Какие кисломолочные продукты можно на диете

Содержание статьи

Кисломолочная диета: список продуктов, пригодных для похудения

Кисломолочная диета для похудения пользуется большой популярностью. Полезные продукты помогают выводить токсины, ускорять процессы сжигания жиров и улучшать обменные процессы. Длительность каждый должен подбирать самостоятельно в зависимости от самочувствия.

Суть подхода

Главная цель диеты – это не только снизить вес, но и удержать его на желаемом уровне. Кисломолочные продукты помогают:

восстанавливать иммунную систему;
облегчать работу желудка после застолья;
устранять запоры;
помогают быстрее переваривать жирную пищу. При этом она не набивается на стенки кишечника, что способствует снижению веса.

Суть – быстрое похудение за минимальный временной промежуток. Это жесткая монодиета при которой можно употреблять только натуральные кисломолочные продукты. В составе не должно быть консервантов, добавок, красителей и загустителей.

Все разрешенные продукты содержат большое количество белка и кальция, которые незаменимы для правильной работы всего организма. Кроме потери веса такая кисломолочная диета помогает улучшить состояние кожных покровов и волос, а также делает крепче структуру клеток.

Преимущества:

меню распланировано таким образом, что благодаря сытности продуктов, между приемами пищи не будет чувство голода;
вес уйдет быстро;
все продукты недорогие, поэтому диета не потребует больших денежных затрат;
кисломолочную диету прописывают не только тем, кто самостоятельно хочет сбросить вес, но и беременным.

Недостатков врачи не нашли. Если следовать всем рекомендациям и не превышать рекомендованное время, то вреда для здоровья не будет.

Проблемы, с которыми можно столкнуться, на кисломолочной диете:

сладкоежкам трудно выдержать все ограничения, так как сладкие продукты исключаются полностью;
молочные продукты могут быстро надоесть настолько, что не хватит силы воли довести начатое до конца;
кефир может у некоторых людей вызывать дискомфорт, который проявляется в виде урчания в животе или расстройством в желудке.

Кефир можно купить в любом магазине или приготовить самостоятельно.

Ингредиенты

Этапы приготовления

пастеризованное молоко – 1 л;соль;закваска – 60 мл;перец.

В алюминиевую емкость влить молоко.Нагреть на минимальном огне. Когда пенка начнет подниматься, убрать с плиты. Переставить в прохладное место. Остудить.Перелить в емкость из стекла. Добавить закваску. Перемешать.Плотно укупорить.Оставить в теплом помещении на сутки.Отправить в холодильник. Охладить.

Важно! Домашний кефир лучше всего готовить каждый день, чтобы он не успел потерять свежесть.

Время проведения

В процессе кисломолочной диеты нельзя употреблять никакие лакомства. Иначе получится только набрать лишний вес, а не потерять. Нужно морально подготовиться к тому, что длительное время придется, есть ограниченный продуктовый набор в небольшом объеме.

Любой организм тяжело принимает голодание, так как диета – это для него большая стрессовая ситуация, даже если этот период не очень длительный. Желудок привык ежедневно получать жиры и углеводы, поэтому один низкокалорийный продукт он усваивает тяжело.

Лучшее время – лето. Так как кисломолочная диета дополняется причинами, которые способствуют потере веса:

интенсивное потоотделение;
физическая активность. В зимнее время люди менее подвижны;
жара, которая помогает притуплять ощущение голода;
изобилие фруктов. Они малокалорийны и содержат много полезных веществ, улучшающих деятельность организма.

Зимой кисломолочная диета не дает такой эффективности из-за низкой подвижности. В это время более усилено чувство голода, а также нехватка микроэлементов. В зимнее время люди съедают больше, чем расходуют энергии. Ее излишки накапливаются и превращаются в избыточный вес. Очень важно в это время снижать потребление углеводов. Надо есть кисломолочные продукты, а также фрукты или сухофрукты. Кондитерские изделия лучше практически исключить. Также негативно на вес влияет картофель.

