Какие продукты брать с собой в тайгу

Питание в тайге

Чтобы выжить в тайге, необходимо качественно питаться и хорошо отдыхать ночью.

На охоте

Если вы собираетесь в лес на охоту, вы должны быть хорошо подготовлены как морально, так и физически. Помните, чтобы хорошо работать, надо хорошо отдыхать. Внимательность – вот главная черта охотника. вы должны быть постоянно начеку, а поэтому нельзя допускать переутомляемости. Кроме того, очень важно защититься от паразитов. Последствия укуса энцефалитного клеща могут прервать так и не начавшуюся охоту.

Рассмотрим далее питание в летнее и зимнее время года.

Питание в тайге летом

Тайга богата и разнообразна. Здесь можно встретить лося, косулю, медведя, кабана и других животных и птиц. Если вы хороший охотник, то без труда сможете добыть себе пищу. Летом это особенно просто. Под рукой будут различные растения или грибы.
Люди обычно едят пищу с хлебом. Заменить его могут листья кувшинки. Они богаты крахмалом и на вкус напоминают булку.

Например, рогоз или по-нашему камыш. Съедобной частью является корень. Его можно нарезать, отварить, пожарить или запечь. Жареный корень можно заваривать. По вкусу он напоминает кофейный напиток.

Исландский лишайник содержит большое количество крахмала и сахара. Но имеет неприятную горечь. Перед употреблением необходимо вымочить его в воде с золой.

Лопух используют как овощное растение. В лесу он заменит вам морковь, картофель, петрушку. Корень и листья можно добавлять в суп. Корневище едят и в сыром виде.

Летом, можно смело употреблять в пищу крапиву, кислицу, мокрицу, одуванчик. Все эти травы появляются ранней весной и стоят до середины осени. А кислица к тому же обладает антисептическим действием. Ревень – это многолетняя трава с толстым стеблем и корневищем. Листья можно есть в сыром виде или добавить в суп.

Следующее растение – борщевик. По вкусу он напоминает огурец. Употребляют его в сыром, варёном или жареном виде. Но с этой травой нужно быть очень осторожным. Дело в том, что сок борщевика способен вызывать ожоги кожных покровов. Но это случается, когда на кожу попадают лучи солнца. Поэтому аккуратно разделывайте это растение и берегите глаза.

Осенняя тайга богата грибами, и они в некоторых случаях могут оказаться единственным источником питания. Хотя энергетическая их ценность невелика — всего 20—40 ккал тем не менее они содержат до 6% белков, до 5% углеводов. Грибы можно жарить, печь, варить, а сыроежки даже употреблять в пищу сырыми. Не забывайте, что ягоды и грибы бывает съедобные и несъедобные, поэтому питайтесь только знакомыми растениями. Если не уверены, посмотрите названия и фото лесных ягод, которые можно есть.

Питание в тайге зимой

Гораздо сложнее выжить зимой. В это время года еда должна быть богатой жирами, чтобы организм мог согреться. Поэтому многие охотники берут с собой топлёное масло. Вместо хлеба лучше взять сухари. Практика показывает, что сухарей от одного батона хватает в среднем на четыре дня. Пища должна быть калорийной, поэтому возьмите с собой сахар. Инсулин положительно влияет на работу головного мозга.

Если вы подстрелили кого-то из копытных, то в пищу можно употребить не только мясо, но и костный мозг. Для этого необходимо крупную трубчатую кость сварить на костре, пока она не станет светло-коричневой. Такую кость легко расколоть ножом и достать костный мозг. Его солят и едят с сухарями. Это вкусно и полезно.

Нетрудно будет подкараулить рябчика на месте его ночёвки. Без особых усилий вам удастся его схватить. Также обратите внимание на ягоды, которые растут до самых холодов, – это шиповник, боярышник, рябина. Если увидите дуб, то под снегом можно обнаружить жёлуди. Их нужно вымочить и приготовить. Также можно найти лопухи или щавель.

Самые простые варианты для пищи в зимнее время – кора деревьев, почки, внешняя часть ствола. Берёза и сосна самые питательные. Для этого верхнюю кору необходимо снять, а вот молодую, зелёную нарезать полосками и пережёвывать. Почки, ивовые и дубовые веточки – всё хорошо подходит для пищи.

