Какие продукты для бункера

Еда для выживания: 20 продуктов питания со сроком хранения 20 лет

Человек может прожить без еды до трёх недель, однако последствия голодания начинают проявляться уже через несколько дней после того, как в организм перестают поступать драгоценные калории. Поэтому правильное хранение продуктов питания имеет решающее значение в процессе подготовки к чрезвычайным ситуациям, не важно — краткосрочным или долгосрочным.

Именно поэтому при планировании системы хранения пищи, рекомендуется выбирать те продукты, которые не нужно регулярно (раз в несколько лет, а то и чаще) менять. А оптимально брать те, что спокойно продержаться минимум 2 десятилетия.

Хранение — отдельная сложная тема, но если упрощать, то для этого нужно прохладное, сухое и тёмное место. Кроме того, необходимо ограничить доступ кислорода к хранимому, так что вакуумные герметические пакеты и поглотители кислорода в майларовых мешках и вёдрах — отличная идея.

Еда для выживания: 20 продуктов питания со сроком хранения 20 лет

Что касается непосредственно продуктов питания, то основной интерес представляют следующие.

1. Пеммикан

Настоящая «еда выживальщика», которую любой может приготовить на собственной кухне. Пеммикан — это измельчённое до порошкообразного состояния нежирное мясо, перемешанное с равными частями топлёного жира и сушеных измельченных ягод. Если хранить это дело правильно, то лет 20 оно продержится точно, без потери вкусовых и питательных свойств.

2. Сублимированные продукты

Хотя для сублимационной сушки нужно специальное оборудование, в наше время, к счастью, очень многие компании занимаются как продажей такого для этого дела, так и распространением уже готовых и запечатанных в ёмкости разного размера блюд. Их основной потребитель — современный турист, поэтому на вкус они довольно приличные. И практически у всех из них срок хранения приближается к 20 годам.

3. Мёд

Речь идёт о натуральном мёде, а не о том, который продаётся в красивых бутылочках в разных супермаркетах. Так вот, для него 20 лет — вообще не срок. Известны случаи, когда археологи вскрывали древние запечатанные гробницы и находили там вполне ещё съедобный мёд.

4. Овсянка

Не все овсяные хлопья одинаковые — вам нужны максимально простые и без каких-либо вкусовых добавок. Но даже в этом случае их ещё нужно правильно хранить — в герметически закрытой упаковке или в пластиковом контейнере с поглотителем кислорода. Если вы всё сделаете правильно, то овсянка спокойно продержится до 30 лет.

5. Макаронные изделия

Могут храниться до 20 лет, но не в заводской упаковке, а в упомянутых уже контейнерах или герметических пакетах. Выбирать, при этом, лучше те сорта, которые являются сухими и изготовленными и твёрдых сортов пшеницы. Но будьте готовы к тому, что в процессе откачки воздуха отдельные макаронины могут повреждаться.

6. Обезвоженные фрукты и овощи

Одной только сушки, впрочем, недостаточно — их нужно будет хранить в сухом месте без доступа кислорода. Это позволит растянуть срок хранения на нужные нам 2 десятилетия.

7. Желе

Не сказать, что это питательная еда, однако польза от неё есть. Ведь даже во время апокалипсиса вам может захотеться чего-то сладкого — чисто для поддержания психологического равновесия. Так вот, сухое желе в неповреждённой упаковке не ограничено по сроку хранения.

8. Вода

Жизненно важный элемент, практически обязательный в процессе приготовления большинства съедобных блюд. Если хранить её в правильных контейнерах и содержать в чистоте, то она не испортится никогда.

9. Белый рис

Список продуктов выживания был бы без него неполным. Хранить рис нужно тоже в герметичных контейнерах, расположенных в сухих, прохладных и тёмных местах. А если добавить поглотители кислорода, то его срок хранения сможет превысить необходимые нам 20 лет.

10. Топлёное масло

Этот способ приготовления позволяет удалить из масла большую часть сухих примесей, так что остаток может храниться очень долго. Но вкусовые и питательные качества начинают ухудшаться после 20 лет хранения.

11. Цельные зёрна пшеницы

В надлежащих условиях (холод, темнота, отсутствие кислорода) спокойно выдерживают 20 лет. Жаль только, что не все сорта на это способны. Так что вам придётся самостоятельно выяснять, какую именно пшеницу стоит отправить на свой склад.

