Какие продукты должны иметь сертификат

Содержание статьи

Сертификация продуктов питания

Сертификация продуктов питания в Российской Федерации — комплекс мероприятий, направленных на подтверждение качества и безопасности пищевой продукции, а также соответствие всем утвержденным законодательством нормативам и государственным стандартам.

Обязательная сертификация продуктов питания

В соответствии с действующим законодательством практически вся пищевая продукция подлежит обязательной сертификации продуктов в форме принятия декларации о соответствии пищевой продукции. Полный список продуктов, подлежащих обязательному подтверждению соответствия качества, указан в «Перечне продукции, подлежащей обязательному декларированию», утвержденному постановлением Правительства РФ 1 декабря 2009 года.

Декларация о соответствии пищевых продуктов — официальный документ, выдаваемый центрами по сертификации для подтверждения высокого качества продуктов питания и соответствия всем установленным требованиям государственных стандартов.

Следует учитывать тот факт, что декларация может быть получена только на отечественного производителя, для импортных пищевых продуктов декларация оформляется на отечественную компанию-импортера.

Существуют определенные категории продукции, для подтверждения соответствия качества которых, приняты соответствующие технические регламенты, к таким продуктам питания относятся:

масложировая продукция;
молоко и молочная продукция;
соковая продукция из овощей и фруктов;
продукты питания для детей.

Для данной категории товаров предусмотрено оформление сертификата соответствия на продукты питания на подтверждение требованиям технического регламента.

Так как продукты питания непосредственным образом могут повлиять на здоровье и жизнь людей их распространение без подтверждения безопасности и качества незаконно на территории России, и влечет за собой ответственность, предусмотренную законодательством Российской Федерации.

Сертификацию пищевых продуктов проводят центры по сертификации, аккредитованные Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии, на предоставление услуг по сертификации продукции. Перед обращением в такой центр необходимо убедиться в наличии у организации аттестата аккредитации, который дает право заниматься сертификационной деятельностью в России.

Для проведения обязательной сертификации продукции необходимо предоставить в сертификационный центр документацию, предусмотренную для процедуры подтверждения качества и заявку, установленного образца.

Документация, необходимая для сертификации пищевых продуктов:

для серийного выпуска отечественных продуктов питания: уставные документы компании-заказчика (ОГРН, ИНН, Устав), технические документы на продукты (ТУ или ГОСТ), договор, подтверждающий аренду производственной площади или свидетельство собственности, реквизиты организации;
для импортных продуктов питания, поставляемых по контракту: контракт на поставку, уставные документы компании-заказчика (ОГРН, ИНН, Устав), полное описание товара, сертификаты качества, реквизиты организации;
для сертификата на производителя: полное описание продуктов питания, сертификаты качества, реквизиты организации.

Следует отметить, что для некоторых видов продуктов питания предусмотрены дополнительные меры безопасности. В частности для натуральных или переработанных продуктов питания, полученных с использованием генно-инженерно-модифицированных организмов или продуктов, являющихся, согласно документам производителя, специализированными пищевыми продуктами или биологически активными добавками к пище предусмотрено оформление экспертного заключения, без которого получение сертификата или декларации на продукцию невозможно.

Добровольная сертификация пищевых продуктов.

Для продукции, которая подлежит обязательному декларированию, предусмотрена еще одна процедура, которая может положительным образом повлиять на мнение потребителей о реализуемом товаре — добровольная сертификация пищевых продуктов.

Добровольная сертификация — процедура, предусмотренная для товаров, которые не указаны в «Перечне продукции, подлежащей обязательной сертификации», утвержденном постановлением Правительства 1 декабря 2009 года и проводится по инициативе заказчика с целью повысить конкурентоспособность товаров на потребительском рынке страны. Добровольные сертификаты соответствия на продукты пользуются большим доверием у населения страны, так как выпускаются на установленном бланке со степенью защиты. Данный документ не только повысит рейтинг продуктов питания в глазах потребителей, но и позволит товару участвовать в различных конкурсах и тендерах, как частных, так и государственных, а также поставлять его за рубеж.

Сертификаты соответствия на продукты питания в обязательной и добровольной системе сертификации имеют одинаковую юридическую силу, отличие состоит в цвете бланка документа: для обязательной сертификации предусмотрен бланк желтого цвета, для добровольного подтверждения соответствия качества — синего.