Правила диеты

Для правильного обменного процесса немаловажную роль играет прием продуктов:

На ночь нельзя есть. Последняя еда должна быть минимум за 4 часа до сна. Но, если есть сильное чувство голода, то можно выпить 120 мл биокефира.
Должен быть выработан определенный график, чтобы пища принималась ежедневно в одно время.
Питаться дробно, но часто. Не менее 4 раз.
Чтобы не навредить здоровью, кисломолочные продукты следует чередовать с орехами, фруктами и овощами.

Сладкий чай строго запрещено употреблять. Надо заменить его на молоко или минералку.

Что можно и что нельзя принимать во время диеты на кисломолочных продуктах:

Разрешено	Запрещено
• тан; • кефир; • творог; • ряженка; • сметана; • натуральный йогурт; • мацони; • простокваша; • айран; • ацидофилин; • брынза.	• белый хлеб; • алкоголь; • шоколад.

Важные правила:

кисломолочные продукты приобретать можно только нежирные, а лучше обезжиренные;
перекусы устраивать нельзя;
все продукты должны быть свежими.

Важно! Во время кисломолочной диеты нельзя курить. Никотин засоряет организм, что затрудняет вывод токсинов.

Чтобы достигнуть максимально эффекта кефир пьют по правилам:

нельзя употреблять холодный и теплый продукт. Он должен быть по температуре примерно +20°…+22°С;
пить надо маленькими глотками и очень медленно.

Список разрешенных продуктов

Если употреблять только кисломолочные продукты, то из организма будет выводиться большой объем железа и кальция. Чтобы предотвратить дисбаланс, надо вводить правильное соотношение щелочи и кислот. Если нарушить это правило, то возникнут в суставах боли, а в почках появится песок. Поэтому в ежедневное меню вводят:

орехи;
фрукты;
овощи.

Продолжительность диеты

Есть несколько вариантов кисломолочной диеты. Они рассчитаны на разное количество дней.

На декаду

Придерживаться такого питания можно не более 10 дней. В это время можно потерять примерно на 10 кг. Ежедневно употребляют одни и те же продукты в строго определенное время.

Время	Меню
8.00	Молотый кофе (подсластители добавлять нельзя). Можно использовать сухие сливки
10.00	Яйцо (отварное).
12.00	Вареная колбаса – 220 г.
14.00	Твердых сортов сыр – 110 г
16.00	Творог – 240 г (0-1%)
18.00	Биокефир – 240 мл (нежирный)

На неделю

Больше 7 дней такого питания придерживаться нельзя. За неделю можно сбросить до 10 кг.

День	Меню
1	топинамбур – 5 шт. (вареный);биокефир – 1,5 л.
2	филе кролика – 110 г;биокефир – 1,5 л.
3	свиное мясо – 110 г (отварное);биокефир – 1,5 л.
4	морская рыба (отварная) – 110 г;биокефир – 1,5 л.
5	овощи – 50 г;апельсин – 50 г;биокефир – 1,5 л.
6	биокефир – 1,5 л.
7	минералка.

На месяц

Это самый легкий вариант. Вес будет уходить постепенно, что будет меньшим стрессом для организма. Потерять можно около 5-10 кг веса.

День	1 прием пищи	2 прием пищи	3 прием пищи
1	кофе – 240 мл;печенье – 2 шт.;твердый сорт сыра – 80 г.	биокефир – 240 мл;мандарин – 250 г.	творожок – 135 г;яйцо – 1 шт. (сварено вкрутую);огурцы – 220 г.
2	чай – 240 мл (сахар не добавлять);сухое печенье – 20 г;сыр – 80 г.	индюшиное филе – 240 г (отварное);огурец – 230 г.	творожок – 135 г;биокефир – 490 мл.
3	кофе – 230 мл;печенье – 30 г;сыр – 80 г.	творожок – 110 г;мандарины – 180 г.	овощной салат – 220 г;яйца – 2 шт. (отваренных);биокефир – 240 мл.
4	зеленый чай – 240 мл (без подсластителя);крекер – 20 г;сыр – 80 г.	хек, фаршированная овощами – 350 г;огурцы – 230 г.	винегрет – 210 г;яйцо – 1 шт.;кролик – 50 г (отварного);биокефир – 240 мл.
5	кофе – 230 мл (без подсластителя);сыр – 80 г;сухое печенье – 20 г.	творог – 135 г;биокефир – 230 мл;груша – 190 г.	ветчина – 110 г;яйцо – 1 шт. (вареное);редиска – 50 г;томат – 130 г.
6	чай – 240 мл (без подсластителя);сыр – 100 г;крекер – 20 г.	биокефир – 240 мл;яблоко – 340 г.	творожок – 130 г;молоко – 230 мл.
7	кофе – 240 мл (без подсластителя);крекер – 20 г.	кролик – 110 г (вареный);огурцы – 130 г.	сыр – 110 г;биокефир – 230 мл;редиска – 70 г.

