Какие продукты нельзя исключать из рациона

Чем старше мы становимся, тем сложнее нам удержать вес и сохранить форму. Многие паникуют и садятся на голодный рацион, чтобы остаться стройными. Но это не только неэффективно, но и опасно. Алена Богатова, тренер по красоте и здоровью, автор курса «Всегда прекрасна Я» на Talentsy, дает свои рекомендации по правильному питанию в зрелом возрасте.

30-40 лет — это период, когда у человека начинает замедляться метаболизм, меняется гормональный фон.

Кто-то резко начинает набирать вес и объемы, другие остаются на первый взгляд стройными, но на самом деле постепенно становятся skinny fat. У них дряблая, не подтянутая фигура, которая под одеждой кажется хорошей, а в купальнике вызывает много вопросов.

С возрастом каждой из нас надо активнее заниматься собой и внимательно выстраивать правильное питание, не впадая в крайности. Без этого сохранить молодость не получится. А говоря о молодости, мы имеем в виду не только внешний вид, но и здоровье, хорошее самочувствие и настроение.

Продукты, которые категорически нельзя исключать:

Белок

Мое личное мнение: животный белок нельзя исключать категорически. Я вижу этому подтверждение буквально каждый день: наблюдаю за людьми, которые придерживаются веганства или сыроедения. Глядя на них, я понимаю, что они могли бы выглядеть гораздо лучше, быть сильнее и выносливее, если бы не отказывались от мяса, рыбы и т.п. Классические пищевые схемы и цепочки выстраивались миллионами лет. Поэтому смело выкидывать определенные продукты из рациона и пытаться заменить животный белок растительным я бы не рекомендовала.

Но, тем не менее, многие по разным причинам категорически отказываются от животного белка. Мой вам совет: будьте очень-очень внимательны при составлении рациона. Для нормального функционирования организма нам нужен качественный строительный материал. Сделайте все, чтобы каждый день получать достаточное количество растительного белка. Лучший содержится в семенах и орехах. Особенно рекомендую семена чиа — в их составе есть практически все незаменимые аминокислоты.

Если вы не исключаете животные белки, помните, что они должны быть правильно обработаны: никакого жареного, копченого или слишком жирного. Лучшие доступные источники полезного белка:

• яйца;
• отварная куриная грудка;
• индейка;
• рыба;
• морепродукты.

Клетчатка

Чтобы сохранить молодость, ешьте зелень ежедневно! Салаты, листья, стебли зеленых овощей. Это свежая (в отличие от сухих хлопьев), хорошая клетчатка, которая мягко очищает пищеварительную систему и поддерживает здоровье всего организма.

Научно подтвержденная рекомендация. Если вам хочется «пакости» — чего-то жирного, мучного, калорийного — и вы чувствуете, что не можете себе отказать… Съешьте перед тем злостным пирожным или бургером большую тарелку зеленого салата. Это снизит вред тех продуктов, которые поступят в организм следом

Жиры

Ни в коем случае нельзя отказываться от жиров. Ключевой момент: жиры должны быть правильными:

• Нерафинированные растительные масла первого холодного отжима:

Оливковое — заботится о красоте нашей кожи и изнутри и снаружи.

Кокосовое — тоже подходит и для наружного применения. А как вкусно в сочетании с кофе! Всего половинка чайной ложки на чашку, и вы восполните запас необходимых жирных кислот и получите удовольствие.

Льняное — одно из самых «женских» масел, поддерживающее баланс нашей гормональной системы.

Кунжутное — витамины А, С, Е в его составе укрепляют волосы и ногти, а кальций заботится о костной ткани и зубах.

Тыквенное — целебное масло, богатое витаминами группы B, а также витамином D, благотворно влияет на печень и гормоны. Регулярный прием (2 чайные ложки в день) способствует похудению.

Следите за сроком годности и хранением растительных масел: натуральные быстро портятся. Храните их в темном прохладном месте.

• Сливочное масло — настоящий бальзам для кожи, богатый витамином А. Принимать внутрь не больше 1 чайной ложки в день.
• Жирная рыба — источник незаменимых Омега-3 кислот.
• Авокадо — растительный жир из этого фрукта недаром называют источником красоты. Вкусно и очень полезно! Хотя бы один раз в неделю ешьте половинку авокадо.

Крупы

Злаки — источник углеводов. Но для каждого их необходимое количество — индивидуально. Прислушивайтесь к своему организму и составляйте необходимый рацион самостоятельно.

