Какие продукты можно есть при раке печени 4 степени

Содержание статьи

Питание при раке печени

Диетотерапия является одной из основных составляющих лечебного комплекса при многих заболеваниях, особенно органов пищеварительного тракта. Рак печени — грозная болезнь, которая в кратчайшие сроки может привести к летальному исходу. Зачастую он диагностируется на запущенной стадии, чему предрасполагает бессимптомное течение патологии и позднее обращение к врачу. Причиной также является халатное отношение к профосмотрам, в ходе которых удается выявить онкоочаг и своевременно направить пациента на дальнейшее обследование и лечение.

Картинка-анонс к статье Питание при раке печени

Чтобы облегчить состояние больного и замедлить прогрессирование злокачественного процесса, рекомендуется придерживаться диетического рациона питания.

Основные его задачи заключаются в:

нормализации переваривания пищи;
облегчении работы печени;
улучшении обменных процессов;
предупреждении застоя желчи путем регуляции частоты приема пищи.

Учитывая особенности течения болезни, а также стремительное снижение массы тела, важно понимать, что питание должно быть сбалансированным, не нагружать печень и при этом покрывать энергетические потребности организма.

Основные принципы

Онкобольному нужно питаться, придерживаясь следующих рекомендаций:

прием пищи нужно начинать с сырых продуктов, после чего можно браться за вареные и тушеные изделия;
следует исключить переедание. Обед должен заканчиваться без чувства тяжести в желудке;
кушать нужно медленно, тщательно измельчая продукты зубами. Это необходимо для облегчения переваривания путем хорошего пропитывания пищевого комка слюной и дробления твердых кусочков;
обязательно обильное питье, что необходимо для профилактики обезвоживания;
частота приема пищи не должна быть реже пяти раз/сутки. Регулярное поступление небольшого объема еды в пищеварительный тракт обеспечивает отток желчи в кишечник, тем самым предупреждая ее застой. Кроме того, удается улучшить аппетит пациента;
рацион должен быть обогащен белковой пищей;
соль ограничивается до 8 г/сутки;
спиртное запрещается в любой форме, даже слабоалкогольные напитки;
полезными являются блюда, приготовленные на пару. Также продукты можно варить или запекать. Жареные изделия запрещаются;
блюда — теплые, так как холодные и сильно горячие пагубно влияют на пищеварение и слизистую органов ЖКТ.

Запрещенные продукты

Питание при онкологии печени не должно содержать вредные продукты. К ним относятся:

напитки с кофеином;
шоколад;
транс-жиры (маргарин);
консервы;
жирные мясные изделия (свинина);
сало;
копчености;
алкоголь;
сахар;
продукты с красителями, консервантами и подсластителями;
уксус;
перченые приправы, горчица, хрен;
грибы;
наваристые бульоны;
полуфабрикаты;
чипсы, сухарики с вкусовыми добавками;
газировка;
субпродукты;
майонез;
маринады;
свежая сдоба;
жирные виды рыб (лосось);
острый сыр;
колбаса;
чеснок, лук;
пирожные, торты;

Для повышения аппетита перед трапезой желательно съесть немного соленой рыбы. Питание при раке печени вкратце представлено в таблице:

Продукты	Рекомендуются	Запрещаются
Мясные деликатесы	Вареная телятина, крольчатина, курятина и баранина. Желательно их измельчать и готовить котлеты, суфле или фрикадельки из фарша	Жареная и копченая свинина
Рыбные изделия	Отварные, запеченые	Жареные, копченые, морепродукты, консервы
Яйца	Паровой омлет, всмятку	Жареные, сырые (при сопутствующей желчекаменной болезни)
Супы	Овощные, крупяные, пюре, рыбные и молочные	Наваристые, с бобовыми, окрошка, кислые щи
Овощи	Сырые — капуста, огурец, морковка, а также помидоры и зелень. Отварные — лук, тыква, картошка, цукини и свекла.	Свежий лук. Грибы, редис, щавель, бобовые и шпинат.
Молочка	Нежирные сыры (неострые), кефир, творог. Что касается масла, то оно ограничено в объеме	Сливки и другие жиры из этой группы
Фрукты	Яблоки, банан, курага, изюм, груша, мед, варенье, мармелад	Кислые, неспелые, орехи, мороженое, шоколадные и кремовые вкусности

Что можно есть при раке печени?