Воду пить разрешено в любом объеме.

С гарантированным результатом

Семидневный вариант, при помощи которого можно потерять 5 кг. Кефир разрешено пить в любом объеме.

День	Меню
1	топинабур (отварной), биокефир
2	творог, биокефир
3	овощи, биокефир
4	индейка (отварная грудка, кожуру не употреблять), биокефир
5	овощи, биокефир
6	биокефир
7	минералка, овощной салат

Еще один хороший вариант диеты, который поможет убрать лишних 8 кг.

День	Меню
1	биокефир – 1 л.
2	творог – 260 г;биокефир – 500 мл.
3	минералка – 1 л.
4	яблоко – 600 г;биокефир – 700 мл.
5	минеральная вода – 1 л.
6	творог – 240 г;биокефир – 700 мл.
7	биокефир – 1 л.

Низкокалорийная

Это самый вкусный вариант. Все время надо питаться коктейлями, которые в своем составе практически не содержат калорий.

Ингредиенты	Этапы приготовления
сельдерей – 4 стебля;вода;кефир – 150 мл.	В чашу блендера поместить стебли сельдерея.Налить немного обычной воды.Влить кефир.Взбивать, пока масса не станет полностью однородной.

Это идеальный вариант для разгрузочного дня. Коктейль нужно готовить непосредственно перед употреблением. Только свежий продукт благоприятно будет действовать на организм.

В день нужно выпивать 1,5 л напитка. Придерживаться такого питания можно 5-7 дней. За это время получится потерять около 4 кг.

Комбинированная на основе кисломолочных

Предложенного питания можно придерживаться 2 недели. Разрешено есть лишь рыбу, сметану, овощи, молоко, фрукты.

Прием пищи (за день)	Меню
1	мандарины – 160 г;молоко – 220 мл.
2	овощи (можно томаты, капусту, кабачок или огурец) – 220 г.
3	хек (вареное филе) – 220 г;макароны твердого сорта – 110 г.
4	апельсин – 160 г;биокефир – 220 мл.
5	легкий салат, приготовленный из овощей по сезону – 350 г.

Важные моменты:

диета малокалорийная, поэтому содержит немного витаминов и минералов. Если стоит четкая цель убрать излишний вес, то стоит дополнительно принимать витаминные комплексы;
если в любой день ограниченного питания появится недомогание или слабость, то постепенно надо вернуться к обычному питанию;
из фруктов лучше упор делать на цитрусы, а сладкие плоды исключать;
всегда надо помнить про питьевой режим. Чтобы жизнедеятельность была нармальной, за сутки надо минимум выпивать полтора литра фильтрованной воды;
кисломолочная диета сильно ослабляет. Поэтому в это время нужно забыть о физических упражнениях и умственных нагрузках. Можно заниматься только плаванием и йогой. Полезно прогуляться вечером на свежем воздухе;
нельзя нагружать желудок. Поэтому последний прием пищи за день должен быть за 3-4 часа. Если весь день пить кефир, а вечером поддаться соблазну и съесть более плотную пищу, то результата не будет.

Худеем 3 дня

Кефир – наиболее популярный продукт в кисломолочном диетическом меню. Всего за 3 дня, можно убрать до 5 кг лишнего веса.