Рспространенный миф «Герулес — каша красоты». Это неправда, после обработки в овсяной крупе остается минимум полезных веществ. Обычные «пустые» углеводы

Оставляйте в меню «древние» злаки, которые не подвергались серьезным генетическим модификациям селекционеров.

• Гречка;
• Полба;
• Киноа;
• Бурый и красный рис.

Кроме первородной пользы и целого набора микроэлементов и витаминов, гречка, рис и киноа не содержат глютен, а в полбе его содержание минимально. Так что эти крупы подойдут тем, кто старается исключить глютен из рациона.

Под вопросом — фрукты

Многие считают, что большое количество сахаров во фруктах старят организм. Это происходит за счет гликации (воздействия сахара) коллагена и эластина. Сахар методично разрушает эти белки, из-за чего кожа теряет упругость и эластичность. До 30-35 лет процесс гликации может быть не так заметен, но при этом иметь накопительный эффект, выдав в один прекрасный момент резкие видимые изменения.

Но фрукты — источник витаминов и минералов, а также настоящей структурированной живой воды. И тоже своего рода эликсир здоровья. Так что полностью отказываться от них не стоит.

Я рекомендую такой принцип питания: в будни придерживаться строгого рациона, состоящего из белков, жиров, полезных углеводов (древних круп) и зеленых овощей, а в выходные позволить себе и фрукты и даже, о ужас, быстрые углеводы. Такой метод питания одобрен многими врачами и помогает избежать срывов. Гораздо легче отказаться от пастилы, зная, что сможете позволить ее себе в субботу.

О самом главном

Помогайте своему организму получать все необходимые вещества с помощью сбалансированных витаминно-минеральных комплексов и биодобавок.

Приходите на наш курс, и вы получите индивидуальные рекомендации по тем БАД, которые подойдут именно вам.

Мы помогаем построить тот принцип питания, который ваш организм выбирает сам. При помощи набора сигналов от организма можно понять: полезен этот продукт вам или принесет больше вреда, чем пользы.

На курсе подбирается комплекс упражнений по исходным данным о вашем здоровье, возрасте и состоянии в данный момент. Вы сможете выбрать из нескольких подходящих те, которые больше понравятся.

Не доверяйте свой рацион и свой образ жизни диетологам: помочь себе сохранить здоровье можете только вы сами.

На диете нужно снизить количество съедаемых жиров и сахаров, это запрещенные продукты при похудении, которые ограничивают потерю веса. При их устранении из рациона худеть получится легко и быстро, потому что организм будет получать полезные калории, улучшится метаболизм. Запрещенные продукты обладают малой энергетической ценностью, которая ниже затрат тела на их переваривание.

Что нельзя есть при похудении

Основными продуктами, находящимися под запретом на диете, являются высококалорийные, жирные и жареные. Примерный список того, что нельзя есть при диете, и чем его можно заменить выглядит так:

Продукты с высоким гликемическим индексом

К продуктам из списка, включающего, что категорически нельзя есть при похудении, относится еда с высоким гликемическим индексом. Она резко повышает уровень глюкозы в крови, способствует выработке инсулина. Запрещенные продукты быстро перевариваются, недолго насыщают. Стоит избегать следующей пищи при похудении:

• бананы, манго;
• галеты, крекеры, батон, пончики, лаваш, пирожные, бублики, чебуреки, макароны из белой муки и яичные, вафли;
• молочный шоколад, мед, торты, мороженое, попкорн;
• пшено, рис, манка;
• картофель, сушеные финики.

Высококалорийные продукты питания

Еще один список, включающий то, что нельзя кушать при похудении, содержит высококалорийную еду. Ее энергетическая ценность выше 400 ккал на 100 г, что опасно на диете – организм быстро набирает суточную калорийность и не худеет. К неразрешенным относятся:

• сухофрукты – их калорийность в 3,5 раза больше, чем свежих;
• семечки – одна пачка по калорийности может заменить обед;
• масла и жиры – их стоит принимать ограниченно: сливочного – до 10 г, растительного – до столовой ложки;
• орехи – небольшая их порция при похудении полезна, но увлекаться не стоит: арахис содержит 552 ккал на 100 г, а грецкие орехи – 656. Их рекомендуется съедать 30-40 г. в сутки;
• жирные сыры Маскарпоне, Голландский, Российский, Чеддер – они полезны, но отличаются повышенной калорийностью, в день при похудении можно позволить себе не более 30 г.(их можно заменить такими сырами, как Моцарелла, Адыгейский или другими маложирными сырами).