12. Сахар и соль

Без них не обойдётся ни одна кухня, так что это в запасе они должны быть обязательно. К счастью, в правильных условиях они могут храниться неограниченно-долгий срок. Главное — беречь их от контакта с влагой.

13. Какао-порошок

С годами не портится, но теряет вкус. Однако для наших целей — вполне подходит. Но, опять же, придётся подбирать сорта, в которых акцент сделан именно на длительное сохранение вкуса.

14. Картофельные хлопья

В зависимости от способа приготовления, могут прослужить от 20 до 30 лет. Если, конечно, их правильно хранить. И нет — не в тех упаковках, в которых они обычно продаются.

15. Кисломолочная закваска

Неоднозначная штука. С одной стороны, про неё нельзя просто забыть на 20 лет, так как дрожжи, даже в холодных условиях, всё равно будут требовать питания. Но если регулярно подкармливать их мукой и поддерживать оптимальную температуру, то такая закваска будет сохранять свои свойства.

16. Соевый соус

В герметично закрытых бутылках может храниться неограниченно долго. А в открытых — просто долго.

17. Вустерский соус

Аналогично соевому соусу — в закрытой бутылке он не боится ничего, даже некоторых нарушений условий хранения.

м18. Кленовый сироп

Вам нужен стопроцентный чистый кленовый сироп в стеклянных бутылках. Желательно — запечатанных. И если из не вскрывать, то 20 лет он вполне продержится. А после открывания, лучше хранить его в прохладном месте, например — в погребе.

19. Зеленые кофейные зёрна

Растворимый кофе тоже хранится крайне долго, но некоторые не особо любят его вкус. Таким гурманам придётся довольствоваться зелеными кофейными зёрнами, которые потом придётся обжаривать, перемалывать и готовить самостоятельно. Но оно того, по их мнению, стоит.

20. Уксус

Это, скорее, продукт многоцелевого использования, который полезно всегда держать в запасе. Он пригодится и в процессе приготовления пищи, и для консервации, и во время уборки, и даже во время некоторых медицинских манипуляций.

Полный список продуктов длительного хранения не ограничивается двадцатью наименованиями. Поэтому вопрос — что бы вы добавили к тому, что мы уже перечислили?

Оригинальная статья — 20 Survival Foods That Will Last 20 Years

Источник

Еда для выживания: 14 продуктов, которые можно хранить очень-очень долго

Стратегических запас продуктов дома никогда не помешает. Всегда удобно знать, когда есть некоторая заначка на случай внезапного запустения в холодильнике, неожиданного прихода гостей или продолжительного отъезда. Ну, и на случай ядерной зимы или вторжения инопланетян иметь запас продуктов тоже будет очень полезно)

К сожалению или к счастью, но далеко не вся еда способна лежать в ваших закромах продолжительный срок. В этой статье я приведу список продуктов, которые можно хранить очень долго, с указанием — сколько именно и в каких условиях.

Белый рис

Обратите внимание, что долго храниться способен именно белый рис, а не бурый (который, вообще-то, более полезен, но зато не слишком «долговечен»). Срок хранения риса составляет более 30 лет (то есть, еще и внукам останется).

Однако имейте ввиду, что очень важно соблюдать правильные условия хранения. Если вы хотите, чтобы рис пролежал без порчи действительно долго, ему следует обеспечить температуру хранения, близкую к нулю.

Это касается и других круп. Если держать запас круп в холодильнике, то все они протянут гораздо дольше, чем в шкафу.

Макароны

В сухом и темном месте макаронные изделия будут спокойно храниться как минимум 10 лет.

Однако имейте ввиду, что это касается только макарон, не содержащих никаких пищевых добавок. Если присутствуют какие-то натуральные ароматизаторы, пряности и соусы, то такой продукт не протянет в вашем шкафу дольше полугода.

Сухое молоко

Не самый вкусный вариант напитка, однако в случае отсутствия цельного молока будет незаменим. Есть смысл всегда держать пачку про запас, например, на даче. Да и дома может пригодиться, ведь сухое молоко очень удобно использовать в выпечке.

Срок хранения сухого молока составляет более 20 лет. Но храниться оно должно в герметичной упаковке, вдали от света и влаги.