Есть 3 варианта трех дневной кисломолочной диеты:

Первый	Второй	Третий
От любой еды нужно воздерживаться. Разрешено выпивать не более 1,5 л биокефира. Этот объем необходимо разделять на несколько раз.	Этот вариант более легкий. В течение дня выпить рекомендовано 1,5 л кефира, а также съесть 1 кг овощей. Предпочтение следует отдавать яблокам и арбузам. При этом бананы употреблять не стоит.	Самая облегченная кисломолочная диета позволяет, есть большее количество продуктов: На завтрак надо выпить 240 мл нежирного кефира с тостом из отрубей. На обед – салат из овощей, приправленный оливковым маслом и 240 мл биокефира.Ужин – 60 г сыра и 2 небольших груши.Между этими приемами пищи нужно выпить 1,5 л биокефира. Воду пить нельзя.

Соблюдая предложенные варианты можно потерять 5 кг ненужного веса.

Кисломолочная диета способна ухудшить состояние. Может появиться вздутие живота, диарея, дискомфорт. Поэтому к первому дню нужно относиться как к тестовому. При появлении негативных симптомов важно сразу же прекратить диету.

Совет! Нельзя пить воды больше чем указано в выбранном варианте кисломолочной диеты, так как излишняя жидкость мешает активному похудению.

Примерное недельное меню

Список продуктов для недельной кисломолочной диеты:

День	Продукты
1	биокефир 1% – 0,5 л;печеный картофель – 400 г.
2	биокефир 1% – 500 мл;творожок – 420 г.
3	биокефир 1% – 500 мл;фрукты – 420 г. Нельзя есть банан, а также виноград.
4	биокефир 1% – 500 мл;вареное куриное филе – 400 г.
5	биокефир 1% – 500 мл;фрукты – 400 г.
6	фильтрованная вода – 1,5 л. День разгрузочный. Больше никакие продукты употреблять нельзя.
7	биокефир 1% – 500 мл;фрукты – 420 г.

Перечисленный объем продуктов необходимо распределить на 6 частей и употреблять через одинаковые промежутки. Эта кисломолочная диета способна спровоцировать обезвоживание организма, которое приведет к необратимым последствиям. В этот период нельзя:

использовать в пище сахар, соль;
пить чай или кофе.

Без ограничения, чтобы избежать обезвоживания, можно пить фильтрованную воду.

Недельную кисломолочную диету применяют для молниеносного похудения, чтобы прийти в форму к знаменательной дате.

Можно придерживаться яблочно-кефирной диеты. Есть несколько вариантов:

Ежедневно питаться по 6 раз. За один прием пищи съедать 160 г яблок, запивая 240 мл биокефира. Максимальное количество дней – 7.
Первые 3 дня пить только биокефир, разделив полтора литра на 6 раз. Следующие 3 дня – 1,5 кг яблок. Снова 3 дня только биокефир. Воду разрешено пить в любом объеме.

Яблоки можно есть в целом виде, натирать на терке, перемешивать с биокефиром, а также запекать в духовой печи.

Совет! Один кефир пить несколько дней очень сложно. Для разнообразия меню можно использовать фрукты и кисловатые ягоды, а также обезжиренный творожок или вареное яйцо.

Выходить из недельной кисломолочной диеты необходимо плавно. Организм за это время привык получать минимальные объемы пищи. Если резко начать есть любые продукты, то могут возникнуть заболевания ЖКТ.

На первые 7 дней после кисломолочной диеты необходимо исключить:

сладкую пищу;
выпечку (из белой муки);
жирные продукты.

Такой подход поможет не только вернуть в естественный режим обмен веществ, но и продлить результат похудения.

Важно! Худеть при помощи монодиеты можно не чаще чем 1 раз в 6 месяцев.

После завершения диеты, кисломолочные продукты нельзя исключать из рациона. Чтобы дольше сохранить результат необходимо заниматься спортом и не переедать.

Противопоказания

Прежде чем приступить к кисломолочной диете, надо посетить специалиста, который назначит полное обследование. Нельзя при болезнях:

почек;
щитовидной железы;
мочевыводящей системы;
суставов;
гипотонии;
пониженной желудочной кислотности.

Прежде чем начать придерживаться кисломолочной диеты, нужно получить консультацию у специалиста.

