Чаще всего какие продукты покупают и новому году

Содержание статьи

Сколько и на что потратят покупатели перед Новым годом 2020

3 декабря 2019, 17:00 8680 просмотров

Сколько и на что потратят покупатели перед Новым годом 2020

Наиболее интересные цифры предновогоднего исследования Nielsen: россияне потратят на новогодний стол около 10 тысяч рублей, 78% опрошенных планируют отправиться за покупками в гипермаркеты. Сумма на подарки для самого себя увеличилась почти вдвое и перевалила за 10 тысяч рублей. А теперь подробности.

10 тысяч рублей — такую сумму россияне в среднем тратят на покупку продуктов для новогоднего стола. В домашнем кругу этот праздник собираются отметить семь из десяти (68%) участников опроса Nielsen. И 85% из них планируют заняться приготовлением новогоднего ужина, что неизменно означает оживление спроса на ряд товаров: если в течение года основная миссия покупателей во время визита в магазин — покупки на каждый день, то при подготовке к празднованию Нового года для почти половины (47%) опрошенных на первый план выходит миссия покупки товаров для новогоднего стола, а для каждого пятого (22%) — подарков.

«В период подготовки к новогодним праздникам изменение потребительских привычек происходит во множестве категорий, и каждое из этих изменений открывает возможности для рекламных коммуникаций с высоким потенциалом: растет спрос, ритейлеры наращивают уровень дистрибуции востребованных товаров, а ценовая эластичность снижается, так как потребители в этот период становятся менее чувствительны к цене. Респонденты заявляют, что в этот период готовы тратить больше, чтобы порадовать близких, даже несмотря на экономию средств в течение года, актуальную для 69% российских покупателей», — говорит Марина Волкова, директор по аналитике и консалтингу Nielsen Россия.

Новогодняя корзина покупок

Наиболее популярные товары в типичной новогодней корзине покупок — фрукты и овощи (их приобретают 93% опрошенных), сыр (89%), свежее мясо, птица и рыба (87%) и мясные продукты (81%). Данные ритейл-аудита Nielsen показывают подъем спроса на такие продукты в последнюю неделю месяца, при этом пик продаж приходится на числа с 24 по 28 декабря.

Что касается напитков, то лидером продаж в этот период является шампанское и игристые вина — 84% россиян планируют приобрести их для праздничного стола. Предновогодний декабрь — высокий сезон для целого ряда алкогольных напитков и особенно игристых: только за один этот месяц продается около 30% шампанского и 22% игристого вина от годового оборота категорий в натуральном выражении. Следом по популярности среди алкогольных напитков у российских потребителей идут вино и водка, их для новогоднего стола купят 59% и 40% опрошенных соответственно. Что касается безалкогольных — наиболее популярными являются фруктовые соки (77%), газированные напитки (50%) и минеральная вода (44%).

Где искать потребителя?

В период подготовки к Новому году 40% опрошенных потребителей не только чаще ходят в магазины, но и увеличивают количество точек для посещения. И большую часть предновогодних «закупок впрок» 78% респондентов планируют совершить в гипермаркетах.

При общем снижении объемов продаж в течение года в Новый год в гипермаркетах наблюдается их всплеск. Например, доля продаж одного из самых популярных в этот период товаров, игристого вина, в гипермаркетах в декабре вырастает сразу на 14 п.п. до 29% по сравнению со среднегодовыми значениями. В категории шампанского — прирост 8 п.п. до 17%.

При этом среднестатистическая корзина в гипермаркетах, по заявлениям респондентов, содержит больше разнообразных категорий товаров (7 по сравнению с 4 в супермаркетах), а также по стоимости в 2,6 раз больше: более 3600 рублей в гипермаркете по сравнению с 1400 в супермаркете.

Низкие цены, доступность всех товаров в одном месте, а также промо и скидки — факторы, которые привлекают потребителей не только в гипермаркеты, но и во второй по популярности канал продаж — дискаунтеры, которые планируют посетить 64% опрошенных.

Подарки

Такой праздник как Новый год, разумеется, не обходится без подарков. Второй половине их приобретет 71% опрошенных, родителям — 68%, друзьям — каждый второй (52%). Самыми популярными подарками среди респондентов стали шоколадные конфеты в коробках (их приобретут 15% опрошенных), одежда, обувь и аксессуары (14%), игрушки (11%), изделия для дома и интерьера (9%), шоколад в плитках (9%).