Учитывая стадию болезни, врач может корректировать питание. Диета при раке печени нужна для поддержания жизненных сил человека и облегчения работы органа. Рацион должен покрывать энергетические затраты и обеспечивать доставку необходимых веществ. Разрешенные продукты при раке печени:

вермишель;
нежирная молочка;
растительное масло;
крупы (овсянка, ячневая, рисовая, гречка, пшеничная);
белое мясо;
молочный, крупяной, суп-пюре;
зелень;
несвежий хлеб;
яйцо (вареное, паровой омлет);
картошка;
сухарики, приготовленные самостоятельно без добавления специй;
овощные салаты;
тыква;
отварной лук;
морковка;
сливочное масло;
телятина, курятина;
мед, мармелад;
судак, треска.

При онкопатологии полезными считаются соки, в частности свекольный. Также в суточный питьевой рацион может входить негазированная вода, зеленый чай, компоты и травяные отвары. Они помогут избежать обезвоживания.

Меню на неделю при раке печени

Для правильного составления меню необходимо руководствоваться врачебными рекомендациями:

щадящий способ приготовления;
использование говядины, телятины или курятины, из рыб — окуня или судака;
яйца не должны быть в ежедневном меню, хотя б через день по одному;
максимальный объем сливочного масла составляет 60 г;
молочка должна быть минимальной жирности;
покупные сосиски, колбасу следует исключить из рациона из-за высокого содержания добавок. Их приготовлением можно заняться самостоятельно;
торты нужно заменить мармеладом или пастилой;
желательно включить в рацион морскую капусту.

Вот пример недельного меню. Для второго завтрака, полдника и перекуса перед сном подойдет галетное печенье, фруктовый салат, кефир, зеленый чай, овощной сок, печеные фрукты и отвар шиповника. Подробно опишем блюда для утреннего приема, обеда и ужина:

понедельник:

овощной салат, лапша;
куриный бульон, пюре, паровая котлета;
пшеничная каша, запеченная рыба.

вторник:

овсянка, овощной салат;
диетический борщ, голубцы;
творожная запеканка.

среда:

гречка, куриная сосиска;
овощной суп, пшеничная каша с мясом;
тыквенная запеканка.

четверг:

ленивые вареники;
суп с фрикадельками, плов;
картофельное пюре, запеченная рыба.

пятница:

вермишель, овощной салат;
куриный бульон, голубцы;
творог с сухофруктами.

суббота:

отварной картофель, мясо;
диетический борщ, гречка с котлетой;
овощное рагу.

воскресенье:

манная каша, фрукты;
овощной суп с фрикадельками, макароны с сыром;
паровой омлет, кабачковая икра.

Рецепты блюд

Ежедневное меню должно быть не только полезным, но и вкусным, иначе больной в скором времени откажется от диетических блюд. При составлении рациона важно помнить о запретах в еде. Как уже было сказано, сосиски, которые продаются в магазине, не стоит употреблять при раке печени. В то же время можно приготовить их самостоятельно. Для этого нужна курятина (200 г), измельченная мясорубкой в фарш, пара яиц и манка.

Процесс приготовления начинается со смешивания мяса и белков. Манную крупу нужно добавлять для набухания массы. Теперь солим и заворачиваем фарш в пищевую пленку в виде сосиски. Готовить следует на пару 40 минут.

Мясной паштет

Чтобы приготовить бутерброд с паштетом, достаточно иметь куриную грудку объемом 800 г, зелень, соль, 50 г сливочного масла и ржаной хлебец. В качестве основного ингредиента может быть индейка или крольчатина. Вначале необходимо измельчить мясо с помощью мясорубки или блендера. Затем добавляем остальные компоненты паштета и тщательно перемешиваем. Для получения однородной массы желательно использовать растопленное масло.

Теперь берем ржаной хлебец и намазываем его мясным паштетов. Такой бутерброд подойдет как для перекуса, так и в дополнение к супу.

Рыба с овощами

Диета разрешает употреблять треску, судак, навагу и окуня. В этот рецепт входит хек, что также не запрещается. Перед приготовлением необходимо почистить и помыть рыбу. Отдельно займемся кабачком, сладким перцем, морковкой и луком. Их следует подготовить к нарезке, после чего измельчить ножом.

В сковороду необходимо налить немного растительного масла на дно, сверху уложить куски рыбы (или целый хек). Овощи можно размещать по всей площади. Теперь солим, покрываем все натертым неострым сыром и отправляем в духовку на 40 минут.

Еще один вариант приготовления подразумевает использование нежирного молока вместо сыра. Его нужно залить к рыбе перед постановкой сковороды в духовку.