Основные выводы

Кисломолочная диета – это отличный метод для очищения организма от шлаков, токсинов и лишнего веса. Можно выбрать для себя наиболее понравившийся вариант, при котором получится потерять от 3 до 10 килограмм. Следуя простым рекомендациям, получится за короткое время обрести желаемую фигуру. После завершения диеты, надо постепенно вводить в рацион другие продукты, чтобы избежать сильного стресса для желудка. В первые несколько дней нельзя есть мучное и сладкой.

Расскажите что вы думаете про кисломолочную диету. Пробовали ли вы придерживаться такого питания, и есть ли результат.

Источник

Безлактозная диета: что можно есть, а чего нельзя? — Семейная клиника ОПОРА г. Екатеринбург

Хотя большинство людей знают, что молоко и молочные продукты обычно содержат лактозу, существует много других скрытых источников этого сахара в пище.

На самом деле, многие хлебобулочные изделия, конфеты, пекарские смеси и мясная нарезка также содержат лактозу.

В этой статье подробно рассматривается список разрешенных и запрещенных продуктов на безлактозной диете.

Безлактозная диета: список разрешенных и запрещенных продуктов

Кому следует придерживаться безлактозной диеты

Лактоза — это простой сахар, который содержится в молоке и молочных продуктах. Обычно он расщепляется лактазой, ферментом в тонкой кишке.

Однако многие люди не могут вырабатывать лактазу, что приводит к невозможности переваривать содержащуюся в молоке лактозу.

На самом деле, по оценкам, около 65% населения мира страдают непереносимостью лактозы, а это означает, что они не способны переваривать лактозу (1).

У людей с непереносимостью лактозы употребление содержащих лактозу продуктов может вызвать побочные эффекты, такие как боль в животе, вздутие живота и диарея (2).

К счастью, следование безлактозной диете может свести к минимуму симптомы у людей с этой проблемой.

Некоторые люди могут также следовать безлактозной диете, чтобы уменьшить потребление молочных продуктов, что они могут пожелать делать по личным, религиозным или медицинским причинам, а также по экологическим или этическим соображениям (3).

Другие могут решить исключить лактозу в качестве части диеты без молочных продуктов, которая рекомендуется людям с аллергией на белки в молоке, включая казеин или сыворотку (4).

Резюме:
Чтобы облегчить симптомы люди с непереносимостью лактозы могут следовать безлактозной диете. Некоторые люди также могут придерживаться диеты без лактозы, чтобы уменьшить потребление молочных продуктов.

Какие продукты следует есть

В качестве части безлактозной диеты можно употреблять многие продукты, включая:

Фрукты: яблоки, апельсины, ягоды, персики, сливы, виноград, ананасы, манго
Овощи: лук, чеснок, брокколи, капуста, шпинат, рукола, зелень, кабачки, морковь
Мясо: говядина, баранина, свинина, телятина
Домашняя птица: курица, индейка, гусь, утка
Морепродукты: тунец, скумбрия, лосось, анчоусы, крабы, сардины, моллюски
Яйца: яичные желтки и яичные белки
Соевые продукты: тофу, темпе, натто, мисо
Бобовые: фасоль, бобы, чечевица, нут, горох
Цельное зерно: ячмень, гречка, киноа, кускус, пшеница, полба, овес
Орехи: миндаль, грецкие орехи, фисташки, кешью, бразильские орехи, фундук
Семена: семена чиа, семена льна, семена подсолнечника, семена тыквы
Альтернативные виды молока: безлактозное молоко, рисовое молоко, миндальное молоко, овсяное молоко, кокосовое молоко, молоко из кешью, конопляное молоко
Йогурты без лактозы: кокосовый йогурт, миндальный йогурт, соевый йогурт, йогурт из кешью
Полезные жиры: авокадо, оливковое масло, кунжутное масло, кокосовое масло
Травы и специи: куркума, орегано, розмарин, базилик, укроп, мята
Напитки: вода, чай, кофе, кокосовая вода, сок

Имейте в виду, что безлактозных продуктов из молока следует избегать тем, у кого аллергия на молочные продукты, так как они могут содержать молочные белки, такие как казеин или сыворотка.