Продукты с насыщенными жирами

Из списка запрещенной продукции стоит выделить еду, насыщенную жирами. Эти вещества полезны для организма, исключать их полностью не следует, но нужно пересмотреть свое отношение к ним. Запрещенными жирами являются трансжиры, содержащиеся в фастфуде, полуфабрикатах, спредах, маргарине и чипсах. Они не несут никакой пользы, а регулярное их употребление приводит к аллергическим и воспалительным заболеваниям. Лучше заменить жиры при похудении натуральными – растительным, сливочным маслами, авокадо и орехами.

Можно ли жареное при похудении

На любой диете или методике нельзя есть жареное. Еда с хрустящей корочкой аппетитная, привлекательная и вкусная, но впитывает в себя огромное количество масла. При слишком долгой тепловой обработке посредством жарки образуются еще и канцерогены, свободные радикалы, проникающие в организм и приносящие ему вредное действие. Лучше отказаться от запрещенных жареных продуктов или с использованием кляра, в меню заменять их приготовленными на гриле или запеченными в духовке, чтобы способствовать снижению веса.

Какие продукты нельзя есть при похудении — список

Диетологами разработан список запрещенных продуктов, которые лучше убрать из своего рациона или максимально ограничить:

• выпечка из белой муки, макароны высшего сорта;
• сладости: сахар, варенье, шоколад, конфеты, пирожные, джем, торты, сдоба, печенье;
• копчености, жирное мясо;
• полуфабрикаты, фастфуд;
• алкоголь;
• соусы, кроме овощных, горчицы и хрена;
• фруктовые пакетированные соки, газированные напитки;
• консервы в масле;
• сладкие мюсли, готовые сухие завтраки;
• кожа птицы, сало, колбасы;
• маргарин, майонез, мороженое;
• жирные сыры, жирные кисломолочные продукты.

Жирные сорта мяса

При желании похудеть стоит отказаться от жирного мяса – свинины, копченостей, колбас, внутренностей животных, сала. Жирная же рыба, наоборот, полезна в рационе. Исключить из меню худеющего стоит рульку, свиную шею, бекон, а вот нежирная запеченная вырезка полезна. Правильно есть постное мясо – курицу, говядину, индейку, кролика. Перед приготовлением необходимо срезать с них лишний жир, запечь, отварить или сделать на пару без лишней добавки соли.

Хлебобулочные изделия

Сдоба, выпечка, белый хлеб относятся к углевод-продуктам, нужным организму для энергии. Продукция из обработанной муки считается «быстрыми» углеводами, а телу нужны «медленные», которые долго перевариваются, сохраняют сытость. Выпечка же быстро усваивается, выбрасывает в кровь глюкозу, организм испытывает голод. К быстрым же углеводам, являющимися запрещенными при похудении, относятся сладости. На диете нельзя есть сахар, варенье, мед, джемы, повидло, десерты.

Сладкие фрукты

Под запретом при похудении находятся сладкие фрукты. Их принято считать здоровыми, диетическими, с большим количеством витаминов, хотя они содержат углеводы, сахар. На диете лучше выбирать кислые сорта – грейпфруты, киви, мандарины, гранаты, ягоды. Исключить из меню стоит виноград, бананы, дыня, груша, персики, абрикосы – из-за высокого содержания сахара. Выбирая между свежими фруктами и свежевыжатым соком, лучше остановиться на первом виде. В плодах, особенно яблоках, сохраняется клетчатка, полезная для пищеварения, а сок обладает высоким гликемическим индексом.

Газированные напитки

Сладкие и не очень газированные напитки являются запрещенными при похудении из-за состава. В них входит много сахара, ароматизаторов, красителей и консервантов. На стакан газировки приходится до шести чайных ложек глюкозы, при постоянном приеме напитков развивается риск ожирения и сахарного диабета, есть шанс «привыкнуть» к ним. Консерванты, красители, ароматизаторы вдобавок опасны для здоровья – увеличивают возможность появления астмы, сердечно-сосудистых болезней, остеопороза, заболеваний репродуктивной системы, почек, желудка, зубной эмали.