Бобовые

Бобовые культуры калорийны и содержат много ценного белка, поэтому в качестве стратегического запаса просто идеальны.

Правильно высушенные, лежащие в темноте и прохладе, в герметичной, абсолютно сухой таре, бобовые будут иметь срок хранения от 10 лет.

Сахар

Сахар легко впитывает влагу и посторонние запахи, благодаря чему обычно и портится. Если оградить продукт от этих вредных для него воздействий и поместить в прохладное и темное место, то он будет храниться очень долго.

Срок годности сахара составляет более 10 лет.

Пищевая сода

Сама по себе в пищу не употребляется, однако используется для выпечки. Плюс, в экстремальных условиях она отлично справится с ролью чистящего средства — поможет чистить зубы, мыть посуду и стирать. Поэтому запас пищевой соды иметь определенно стоит.

Если хранить в надлежащих условиях и в герметично закрытой пачке, то срок годности соды неограничен.

Уксус

Несмотря на то, что производители обычно обозначают двухлетний срок годности на бутылках, уксус может храниться практически бесконечно. Речь идет, конечно, о закрытой упаковке.

К слову, если уксус изменил цвет, или вы заметили появление осадка — это не означает, что продукт испортился, его все равно можно использовать в хозяйстве.

Сушеное мясо

Один из традиционных продуктов американских индейцев, который они заготавливали впрок на годы вперед. Если продукт правильно высушить, а затем организовать ему правильные условиях хранения (сухое, темное и прохладное место), то срок годности сушеного мяса составит до 50 лет.

Выглядит, может быть, и не очень аппетитно, зато прекрасный запас животного белка!

Крепкий алкоголь

Благородные алкогольные напитки способны храниться очень и очень долго. Виски, коньяк, ром, крепкие ликеры фактически не имеют срока годности, и их спокойно можно пить спустя десятилетия. Естественно, если они хранились в закупоренной таре и при правильных условиях.

Бульонные кубики

Полезными их не назовешь, однако в случае крайней необходимости они будут отличным подспорьем для приготовления ароматных супов.

В составе бульонных полуфабрикатов очень много соли, а она является отличным консервантом. Именно поэтому срок хранения бульонных кубиков составляет более 10 лет. Однако желательно хранить их в холодильнике.

Растворимый кофе

На удивление, зерновой кофе хранится меньше, чем гранулированный — всего три года. А вот срок хранения растворимого кофе может доходить до 20 лет. Чтобы достичь таких показателей, продукт необходимо держать в герметичной упаковке в темном и сухом помещении.

Кукурузный крахмал

В отличие от пшеничной муки он может храниться на протяжении долгих лет. Важно только обеспечить плотную, герметичную упаковку, защиту от влаги и солнечных лучей.

Морская соль

Обратите внимание, что именно морская является «долгожителем», йодированная портится существенно быстрее. Безусловно, важную роль играют и условия хранения. Это уже традиционное темное, сухое и прохладное место, идеальное для хранения практически любого продукта.

Если поместить в такое место продукт в максимально герметичной таре, морская соль будет храниться вечно.

Мед

Абсолютный рекордсмен нашего списка. Мед не имеет срока годности, он сохраняет свои полезные свойства и вкусовые качества спустя века и даже тысячелетия.

Этому есть документальные подтверждения: недавно египтологи нашли на раскопках гробницы запечатанный горшочек с медом. К их немалому удивлению находка оказалась совершенно съедобной. И это при том, что возраст его оценивается более, чем в 3 тысячи лет.

Естественно, бесконечный срок хранения имеет только натуральный мед. И если вы хотите купить действительно качественный (и долго хранящийся) продукт, то читайте, как проверить мед при покупке, в другой моей статье.

Понравилась статья? Подписывайтесь на канал, здесь постоянно публикуются интересные материалы.

Ставьте лайки и делитесь статьями в соцсетях — так вы помогаете мне развивать проект)

Поделитесь в комментариях, есть ли примеры из жизни о продуктах, которые пролежали очень долго и при этом сохранили свои вкусовые качества?