Резюме:
Многие здоровые продукты могут легко вписаться в безлактозную диету, включая фрукты, овощи, цельное зерно, орехи, семена и бобовые.

Продукты, которых следует избегать

Лактоза содержится в основном в молочных продуктах, включая йогурт, сыр и сливочное масло. Однако, она также может присутствовать во множестве других готовых продуктов.

Молочные продукты

Некоторые молочные продукты содержат небольшое количество лактозы и могут хорошо переноситься многими людьми с непереносимостью лактозы.

Например, сливочное масло содержит только следовые количества лактозы и вряд ли вызовет симптомы у людей с непереносимостью, если не употреблять очень большие количества. Примечательно, что топленое масло почти не содержит лактозы (5, 6).

Между тем, некоторые виды йогурта содержат полезные бактерии, которые могут помочь в переваривании лактозы (7).

К другим молочным продуктам, которые часто содержат небольшое количество лактозы, относятся: кефир, скир, выдержанные или твердые сыры и жирные сливки (5, 6, 8).

Хотя эти продукты могут хорошо переноситься людьми с легкой непереносимостью лактозы, люди с аллергией на молоко или те, кто избегает лактозы по другим причинам, все же могут захотеть исключить эти ингредиенты из своего рациона.

Вот некоторые молочные продукты, которых вы можете избегать в рамках безлактозной диеты:

молоко − все виды коровьего молока, козье молоко и буйволиное молоко
сыр − особенно мягкие сорта, такие как сливочный сыр, творог, моцарелла и рикотта
сливочное масло
йогурт
мороженое, замороженный йогурт и щербет на молочной основе
пахта
сметана
взбитые сливки

Готовые продукты

Помимо присутствия в молочных продуктах, лактозу можно найти во многих других готовых пищевых продуктах.

Проверка этикетки на добавленные молочные продукты может помочь определить, содержит ли продукт лактозу.

Вот несколько продуктов, которые могут содержать лактозу:

полуфабрикаты
картофельные смеси быстрого приготовления
сырные соусы, супы и подливки на основе сливок
хлеб, лепешки, крекеры и печенье
выпечка и десерты
конфеты и кондитерские изделия
кондитерские смеси для приготовления пирогов, тортов и кексов
кукурузные хлопья
обработанное мясо, включая сосиски, бекон, колбасу и мясные нарезки
растворимый кофе
заправки для салатов
ароматизированные картофельные чипсы

Резюме:
Лактоза обычно содержится в молочных продуктах, включая молоко, сыр и сливочное масло. Она также может присутствовать во многих готовых продуктах, таких как выпечка, соусы на основе сливок и обработанное мясо.

Как определить лактозу в продуктах питания

Если вы не уверены, содержит ли конкретный продукт лактозу, проверка этикетки может быть очень полезной.

Ищите добавленное молоко или молочные продукты, которые могут быть перечислены как сухое молоко, сыворотка или молочный сахар.

Вот также другие ингредиенты, которые указывают, что продукт может содержать лактозу:

сливочное масло
пахта
сыр
сгущенное молоко
сливки
творог
козье молоко
лактоза
солодовое молоко
молоко
побочные продукты молока
казеин
сухое молоко
молочный сахар
порошковое молоко
сметана
сыворотка
концентрат сывороточного белка

Имейте в виду, что, несмотря на схожее название, такие ингредиенты, как лактат, молочная кислота и лактальбумин, не связаны с лактозой.

Резюме:
Проверка этикетки на добавленное молоко или молочные продукты может помочь определить, может ли продукт содержать лактозу.

Подведем итог

Лактоза — это вид молочного сахара, который содержится в различных продуктах, включая молочные продукты, а также во многих обработанных или готовых продуктах, таких как супы, соусы и сухие завтраки.
К счастью, во время безлактозной диеты можно употреблять много продуктов, включая фрукты, овощи, цельное зерно, бобовые и белки.
Кроме того, проверка маркировки ваших любимых продуктов является простой стратегией определения, содержит ли продукт лактозу.

Безлактозная диета, Лактоза

Источник