибы после трех нельзя?

Ничего не обьясняется, просто список.

2014-05-01, Rainmaker

Тяжелая каша для ЖКТ (подробностей уже не помню). Ее и взрослым-то не очень рекомендуют часто есть.

2014-05-05, МарикаЧ

Там же, вроде, написано, про именно про «жирные сорта» рыбы. Жирные, понятное дело, тяжелы для ЖКТ.

2014-05-05, МарикаЧ

Всего 11 отзывов Прочитать все отзывы.

Источник