Опрошенные также признались, что потратят на подарки больше, чем годом ранее. При этом наибольший рост показал средний чек при покупке подарков для самого себя. Несмотря на то, что только 38% респондентов планируют купить себе подарок, он является одной из наиболее крупных трат Новогоднего бюджета — более 10 тысяч рублей, тогда как годом ранее эта сумма была на уровне 5600 рублей.

Себя потребители планируют радовать новой одеждой, обувью и аксессуарами (26%), гаджетами и мелкой электроникой (14%), бытовой техникой (10%), товарами для дома и декора интерьера (10%) и украшениями (9%).

На подарки для второй половины опрошенные планировали потратить около 5900 рублей (столько же, как и годом ранее). А вот бюджет на подарки для друзей сократился — 3300 рублей против 3700 в предыдущем году.

Методология исследования

Исследование Nielsen «Что ожидать от Нового года 2020?» был проведен в России в нескольких форматах: онлайн-интервью среди более 1000 респондентов, посредством проведения сопроводительных покупок, а также с помощью интервьюирования покупателей в магазинах. В рамках опроса изучались намерения покупателей относительно подготовки праздничного стола и подарков, процесс покупки различных категорий товаров для Нового года и факторов, влияющих на выбор, а также фактическое поведение покупателей в магазинах в период подготовки к Новому году (предпочтения, детали корзины, расходы, роль упаковки, цены и промо и т.д).

Материал предоставлен исследовательской компанией Nielsen

Подписывайтесь на наши новостные рассылки, а также на каналы Telegram и Яндекс.Дзен , чтобы первым быть в курсе главных новостей Retail.ru.

Источник

10 популярных продуктов на Новый год: список для тех, кто хочет сэкономить до новогоднего роста цен

Что-то из этого нужно покупать уже сейчас, пока цена не поднялась, как это обычно происходит перед Новым годом. На самом деле, будет интересно зафиксировать стоимость самых востребованных продуктов сейчас и сравнить с ценой, которую выставят в магазинах перед праздником.

10 популярных продуктов на Новый год: список для тех, кто боится всё забыть

Продажи каких товаров взлетают в небо именно перед Новым годом? В какой сети их можно сейчас купить выгоднее всего?

Было бы удобно сравнивать категории просто по первой цене — находить самый дешевый товар в каждом из магазинов. Проблема в том, что многие покупатели (часто справедливо) не берут самый дешевый товар из-за его качества. По этому, сравнивать придется бренды примерно из середины ценовой вилки.

1. Кока Кола

Грамотная реклама заставила поверить, что сладкая водичка черного цвета обязана быть на столе в этот праздник. Моя бабушка не пьет газировку, но каждый новый год Колу обязательно покупает. Такая аномалия.

«Магнит» — 99-99 руб
«Пятерочка»- 110-99 руб
«Billa» — 111-90 руб
«Лента» — 127-89 руб
«ДА» — 129-90 руб

2. Горошек

С горошком оказалось тяжелее всего. Веса и бренды не желали совпадать, но смысл задумки и был в том, чтоб сравнить «как есть». Подойдут даже аналоги. Нужен нормальный горошек для салата? Что можно взять прямо сейчас и сколько будет стоить:

«ДА» — 54-90 руб
«Лента» — 64-89 руб
«Магнит» — 66-99 руб
«Billa» — 79-90 руб
«Пятерочка» — 98-99 руб

3. Курица

Тут все же разобьем на 2 вида: тушки от «Петелинка» и ООО «Ноунейм».

«Петелинка»:

«Пятерочка» — 164-99 руб
«Billa» — 169-00
«Магнит» — 169-99 руб
«Лента» — 175-99 руб

И самый дешевый вариант СТМ торговой сети:

«Лента» — 99-89 руб
«Пятерочка» — 107-99 руб
«Магнит» — 108-49 руб
«ДА» — 109-90 руб
«Billa» — 114-90 руб

4. Икра

С икрой не первый год происходят чудеса. Банки остаются прежнего объема, а вот их вес очень произвольно скачет. Можно обнаружить 100 грамм, 95 грамм или 75 грамм. Так что, если нашли очень выгодное предложение — проверьте вес.