Каши

Овсянка Существует несколько видов круп, которые разрешается использовать для приготовления диетических блюд:

рецепт королевской овсянки требует отварить хлопья в воде 1:3. Добавляем курагу, изюм, чернослив или мед. Также не запрещается тертый неострый сыр или вареное мясо;
из риса можно приготовить вкусный плов. Для этого достаточно отварить крупу и сделать заправку. Она состоит из сладкого перца, лука и моркови, которые необходимо мелко измельчить. Также не будет лишним перекрученное мясорубкой куриное мясо. Все это готовится в мультиварке или духовке;
гречка;
пшеничная каша.

Запеканки

Запеканки можно кушать на завтрак или ужин в качестве основного блюда или же на обед — как дополнение к супу-пюре. Вот несколько вкусных рецептов блюд:

для приготовления понадобится мясо 80 г, лапша 80 г и белок. Вначале следует подготовить говядину, а именно отварить ее, охладить и перекрутить мясорубкой. Яйцо нужно перетереть с кусочком сливочного масла, после чего смешать с фаршем. Теперь займемся вермишелью. Ее необходимо залить водой и варить до полуготовности. Напоследок все соединяем и держим в духовке 15 минут. Дополнить блюдо можно тертым неострым сыром (перед последним этапом), чтобы он расплавился и сверху покрыл запеканку;
для приготовления нужна капуста свежая 150 г, манка — 35 г, а также белок и молоко 35 мл. Вначале соединяем последние три компонента и ждем, пока набухнет крупа (приблизительно четверть часа). Теперь капусту мелко шинкуем и добавляем к полученной массе. Форму для запекания нужно смазать растительным маслом, чтобы блюдо не подгорело. В духовке держим полчаса;
в рецепт входят два крупных кабачка, 3 яйца, сыр и 100 г куриного фарша. Первым делом нужно подготовить мясо. Для этого курятину требуется измельчить мясорубкой и посолить. Овощи следует помыть, очистить от кожуры и нарезать кольцами. Яйца взбиваем, и часть смешиваем с фаршем. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем кабачки, кружочки помидора, фарш и натираем сыр. Сверху снова располагаем овощи. Заливаем оставшимся взбитым яйцом и добавляем сметану. В духовке блюдо стоит 40 минут.

Пудинг

К легким по приготовлению блюдам относится пудинг. Вот пара рецептов:

основной ингредиент — творог. Его понадобиться 120 г. Кроме того, необходимо молоко в объеме 60 мл, манка 10 г, а также яйцо и немного сахара. Вначале перетрем творог с помощью сито или измельчим блендером. Теперь добавляем к нему молоко, крупу и белок. После тщательного перемешивания выкладываем полученную массу на смазанную маслом форму. В духовке блюдо томится около четверти часа. Если пациент любит изюм или курагу, их также можно добавить в творог;
пудинг из тыквы. Технология приготовления аналогична вышеописанной. Заметим, что из нее также можно сделать кашу. В рецепт помимо основного ингредиента входит молоко и пшено. Вначале очищаем и режем на кубики тыкву. Заливаем ее молоком и держим на огне до размягчения (около 20 минут). Теперь необходимо ее потолочь, чтобы получить кашеобразную консистенцию. Добавляем крупу и варим до ее готовности. В конце солим и вмешиваем мед.

Правильное питание придает сил онкобольному и позволяет удерживать его вес на нормальном уровне, не допуская резкого похудения. Конечно, многое зависит от основного лечения (химиотерапии, операции), а также стадии заболевания, однако диета дает возможность значительно улучшить качество жизни пациента.

Источник

Диета при раке печени

Медицинский эксперт статьи

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Диета при раке печени должна быть специальной. Потому как организм человека не способен справится с некоторой пищей из-за проблем с печенью.

Дело в том, что диета при раке печени должна быть направлена на обеспечение организма необходимыми элементами питания.

[1], [2], [3], [4], [5]

Какая диета при раке печени?

Питание при этом заболевании должно быть особенным. Так, начинать трапезу обязательно нужно с необработанных продуктов. В этом случае имеется в виду употребление сырой пищи. Только лишь после того можно кушать блюда, которые уже подверглись термической обработке.

Необходимо понимать, что рацион обязательно должен быть сбалансированным. Прием пищи всегда обязан заканчиваться с ощущением легкого голода. Переедать ни в коем случае нельзя. Всем известно, что команда о поступлении питательных элементов поступает в мозг с некоторым опозданием. Этот фактор следует учитывать.