Зимой можно найти и грибы, тем более заметить их будет просто из-за отсутствия других растений. Чаще всего это древесные грибы или вешенки. Чага обладает терапевтическими свойствами. На осине можно найти зимнего опёнка, он обычно растёт группами. Также вы можете встретить ложного опёнка, он тоже пригоден для пропитания.

Конечно же, всю пищу, особенно животную, лучше придать термической обработке. Так, вы защитите свой организм от различных заболеваний.

Схема питания

• Чтобы найти еду нужно приложить немалые усилия. Поэтому распорядок дня будет отличаться от привычного нам рациона.
• Старайтесь есть большими порциями, чтобы чувство насыщенности оставалось дольше.
• Если есть возможность, разбейте питание на завтрак, обед и ужин. Обед должен быть самым питательным. В это время рекомендует хорошо отдохнуть, уделить приёму пищи больше времени.
• Старайтесь не подъедать, иначе Ваш желудок всегда будет работать и хотеть есть. Если собрали что-то по пути, оставьте до следующего приёма пищи.
• Принимайте пищу примерно 6 часов в день, старайтесь съесть как можно больше. Так у организма выработается чувствительность к инсулину, и он будет быстрее насыщаться.
• Добавляйте в еду соль, а в напитки сахар. Не забывайте пить воду.
• Запасайте еду впрок: подготовьте сегодня рацион на завтра, а завтра на послезавтра и так далее.

В преддверии открытия охотничьего сезона, решил поделиться опытом количества продуктов во время охоты.

Условно охоту делю первое, это выезд в угодья и место основного питания рядом с транспортом, либо время охоты один день. Здесь количество продуктов зависит только от вкусовых пристрастий охотника и вместимости транспортного средства.

Во втором случае, если выход в лес будет занимать от 2 до 5 дней. При этом ходовая охота подразумевает одновременный перенос всех продуктов в рюкзаке. Данный вид охоты мной применяется чаще всего.

При сборе продуктов в рюкзак, встаёт вопрос сколько и чего брать? Так как при переносе тяжелого рюкзака, охотник утомляется, реакция становится замедленной. В тайге выстрел по птице «на коротке» не редкость, да и подход к глухарям с рюкзаком за плечами требует его небольшого объёма. Когда в охоте принимает участие несколько человек, то на предварительном сборе утрясается вопрос о перераспределении тяжестей, например о топоре.

В сентябре – октябре до наступления минусовых температур, для охоты по тайге на 4 дня в лесу беру с собой;

3 (три) булки хлеба – 1,6 кг, затем 2 (две) булки предварительно нарезанные и высушенные до сухарей – 300 гр. 2 (две) банки тушенки – 650 гр. 1 (одну) пачку чая (Сарацын) — 100 гр. Кусок сала — 200 грамм. Соль – 150 гр., Сахар – 300 гр. Колбаса полукопченая – 150 гр. Суповые пакеты 3 шт. или макароны (хотя макароны не предпочитаю) – 100 гр. Майонез – 50 гр. Крупа (греча, рис) – 300 гр. Конфет леденцы – 100 гр. Картофель – 1,6 кг. Лук – 200 гр. Морковь — 150 Сгущенное молоко – 250 гр. Итого – 6 кг.

Это примерный набор продуктов и их масса, которая устоялась за многие годы. Основная масса составляет хлеб и овощи.

Добытая птица уходит на пропитание. А на «лишнюю» птицу желание отбивает утяжеляющий рюкзак. Был случай когда добыл двух глухарей, и тут же заметил третьего, но не стал добывать.

Хотя с собой беру заварку, но чай зависит от места костра, брусничник, смородины лист, либо ягоды брусники, черники, малины (в меру). Грибы, это дополнение к основной пище. Набрать с десяток шляп для вечернего супчика, много времени не занимает, но носить их сутками за спиной не доходило.

Основные блюда гречневая каша с тушенкой вечером, рисовая каша со сгущенным молоком утром. Из остальных ингредиентов, супы. Всё на откуп фантазии.