Источник

Уроки выживания: готовим неприкосновенный запас

Один из простейших и средних по затратам вариантов обустройства надежного бункера на даче

Вариант устройства бункера на даче

Каждый человек, который задумывался о возможности выживания во время боевых действий в большой городе, должен заранее подготовиться к ним. Кроме того, это нужно сделать обязательно в случае, если обстановка хотя бы намеком говорит о том, что существует такая вероятность. Не стоит пренебрегать этим фактором, так как события в Донецке и Луганске подтверждают, что война может прийти внезапно даже в самый благополучный город.

Мы уже много раз говорили о необходимости получения первоначальных (а лучше профессиональных, с инструктором) навыков выживания в экстремальных условиях. Но помимо этого существует иной вид подготовки: подготовка запасов, путей отступления и мест пребывания при возникновении чрезвычайных ситуаций, в том числе при начале боевых действий в городских условиях. О том, как вести себя в первые дни в окруженном городе, мы уже писали. Теперь пришло время описать подготовку к выживанию в региональном апокалипсисе.

Попытка группового выхода из города скорее всего закончится неудачей

Необходимо заранее подготовить как минимум две точки дислокации. Это может быть просто спрятанный НЗ в укромных диких местах вокруг города. Но лучше всего, по мнению источника extreme-voyage.ru, если одной из точек будет загородный участок или дача.

НЗ в укромном месте

НЗ необходимо организовывать в том направлении, в котором вы намерены выбираться из города. Направление лучше всего определить заранее — оно должно быть безопасным и вести в сторону, где живут ваши друзья или родственники, у которых можно переждать опасную ситуацию.

В такой НЗ должен входить набор инструментов для выживания (нож, топор, огниво, очистители воды и т.д. — подробнее о наборах читайте на страницах нашего веб-ресурса). Так же в нем должны быть:

• Продукты длительного хранения на 2 недели,

• Аптечка с лекарствами длительного хранения,

• Витамины (мульти витаминные комплексы),

• Приборы определения сторон света и времени,

• Фонарь с запасом батарей (отдельно),

• Карта местности (обязательно бумажная),

• Палатка,

• Теплые вещи из расчета на количество человек, которых вы планируете вывести из города.

Все это пакуется в два — три полиэтиленовых мешка методом «один в другой», запечатывается и закапывается на глубине не менее 70-80 см. Заметьте, что этот НЗ нужно проверять раз в год и менять расходники по мере необходимости (особенно продукты и медикаменты).

Один из вариантов обустройства входа в бункер на даче: вход из погреба

НЗ на даче

На даче нужно обустроить схрон. Идеальный схрон рассчитан не только на хранение припасов, но и на пережидание опасности, в том числе химической, радиационной, биологической. Он должен располагаться на глубине 4 — 5 метров (куб на человека) и иметь отдельное скрытое вентиляционное отверстие. Вход в него нужно обустроить так, чтобы его нельзя было обнаружить без знания секрета. Это может быть половица в сенях и т.п.

Такой схрон может не соответствовать законодательству — об этом желательно узнать заранее в своей местности, чтобы не попасть под раздачу законников в случае если тайник так и не понадобится. О подробностях строительства читайте материалы о создании индивидуальных бункеров.

На даче лучше хранить запас на пару месяцев на каждого человека. В случае если боевые действия вот-вот начнутся, или уже начались, спасение вашей семьи прямо пропорционально скорости, с которой вы ее вывезете на дачу и проинструктируете на предмет поведения в кризисной ситуации. Например, при начале обстрелов, обысков, появления неприятеля и даже своих вооруженных людей — лучше спрятаться. Во время войны «свои» тоже могут неплохо мародерствовать.

При выходе из города не нужно строить из себя «Шварнеггера»

Если вы упустите время — выбраться с несколькими людьми в разгар боевых действий, где все стреляют во всех, практически нереально. Сами вы потом можете вернуться в городскую квартиру и посмотреть несколько дней, чем дело обернется и заодно уберечь нажитое от мародерства. В последствии одному будет гораздо легче добраться до дачи.

Кстати, забудьте о гуманизме и демократии — вы можете продолжать так относиться к людям, но вот люди чаще всего будут «демократичны» по отношению к вам только в том случае, если вы сильнее. А так как мы просто выживаем и не имеем оружия, то лучше не давать причин мародерствовать и вовремя прятаться. Напомню: мы не имеем оружия, так как не являемся бойцами и не хотим давать повод к расстрелу любой из сторон.