Важно тщательно пережевывать каждый кусочек. Не стоит кушать быстро, в этом нет смысла. В рационе каждого человека страдающего раком печени должно быть много жидкости. При этом желательно отдавать предпочтение слабым чаям и воде. От крепких напитков в стиле кофе лучше отказаться. Что касается питания, то оно должно быть дробным. Поэтому кушать нужно 5-6 раз в сутки и небольшими порциями. Такая диета при раке печени является правильной.

Рецепты диеты при раке печени

Существуют рецепты диеты при раке печени, на которые стоит обратить внимание. Так, нужно исключить жирные продукты, которые могут нанести вред печени. Желательно употреблять легкую пищу.

Прекрасно подойдут овощные супы. Чтобы приготовить его необходимо взять немного картофеля и моркови. В качестве специй подойдет только лишь соль. Ничего острого добавлять не стоит. Кроме того никакого бульона быть в супе не должно. Все ингредиенты отвариваются и суп доводится до кипения. После того как он будет готов, нужно подождать до того, как он остынет. Затем можно его кушать, вместе с хлебом, приготовленным из муки твердого помола.

Куриный бульон приготовить его проще. Стоит просто отварить курочку, добавить туда немного соли и все. Желательно кусочки мяса извлечь, никакого перца и прочих приправ. Все должно быть максимально легким.

Диета при раке печени должна соблюдаться в полной мере. Потому как нагружать этот орган жирной пищей ни в коем случае нельзя.

[6], [7], [8]

Меню диеты при раке печени

Основное меню диеты при раке печени должно быть сбалансированным. По этому поводу стоит консультироваться с лечащим врачом. Поэтому ниже будет предоставлено примерное меню на день.

На завтрак следует съесть буквально 100 мл сока моркови. Больше ничего кушать не надо. На второй завтрак прекрасно подойдет порция домашней лапши, немного салата из редиса с добавлением сметаны. Запить все можно стаканом теплого молока. На обед подойдет слабый куриный бульон и овощной салат. Что касается овощей, то они в обязательном порядке должны быть свежими. Ко всему вышеописанному можно добавить ломтик хлеба, печеный картофель и чашку чая.

Не стоит игнорировать ужин. Необходимо заварить пшеничную кашу на молоке. Приготовить творожную запеканку и стакан теплого молока. Перед сном подойдет домашний натуральный йогурт и немного свежих фруктов. Необходимо понимать, что диета при раке печени является важным элементом лечения. Потому как благодаря ней можно придать организму сил для борьбы с недугом.

Что можно есть при раке печени?

Диета при раке печени запросто делит продукты на несколько категорий. Итак, к полезному виду относят все кисломолочные продукты. В неограниченном количестве можно кушать простоквашу, йогурт и кефир.

К числу разрешенных продуктов относят хлебобулочные изделия. Но желательно чтобы они были изготовлены из муки грубого помола. Растительное масло нерафинированное, крупы, свежая зелень, морковный и свекольный соки, молоко, семена и мюсли. Все это разрешено для употребления в неограниченном количестве.

Есть список умеренно полезных продуктов. Это свежие соки из фруктов и овощей. Желательно только лишь разбавлять их водой. Отварные фрукты и овощи также можно кушать. Сливочное масло, сыр и творог употребляются в ограниченном количестве. Напитки на фруктах и травах, мед и рафинированное масло стоит кушать по чуть-чуть. Также с особой осторожностью нужно употреблять вермишель и яйца. Необходимо понимать, что диета при раке печени должна обязательно соблюдаться.

Чего нельзя есть при раке печени?

Есть список вредных продуктов, которые нельзя употреблять ни в коем случае. Так к ним относится все, с высоким содержанием ненатуральных добавок. К ним относят ароматизаторы, красители и усилители вкуса.

Консервация также находится под запретом. Причем к этому списку относится даже молоко из банок. Все напитки, содержащие много кофеина нужно исключить. Растворимые и газированные напитки лучше исключить из рациона. Печени будет тяжело справиться со всем этим, учитывая сложившееся положение дел. Поэтому к новому питанию следует относиться серьезно.

Маргарин и прочие продукты с содержанием остальных комбижиров. Любое мясо жирных сортов лучше оставить до лучших времен. Организму будет сложно, справится с такой пищей. Естественно, алкогольные напитки употреблять ни в коем случае нельзя. Даже здоровой печени тяжело с ними справиться. Ну и наконец, под строгим запретом находится сахар. Диета при раке печени должна соблюдаться обязательно.