Обязательная сертификация продуктов проходит в несколько этапов:

подача предпринимателем заявки на проведение сертификации пищевых продуктов, а также документов, предусмотренных для подтверждения качества в аккредитованный центр по сертификации;
изучение сертификационным центром, полученных документов и принятие решения о проведении сертификации пищевых продуктов; подбор оптимальной схемы сертификации продуктов питания;
анализ производства (в том случае, если он предусмотрен утвержденной схемой сертификации);
отбор образцов продуктов питания для проведения исследований;
проведение тестирований образцов продуктов в специализированных испытательных лабораториях для подтверждения соответствия всем принятым нормативам и государственным стандартам;
выдача лабораторий протокола сертификационных испытаний, в котором отражены результаты проведенных исследований; анализ полученных результатов, и принятие решения, на основании протокола испытаний, о выдаче или отказе в выдаче сертификата качества на продукты. Отказ в выдаче возможен в случае, если пищевая продукция не соответствует утвержденным государственным стандартам или требованиям технических регламентов;
регистрация и выдача сертификата соответствия на продукты питания или декларации о соответствии пищевой продукции;
инспекционный контроль (в том случае, если он предусмотрен утвержденной схемой сертификации).

Получение сертификатов соответствия на продукты.

Сертификация пищевых продуктов — процедура достаточно сложная и трудоемкая, и чтобы разобраться во всех нюансах процедуры подтверждения качества нужно затратить немало времени. Для проведения обязательной и добровольной сертификации продукции в кратчайшие сроки можно обратиться к специалистам в данной области, которые практикуют сертификацию различных товаров не первый год. К таким профессионалам можно отнести центр по сертификации «Севтест». Сотрудники центра проведут необходимые консультации, подберут оптимальную схему сертификации пищевых продуктов, быстро и качественно оформят необходимые разрешительные документы. Выданные сертификационным центром сертификаты соответствия на продукты питания действуют на всей территории Российской Федерации, сроком, установленным выбранной схемой сертификации продукции.

Задать вопрос по сертификации продуктов питания Оформить сертификат на продукты питания

Источник

Сертификация пищевой продукции

Процедура сертификации пищевой продукции является обязательной как на территории России, так и в других странах ЕАЭС. Без наличия разрешительных документов предприниматель не имеет права на законных основаниях производить, импортировать и реализовывать товар.

К пищевой продукции предъявляются достаточно строгие требования, так как от ее качества зависит здоровье и благополучие населения.

Актуальные технические регламенты

Ниже представлен перечень наиболее распространенных техрегламентов ТС в пищевой сфере:

021/2011 — основной регламент, включает общие требования к продуктам питания;
022/2011 — содержит требования к маркировке пищевой продукции.

Также существуют профильные нормативные документы:

023/2011 — на соковую продукцию;
024/2011 — на масложировую продукцию;
015/2011 — на зерно;
033/2013 — на молоко и молочные изделия;
034/2013 — на мясную продукцию;
040/2016 — на рыбу;
044/2017 — на воду;
027/2012 — на специализированные продукты питания;
029/2012 — на пищевые добавки.

Какой разрешительный документ нужно получить?

Техрегламенты, в большинстве своем, предусматривают необходимость проведения декларирования.

Исключение составляют детская пищевая продукция, БАДы, продукты с ГМО, лечебно-столовая минеральная вода, диетическое и спортивное питание, товары нового вида — на них необходимо оформлять свидетельство о госрегистрации (СГР). Оно подтверждает гигиеническую безопасность изделий и соответствие Единым санитарным нормам.

Если речь идет о свежих мясе и рыбе, натуральном меде, сырых яйцах, то на них выдается ветеринарный сертификат.

На необработанные/неупакованные фрукты, овощи, орехи и ягоды следует приобрести фитосанитарный сертификат.

Административная ответственность

КоАП РФ предусматриваются различные санкции за нарушение закона в сфере оценки соответствия.

Статья	Вид нарушения	Величина максимального штрафа	Другие наказания
14.4	Продажа продукции ненадлежащего качества	От 20 тысяч до 30 тысяч рублей	Конфискация продуктов
14.7	Обман потребителей	От 100 тысяч до 500 тысяч рублей
14.43	Несоблюдение норм технических регламентов	От 100 тысяч до 1 миллиона рублей	Изъятие продукции, приостановка деятельности пищевого предприятия на срок до 90 суток
14.45	Нарушение порядка продажи	От 100 тысяч до 300 тысяч рублей
14.44	Использование недостоверных или просроченных деклараций	От 100 тысяч до 1 миллиона рублей	Изъятие товара, приостановка деятельности
15.12	Продажа продуктов без соответствующей маркировки	От 50 тысяч до 300 тысяч рублей

Схемы подтверждения качества

В таблице ниже представлены схемы декларирования, которые предусматривает технический регламент ТС 021/2011. Выбрав одну из схем, вы сможете пройти проверку и приобрести необходимый разрешительный документ.

