Какие продукты могут вызвать мигрень

Содержание статьи

Продукты, которые могут вызвать мигрень

Статистика показывает, что мигрень в три раза чаще встречается у представительниц прекрасного пола, нежели у мужчин. Самые сильные приступы регистрируются в возрасте 30-40 лет, а после 50-ти они становятся менее выраженными.

Доктор Уэйд Купер, директор Медицинского Центра Мичиганского Университета, Энн Арбор, США рассказывает, что вызвать мигрень может любая «мелочь» — от шума за окном и яркого света до пастилки жевательной резинки. Поэтому так важно научиться с нею жить, сводя к минимуму потенциальные раздражители.

Выдержанные сыры

Выдержанные сыры часто приводятся в пример, как распространенный триггер мигрени. Исследователи из отделения неврологии Университета Британской Колумбии предполагают, что это связано с тем, что в них высокий уровень тирамина — аминокислоты, которая может оказывать влияние на кровеносные сосуды и провоцировать появление головной боли.

Среди других продуктов с высоким содержанием тирамина ученые отмечают вяленые, сушеные, копченые и маринованные продукты питания, включая сыр чеддер, швейцарский сыр, салями, квашеную капусту и тофу.

На заметку!

Исследования 1986-го года, опубликованные в издании Postgraduate Medical Journal, показали, что около 5% людей, страдающих мигренью, чувствительны к тирамину. Сегодня эти данные требуют уточнения, потому инициируются крупномасштабные исследования.

Шоколад

Провокатором сильнейшей головной боли нередко становится плитка шоколада. Было высказано предположение, что «всему виной» содержащиеся в шоколаде флавоноиды и фенилэтиламин. Однако разные исследования противоречат друг другу.

Например, одно небольшое исследование с участием пациентов, страдающих мигренью, показало, что 5 из 12 участников эксперимента столкнулись с приступами болезни в течение суток после употребления шоколада. А другие исследования не выявили связи между этим продуктом питания и заболеванием.

Однако существует обобщающее исследование 1991-года, опубликованное в издании Cephalalgia, которое показывает, что шоколад может вызывать мигрень у восприимчивых к ней людей.

Вяленное и обработанное мясо

Мясные изделия, которые подвергались промышленной обработке, часто содержат такие консерванты как нитраты и нитриты. Примером могут служить колбасы, ветчина, хотдоги, бифштексы и другие продукты.

Исследования 2016-го года специалистов отделения неврологии Университета Британской Колумбии, опубликованные в издании Current Neurology and Neuroscience Reports, демонстрируют связь между содержанием нитратов и нитритов в пище и головными болями у чувствительных людей. Однако нужны дополнительные исследования, чтобы понять, насколько это актуально для всех пациентов, страдающих мигренями.

Жирная пища

Жирная еда сама по себе не является эталоном здорового питания. Существуют данные, что употребление такой пищи приводит к выработке простагландинов, которые могут вызвать расширение кровеносных сосудов, за которым последует возникновение приступа мигрени.

Одно исследование, посвященное этой проблеме, показало, что участники, которые придерживались высокожирной диеты (предполагающей получение больше 69 г жиров в сутки), в два раза чаще страдали от головных болей по сравнению с теми, кто избегал такого количества жиров. Также было обнаружено, что после снижения количества употребляемых жиров частота и выраженность мигреней снизились у 95% участников эксперимента на целых 40%. Такие данные были опубликованы в издании Journal of Women s Health & Gender-Based Medicine.

Еда быстрого приготовления

Не все то, что быстро, на самом деле вкусно и полезно. Большая часть «быстроеды» содержит вредные добавки, среди которых выделяется глутамат натрия. Производители добавляют его в блюда для повышения их привлекательности и усиления вкуса.