В третьем случае, если охота планируется до двух недель, то первый день на заброску продуктов. Такой вид охоты делю на два этапа, заход, когда основная цель дойти до избы и выход из тайги.

И второй этап, это когда живёшь стационарно в одной избе и охотничьи выходы (вылазки) на один день. Тогда продукты не приходится носить много за спиной, а только на дневной заход.

Через каждые 5 дней, день трачу на баню, отдых и заботы по избе, дровам и т.д. На таких охотах трачу время на заготовку ягод, в прок мариную грибы,

Но и здесь при заброске продуктов не транспортом, а на плечах есть свои тонкости, массу продуктов максимально уменьшаю, крупами и сухарями. 3-4 булки хлеба высушенных сухарей пропускаю через мясорубку, уменьшается и объем продуктов. Стеклянные тары, заменяю пластиком, сахарный песок заменяю рафинадом или сахаром. Чай в прикуску, уменьшает расход сладкого.

Буду рад услышать и ваш опыт норм продуктов на охотах.

Всем привет.
Не нашел статьи о минимуме продуктов, для самостоятельной жизни в лесу, в течение, не особо длительного, периода времени. У меня опыт не особо большой, но немного есть, и я жажду им поделиться.

Перво на перво, на мой взгляд, стоит определится куда и с какой целью вы отправляетесь, сколько народу там будет.
На различных туристических сборах и тому подобных мероприятиях, люди за частую не задумываются о насущных проблемах и берут с собой только то, что нужно для отдыха. Спешу развеять ваши надежды, если в объявлении написано будет полевая кухня, то она реально будет, только скорее всего она не сможет обслужить всех и каждого, да и еда там не очень то по вкусу городским пухликам. (Не обижайтесь, за три года я сам стал пухликом.) Кроме еды могут быть проблемы с водой. Вода далеко, идти не кому, кроме организаторов никто не знает, где она есть.
Из подобных ситуаций я выхожу так:
Рассмотрим случай туристического слета.
1 Проблема Воды
У меня с собой всегда есть фляжка или бутылка с минералкой. Ее я держу на дне рюкзака, что бы никому не показывать. Когда воды не хватает, люди начинают звереть. Пухлики, вообще дичают и готовы на воровство. Однажды моя подруга заявила мне, что попила у меня из фляжки немного, когда я возвращался в лагерь с родника, неся два баула, и еще два баула и бурдюк у моего напарника. 5 часов без воды, потому что сами все выпили накануне, это не придел. К тому же фляжка лежала в рюкзаке, рюкзак в палатке, в палатке жил только я, палатка застегнута и на окраине лагеря. Случайно туда не заползти.
Делайте запасы воды. Фляжка на поясе и фляжка в рюкзаке, это раз. Советую брать с собой складную тару для воды. Подойдет все, он пустых бутылок и пакетов, до презервативов и воздушных шариков. Вода очень нужна для жизни.

2 Проблема Еды.
«Зимой и летом одним цветом, что это?» Правильно, это «кака». И чтоб не быть в этой «каке» и тем более не есть ее, следует подумать обо всем заранее.
Прошлым летом был на полигонной ролевой игре. Игра шла на выходных, ночевали в три лагеря. Ночью к нам пришла девушка, которая изначально не собиралась на игру, но от нефиг делать дома, приехала посмотреть. При себе фонарик и ножик. Выделили ей место в палатке и миску похлебки. Ранним утром, все замерзли, половина с похмелья. Еды нет. Начали доедать что было. Мало того что я поел сам, еще отдал банку каши той девушке, и еще с мужиками потом закусывали сидели.
Вывод прост, еды бери на себя и на вон того парня.

Мой список еды на все подобные случаи:
1 Вермишель быстрого приготовления. Быстро, просто, доступно.
+ Легкая, мало места занимает, легко готовить, можно употребить в сухом виде, специи можно применить в других блюдах.
— специи могут вызывать изжогу, соус быстро портится, лучше его не класть.

2 Галеты или сухари.
+ Легкие
— По хрусту и крошкам вас могут отследить ( подпись Снайпер).