Схема	Область распространения	Испытания образцов продукции	Производственный контроль
1Д	На серийный выпуск	Проводятся в любой испытательной лаборатории	Да
2Д	На партию товаров	Проводятся в любой испытательной лаборатории	Нет
3Д	На серию продуктов питания	Осуществляются в независимой аккредитованной лаборатории	Да

Отметим, что профильные техрегламенты (на рыбу, мясо, молоко) включают в себя дополнительные схемы. Более подробную информацию о них уточняйте у специалистов центра «Росстандарт Москва».

Сроки действия разрешений

Декларация на серийный выпуск продуктов питания может действовать максимум пять лет. Срок действия разрешения, полученного на партию продукции, определяется сроком годности товара. В нем не прописывается дата завершения действия (однако, указывается номер партии).

СГР, как и декларация ТР ТС, имеет юридическую силу в любой стране ЕАЭС. Период действия свидетельства — пять лет.

Система ХАССП

Принципы ХАССП являются обязательными для внедрения на предприятиях пищевой промышленности — причем внедрять их необходимо не только на производствах, но и в компаниях, которые только участвуют в цепи пищевых поставок.

Требование о внедрении регламентировано ТР ТС 021/2011 — без использования принципов ХАССП деятельность производственной компании является незаконной. Стоит отметить, что дополнительно можно внедрить также и систему стандартов ИСО 22000 — это позволит оптимизировать процесс управления, снизить производственные риски и объем брака.

Особенности сертификации

Компании, которые занимаются поставками через государственную границу, должны знать — с августа 2014 года в Россию нельзя ввозить мясо, овощи и фрукты, молоко и сыры, орехи из стран ЕС, США, Норвегии, Канады. Эмбарго введено Указом Президента №560.

Если вы транспортируете растительную продукцию через границу (фрукты, овощи, сухофрукты, орехи, чай и кофе), то необходимо оформить фитосанитарный сертификат. Документ действует две недели, поэтому его требуется заказывать прямо перед пересечением таможни.

Порядок оформления сертификатов

Чтобы стать обладателем сертификата, предпринимателю потребуется пройти через все стадии проверки.

Алгоритм оценки соответствия следующий:

подача заявки в центр «Росстандарт Москва», консультирование по вопросам оценки качества;
выбор подходящей схемы, определение необходимости оформления дополнительных разрешений (к примеру, для усиления рыночных позиций компания может заказать сертификаты БИО, ЭКО, Без ГМО в системе «Эконорма» — это довольно востребованные на сегодня документы);
сбор информационного пакета — формирование перечня технической документации (это могут быть рецептуры, технико-технологические карты и т.д.);
проведение лабораторных испытаний (для них потребуется предоставить образцы пищевой продукции, они пройдут независимую проверку в лаборатории, на основании которой компания получит протоколы испытаний);
аудит на предприятии и подтверждение эффективности системы менеджмента (при необходимости);
если итог всех проверок положительный, то предприниматель становится обладателем декларации на продукты.

Пройти обязательную оценку качества и заказать добровольный сертификат на продукты питания любого типа можно в центре «Росстандарт Москва». Звоните по телефону +7(499) 403-15-40 или оставьте сообщение на нашем сайте. Мы проведем для вас бесплатную консультацию!

Источник

Сертификат на продукты питания

Пищевая продукция — это все продукты и напитки, употребляемые человеком в пищу. Её сертификация проводится в соответствии с Федеральным Законом «О защите прав потребителей» и Правилами Проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья.

К специализированной пищевой продукции относятся:

Пищевая продукция для детского питания, в том числе вода питьевая для детского питания;
Пищевая продукция для диетического лечебного и диетического профилактического питания;
Минеральная природная, лечебно-столовая, лечебная минеральная вода с минерализацией свыше 1 мг/дм3 или при меньшей минерализации, содержащая биологически активные вещества в количестве не ниже бальнеологических норм;
Пищевая продукция для питания спортсменов, беременных и кормящих женщин;
Биологически активные добавки к пище (БАД).