Источник

Лечение рака >> Питание при раке: диеты и рецепты для онкологических больных >>

питание при раке печени Основная задача питания при раке печени — полностью исключить потребление тех продуктов, которые излишне перегружают печень. И главное в этом случае — соблюдать основные принципы питания, которые состоят в следующем:

• начинать приём пищи с сырых продуктов: это могут быть свежевыжатые соки, овощные салаты, а уже после этого переходить к приготовленной пище;

• следует полностью отказаться от жареного, а отдавать предпочтение вареному или приготовленному на пару;

• однозначно лучше, если это будет пища домашнего приготовления, которая полностью исключает присутствие консервантов;

• следует подбирать такие сочетания продуктов, которые будут снижать нагрузку на печень, для этого специалисты рекомендуют прислушиваться к советам по очерёдности приёма продуктов питания;

• дробное питание должно стать правилом, а не редким исключением;

• смешанный тип питания предпочтительнее раздельного.

Основные принципы питания сводятся к вышеперечисленным, но для большей эффективности диеты при раке печени рекомендуется обращать внимание на качество продукции и готовить ежедневно.

Общие диетические рекомендации

Продукты, которые рекомендованы для диетического питания, должны выполнять две функции: предотвратить потерю массы тела и обеспечить организм необходимым количеством питательных веществ. Основой списка разрешённых продуктов являются следующие:

• фрукты и овощи в сыром, варенном и запеченном виде — они составляют более 75% рациона пациента;

• кисломолочные продукты — йогурт, простокваша, кефир разрешаются в том случае, если они не вызывают вздутия живота;

• мюсли и орехи как источник белка, вместо чрезмерного употребления мяса и мясной продукции;

• свежая зелень — источник витаминов;

• минеральная вода, травяные чаи, но исключить кофе и чёрный чай.

Необходимо, чтобы рацион пациента отличался разнообразием, что позволит избежать монотонности диеты и восполнять необходимый запас питательных веществ.

Перечень рекомендованных продуктов при раке печени

диета при раке печени Примерное меню пациента, которому поставлен диагноз рак печени, состоит из следующих блюд:

• завтрак — 1/2 ст. свежевыжатого сока из свеклы, моркови, тыквы или томатов. В каждом конкретном случае врач должен предложить несколько вариантов напитков или же микс овощных соков;

• второй завтрак — салат из свежих овощей и обязательно в его состав должны входить томаты. Заправить салат можно растительным нерафинированным маслом, каша и стакан чая или компота;

• обед — салат из свежих овощей и зелени, бульон из курицы, запечённая тыква или отварной рис при отсутствии запоров, стакан травяного чая;

• творог и стакан кефира, при необходимости можно дополнить рацион кашей, травяной чай.

Дневной рацион питания при раке печени может быть откорректирован в зависимости от степени тяжести заболевания. В каждом конкретном случае все рекомендации даёт врач-онколог.

Продукты, исключаемые из рациона при раке печени

Перечень запрещённых продуктов не слишком длинный, однако, от них желательно отказаться изначально. Это позволит не растрачивать ресурсы организма, а направлять их на восстановление сил. От чего следует отказаться в первую очередь:

• Сахар и кондитерские изделия чрезмерно нагружают печень, поэтому от них лучше отказаться вовсе или же свести потребление к минимуму;

• Сахарозаменителям искусственного происхождения может быть найдена альтернатива — мёд или натуральное варенье;

• Ограничить потребление животных жиров, к примеру, сливочного масла, а растительное употреблять только в нерафинированном виде;

• Снизить потребление рыбы, а от копчёной и солёной рыбной продукции надо отказаться вовсе;

• Копчёное мясо и колбасы также не в чести, разрешается отварное или запеченное блюдо домашнего приготовления без консервантов;

• Алкоголь, шоколад и кофе — не рекомендуемые продукты, от которых стоит напрочь отказаться.

Необходимо заметить, что в случае поражения печени врачи не ограничивают потребление жидкости, разумеется, если мочевыводящая система организма не имеет проблем. Поэтому если пациент испытывает жажду, то её можно утолить минеральной водой и травяными чаями. При быстрой потере веса рекомендуется введение в рацион яиц и мяса, при условии отсутствия запоров. В каждом персональном случае врач решает, какие продукты добавлять, а какие выводить из рациона пациента.

Кулинарные рецепты для онкологических больных

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты и закуски

Десертные блюда

Напитки