Так же можно устроить не одну дачу а две или более. Для этого можно скооперироваться с другом или родственником. Но только с теми, в ком вы уверены. Если же дачи нет — просто стройте тайники, как описаны в первом пункте. По опыту знаю, что это работает: спустя три года после захоронения такого тайника в одном слое полиэтилена он оказался почти как новый. Даже консервы можно было употреблять в пищу.

Продукты питания

Продукты питания для выживания необходимо подбирать тщательно. Сразу скажу о сахаре: это практически вечный элемент, который не портится и является источником углеводов. Он беден всеми остальными элементами, но его нужно запасти как можно больше.

Мука является отличным продуктом для похода в несколько дней. Для длительного хранения мука не годится, так как в ней присутствует долгоносик, который сделает ее непригодной для питания. Муку нужно просеивать, но вы же не будете приезжать на дачу пару раз в месяц чтобы просеять несколько мешков муки?

Итак, нам понадобятся:

• Консервы длительного хранения,

• Сахар (вечно),

• Мед (не менее 3-х лет хранения),

• Варенье собственного приготовления (3, 5, а то и 10 лет хранения),

• Соль (вечно),

• Мульти витаминные комплексы,

• Очистители воды (а лучше несколько десятков литров воды в бочонках для разных нужд), в том числе марганец, фильтры, луковая шелуха,

• Крупы (хранятся до 5-ти лет при соответствующем режиме влажности), желательно в вакуумной упаковке,

• Макароны в вакуумной упаковке (до 5-ти лет хранения),

• Специи (в вакууме три года хранения),

• Сухие напитки (до 3-х лет хранения).

Один из простейших и средних по затратам вариантов обустройства надежного бункера на даче

Аптечка

В аптечке необходимо предусмотреть достаточное количество медикаментов от хронических заболеваний, которыми страдают люди в группе выживания. Помимо этого там должны находиться следующие лекарства длительного хранения:

• Перевязочные и фиксирующие материалы (бинты, вата, жгут),

• Обеззараживающие препараты,

• Спирт,

• Хирургические инструменты (ножницы, игла, шприцы и т.п.),

• Антибиотики разного направления (противомикробные и противовоспалительные средства),

• Обезболивающие средства,

• Противошоковые средства,

• Средства для понижения температуры,

• Кровоостанавливающие средства (та де перекись водорода),

• Средства от отравлений (белый активированный уголь и т.п.),

• Средства от сердца, успокоительные средства (без фанатизма).

Я от лица www.extreme-voyage.ru специально не пишу конкретные лекарства, так как в каждой местности свои аптеки. Вам нужно только определиться с количеством, взять этот список и показать его первостольнику в аптеке.

Об опасности фармацевтов

«Первостольник» — человек, непосредственно продающий вам лекарства за прилавком, который получает мзду за впуливание дорогих импортных препаратов в процентном отношении. Официальная зарплата ему как бы и не нужна. Поэтому требуйте отечественные аналоги лекарств.

Мой пример — пытались всучить импортное «чудо-лекарство от горла за 200 рублей. В итоге я взял отечественную мать-и-мачеху, заваривал ее по-своему и вылечился за пару дней. Ее стоимость на тот момент составляла 12 рублей. Как говорится, почувствуйте разницу (200 к 12).

Специальные средства

К специальным средствам относятся средства индивидуальной защиты. Это противогазы, респираторы, противохимические костюмы и т.п. Кстати, респираторы можно сделать самому из ваты и марли. Их количество должно соответствовать количеству людей в группе плюс одна — две запасные единицы.

Если ситуация усугубляется, необходимо перебираться в более спокойные места. Сначала нужно произвести разведку — вычислить пути продвижения общественным или личным транспортом. Это можно сделать, посетив вокзалы, автостанции, порты и т.п. Так же поговорите с соседями — «сарафанное радио» обычно знает больше, чем говорится в официальных сводках.

Уходить нужно к друзьям и родственникам в спокойный регион или другую страну как беженец.

О том, как самостоятельно выбраться из города в кризисной ситуации и какие правила исполнять, будет подготовлена отдельная статья.

Северин Северин.

Источник: www.extreme-voyage.ru

Источник: www.extreme-voyage.ru

НАША СТРАНИЦА В ФЕЙСБУК:

МЫ ВКОНТАКТЕ:

Источник