3 Печенье (лучше сухое)
+ Хорошо для чая, вкусно. А если смешать со сгущенкой и растолочь….
— грязными руками хавать печеньки, а та та!
4 Крупа (геркулес, рис, манка, гречка промытая)
+ Вкусно, полезно, легко тащить.
— Их придется готовить, и готовить довольно долго, для быстрого перекуса, без разведения костра не подходят.

5 Каши в банках (готовые)
+ Нужно только разогреть, можно и не греть, тоже вкусно.
— Тяжеловаты.

6 Консервы
Я предпочитаю брать с собой только мясные консервы. Но иногда беру и рыбные. Причины этого в калорийности и целесообразности. Ту же тушенку я могу разрезать ножом и съесть с галетами или сварить в котелке с крупой и макаронами. Рыбные консервы я так порезать не смогу, ибо рассол и масло вытекут на меня. Запах рыбы лучше чувствуется. Рыба не так полезна и вкусна как мясо и в кашу ее далеко не все будут класть.
+ упаковка и возможность приготовить на костре, необходимые жиры и белки, хороший вкус блюд, можно есть не разогревая.
— Сок, бульон, масло, сравнительно большой вес.

7 Макароны.
По моему лучше брать спагетти, они меньше места занимают.
+ легкие, просто готовить, калорийные.
— нужен костер, вода и тара.

8 Овощи
Овощи я обычно готовлю заранее, мою, чищу, режу пластинками. Я это делаю для того, что бы не заморачиваться потом. Т.к. там может быть не до этого, порезанные они занимают меньше места, так их проще быстро съесть или поделиться, может не быть чистых ножей.
+ Полезно, вкусно, быстро, не нужно готовить на огне.
— лишний вес, объем и время на распаковку.

9 Специи.
Я беру специй по минимуму.
Соль, главное. Без нее никуда. Можно использовать пакетики специй от бичпакетов, но они не полезны. Бульонные кубики я вообще бракую. Так уж получилось, что родился с чутьем на химикаты. На кубики это чутье зашкаливает. Так же в минусах остается майонез и кетчуп. Я рекомендую взять с собой еще черный перец, зелень и уксус. Почему уксус, да потому что, на халяву, у вас, его всегда поменяют на что-нибудь, и в медицине может пригодиться и в готовке и от насекомых и нюх отбить собакам. Но лично я его не таскаю с собой.

10 Чай.
Штука полезная, хотя бестолковая. Им можно закрасить воду из ручья и сбить вкус очистителя. Кроме того, крутой чай помогает при расстройствах кишечника и в борьбе с паразитами. Я обычно ношу штук шесть пакетиков в походном рюкзаке. Пригодится.

11 Самое, на мой взгляд главное, Шоколад.
Шоколад не только вкусен, но и полезен. Во первых, дает заряд сил и бодрости, стимулирует выработку эндорфинов и еще кучи полезных веществ (не селен в такой медицине). Во вторых, калориен. В третьих, вкусен и пойдет к чаю или на обмен.
Лично я два дня ел шоколадки и не заморачивался. Чаек попил, только когда сел в поезд.
Шоколад следует выбирать либо черный, либо молочный. Орешки в шоколаде не самое лучшее в походе, могут застрять в зубах, да и добавлены они туда только для вкуса и понта. Обычный черный шоколад самый полезный, молочный вкусный. От них получается больше пользы при равных объемах и массе, чем от других
+ Вкусен, полезен, скор на зуб, перебивает аппетит.
— не обнаружено

По чему я не рекомендую брать с собой картошку и сахар.
Картошку нужно мыть, ее нужно чистить, ее нужно варить довольно долго. Если есть полевая кухня, то пожалуйста. В одного, я ее лучше оставлю дома. Меньше готовить, больше времени на путь. Сахар же, по моему, бесполезен. Он занимает слишком много места и тяжелый. Если можете без него обойтись, то лучше обходитесь. Поверьте моему опыту, ВЫ МОЖИТЕ!!! Лучше взять пару карамелек.
Собственно с остальными продуктами та же фигня. Либо тяжелые, либо большие, либо долго готовить. Колбаса портится быстро, а та что не портится, берется так же как и овощи (порезав и почистив предварительно), но она пахнет.

Собственно на этом все. Мой минимум 11 продуктов, из которых мне достаточно 6-и.