«Лента» — 259-99 руб (75 грамм)
«Магнит» — 359-89 руб (95 грамм)
«ДА» — 359-90 руб (95 грамм)
«Пятерочка» — 359-99 руб (95 грамм)

«Billa» — 699-00 руб (140 грамм)

5. Мандарины

Новогодний приход еще не до всех магазинов доехал, но уже видна примерная цена новогодних мандаринов. Будут стоить около 100.

«Магнит» — 62-99 руб
«Пятерочка» — 68-99 руб
«Billa» — 99-90 руб
«ДА» — 99-90 руб
«Лента» — 109-99 руб

6. Сыр

Весовой «Ламбер» — один из самые удобных товаров-маркеров. По нему очень просто определять приблизительную дороговизну магазина. Регулярная цена должна быть не дороже 100 руб, а акционная 55-65 руб.

«Лента» — 59-99 руб
«ДА» — 89-90 руб
«Пятерочка» — 96-39 руб
«Billa» — 98-90 руб

7. Консервированные огурцы

А это как раз тот товар, который лучше купить прямо сейчас. До праздников с огурцами ничего не случится, кроме традиционного роста цены. Поставить пару банок в холодильник лучше до этого.

«Магнит» — 159-99 руб (680 грамм)
«Billa» — 164-90 руб (680 грамм)
«Пятерочка» — 166-99 руб (720 грамм)
«Магнит» — 169-99 руб (720 грамм)
«Лента» — 174-99 руб (720 грамм)

8. Сельдь

На праздничном столе обязана быть селедка под шубой. Каждый Новый год у данного продукта наступает звездный час. Буквально за три дня происходят месячные продажи.

«Магнит» — 129-99 руб
«Лента» — 167-99 руб
«Billa» — 179-90 руб

9. Сливочное масло

Это тоже товар из категории хороших инвестиций. Лучше запастись сегодня, чем покупать по 150 через несколько недель. Естественно, каждый думает сам, но я уже это сделал.

«Billa» — 99-90 руб
«Лента» — 109-99 руб
«Пятерочка» — 138-99 руб
«ДА» — 139-90 руб

10. Шампанское

В сетевых магазинах самое популярное шампанское — самое дешевое шампанское. Продается паллетами.

«Лента» — 164-00 руб
«ДА» — 164-00 руб
«Магнит» — 164-00 руб
«Пятерочка» — 164-99 руб
«Billa» — 169-90 руб

PS

Знаю про территориальные факторы продуктовых сетей и коэффициенты на присутствие конкурентов. Все данные магазины находятся в одном районе и цены уже включают все это.

Источник

Что вы забыли купить к новогоднему столу: сверяем продукты по списку

Анекдотическая ситуация, когда женщина, глядя на своего обнаженного супруга, вспоминает, что не все продукты успела купить к новогоднему столу, на самом деле не такая уж и надуманная. В предпраздничных хлопотах немудрено что-то упустить из виду. Избежать этого несложно, достаточно лишь заранее составить список продуктов на Новый год.

Что это дает?

Имея точный список необходимых покупок, можно оградить себя от множества неприятностей в канун наступающего 2019 года:

не придется тратить время у прилавков, вспоминая, что же еще нужно взять;
не будет куплено то, что не понадобится, соответственно, денег останется чуть больше (тем более что к концу декабря цены на все продукты обычно заметно подскакивают);
время и силы останутся на что-то более важное, чем повторный поход (а чаще всего — забег) по близлежащим магазинам, в которых к этому моменту самые ходовые продукты уже могут «расхватать» более предусмотрительные покупатели;
не испортится предновогоднее настроение, ведь не придется мотать нервы, толкаясь в очередях и выстаивая очереди — не секрет, что в магазинах в эту пору начинается бешеный ажиотаж силами таких же забывчивых хозяюшек;
появится гарантия, что все блюда будут приготовлены вовремя, ведь не нужно откладывать готовку до того момента, когда в руках наконец окажутся все ингредиенты для какого-то блюда.

Как составить список продуктов на Новый год?