На протяжении нескольких десятилетий люди сообщают о возникновении головных болей в ответ на потребление продуктов с глутаматом в составе, но пока не существует убедительных доказательств этому. Одна из последних попыток выявить связь была предпринята в 2016-м году специалистами отделения неврологии Университета Британской Колумбии. Ученые предположили, что провоцирует мигрень не один какой-то фактор, как, например, содержание глутамата натрия, а сразу несколько — в том числе, наличие жира и высокая концентрация соли в «быстроеде».

Продукты с искусственными подсластителями

Сахар, с точки зрения промышленного производства, — не самый дешевый продукт. Производителя выгодно заменять его искусственными добавками, которые стоят дешевле и отличаются более сладким вкусом. В первую очередь речь идет об аспартаме. Его часто вводят в состав напитков, кондитерских изделий, каш быстрого приготовления и батончиков мюсли. И хотя некоторые люди отмечали, что у них развивается головная боль после употребления аспартама, большинство исследований показали либо минимальный, либо несущественный эффект.

Однако несколько небольших исследований продемонстрировали связь между аспартамом и мигренями среди людей, которые страдают данным заболеванием. Так, эксперименты с участием 11 человек показали, что у большей половины респондентов после употребления аспартама повысилась частота приступов мигрени. Такие данные представило исследование, опубликованное в издании ache. Отсюда вывод: люди, страдающие мигренью, могут быть чувствительны к искусственным подсластителям.

Алкогольные напитки

Алкогольные напитки являются триггером мигрени примерно для 10% людей, сталкивающихся с этим заболеванием. Причем разные виды алкогольной продукции влияют на организм неодинаково. Так, в экспериментах специалистов Исследовательской лаборатории им. Барона Бернарда в Лондоне было выявлено, что употребление красного вина провоцирует появление мигрени, в то время как водки не дает такого эффекта.

Эксперты предполагают, что объясняется это тем, что в вине содержатся сульфиты и флавоноиды, способные провоцировать возникновение головной боли. Эти данные подтверждает и другое исследование, опубликованное в 2008-м году в The Journal of ache and Pain.

Холодная еда и напитки

Не всегда ледяная вода и мороженое приносят удовольствие в жаркий день. Эти продукты питания могут провоцировать возникновение мигрени у восприимчивых людей.

Исследователи из отделения неврологии Университета Коджаэли в Турции предложили людям подержать в течение 90 секунд во рту кубик льда. У 74% людей, страдающих мигренью, это вызвало приступ заболевания. И только у 32% участников, никогда не сталкивающихся с мигренью, появилась головная боль.

Комментарий эксперта

Доктор Сантьяго Мазуэра Меджа, врач-невролог

Прежде чем обсуждать лекарственные препараты, которые помогут пережить приступы мигрени, любой врач-невролог рекомендует вам изменить образ жизни.

Вы можете пересмотреть свою диету, питаться дробно каждые несколько часов, обеспечивая организм необходимым количеством важных веществ, ложиться спать пораньше и научиться справляться со стрессом (с помощью медитации, упражнений или массажа). Это является лучшей профилактикой возникновения мигреней.

Так, если большинство людей пропустят обед, они останутся голодными, и это все. Но если обед пропустит человек, страдающий мигренью, это может вызвать у него сильнейшую головную боль и лишить его нормальной жизни на несколько часов или дней. Вот почему так важно заботиться о себе.

Пройдите тестПравильно ли вы питаетесь? Каков ваш режим питания и рацион? Пройдите тест и узнайте какие ошибки стоит взять на заметку.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Источник

Диета при мигрени

Гимранов Ринат Фазылжанович

Невролог, нейрофизиолог, стаж — 33 года;

Профессор неврологии, доктор медицинских наук;

Клиника восстановительной неврологии.Об авторе

Дата публикации: 2 октября, 2019

Обновлено: 25 марта, 2021

В мире около 18% женщин и 6% мужчин страдают от периодических приступов мигрени. И количество заболевших с каждым годом неуклонно растет. Люди, страдающие от заболевания, вынуждены всю жизнь с собой носить лекарства. И все равно обречены регулярно страдать от приступов в самый неподходящий момент.