Другие виды продуктов, подлежащих декларированию:

Молоко и кисломолочные продукты (обязательный сертификат оформляется в соответствии с «Техническим регламентом на молоко и молочную продукцию, Федеральный Закон № 88-ФЗ от 12 июня 2008г.). На молочные концентраты необходимо оформлять Декларацию о соответствии в обязательном порядке;
Мясо и мясопродукты (обязательно оформление Декларации о соответствии);
Рыба (необходимо в обязательном порядке оформлять декларацию о соответствии);
Яйца (обязательно декларирование яичной продукции);
Жиры растительного и животного происхождения;
Макаронные изделия (обязательно декларирование);
Мука, крупы и отруби (оформляется декларация о соответствии);
Хлеб и хлебобулочные изделия;
Овощи и плоды (включая фрукты, ягоды, орехи) в свежем виде и продукты питания, произведенные из них;
Сахар (на сахар-песок и сахар-рафинад необходимо оформление Декларации о соответствии в обязательном порядке);
Сухофрукты
Мед и продукты пчеловодства (оформляется Декларация о соответствии в обязательном порядке и добровольный сертификат в соответствии с ГОСТ Р 52097-2003);
Кондитерские изделия;
Пряности и приправы;
Минеральные воды и безалкогольные напитки;
и другие.

Запрет на ввоз продуктов питания

В августе месяце 2014 года указом президента РФ № 560 «О применении отдельных экономических специальных мер в целях обеспечения безопасности РФ» был введен запрет на ввоз на территорию России отдельных видов товаров и определен список запрещенных продуктов.

Возможно, вам будет интересно узнать о сертификации:

Внедрение системы ХАССП
БАД
Картофель
Кондитерские изделия
Крупа
Лук
Масло
Мёд
Молочная продукция
Мука
Мясная продукция
Общественное питание
Овощи
Рыба
Сахар
Семена
Сухие смеси
Сыр
Фрукты
Хлеб
Чай
Халяль
Грибы

Изображения документов

Любой из указанных документов вы можете оформить в центре сертификации.

Вопросы по сертификации продуктов питания:

Виктория (Новосибирск, 30 января 2014)

Добрый день!

Какие необходимы документы для получения разрешения сэс на призводство и продажу продуктов питания?

смотреть ответ

Владимир (Москва, 11 декабря 2014)

Какие виды сертификатов нужны для импортных продуктов питания и сколько они могут стоить?

смотреть ответ

Ольга (Набережные Челны, 20 февраля 2015)

У меня вопрос по ввозу импортной пищевой продукции: для каких продуктов питания, необходимо пройти обязательную сертификацию и для каких достаточно сделать добровольную сертификацию?

смотреть ответ

Светлана (Ростов-на-Дону, 16 января 2015)

Добрый день. Подскажите, мы хотим завозить из Испании продукты питания (хамон и различные мясные деликатесы, масло оливковое, ром, консервацию различную),какую разрешительную документацию необходимо оформить, чтобы начать торговлю этими товарами на территории РФ?

смотреть ответ

Источник

Сертификация продуктов питания

sert_food Любые продукты питания, поставляемые на рынок, должны пройти проверку на соответствие нормам, принятым законодательно. В качестве разрешающего документа клиенту органа по сертификации выдается декларация соответствия Таможенного союза. В России, а также в странах, входящих в состав Евразийского экономического союза, она может быть оформлена лишь в том случае, если испытания подтвердили соответствие продукции действующим требованиям.

Необходимость проведения декларирования

Оценка соответствия продуктов питания осуществляется в обязательном порядке всеми производителями и поставщиками. Отсутствие разрешения чревато для предпринимателя самыми неприятными последствиями. Если контролирующие органы выявят нарушителя, его ждут такие санкции, как:

Штраф от 10 000 до 20 000 руб. для индивидуального предпринимателя, от 20 000 до 30 000 руб. для юридического лица согласно ст. 14.4 КоАП (реализация товаров ненадлежащего качества). При повторном нарушении штраф увеличивается в полтора раза, также возможна конфискация несертифицированных продуктов питания;
Штраф до 300 000 руб. за продажу несертифицированной продукции, до 1 млн. рублей — за нарушения, допущенные при маркировке (статьи 14.45 и ст. 14.46 КоАП РФ).