Сделать это не так сложно. Для начала нужно определиться с количеством гостей и составить праздничное меню. Прикинуть объем порций и, соответственно, расход ингредиентов для каждого блюда в зависимости от количества празднующих.

Дальше действуют по такой схеме:

Собирают все рецепты блюд, которые будут находиться на праздничном столе.
Выписывают из них в столбик каждую составляющую (причем следует записать в виде рецепта и такие, например, «блюда», как мясная или фруктовая нарезка, чтобы точно представлять, что конкретно в них будет входить).
Повторяющиеся продукты записывают в виде общей суммы (например, 5 яиц нужно на салат и 4 — на пирог, итого — 9).
Вычеркивают те продукты, которые дома есть.
Формируют перечень продуктов, группируя их в зависимости от того, как они расположены на полках в конкретном магазине (это позволит не метаться по всему супермаркету, «нарезая километраж», а методично продвигаться между полками, наполняя корзину).

Допишите в этот список предметы, которые продуктами не назовешь, но без которых не обходится ни одно новогоднее застолье. Это праздничные хлопушки, фейерверки, свечи, фольга или рукава для запекания, салфетки, лекарственные препараты от тяжести, вздутия, диареи, отравления, изжоги, похмелья.

Какие продукты купить?

Единого списка продуктов для каждой семьи не существует. Ведь у всех свои кулинарные предпочтения, свои финансовые возможности, стиль питания (кто-то постится, кто-то соблюдает диету, увлекается сыроедением или вегетарианством). Поэтому выбирать из приведенного списка и покупать нужно только те продукты, которые характерны для конкретной ситуации.

Итак, провизия.

Мясо:

свинина — вырезка на буженину, отбивные; корейка, шея; возможно, язык; ребрышки;
свинина копченая;
свино-говяжий фарш;
курица — филе, ножки, окорочка (возможно, копченые);
индейка;
утка;
гусь;
кролик.

Повторяем, что к Новому году из этого понадобится списка не все, нужно выбрать «свои» продукты.

Рыба и морепродукты:

сельдь (для «Шубы»);
красная рыба (или красная икра) для бутербродов и салатов;
скумбрия копченая;
креветки;
кальмары;
крабовые палочки;
печень трески;
консервированный тунец.

Овощи:

морковь;
лук;
свекла;
помидоры;
болгарский перец;
капуста;
огурцы свежие.

Довольно часто хозяйки готовят блюда из грибов, поэтому их тоже можно вписать в этот блок списка, хотя овощами они, конечно не являются. Как и картошка, без которой немыслим ни один праздничный стол.

Фрукты:

мандарины, апельсины (самые традиционные фрукты для этого праздника);
лимоны;
яблоки;
бананы;
груши;
ананасы;
гранаты;
виноград;
сухофрукты (чернослив, курага, изюм).

Фрукты могут понадобиться не только для нарезки, но и для некоторых салатов и даже мясных блюд, поэтому необходимо учитывать это при составлении списка.

Консервы:

огурцы маринованные;
маслины, оливки;
грибы;
горошек;
ананасы;
персики;
кукуруза.

Закуски:

ветчина;
колбаса (вареная и копченая);
сыр твердый и мягкий;
брынза и сулугуни.

Напитки:

шампанское;
вино (белое или красное, сухое или десертное);
коньяк, водка;
сок;
газировка.

Соусы, заправки, масла:

майонез;
кетчуп;
масло сливочное;
масло растительное;
сметана;
аджика;
уксус;
горчица;
соевый соус;
мед.

Зелень:

лук зеленый;
салаты;
укроп;
петрушка;
базилик.

Сладости:

конфеты;
печенье;
шоколад;
зефир;
пирожные;
торт или пирог.

В новогодний набор обязательно должны входить также следующие продукты:

хлеб (белый и черный);
батоны, багеты;
соль;
сахар;
мука (если предполагается домашняя выпечка);
чай;
кофе.

Новый год — самый хлопотный для хозяек праздник. Столько важных дел предстоит, и все нужно успеть. И так важно избежать лишней суеты и нервотрепки. Правильно составленный список продуктов может оказать неоценимую помощь в этом вопросе.