Крахмалистые овощи и фрукты

Не все овощи и фрукты полезны для потребления их на диете. Сладкие или крахмалистые не способствуют похудению, являются запрещенными из-за наличия сахара и сложных углеводов, распадающихся до глюкозы и приводящих к скачкам инсулина. Под запретом находятся:

• бананы, инжир;
• картофель – его лучше вообще не употреблять, а если хочется, запекать целиком в кожуре, но не варить или жарить;

Каши и крупы

Под запретом при похудении находятся каши, крупы из обработанного зерна. В нежелательный список пищи входят:

• макароны из муки первого и высшего сортов;
• белый рис – вместо него лучше есть бурый, красный или черный;
• каша из белого риса;
• манка и кус-кус.

Готовые полуфабрикаты

В категорию обработанных продуктов попадают полуфабрикаты, пища, прошедшая обработку. К запрещенной еде при похудении относятся колбасы, сосиски, консервы, замороженные котлеты, пельмени, вареники, чебуреки. Колбасные изделия содержат много соли, консервантов, но мало белка. Обработанные – консервы, пельмени – не подходят для похудения, потому что на их переваривание организм затрачивает слишком мало энергии, а калорий получает много. Вместо обработанных, включите в рацион цельные, приготовленные самостоятельно с ограничением соли.

Алкоголь­

Не диетическим является алкоголь. Он замедляет метаболизм, содержит 7 ккал на 1 мл и обладает бесполезной калорийностью, потому что не участвует в обмене веществ. Алкоголь стимулирует аппетит, калории из напитков быстро превращаются в энергию, хочется их чем-то «зажевать». Пиво с фитоэстрогенами и сладкие коктейли с ликерами и соком (сахаром и жиром) под запретом. Алкоголь вызывает ожирение, снижение потенции, увеличение объема живота у мужчин. Без вреда для фигуры можно выпить бокал сухого вина в день, предварительно поев или сопроводив его легким блюдом на ужин.

Фастфуд

Следующая категория запрещенной еды включает фастфуд. Первая причина, почему его стоит убрать из рациона, это быстрый перекус – на бегу человек не успевает понять, что насытился, поэтому съедает больше. Вторая причина – содержание в продуктах быстрого приготовления крахмала, усилителей вкуса, неполезных углеводов и жиров. В результате получается невысокая питательная ценность и огромная калорийность. Похудеть и сохранить при этом основной обмен не удастся.

Что нельзя есть во время диеты

Рассмотренные выше запрещенные продукты при похудении относились к категории здорового питания. Их нельзя есть, если человек решил сохранить стройность и избавиться от лишнего веса. При соблюдении диеты ограничение по питанию более жесткое. Самые популярные диеты – Дюкана и Кремлевская имеют свой список запрещенных продуктов, которые способствуют похудению.

Белковой

Из ежедневного рациона при соблюдении белковой диеты специалисты советуют исключить следующие запрещенные продукты:

• сладкие фрукты с большим количеством неполезных углеводов: бананы, виноград, финики;
• крахмалистые овощи: картофель, кукуруза, топинамбур;
• сладкие овощи: свекла, морковь;
• консервы и полуфабрикаты;
• говядина, красное мясо, жирное;
• газированная минеральная вода, сладкие напитки;
• выпечка;
• сладости: шоколад, зефир, мармелад, конфеты;
• жирные молочные изделия и напитки;
• энергетические коктейли.

Низкоуглеводной

Само название низкоуглеводной диеты включает в себя ограничение продуктов. В список запрещенных вошли:

• сахар, сладости: мед, подсластители, соевое молоко, фруктовые соки, кукурузный, рисовый и кленовый сиропы, конфеты, печенье, мороженое, пирожные, крекеры;
• газированная вода, сладкий йогурт;
• фрукты, яблочный уксус;
• колбасные изделия, копчености, мясные деликатесы;
• овощи: картофель, свекла, морковь, корень петрушки;
• маргарин, майонез;
• кукуруза, соя, подсолнечник, миндаль, абрикосы, арахис, виноградные косточки, мак, кунжут и масло из них;
• чай, томаты, грецкие орехи, зародыши пшеницы;
• молоко, соевые продукты, йогурт, взбитые сливки;
• пшеница, рис;
• готовые завтраки, вафли, чипсы, сухарики, попкорн, макароны, пельмени;
• картофель, бананы;
• темно-оранжевые, сливочные и домашние сыры;
• обезжиренные продукты, гидрогенизированные масла, блокаторы крахмала, глютамат натрия, каррагинан;
• дрожжи, грибы, ферментированные продукты.