Известно немало факторов, влияющих на проявления болезни. Один из них — еда, при мигрени она может спровоцировать начало приступа или предотвратить его, усилить боль или ослабить.

Общие правила

Что нельзя есть и пить при мигрени, необходимо исключить из меню, а какие продукты кушать можно, разобраться несложно. Достаточно понять механику возникновения мигренозной атаки.

В основе лежит дисбаланс между серотонином, сужающим сосуды, и гистамином, расширяющим их, делающим более проницаемыми.

В начале приступа наблюдается падение количества серотонина, а процентное содержание гистамина вырастает, провоцируя отек, приводящий к болевым ощущениям в одной части головы.

Триггеров, провоцирующих чрезмерное выделение гистамина, хватает. Нередко ими становится физическая усталость, стресс, алкоголь, курение, громкий шум или сильный запах. Не последнюю роль играет еда, поступающая в организм.

Диете отводится серьезное место при лечении мигрени, так как правильным питанием можно снизить частоту атак.

Главными принципами считаются:

Регулярность питания. 4 разовый рацион без долгих перерывов между приемами пищи, без переедания. Голодание, переедание, малокалорийные диеты, считаются провоцирующим фактором.
Привычные продукты. Внезапное включение экзотических блюд в большом количестве вредно при таком диагнозе.
Низкожировая диета. Ограничиваются любые жиры, в том числе животного происхождения.
Сниженное потребление легких углеводов. Во время приступов показана низкоуглеводная диета.
Включение в ежедневный рацион пробиотиков.
Регулярное применение витаминных комплексов. При учащении приступов необходимо сдать анализы, по результатам которых врач назначает конкретные препараты, призванные восполнить нехватку полезных веществ в организме.

Разумное потребление воды. Нельзя ограничивать или употреблять слишком много. В течение всего дня равномерными порциями стоит выпивать, в зависимости от физических нагрузок, подросткам до 1,6 литра, а взрослым — до 2,5 литров жидкости.
По возможности, исключить из рациона глутамат, аспартам, алкоголь, кофеин.

Понять, какие продукты могут вызвать мигрени, спровоцировать головную боль, вызывают прочие симптомы, несложно. Труднее исключить их из ежедневного меню.

Запрещенные при мигрени продукты

Одним из сильнейших факторов-провокаторов заболевания является пищевая аллергия.

Продукты, которые нельзя есть при мигрени, из ежедневного меню исключаются. Даже в малом количестве они способны спровоцировать начало приступа.

Во время приступа важно максимально придерживаться безопасного питания, чтобы не усилить головные боли. В этот период из рациона необходимо исключить:

любые субпродукты;
жирное, тяжелое мясо;
жирную рыбу, икру;
бобовые;
консервированные, подвергавшиеся заморозке ингредиенты;
соевый соус;
еду, содержащею глутамат (усилитель вкуса);

консерванты;
аспартам (заменитель сахара);
сладости в больших количествах;
жирные сыры;
кофе;
сладкие газированные напитки;
энергетики;
чай;
шоколад;
алкоголь.

От вышеперечисленного придется воздерживаться как во время мигренозной атаки, так и после нее.

Продукты-провокаторы мигрени

Продукты, вызывающие мигрень у женщин и мужчин и способствующие усилению каких-либо симптомов, подлежат исключению из питания во время приступа. В остальное, время можно ограничено:

мясо в копченом или маринованном виде;
какао-содержащую еду, в первую очередь — шоколад;
сыры;
орехи, не содержащие магний;
дрожжевая выпечка;

колбаса;
полуфабрикаты;
жирные, насыщенные бульоны;
жирные молочные продукты;
фрукты: цитрусовые, бананы, клубника, виноград, инжир;
овощи: баклажаны, огурцы, авокадо, шпинат;
квашеные, маринованные, соленые овощи.

Если окажется, что в вашем случае именно продукты являются фактором, провоцирующим мигрень, диеты придется придерживаться на протяжении всей жизни.