Какие продукты должны иметь сертификат

Технические условия

Какие продукты должны иметь сертификат

Декларация ТР ТС

Какие продукты должны иметь сертификат

Свидетельство государственной регистрации

Какие продукты должны иметь сертификат

Экспертное заключение

Нормативные документы

В отношении оценки качества продуктов питания действуют следующие Техрегламенты ТС:

«О безопасности пищевой продукции» 021/2011;
«О безопасности мяса и мясных продуктов» 034/2013;
«О безопасности молока и молочной продукции» 033/2013;
«О безопасности зерна» 015/2011;
«Техрегламент на соковую продукцию, изготовленную из овощей и фруктов» 023/2011
«Техрегламент на масло и масложировую продукцию» 024/2011;
«О безопасности пищевых добавок, вспомогательных тех. средств и ароматизаторов» 029/2012;
«О безопасности отдельных категорий продуктов специализированного назначения» 027/2012.

Указанные Техрегламенты содержат требования, которые касаются качественного состава готовых продуктов и полуфабрикатов, а также вопросов производства, условий хранения, транспортировки и так далее.

Кроме того, для реализации товара на законных основаниях требуется подтверждение соответствия продукта нормативам ТР ТС «Пищевая продукция в части ее маркировки» 022/2011.

Для изделий, относящихся к категории специализированных, заявителю потребуется свидетельство о госрегистрации. СГР будет удостоверять полную безопасность товара в санитарно-гигиеническом отношении. Оно необходимо для:

Детского питания;
Минеральной и столовой воды, выпускаемой для ежедневного употребления и применения в лечебных целях, с уровнем минерализации более 1 мг/дм3;
БАДов;
Продуктов для кормящих матерей;
Продуктов, предназначенных для употребления беременными женщинами;
Питания, выпускаемого для спортсменов.

Декларация на продукты питания

Этот разрешительный документ содержит следующую информацию:

Наименование предприятия-заявителя;
Полное название заявленной продукции;
Информация об изготовителе (если в качестве заявителя выступает поставщик);
По каким стандартам выпускается продукт;
Требованиям каких Техрегламентов соответствует;
Номер протокола испытаний, на основании которого выдана декларация;
Дата регистрации документа;
Подпись руководителя сертификационного центра и печать организации;
Регистрационный номер документа;
Дата его регистрации.

Декларация соответствия имеет юридическую силу во всех странах, входящих в ТС. Срок ее действия определяется выбранной схемой декларирования и особенностями заявленного товара, но при этом не может превышать пять лет. Документ нужно хранить десять лет после окончания срока его действия.

Декларация имеет тот же статус, что и сертификат. Ее отличительной особенностью является то, что при декларировании ответственность за достоверность предоставленных сведений несет клиент, а при составлении сертификата за это отвечает орган по сертификации.

Добровольная сертификация

Любой товар можно сертифицировать согласно ГОСТ Р. Этот документ подтверждает, что изделие было произведено по требованиям, изложенным в нормативных актах, что способствует продвижению продукта на рынке.

Благодаря наличию сертификата, выданного на добровольных началах, производитель или продавец может:

Выиграть тендер;
Заключить крупный долгосрочный контракт;
Получить госзаказ;
Найти инвестора;
Расширить свою клиентскую базу и пр.

Какие продукты должны иметь сертификат Кроме того, компании, размещённые в странах ЕАЭС и работающие в области пищевой промышленности, могут заказать сертификацию по HACCP. Это позволит им подтвердить внедрение системы управления качеством продуктов, выпускаемых пищевым производством. Внедрение HACCP является обязательной процедурой, а вот сертификация по ISO 22000 — международному стандарту, созданному на основе концепции ХАССП — добровольна.

Порядок оформления

Для получения декларации заявителю следует подать заявку в аккредитованный сертификационный центр. Специалист этой организации составит для клиента список документов, подлежащих проверке, а также произведет отбор типовой продукции для испытаний.

Этот товар будет направлен в лабораторию, специалисты которой проверят продукт на соответствие действующим регламентам, о чем будут составлены протоколы исследований. Если результаты окажутся положительными, то заявителю будет выдана декларация.

Сроки и стоимость

Стоимость процедуры декларирования определяется, прежде всего, тем объемом работы, которую предстоит проделать специалистам аккредитованной лаборатории. От объема заказа также зависят сроки составления документа. Точную информацию по этим вопросам клиенту сможет предоставить специалист центра уже после первой консультации.

Необходимые документы

Для получения декларации от заявителя потребуются:

уставные документы компании;
ИНН;
ОГРН;
стандарт, по которому производился продукт;
его описание, состав;
этикетка;
договор, подтверждающий право аренды или свидетельство собственности на производственные помещения:
контракт, инвойс (если речь идет об импортной продукции).

Заказать проведение декларирования или добровольной сертификации можно в аккредитованном центре «Гортест Урал». Наша консультативная помощь бесплатна!

Источник