Источник

Готовимся к Новому году заранее: какие продукты стоит покупать уже сейчас

31 декабря в этом году, как и в прошлом, приходится на рабочий день. В некоторых компаниях его могут объявить выходным, однако многим людям придется работать. Поэтому большинство покупок к новогоднему застолью опять все будут делать в последний момент. Снова пробки, адские очереди и скудный ассортимент на полках. А ведь можно закупить все необходимые продукты заранее. Как это правильно сделать, рассмотрим в сегодняшнем обзоре.

Фрукты и овощи

Для приготовления салата оливье и селедки под шубой вам потребуется картофель, морковь, лук и свекла. Все эти овощи хорошо хранятся, поэтому вы можете купить их заранее. В последние выходные перед праздниками вам останется только сварить их, чтобы не тратить на это время в канун Нового года.

Такие фрукты, как груши, апельсины и яблоки тоже можно покупать заранее. Они легко пролежат три недели у вас дома, если правильно их хранить. Мандарины лучше купить чуть попозже, за неделю-полторы до торжества. Единственное, что вам нужно будет купить непосредственно перед праздником, — это зелень, огурцы и помидоры.

Замороженные продукты

Сюда можно отнести крабовые палочки, если вы любите салат с ними. Также можно приобрести морепродукты, тесто и замороженные грибы. Если не купить все это заранее, перед праздником вы рискуете столкнуться с крайне небогатым выбором.

Мясо

В данном случае речь идет о заморозке. Вы можете заранее купить тушку утки или гуся, свиную вырезку, хвосты для холодца. Конечно, лучше покупать парное мясо, только вот найти свежий кусочек под Новый год будет очень сложно. Учитывая, что символом грядущего года является белый бык, от говядины на столе лучше отказаться. Рыбу тоже лучше не приобретать заранее. Если купить ее в замороженном виде, велик риск, что после приготовления она просто развалиться на куски.

Консервация

Зеленый горошек, кукуруза, оливки, грибы, маринованные огурцы — все эти продукты без проблем будут храниться у вас дома долгое время. К тому же, банки достаточно тяжелые, поэтому вряд ли вы сможете купить все необходимое за один поход в магазин.

Специи и майонез

Соусы и заправки можно приобрести заранее. В холодильнике они легко сохранятся до самого праздника. Также заранее проверьте свой запас специй — карри, куркума, перец, кориандр часто заканчиваются как раз в самый ответственный момент.

Копчености

Покупку вареной колбасы лучше отложить под самый Новый год. А вот копченые колбасы можно уже начать покупать прямо сейчас. Здесь, правда, есть вероятность, что до праздника она не доживет: домочадцы расправятся с ней раньше.

Икра

Главный праздничный деликатес можно приобрести за несколько недель до праздника. Икра в жестяных и пластиковых банках за это время не испортится. Главное правило: не покупайте икру непонятного происхождения. Так велик риск нарваться на несвежий испорченный продукт.

Яйца

Этот продукт без проблем пролежит на полке холодильника месяц, если его правильно хранить. Так что можете смело закупать заранее как куриные, так и перепелиные яйца. Только проверяйте срок годности.

Сладости и безалкогольные напитки

В праздник можно легко порадовать себя шоколадом, колой и газировкой. Все эти продукты можно купить заранее. Только спрячьте их подальше от детей, а то шанса сохранить эти продукты до праздника у вас не будет.

Алкогольные напитки

Этот продукт вряд ли испортится до торжества. К тому же, сейчас на полках магазинов есть огромный выбор алкоголя. К новому году он может стать существенно меньше.

Для выпечки

Если вы собираетесь своими руками делать новогодний торт, то заранее проверьте, все ли ингредиенты для его приготовления есть у вас дома. Мука, сахар, сливочное масло, желатин и ваниль обычно заканчиваются в самый неподходящий момент.

Селедка

Главным украшением новогоднего стола является селедка под шубой. Основной ингредиент для этого блюда вы можете приобрести заранее. Но есть одно правило: покупайте только герметично запакованные тушки в банках с рассолом. Такой продукт без проблем пролежит в холодильнике пару месяцев.

Пергамент, фольга и салфетки

Заранее проверьте, хватает ли всех этих предметов у вас дома. Они наверняка пригодятся для приготовления и подачи блюд к новогоднему столу.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Источник