Избегайте злоупотребления сахаром, ограничивайте потребление сладостей, заменяя их медосодержащими продуктами или сахарозаменителем натурального происхождения.

Разрешенные продукты

Диету и примерное меню при мигрени у взрослых и детей не трудно составить на основе списка не противопоказанных продуктов, которые надо употреблять.

Условие — малое содержание аминокислоты тирамина.

Подробный список продуктов питания, полезных при мигрени у взрослых мужчин и женщин:

молочные продукты малой жирности;
супы домашнего приготовления из свежих ингредиентов;
свежие яйца;
птица, мясо, рыба, допустимый способ приготовления — на пару;
любые напитки без кофеина;
каши;
макароны;
специи;
овощи: картофель, морковь, кабачки, свекла, помидоры, морковь, лук, тыква;
фрукты: персики, абрикосы, яблоки, вишня, груши;
свежевыжатые соки из разрешенных овощей, фруктов;
сладкое при мигрени тоже можно: кексы, печенье, мед, варенье, леденцы.

При мигрени можно семечки и орехи, содержащие магний, помогут ли они от боли, с уверенностью сказать нельзя, но вреда они не причинят.

Вылечить болезнь диетой нельзя, но есть еда, которая облегчает и приносит пользу взрослым, мужчинам и женщинам, и детям.

Болеутоляющим может быть гранат. Фрукт не вызывает аллергии, обладает длинным списком полезных свойств.

Составляя диетическое меню, необходимо еще помнить о сбалансированности порций по соотношению белков, углеводов, жиров.

Список использованной литературы

A Clinical Approach to Addressing Dietwith MigraineSlavin M et al. Curr Neurol Neurosci Rep. (2017)
Lepers S., Couignoux S., Colombel J.F., Dubucquoi S.Celiac disease in adults: new aspects // Rev. Med. Interne. 2004. № 25. P.22-34.
ache Classification Subcommittee of the International ache Society. The International Classification of ache Disorders 2-nd Edition 1-st revision (May, 2005) // Cephalalgia. -2005. — Vol. 25. — P.460-465.
Association of dietand ache. Razeghi Jahromi S, Ghorbani Z, Martelletti P, Lampl C, Togha M; School of Advanced Studies of the European ache Federation (EHF-SAS). J ache Pain. 2019 Nov 14;20(1):106. doi: 10.1186/s10194-019-1057-1. Review.
Low-Glycemic-Index DietRelieving Migraine but Inducing Muscle Cramps. Finsterer J, Frank M. J Neurosci Rural Pract. 2019 Jul;10(3):552-554. doi: 10.1055/s-0039-1698034. Epub 2019 Oct 7.

Была ли эта статья полезна?

Вы можете подписаться на нашу рассылку и узнать много интересного о лечение заболевания, научных достижений и инновационных решений:

Приносим извинения!

Как можно улучшить эту статью?

Более подробную информацию, возможно уточнить у врачей-неврологов, на нашем форуме!Перейти На Форум

Если у вас остались вопросы, задайте их врачам на нашем форуме!

Перейти на форум

ДОБАВИТЬ/ПОСМОТРЕТЬ КОММЕНТАРИИ

Гимранов Ринат Фазылжанович

Записаться к специалисту

Источник

10 продуктов, вызывающих головную боль

Головную боль могут провоцировать различные, порой неожиданные, причины или триггеры. Их выявление часто дается очень сложно. К ним относятся факторы внешней среды, сопутствующие болезни, усталость стресс. Еда тоже относится к таким триггерам.

Согласно Исследовательскому фонду по изучению мигрени, пищевые триггеры в сочетании с другими причинами, вызывающими мигрень, относятся к наиболее значимым.

«До 10% населения чувствительны к пищевым триггерам, которые могут вызвать мигрень. Однако определить пищу, которая провоцирует ее, очень сложно», — говорит Белинда Сэвидж-Эдвардс (Belinda Savage-Edvards), специалист по лечению головной боли.

Поскольку каждый человек индивидуален, дать абсолютные и четкие рекомендации, какую пищу избегать, невозможно. То, что негативно действует на одного, не обязательно будет аналогичным образом действовать на другого. Тем не менее, есть некоторые продукты и ингредиенты, которые сравнительно часто способствуют возникновению головной боли и мигрени.

1. Напитки, содержащие кофеин — чай, кофе, кола. Ученые проводили исследования, в которых люди, страдающие от головной боли, постепенно прекращали употреблять продукты с кофеином. В одном из них, фокусировавшемся на детях и подростках, головная боль прекратилась у 92% участников (33 человек) после отмены кофеина. В другом исследовании многим взрослым отказ от него помогал лучше, чем лекарства.

2. Выдержанные сыры — голубой сыр, бри, чеддер, английский стилтон, фета, горгонзола, моцарелла, мюнстер, пармезан, швейцарский. Дело в веществе под названием тирамин, которое образуется при расщеплении белков в процессах вызревания и гниения. Чем дольше выдерживается сыр, тем выше содержание тирамина.

3. Алкоголь — один из основных провоцирующих факторов мигрени. Красное вино, пиво, виски и шампанское являются пусковыми механизмами приблизительно для 25% людей, страдающих от регулярных мигреней. Играют роль тирамин и дубильные вещества, которые содержатся в напитках, а также обезвоживание после выпивки.

4. Шоколад — триггер, затрагивающий приблизительно 22% людей, которые испытывают мигрени. Помимо уже упоминавшегося кофеина, он содержит бета-фенилэтиламин, расширяющий кровеносные сосуды мозга.

5. Искусственные подсластители. Они содержатся во многих переработанных продуктах, а также используются в качестве альтернативы сахара для людей с диабетом. В частности, триггером является самый популярный из них — аспартам, согласно данным клиники Майо.

6. Продукты, содержащие глутамат натрия — замороженная и консервированная пища, снэки, заправки для салатов, соусы. Исследователи отмечают, что глутамат может провоцировать приступы мигрени у 10-15% тех, кто страдает от нее. Вместо глутамата натрия продукты могут содержать глутамат калия, автолизированные дрожжи, гидролизованный белок и казеинат натрия. Все эти ингредиенты также являются триггерами.

7. Переработанное мясо — мясные деликатесы, ветчина, сосиски, колбасы. Помимо уже упомянутого глутамата натрия, они содержат оксид азота, благодаря которому сохраняется цвет и вкус продуктов. При попадании оксида азота в кровь расширяются кровеносные сосуды в мозге, провоцируя головные боли или мигрень.

8. Маринованные и ферментированные продукты — оливки, квашеная капуста, чайный гриб. Также содержат большое количество тирамина.

9. Замороженные продукты — мороженое, смузи, ледяное молоко. Их быстрое поедание или питье после физической активности или при перегреве могут спровоцировать сильную колющую головную боль.

10. Соленая пища, повышая артериальное давление, вызывает головные боли и мигрени. Особенно опасны соленые переработанные продукты, дополнительно содержащие упомянутые выше консерванты.

В то же время, есть и парадоксальные исследования о том, что повышенное количество соли в рационе связано с меньшим количеством приступов тяжелой головной боли и мигрени.

Диетологи не рекомендуют отказываться от этих продуктов сразу. Необходимо убирать по одному из них на протяжении примерно 2 месяцев, а затем снова вводить в свой рацион. Если в течение последующих 24 часов возникает головная боль, а также отсутствуют другие отягчающие факторы (менструация, недосыпание, голод или жажда), возможно, виновник найден.

Кроме того, снизить риски возникновения головной боли или мигрени после еды вам поможет:

сбалансированный здоровый рацион, богатый овощами, свежими и цельнозерновыми продуктами и белком;
избегание переработанных продуктов;
соблюдение режима питания;
отказ от продуктов, состав которых не указан на этикетке.

Источник